Ιταλικές πίτες με σταφύλια και δεντρολίβανο από τον J. Oliver

Ιταλικές πίτες με σταφύλια και δεντρολίβανο από τον J. Oliver

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου (έχω 1 βαθμό)	250 γρ
Φρέσκια μαγιά	7 γρ
Ζάχαρη	7 γρ
Νερό	160 γρ
Αλας	7 γρ
Πλήρωση:
Σταφύλια χωρίς σπόρους (έχω quiche-mish)	125 γρ
Κανέλα (δεν χρησιμοποιείται)	1/2 κουτί μεγάλο.
Φρέσκο ​​δεντρολίβανο	1 υποκατάστημα
Γλυκό λευκό κρασί (δεν χρησιμοποιείται)	15 ml
Ζάχαρη	35 γρ
Κουκουνάρια	15 γρ
Ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη. Αφήστε για 5-10 λεπτά.
• Προσθέτουμε όλα τα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζύμωσα σε Thermomix, λειτουργία Spikelet, 7 λεπτά.
• Διπλώστε τη ζύμη και αφήστε σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.
• Προετοιμάστε την πλήρωση αμέσως. Τηγανητά καρύδια σε ξηρό τηγάνι Κόψτε τα σταφύλια στα μισά. Αλέστε τη ζάχαρη με φύλλα δεντρολιβάνου σε σκόνη (με μύλο καφέ ή μύλο). Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε το να εγχυθεί.
• *** Κατά τη διαδικασία της έγχυσης, απελευθερώθηκε χυμός, ο οποίος έπειτα έπεσε εν μέρει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να κάνουμε το γέμισμα αμέσως μετά την προετοιμασία της ζύμης. Έτσι, θα υπάρχει λιγότερος χυμός.
• Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη, κόψτε τους κύκλους (προαιρετικό μέγεθος, ο J. Oliver συνιστά διάμετρο 15 cm, έκανα ακόμη λιγότερο), βάλτε το γέμισμα σε κάθε κύκλο και συνδέστε τα μισά σαν πίτες.
• Ψεκάστε τις πίτες με ελαιόλαδο, κολλήστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανου σε κάθε ένα και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
• 
• Νόστιμες και αρωματικές ιταλικές πίτες. Όπως είπε ο σύζυγός μου: οι Ιταλοί γνωρίζουν πολλά για το φαγητό.)))) Έκανα 1,6 από τη συνταγή, αποδείχθηκε 20 κομμάτια.

Σημείωση

Συνταγή από την LJ Natalia 🔗

[Γκι]

ΓκιΕίμαι χαρούμενος! Μια εξαιρετική πίτα, ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων

[Sanechka]

Sanechka, Ευχαριστώ! Ο συνδυασμός είναι πραγματικά ασυνήθιστος. Ήμουν έκπληκτος γιατί η εμφάνιση με κάποιο τρόπο δεν με ενέπνευσε.

Το γέμισμα είναι σίγουρο ότι εμπνέει σεβασμό
Θα είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε σκόνη δενδρολίβανου με ζάχαρη και σταφύλια κατά την αναψυχή και τη γεύση

Θα είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε σκόνη δενδρολίβανου με ζάχαρη και σταφύλια κατά την αναψυχή και τη γεύση

και χωρίς ψωμί. (γ) Μην ξεχνάτε τα καρύδια!

[Ksyusha,]

Θα είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε σκόνη δενδρολίβανου με ζάχαρη και σταφύλια κατά την αναψυχή και τη γεύση

Και προσθέστε επίσης κανέλα και ξηρούς καρπούς ...
Ksyusha, δροσερές πίτες - αυτή είναι η πρώτη φορά που έχω γνωρίσει έναν τέτοιο συνδυασμό

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Αυτή είναι και η πρώτη μου φορά.

Γκι !!!!!!! Εσύ ... εσύ ......... Είμαι δικός σου !!!!

[Σαμαρόκα]

Σαμαρόκα,