Τσιζ κέικ Brownie με μπισκότα Oreo στην επωνυμία 701

[Για το cheesecake:]

Τσιζ κέικ Brownie με μπισκότα Oreo στην επωνυμία 701

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το cheesecake:
Στάρπη 9%	300 γρ
Λευκή σοκολάτα 52%	50 γρ
Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη	30 γρ
Αυγό κότας	1 τεμ (46-50 g)
Ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
Άμυλο καλαμποκιού	6 g (1 κουταλιά της σούπας. L.)
Για brownie:
Μαύρη σοκολάτα 72%	50 γρ
Βούτυρο 73%	50 γρ
Αυγό κότας	1 τεμ (46-50 g)
Μη επεξεργασμένη ζάχαρη τεύτλων	35 γρ
Κακάο σε σκόνη	9 g (1,5 κουταλιά της σούπας. L.)
Αλεύρι σίτου, premium	50 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1/4 κουτ
Λικέρ Baileys	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Επιπροσθέτως:
Μπισκότα Oreo	4 τεμ (45 g)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία του μείγματος cheesecake:
• Αλέθουμε το τυρί cottage με αυγό σε μάζα πάστας με μπλέντερ
• Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, λιωμένη λευκή σοκολάτα (χρησιμοποιώ το φούρνο μικροκυμάτων, μειώνοντας την ισχύ σε 450). Ρυθμίζουμε την πυκνότητα με άμυλο (εάν το τυρί cottage είναι πιο υγρό - αυξάνουμε την ποσότητα, το τυρί cottage είναι ξηρό - το μειώνουμε ή δεν το χρησιμοποιούμε καθόλου)
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Προχωρώντας στο brownie:
• Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα με το βούτυρο (χρησιμοποιώ το φούρνο μικροκυμάτων, μειώνοντας την ισχύ σε 450).
• Κοσκινίστε το αλεύρι με κακάο και μπέικιν πάουντερ
• Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γεμίσει ο αφρός, προσθέστε ζάχαρη, χτυπάτε.
• Προσθέστε τη δροσερή σοκολάτα, τα μπαλέια και ανακατέψτε
• Προσθέστε κακάο και αλεύρι στο προκύπτον μείγμα.
• Η συνοχή της ζύμης brownie και cheesecake πρέπει να είναι παρόμοια.
• Λιπάνετε ένα μπολ MB με βούτυρο. Απλώστε τη μάζα cheesecake και brownie σε ένα κουταλάκι του γλυκού, σχηματίζοντας ακανόνιστα στρώματα. Το μάτι μου με απέτυχε, και όταν τελείωσε η ζύμη brownie, έμεινε ακόμα λίγο στάρπη. Το έβαλα σε ένα λεπτό στρώμα στην κορυφή
• 
• Διακοσμήστε την κορυφή με ολόκληρα ή σπασμένα μπισκότα.
• 
• Λειτουργία ψησίματος, 45 λεπτά.
• Μετά το ηχητικό σήμα, ελέγχουμε την ετοιμότητα - οι πλευρές απομακρύνονται από τους τοίχους, το πάνω μέρος είναι μαλακό, αλλά όχι υγρό
• 
• Αφήστε σε ένα μπολ για 10-20 λεπτά και μετά αφαιρέστε με διπλό λέβητα
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο, 45 λεπτά

Σημείωση

Συνήθιζα να το μαγειρεύω στο φούρνο πριν

Brownie Cheesecake με Oreo "Black & White" (Anka_DL)


Σε μια αργή κουζίνα, αποδείχθηκε πολύ πιο μαλακό, πιο υγρό, ζουμερό. Μου άρεσε πολύ. Το μόνο πράγμα είναι ότι τα μπισκότα στην κορυφή έχουν γίνει εντελώς μαλακά και επειδή δεν υπάρχει πρακτικά καμία γεύση, μπορείτε να το αφαιρέσετε με ασφάλεια. Η αίσθηση της παρουσίας του ήταν σε αντίθεση - μια απαλή βάση με μια τραγανή κορυφή. Νομίζω ότι αν κάνετε όμορφους λεκέδες με μια σκοτεινή ζύμη, θα είναι το μεγαλύτερο

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Cheesecake σε χύτρα πίεσης Brand 6050 (Φαρμακευτικό φυτό)

Μίνι cheesecake "Tropicanka" (Avani)

Cheesecake με μήλα (Delonghi MultiCuisine) (GruSha)

Αναρωτιέμαι, πώς διαφέρει ένα cheesecake από μια κατσαρόλα ... Το ίδιο τυρόπηγμα αυγού με ζάχαρη και βούτυρο. Μόνο σιμιγδάλι και άμυλο;

Το Cheesecake είναι μια ευρεία έννοια. Είναι ψημένα και ωμά. από τυρί κρέμα ή τυρί cottage / τυρόπηγμα.
Εάν ξεχωρίσετε τη λέξη, τότε το Cheesecake είναι μια τυρόπιτα. Εδώ θα παρατηρήσω χωριστά ότι σε ορισμένες γλώσσες το τυρί και το τυρί cottage είναι μια λέξη.
Στην πραγματικότητα, μια συνηθισμένη κατσαρόλα τυριού cottage μπορεί επίσης να ονομαστεί cheesecake με μια μικρή προειδοποίηση. Το Cheesecake παίρνει μια βάση - ζύμη / μπισκότα + βούτυρο, στην οποία έχει ήδη τοποθετηθεί το γέμισμα τυριού / πηγμένου γάλακτος. Σε αυτήν τη συνταγή, αντί για τη βάση - brownie, και τα στρώματα αναμιγνύονται.
Όσον αφορά το σιμιγδάλι, δεν το έχω ξανασυναντήσει σε cheesecakes, αν και δεν το βάζω σε κατσαρόλες. Το σιμιγδάλι μου πηγαίνει μόνο σε ψωμί ή ζυμαρικά, δεν το παίρνω πουθενά αλλού
PySy:
Το κέικ σοκολάτας με στάρπη είναι το αντίστοιχο όνομα για αυτήν τη συνταγή.Υπάρχει διαφορά μεταξύ του brownie και του κέικ σοκολάτας, μια ερώτηση για εσάς ως την εργασία σας

Δεν ψήνω σοκολατόπιτες, αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν ψήνουν μπισκότα με μαγιά και το μέγεθός τους είναι ελαφρώς μικρότερο.

κατά τη γνώμη μου, δεν ψήνουν ένα μπισκότο σε μαγιά

πώς ψήνουν