Adjarian khachapuri (βάρκες)

Adjarian khachapuri (βάρκες)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας	200γρ
ξηρή μαγιά	3δ
γάλα	60g + 30γρ
νερό	60γρ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1/4 Τέχνη. μεγάλο.
Τυρί Adyghe	150 γρ
τυρί σουλγόνι	120-150 γρ
αυγό	2 τεμ.
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή είναι για 2 μερίδες.
• 1. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατεύετε με μαγιά, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε 60 γρ. Νερού και 60 γρ. Γάλα και θερμάνετε ελαφρά, στη συνέχεια ρίξτε στο αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε βούτυρο και ζυμώστε μια λεία ζύμη, καλύψτε και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, ζυμώνουμε και αφήστε να ξαναβρεθεί.
• 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C (με ατμό). Προετοιμάστε τη γέμιση: τρίψτε το τυρί Adyghe και ανακατέψτε καλά με το υπόλοιπο γάλα (30 g) έως ότου επιτευχθεί λίγο πολύ ομοιογενής μάζα, ελαφρά πιπέρι. Τρίψτε το suluguni, ανακατέψτε το περισσότερο με τυρί και γάλα, αφήστε το μικρότερο στην άκρη.
• 3. Χωρίστε την ταιριαστή ζύμη σε 2 μέρη, κάθε τέντωμα ή ξεδιπλώστε σε ένα ορθογώνιο. Τοποθετήστε λίγο τριμμένο suluguni κατά μήκος των μικρότερων πλευρών του ορθογωνίου και κυλήστε τα προς το κέντρο, αφήνοντας ένα διάκενο πλάτους 1-2 cm. Συνδέστε και πιέστε τις άκρες των κυλίνδρων, στη συνέχεια τεντώστε απαλά τη μέση έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα "σκάφος". Τοποθετήστε τη μάζα του τυριού, γεμίζοντας ολόκληρη τη μέση και βάλτε το χαχαπούρι στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
• 4. Βγάλτε το καστανόπουρο, συνθλίψτε ελαφρά το τυρί στο κέντρο με ένα πιρούνι. Προσεκτικά, για να μην καταστρέψετε τον κρόκο, σπάστε το αυγό σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε το στη μέση του "σκάφους", προσθέστε λίγο αλάτι στο αυγό. Στείλτε πίσω στο φούρνο για 3-4 λεπτά. Όταν το ασπράδι γίνεται λευκό, πάρτε αμέσως - το khachapuri είναι έτοιμο

Σημείωση

Πολύ ικανοποιητικό (1 μερίδα μπορεί να αντικαταστήσει το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο) και πολύ νόστιμο.

Παρόμοιες συνταγές

Χαχαπούρι (RusAnna)

Adjarian khachapuri (barbariscka)

Khachapuri σε μάρκα 701 multicooker και φούρνο (MariS)

Λοιπόν, είμαι ο πρώτος που πήγα βάρκα εδώ

Λοιπόν, είμαι ο πρώτος που πήγα βάρκα εδώ

Και όλοι έφαγαν ήδη! πρέπει να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε πολύ το khachapuri. Όλα λειτούργησαν.

Και όλοι έφαγαν ήδη! πρέπει να το μαγειρέψετε μόνοι σας.

Γιατί μαγειρεύουν τόσο λίγο;

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε πολύ το khachapuri. Όλα λειτούργησαν.

Στην υγεία

Γιατί μαγειρεύουν τόσο λίγο;

μπούμα για βελτίωση!

Ηρεμία, ευχαριστώ για τη συνταγή)
Δεν το έχω ξαναδεί, και αν το έκανα, δεν έφαγα σίγουρα) Στους σελιδοδείκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αποδείχθηκε ότι έγινε σήμερα)
Αλλά παρακαλώ με συγχωρείτε για την απροθυμία μου να φτιάξω ζύμη)) Είμαι τεμπέλης)) Χρησιμοποιώ συχνά αγορασμένα)
Εδώ είναι μαγιά με ριπή)



Πολύ νόστιμο) Έφτιαξα 2 βάρκες για τον άντρα μου και για μένα, αλλά στο τέλος φάγαμε μόλις ένα για δύο))

Ηρεμία, ευχαριστώ για τη συνταγή)

Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική! Τακτοποιημένο πώς συνέβη, δεν μοιάζει ούτε με μια ρουφηξιά. Δοκιμάστε το κάποια στιγμή με ζύμη ζύμης, δεν είναι καθόλου δύσκολο, απλά πρέπει να περιμένετε μέχρι να αυξηθεί.