Κατασκευαστής ψωμιού Kenwood BM 250

Λειτουργεί τέλεια σε ημι-αυτόματο και γρηγορότερο από ένα τυπικό.

Αλλά από τώρα και στο εξής, περισσότερες λεπτομέρειες παρακαλώ ...

Μπορείτε να μου πείτε, αγόρασα ένα μύλο kenwood bm 250 πριν από μια εβδομάδα, προσπάθησα να ψήσω ψωμί σε αυτό δύο φορές. Την πρώτη φορά που έψησα σύμφωνα με τη συνταγή που επισυνάπτεται στον παρασκευαστή ψωμιού, το ψωμί δεν λειτούργησε καθόλου = (δεν ανέβηκε (καλά, και προφανώς δεν αναδεύτηκε κανονικά), τη δεύτερη φορά που έψησα το συνηθισμένο άσπρο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή στο φόρουμ, αποδείχθηκε καλά, αλλά το ξεκίνησα ξανά τρεις φορές , επειδή ζύμωσε αηδιαστικά, δεν ζύμωσε τίποτα καθ 'όλη τη διάρκεια του ζυμώματος. Από αυτή την άποψη, το ερώτημα είναι, πόσο καιρό χρειάζεται για να "καθαρίσω ζυμώσει"; Πόσα λεπτά χρειάζεται να στρίψει τη ζύμη ??? ο υπόλοιπος χρόνος αξίζει τον κόπο, αν και οι οδηγίες λένε ότι ο χρόνος ζύμωσης είναι 20 λεπτά, δεν καταλαβαίνω τίποτα

[L.A. Γυναίκα]

L.A. Γυναίκα
Ο παρασκευαστής ψωμιού ζυμώνει έτσι: ζύμωμα 5 λεπτών (και τα πρώτα λεπτά σε τραντάγματα, νομίζω ότι παρέχεται έτσι ώστε το αλεύρι να μην ψεκάζεται πάρα πολύ), στη συνέχεια στέκεται για 5 λεπτά, δεν ζυμώνει, και στη συνέχεια ζυμώνει άλλα 20 λεπτά (8 λεπτά πριν από το τέλος της ζύμωσης σε αυτά τα προγράμματα, όπου παρέχεται, ο παρασκευαστής ψωμιού εκπέμπει ένα σήμα για την προσθήκη επιπλέον συστατικών). Ελπίζω να το έγραψα ξεκάθαρα. Εάν όχι, ρωτήστε.

δηλαδή, πρέπει να αναδεύεται (στρίβουμε τη ζύμη) για όλα τα 20 λεπτά;
Προφανώς πήρα μια ελαττωματική σόμπα = (

δηλαδή, πρέπει να αναδεύεται (στρίβουμε τη ζύμη) και για 20 λεπτά;

Ναι, πρέπει να οδηγήσω το κουλούρι στον κάδο για 20 λεπτά. Ξεχάσατε κατά λάθος να τοποθετήσετε το μίξερ ζύμης στον κάδο; Οι αρχάριοι έχουν αυτά τα τρυπήματα.

Ναι, όχι, όλα ήταν στη θέση τους, αλλά εδώ παρενέβη έτσι: 1 λεπτό παρεμβολές 10 κοστίζει άλλο λεπτό παρέμβαση και αυτό είναι, και όταν την κουνάτε ξανά αρχίζει να παρεμβαίνει για μικρό χρονικό διάστημα, προφανώς όμοιο με τον ίδιο γάμο.
Ευχαριστούμε για τη διευκρίνιση, ας αλλάξουμε!

Αλλά από τώρα και στο εξής, περισσότερες λεπτομέρειες παρακαλώ.

Ναι, δεν υπάρχει καθόλου ημιαυτόματο. Η εκδήλωση πραγματοποιείται με εναλλαγή τρόπων λειτουργίας από τη μία στην άλλη, και εκτός αυτού, πρέπει επίσης να παρακολουθείτε τον χρόνο, διαφορετικά το μηχάνημα θα πάρει, για παράδειγμα, σύμφωνα με το πρόγραμμα που εκτελείται και θα ξεκινήσει μετά από 30 λεπτά. ζέσταμα στη λειτουργία 3, ζυμώνουμε τη ζύμη που έχει ήδη υποστεί ζύμωση.
Ο αλγόριθμος για αυτήν την ντροπή μοιάζει με αυτόν: 8. χωρίς να περιμένετε 20 λεπτά. πριν από το τέλος του προγράμματος · - επαναφορά προγράμματος, - ζύμωμα δευτ. 15 στη λειτουργία 9 - επαναφορά - λειτουργία 3 δοκιμή 25 λεπτά - εκφόρτιση - άλλα 25 λεπτά. στο ίδιο dir. - εκφόρτιση - ψήσιμο 60 λεπτά. Εδώ είναι ένα καρβέλι με μια συντριβή. Λίγο ενοχλητικό, αλλά αξίζει κατά τη γνώμη μου. Είναι σαφώς καλύτερο από το κανονικό (κατά τη γνώμη μου).

[mr310]

mr310, ακριβώς, πώς δεν θα μπορούσα να το σκεφτώ πριν. Και σκέφτηκα για κάποιο λόγο ότι σε όλα τα προγράμματα, πρώτα υπάρχει μίξη, αλλά κατά κάποιον τρόπο παραβλέψαμε το γεγονός ότι στη λειτουργία 3 η προθέρμανση συνεχίζεται.
Ας καλέσουμε αυτήν τη λειτουργία "Μη αυτόματος προγραμματισμός"

Είναι κρίμα που δεν υπάρχει καθεστώς που να θερμαίνει λίγο το μείγμα. Και μετά. Κατά κάποιο τρόπο έψησα ένα κέικ μαγιάς με πυκνή υφή (το λατρεύω), οπότε η ζύμη ζυμώθηκε για 2,5 ώρες, δηλαδή, πάντα ενεργοποιούσα τη θέρμανση σε 3 dir. και μετά από 25 λεπτά. επαναφέρετε το πρόγραμμα. και τα λοιπά. Δούλεψε καλά, αλλά ενοχλητικό.

Για όλες αυτές τις περιπτώσεις, επικοινωνήστε με την Delongy 125s)))
Χρειάζομαι μια απλή και αξιόπιστη σόμπα στο χωριό. Πες μου, Kenwood 250 για λήψη ή όχι;

[Ζέκκα]

Ζέκκα
Είδα ότι ενδιαφέρεστε για το σχήμα του κάδου HP. Έτσι, το Kenwood's 250 έχει ένα ορθογώνιο κουβά. Σχετικά με ένα απλό ... Δεν ξέρω καν τι να πω. Ένας πολύ καλός κατασκευαστής ψωμιού με όλες τις απαραίτητες λειτουργίες. Αποθηκεύει το πρόγραμμα κατά τη διάρκεια μιας διακοπής ρεύματος για ένα λεπτό ακριβώς (υπήρχε μια εμπειρία), αλλά όχι περισσότερο από 7-8 λεπτά Από όσο γνωρίζω, τώρα η πλειονότητα των HP είναι οι ίδιες.Καλή διδασκαλία στα ρωσικά (τουλάχιστον η δική μου). Ωστόσο, δεν έχω δοκιμάσει τις συνταγές - ψήνω συνταγές από το φόρουμ. Καλή επιλογή!

Τι γίνεται με το αλεύρι στις γωνίες του καλουπιού; Η σόμπα μου μαζεύει τα πάντα κανονικά, αλλά μόνο αν υπάρχει ψωμί σίκαλης, τότε ναι, συμβαίνει και παραμένει λίγο στα άκρα.

Βοηθήστε με παρακαλώ! Μου έδωσαν VM-250, χωρίς οδηγίες, καμία περιγραφή. Στο Διαδίκτυο βρήκα συνταγές, εδώ βρήκα μια περιγραφή των προγραμμάτων, αλλά οι οδηγίες είναι μόνο στα Αγγλικά. Αποφάσισα να κάνω όπως κατάλαβα. Έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, έβαλα τον κάδο στη θέση του και ενεργοποίησα 1 πρόγραμμα. Για κάποιο λόγο, η παρτίδα δεν συνέβη. Έκανα τα πάντα με τάξη - το βάρος της φραντζόλας ήταν 1 κιλό, το χρώμα του φλοιού ήταν μέτριο και ενεργοποίησα το πρόγραμμα 1. Για κάποιο λόγο, ο ίδιος ο δρομέας πήγε στα 750g, στο τελευταίο βέλος στο χρώμα του φλοιού. Και για να το ολοκληρώσω, δεν υπήρχε ανάμειξη. Ειλικρινά περίμεναν 40 λεπτά έως ότου άρχισε να ζεσταίνει η σόμπα. Τότε συνειδητοποίησα ότι αυτή ήταν η διαδικασία ψησίματος.
Μπορείτε να μου πείτε τι έκανα λάθος;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

LiYa, η διαδικασία ψησίματος στην πρώτη ρύθμιση δεν μπορούσε να περάσει μετά από 40 λεπτά.
Κοίταξες εδώ;
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=blogcategory&id=39
Θα μπορούσατε να πατήσετε το κουμπί γρήγορης ψησίματος (το μεγάλο με δύο βέλη) αντί να ξεκινήσετε το πρόγραμμα bp. και το μέγεθος της φραντζόλας αυξήθηκε αυτόματα στα 750 γραμμάρια, αλλά παρόλα αυτά, η HP σας θα έπρεπε να είχε αρχίσει να παρεμβαίνει αμέσως
εισαγάγατε τη σπάτουλα; Απλώς δεν μπορώ να σκεφτώ έναν άλλο λόγο για τον οποίο η HP δεν άρχισε να ζυμώνει στη λειτουργία γρήγορου ψησίματος ...

LiYa, βρήκα οδηγίες στα ρωσικά στο Διαδίκτυο ... Μόλις το κατέβασα και το κοίταξα, όλα ανοίγουν και ακριβώς στα ρωσικά

🔗

Ευχαριστώ πολύ, Ίσιν. Πιέσα όμως σίγουρα το κουμπί με δύο βέλη. Νόμιζα ότι ξεκίνησε. Και η ζυμωτική σπάτουλα τέθηκε. Θα προσπαθήσω ξανά αύριο.
Ειδικές ευχαριστίες για τις οδηγίες.
Είναι υπέροχο να έχουμε αυτόν τον ιστότοπο.

Καλή μέρα. Πριν από τη νέα χρονιά, αγοράσαμε αυτό το φούρνο - είμαστε 100% ικανοποιημένοι. Υπήρχαν 2 ερωτήσεις:
1. Πού μπορώ να βρω ένα στρογγυλό ταψί στη Ρωσική Ομοσπονδία; Ποιος αγόρασε το νήμα;
2. Θέλω να εκπλήξω τη γυναίκα μου και να φτιάξω ένα κέικ με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ. Εμπειρία μόνο με το συνηθισμένο άσπρο ψωμί - αλλά έχω ήδη τηγανίσει 6 φραντζόλες! Μην περάσετε από το αίτημά μου

Είστε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=12815.0 δεν κοίταξε;

[morozec80]

morozec80
Έψησα ένα cupcake χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4558.0 Πρόσθεσα μόνο βανιλίνη. Και όταν τελείωσε το πρόγραμμα "Keks" (νούμερο 7 στον κατασκευαστή ψωμιού), μετά από 5 λεπτά (όταν το KhP κρυώθηκε ελαφρώς) Ενεργοποίησα το πρόγραμμα "Baking" (αριθμός 11) και έψησα για 15-20 λεπτά, δεν θυμάμαι ακριβώς. Απλώς ελέγχετε ότι είναι στεγνό με σπίρτο.
Έψησε επίσης τυρί cottage από τη Misha Κοιτάξτε εδώ στο φόρουμ. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο. Καλή τύχη!

[morozec80]

morozec80, Προσωπικά ρώτησα για ένα στρογγυλό κουβά στο κέντρο εξυπηρέτησης, είπαν, δεν υπάρχει πρόβλημα, μπορείτε να τα παραγγείλετε, αλλά εδώ είναι η τιμή ..... Δεν ξέρω για εσάς στη Ρωσία, αλλά στην Ουκρανία κοστίζει λίγο λιγότερο από το μισό κόστος C / P και ψύξαμε. Διάβασα σε άλλα θέματα ότι αγοράζουν ένα στρογγυλό σχήμα για κέικ, έτσι ώστε να ταιριάζουν σε μέγεθος, ζυμώνουν τη ζύμη σε C / P σε έναν κανονικό κάδο και μετά την τελευταία ζύμωση, ο κάδος τραβιέται, εισάγεται ένα στρογγυλό σχήμα, η ζύμη ταιριάζει για τελευταία φορά και ψήνεται.

[Λιά]

Λιά Κοίταξα και βρήκα τις συνταγές. Αλλά είμαι τόσο «ειδικός» που είναι πιο εύκολο για μένα και με τις ρυθμίσεις για τον HP μας. Επομένως, γύρισα εδώ.
Κυρία μεσάνυχταΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Θα το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή που υποδεικνύεται. Υπάρχουν μερικές ερωτήσεις. Για το πρόγραμμά μας 7, το βιβλίο δηλώνει ότι το βούτυρο είναι προ-λιωμένο και όλα προστίθενται σε αυτό. Στην καθορισμένη συνταγή - μαλακό. Φυσικά, είναι πιο εύκολο για μένα να λιώσω και να ανακατεύω στο mikruh. Από αυτό το νήμα θα αλλάξει; Και το δεύτερο ερώτημα: ποιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε, μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ; Η ποσότητα αλατιού και σόδας που αναφέρεται στη συνταγή είναι σωστή; Μέχρι στιγμής, δεν έχουν προκύψει άλλες ερωτήσεις.
PS Γιατί δεν τσίμπημα όταν πρέπει να ρίξετε σταφίδες; έριξε στην αρχή της θέρμανσης (μετά από 2 παρτίδες)

[morozec80]

Για το πρόγραμμά μας 7, το βιβλίο δηλώνει ότι το βούτυρο είναι προ-λιωμένο και όλα προστίθενται σε αυτό. Στην καθορισμένη συνταγή - μαλακό. Φυσικά, είναι πιο εύκολο για μένα να λιώσω και να ανακατεύω στο mikruh.Από αυτό το νήμα θα αλλάξει; Και το δεύτερο ερώτημα: ποιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε, μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ; Η ποσότητα αλατιού και σόδας που αναφέρεται στη συνταγή είναι σωστή; Μέχρι στιγμής, δεν έχουν προκύψει άλλες ερωτήσεις.
PS Γιατί δεν τσίμπημα όταν πρέπει να ρίξετε σταφίδες; έριξε στην αρχή της θέρμανσης (μετά από 2 παρτίδες)

morozec80
Έλιωσα το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Χρησιμοποίησα 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Νομίζω ότι η σόδα ή η σκόνη ψησίματος δεν έχει σημασία, μόνο η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι ή να αναμιχθεί με κιτρικό οξύ. Προστέθηκε αλάτι όπως στη συνταγή.

Και η σόμπα δεν ηχεί, γιατί σε αυτή τη λειτουργία δεν υπάρχει σήμα ήχου. Πέταξα τις σταφίδες κάπου στη μέση της δεύτερης παρτίδας. Αλλά νομίζω ότι θα πετύχετε. Πες μου αργότερα, εντάξει;

Ντόπκ. Νόστιμο αλλά άσχημο. Φωτογραφίες στο θέμα σχετικά με τη συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...=4558.0

morozec80, θέλω να εισαγάγω τα "πέντε σεντ" μου και να πω για το αγαπημένο μου cupcake.
Πήρα κάπου τη συνταγή του, αλλά δυστυχώς τώρα δεν μπορώ πλέον να βρω την αρχική πηγή
Πρώτον, δεν βλέπω την ανάγκη να ενοχλήσω την HP με το πρόγραμμα cupcake, όλη η "βρώμικη" δουλειά γίνεται από τον αναμίκτη στον επεξεργαστή τροφίμων ... έτσι η συνταγή
ξινή κρέμα κέικ:
1 ος κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
3 αυγά
1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
1,5 κουτ σόδα με ξίδι.
χτυπάμε τα αυγά με έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει αφρός
προσθέστε ζάχαρη (σταδιακά)
προσθέστε ξινή κρέμα
προσθέστε σόδα σε φέτες.
Στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά το αλεύρι και τις σταφίδες (αποξηραμένα βερίκοκα) με ένα ξύλινο κουτάλι. Φούρνος σε HP σε λειτουργία ψησίματος. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ραβδί.

Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή cupcake. Η διαδικασία προετοιμασίας ζύμης διαρκεί μόνο 10 λεπτά, όλα είναι πολύ απλά :)

Αγαπητοί ιδιοκτήτες αυτού του μοντέλου!
Πείτε μου εάν ο κάδος έχει τοποθετηθεί σφιχτά στο HP.

Αγορά HP για τη μαμά.
Μου αρέσει εξωτερικά. Το ψωμί (Darnitsky από το fugaski) αποδείχθηκε υπέροχο.
Αλλά ήμουν πολύ μπερδεμένος με την εγκατάσταση του κάδου στο HP.
Χρειάστηκε πολλή προσπάθεια για να το τοποθετήσετε.
Και όταν τραβήχτηκε έξω, ο κάδος μόλις κολλήθηκε σφιχτά στους σφιγκτήρες. Φυσικά, το έβγαλα, αλλά θα ήθελα να μάθω αν αυτός είναι ο κανόνας ή υπάρχει κάτι λάθος με τους σφιγκτήρες;

Πώς εισάγετε και αφαιρείτε τον κάδο; Ίσως πρέπει να αλλάξει κάπως;

έχουμε ακριβώς το ίδιο, δεν έχω αρκετή δύναμη για να το κολλήσω ή να σπρώξω τον άντρα μου, πιθανότατα αυτό ισχύει σε όλα τα μοντέλα

[3111488]

3111488

Σας ευχαριστούμε που απαντήσατε, αποδεικνύεται ότι δεν έχουμε μόνο ένα τέτοιο πρόβλημα.
Θέλω να δω στο κατάστημα πώς αφαιρείται ο κάδος σε άλλα αντίγραφα.
Αμφιβάλλει για το κατά πόσον πιάστηκε ελαττωματική σόμπα.

Γεια σε όλους! Έχω μια ερώτηση για όλους τους ιδιοκτήτες αυτής της σόμπας. Στο γυαλί μέτρησης, οι επιγραφές αρχίζουν να φθάνουν και τι να κάνουν; Εφαρμόστε ένα στρώμα βερνικιού νυχιών και αν αργότερα ξεφλουδίσει μαζί με τους αριθμούς, κολλήστε την κολλητική ταινία στην κορυφή, ώστε να μπορεί να ονειρεύεται όταν πλένει και να πάρει τους αριθμούς μαζί του ... Έχει κάποιος τέτοιο πρόβλημα και πώς το αντιμετωπίζετε;

Οι διαιρέσεις μου διαγράφονται επίσης, και κάνω τα πάντα μέσα από τις κλίμακες και αποδεικνύεται πολύ καλά. (y) το κύριο πράγμα είναι να διαμορφωθεί το κουλούρι

Γεια σε όλους! Έχω μια ερώτηση για όλους τους ιδιοκτήτες αυτής της σόμπας. Στο γυαλί μέτρησης, οι επιγραφές αρχίζουν να φθάνουν και τι να κάνουν; Εφαρμόστε ένα στρώμα βερνικιού νυχιών και αν αργότερα ξεφλουδίσει μαζί με τους αριθμούς, κολλήστε την κολλητική ταινία στην κορυφή, ώστε να μπορεί να ονειρεύεται όταν πλένει και να πάρει τους αριθμούς μαζί του ... Έχει κάποιος τέτοιο πρόβλημα και πώς το αντιμετωπίζετε;

Αγοράστε ένα κανονικό φλιτζάνι μέτρησης με ωραίες βαθμολογίες στο κατάστημα - και δεν υπάρχει πρόβλημα.
Ομοίως, μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα σετ κουταλιών μέτρησης.

Αυτοί οι κατασκευαστές ψωμιού έχουν ρυθμιζόμενα "αυτιά" στον κάδο: εάν είναι σφιχτά, λυγίστε λίγο κάτω. αν είναι αδύναμο, σηκώστε το ελαφρώς. Στο κουβά μου αρχικά "πήδηξε" από τους σφιγκτήρες, επίσης καταραμένος - και μετά το κατάλαβα.

[Θέλω να σας ζητήσω προσαρμοσμένα cupcakes για το Πάσχα και όχι μόνο, ίσως κάποιο είδος ψωμιού (σίκαλη, κρεμμύδι κ.λπ.)]

Γεια σε όλους τους Kenwoods, χρησιμοποιώ το φούρνο μου όλη την ώρα, αλλά ψήνω μόνο το ψωμί, αφού δεν μπορώ να προσαρμόσω τις συνταγές άλλων ανθρώπων, δοκίμασα μια σειρά από όλους - όχι! Αυτό είναι Θέλω να σας ζητήσω προσαρμοσμένα cupcakes για το Πάσχα και όχι μόνο, ίσως κάποιο είδος ψωμιού (σίκαλη, κρεμμύδι κ.λπ.) Υπάρχουν πολλά συστατικά στο βιβλίο συνταγών που δεν μπορώ να βρω εδώ. Έχω ήδη γράψει 2 συνταγές που δίνονται παρακάτω, αύριο θα δοκιμάσω ugh, ugh, ugh.

:) Έχω τώρα τη σόμπα Kenwood-250! Και πόσο έξυπνη και χρήσιμη είναι! Ερωτευθήκαμε πραγματικά με το γαλλικό ψωμί της, από τα μέχρι τώρα λίγα πειράματά μου, είναι το πιο πολύ στο γούστο μας! Δεν θα ανταλλάξω την Kesha για τίποτα! Πόντοι χαρούμενοι!

Τώρα ψήνω όλο το ψωμί σε ένα πρόγραμμα 2 συντομευμένων, αυτό που διαρκεί δυόμισι ώρες. Πρώτον, αποθήκευση email. ενέργεια, δεύτερον, γρηγορότερα και τρίτον, το ψωμί δεν θρυμματίζεται τόσο πολύ.

Καλησπέρα σε όλους!
Πάρτε τους ιδιοκτήτες της Kenwood στην εταιρεία. Σήμερα αγόρασα ένα VM250, μου άρεσε, δεν το σκέφτηκα καν. Έδωσε εγγύηση 3 ετών. Βάλτε το πρώτο άσπρο ψωμί στο πρόγραμμα 1. Περιμένουμε το αποτέλεσμα.

Καλό απόγευμα.
Τις προάλλες αγόρασα ένα BM 250. Η γυναίκα μου φοβάται την τεχνολογία, πρέπει να το κάνω μόνος μου. Ενώ δοκίμασα 1 λειτουργία, 500g και 750g. Ένα ζαχαροπλαστικό ήταν από ένα έτοιμο μείγμα λίβρες. Ψήνει χωρίς προβλήματα.

Καλό απόγευμα.
Τις προάλλες αγόρασα ένα BM 250. Η γυναίκα μου φοβάται την τεχνολογία, πρέπει να το κάνω μόνος μου. Ενώ δοκίμασα 1 λειτουργία, 500g και 750g. Ένα ζαχαροπλαστικό ήταν από ένα έτοιμο μείγμα λίβρες. Ψήνει χωρίς προβλήματα.

Το κορυφαίο, όπως το καταλαβαίνω, είναι 750 g; Λευκό που. Μεγαλώνω, αλλά με 500 γραμμάρια ψωμιού, όχι υψηλό

Όχι, το πάνω λευκό είναι 500g, 750g είναι περίπου το ένα τρίτο υψηλότερο. Ήμουν σε θέση να γεμίσω με αλεύρι σίκαλης, τώρα ψήνω όπως ο ίδιος ο Ντάρνιτσκυ. Τα έτοιμα μείγματα είναι ακριβά. Έχω παραγγείλει έναν εφεδρικό κάδο μέσω των φίλων μου στην Ουκρανία, αλλά δεν είναι ακόμα σε πώληση. Τ. Για να ψήνω σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα, φοβάμαι ότι ο κουβάς μου (καουτσούκ αδένας) δεν θα διαρκέσει πολύ. Η γυναίκα μου είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένη με την αγορά, τουλάχιστον έχω δύο συνταγές ψωμιού που έχω χωρίς προβλήματα. Συνδέθηκε με αρτοποιεία. Όλη η επιτυχία σε αυτόν τον τομέα.
PySy. Η πεθερά μου μέχρι τη συνταξιοδότηση (κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής) δούλευε σε αρτοποιείο Σύμφωνα με αυτήν, νωρίτερα μόνο οι κατσαρίδες μπορούσαν να μπουν στο ψωμί από άσχημα πράγματα, δεν υπήρχαν άλλα πρόσθετα.

Για κάποιο λόγο, 3 φορές η ζύμη μου δεν ανέβηκε - παρεμβαίνει κανονικά, στη δεύτερη παρτίδα αποδεικνύεται ένα όμορφο kolobok, και στη συνέχεια βρίσκεται στο κάτω μέρος, παίρνει το σχήμα ενός κάδου και δεν σηκώνεται. Επιπλέον, δεν μπορώ να καταλάβω τα στατιστικά στοιχεία αυτού - συνήθως ανεβαίνει στις άκρες του κάδου και στη συνέχεια βρίσκεται στο κάτω μέρος. Κάποτε δεν είναι απαραίτητο. Λειτουργία: πρόγραμμα 1, βάρος 1 κιλό, μέτρια κρούστα, συνταγή από δίσκο (όπου υπάρχει λευκό ψωμί με αυγό και ηλιέλαιο), μαγιά από την ίδια συσκευασία. Σκέφτηκα ότι η ζυμωτική σπάτουλα ήταν λανθασμένη ντυμένη, αλλά χθες φρόντισα ότι ήταν ντυμένη κανονικά - ακόμα δεν σηκώθηκα. Ίσως κάποιος είχε αυτό; Και τότε συμβούλεψε έναν φίλο να αγοράσει και είναι άβολο - ξαφνικά θα το έχει έτσι

Και τι είδους κουβά εννοείς; Ορθογώνιο ή στρογγυλό; Έχω ένα ελαφρώς διαφορετικό πρόβλημα: σήμερα αγόρασα ένα στρογγυλό κουβά, κατά την άφιξη από τη δουλειά, έσπευσα αμέσως να δοκιμάσω ένα νέο πράγμα, αλλά αποδείχθηκε ότι ήταν διαφορετικό από ένα ορθογώνιο όσον αφορά τη στερέωση !! Ορθογώνια ένθετα αβίαστα! ποιά είναι η παγίδα?

Αυτοί οι κατασκευαστές ψωμιού έχουν ρυθμιζόμενα "αυτιά" στον κάδο: εάν είναι σφιχτά, λυγίστε λίγο κάτω. αν είναι αδύναμο, σηκώστε το ελαφρώς. Στο κουβά μου αρχικά "πήδηξε" από τους σφιγκτήρες, επίσης καταραμένος - και μετά το κατάλαβα.

έξι μήνες αργότερα άρχισα επίσης να ξεπηδώ
Είναι υπέροχο που είσαι! Αύριο θα σηκώσω τα αυτιά μου

Γεια σε όλους! Και πάλι βασανίζομαι με την προετοιμασία ενός απλού ψωμιού σιταριού στο Kenwood: mda:
Και αυτό είναι - έχω ήδη αλλάξει το αλεύρι και τη μαγιά, θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία σύντομα και όλοι θα δουν την ντροπή μου - όχι ψωμί, αλλά κάποιο είδος τηγανίτας κολλημένο μαζί
Παρόλο που έχει πάντα γεύση, ευχάριστο ... πες μου - τι κάνω λάθος (

καθορίστε ολόκληρη τη συνταγή και τα προϊόντα - ποια, πώς μέτρησαν :)

[Φουγκάσκα]

ορίστε ολόκληρη τη συνταγή και τα προϊόντα - ποια, πώς μετρήθηκαν :)

Φουγκάσκα
, εδώ είναι η προετοιμασία βήμα προς βήμα, όπως έκανε ο σύζυγός μου:

Για ψωμί 750 γρ.
Πρώτα έριξα σε 2 αυγά + νερό = 290 ml
Στη συνέχεια 450 γραμμάρια αλεύρι (δεν κοσκινίζει ποτέ, σε αντίθεση με εμένα)
Στη συνέχεια αλάτι 1,5 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Μετά από αυτό μεγαλώνει. λάδι στο μάτι (1,5 κουταλιές της σούπας)
Το στιγμιαίο πρέπει να είναι 1,5 κουτ.
Φαίνεται σαν τα πάντα ... Ξέχασα πώς να επισυνάψω μια φωτογραφία, τώρα θα την ψάξω και θα την στείλω με ένα δεύτερο γράμμα
Βρήκα πληροφορίες σχετικά με τη μεταφόρτωση φωτογραφιών:
🔗

Τι είδους μαγιά (σε ποιο περιβάλλον λειτουργούν - ξηρό ή υγρό); Τα χύσατε σε φυτικό λάδι; ή για αλεύρι;

Η μαγιά είναι στεγνή και χύνεται απευθείας στο φυτικό λάδι.

ποιο είναι το όνομα της μαγιάς; τι είναι γραμμένο στη συσκευασία πώς να κάνετε αίτηση;

Δυστυχώς, τώρα δεν έχω μια σακούλα με μαγιά, είμαι στη δουλειά τώρα, αλλά θυμάμαι ακριβώς ότι στην αρχή υπήρχαν στιγμιαία Voronezh, τότε αποφασίσαμε να μην τα χρησιμοποιήσουμε πια, αγοράσαμε συνηθισμένα ρωσικά (δεν θυμάμαι το όνομα), σαν να ήταν γραμμένα τα στιγμιαία ... , τι είναι για τη μαγιά;

Όποια μαγιά έχετε, σίγουρα σκοτώσατε τη δράση τους με φυτικό λάδι στη μαγιά, είναι γραμμένο σε ποιο περιβάλλον λειτουργούν, αυτός ο κανόνας πρέπει να ακολουθηθεί. Χρησιμοποιώ ξηρή μαγιά ασφαλούς στιγμής, δουλεύουν σε ξηρό περιβάλλον, οπότε πρώτα ρίχνω όλα τα υγρά στον κάδο, μετά ρίχνω το αλεύρι, κάνω μια μικρή λακκάκι στο αλεύρι και ρίχνω τη μαγιά εκεί. υπάρχει ζύμη saf-levure, λειτουργεί σε υγρό. Στη συσκευασία είναι γραμμένο ότι πρέπει πρώτα να διαλυθούν σε ζεστό νερό (μπορείτε σε γάλα, αλλά όχι σε φυτικό λάδι) και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά, μετά το οποίο μπορείτε να ρίξετε σε έναν κάδο μαζί με το υπόλοιπο υγρό. και ρίχνουμε αλεύρι στην κορυφή. και σημειώστε ότι η μαγιά φοβάται το αλάτι, αλλά αγαπά πολύ τη ζάχαρη

Έχουμε την μηχανή ψωμιού Kenwood BM 250 για σχεδόν ένα χρόνο. Όλα μας ταιριάζουν: λευκό ψωμί, σίκαλη και σιτάρι, και "Borodinsky", "farm" και "fitness" και ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά, και αρτοσκευάσματα από τη ζύμη κάποιου άλλου. Παίρνουμε το μείγμα εδώ 🔗 - πληρωμή για το privat-24 απευθείας από το σπίτι, που παραδίδεται εγκαίρως.
ΑΛΛΑ....
Τις τελευταίες 2 εβδομάδες η κρούστα στο ψωμί έχει γίνει «καυλιάρης». Προσπαθήσαμε να αλλάξουμε τη μαγιά, το αλεύρι, το υγρό, ακόμη και να αμαρτάνουμε σε μια βύθιση (μετακινήθηκε σε άλλο μέρος), αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Κοίταξα έξω από το παράθυρο: πριν ξεκινήσει το ψήσιμο, όλα πήγαιναν καλά, και έπειτα κυριολεκτικά σε κάποιο σημείο και η όμορφα σχηματισμένη κρούστα έπεσε κάτω. Η ποιότητα του ψωμιού δεν αλλάζει, αλλά η θέα ...
Ίσως κάποιος να συμβουλεύσει τι;