Ψάρια σε αρωματικά βότανα και καραμελωμένο λεμόνι

Ψάρια σε αρωματικά βότανα και καραμελωμένο λεμόνι

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Ολόκληρα ψάρια (της επιλογής σας)	1 Η / Υ
Φρέσκα ή ξηρά βότανα: (Δεν είχα τα πάντα)
Δενδρολίβανο
Μπάντια
Ταρχούν
Λεμόνι γρασίδι
Κανέλα
Θυμάρι
Ξηρό μείγμα πιπεριού
Καραμελωμένο λεμόνι	1 μεγάλο
Θαλασσινό αλάτι	Γεύση
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή μου δόθηκε από έναν φίλο μου, ο οποίος παρακολούθησε ένα μάστερ ενός γνωστού σεφ στην Ουκρανία. Έχω μερικές συνταγές από αυτήν. Ενώ μαγειρεύω το πρώτο. Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε ικανοποιημένοι. Θα δοκιμάσουμε και άλλους!
• Ετοιμάζουμε λοιπόν τα ψάρια:
• Έχω πέστροφα εδώ.
• Χωρίς φρέσκα βότανα, χρησιμοποιήστε ξηρά. Μην το παρακάνετε μόνο με στεγνά.
• Πρώτα, καραμελώ το λεμόνι.
• Βιο λεμόνι ή κανονικό, αλλά καλά πλυμένο με πινέλο, κομμένο σε χοντρους κύκλους και τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τα λεμόνια μέχρι ελαφρά καραμελοποίηση και στις δύο πλευρές.
• 
• Ξεφλουδίστε τα ψάρια από τις φλούδες και τα ενδύματα, πλύνετε καλά. Κάντε 3-4 κομμάτια στο ψάρι σε κάθε πλευρά λοξά στο οστό, τρίψτε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψάρι για 30 δευτερόλεπτα. σε κάθε πλευρά, προσπαθώντας να διατηρήσει το δέρμα άθικτο. (Προσωπικά δεν τηγανίζω).
• Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, απλώστε τα βότανα, τα ψάρια στην κορυφή και μετά το καραμελωμένο λεμόνι. Αφήστε τα ψάρια να μαρινάρονται για 40-60 λεπτά.
• 
• Στη φωτογραφία για την ομορφιά, έβαλα ένα λεμόνι, προτείνω να χρησιμοποιήσω ένα τεράστιο λεμόνι και να βάλω όλες τις φέτες.
• Μαγειρέψτε τα ψάρια στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Μετά το φούρνο αφήστε το να παραμείνει για 5-10 λεπτά!
• Έχω ψημένο κουνουπίδι σε τυρί ολλανδικά για ένα πιάτο!
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

[Kvitka22]

Kvitka22, αλλά ντρέπομαι να ρωτήσω: βιο λεμόνι ... ??

και ντρέπομαι να ρωτήσω για τη σάλτσα τυριού hollandaise

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, δροσερό nick! Βιο λεμόνι, αυτό που δεν είναι κερί. Φαίνονται άσχημα, φυσικά, όχι λακαρισμένα και λαμπερά. Αυτό το κερί είναι επίσης στα πορτοκάλια. Εάν πάρετε ξύσμα ή λεμόνι, πορτοκάλι με δέρμα, τότε καθαρίστε το με μια βούρτσα κάτω από ένα ζεστό ρεύμα νερού. Έχουμε τακτικά λεμόνια και βιο. Όταν χρειάζομαι χυμό, παίρνω τα συνηθισμένα. Για παράδειγμα, η μητέρα μου στο Κίεβο δεν έχει βιογραφικό, τότε την κάνω να τα πλένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παίρνετε ένα μήλο από το κατάστημα και τρίβετε το δέρμα με μαχαίρι, θα δείτε κερί για μήλα. Και για τα εσπεριδοειδή είναι ακόμη χειρότερο, υπάρχουν σαν μεγάλοι πόροι! Εάν δεν είστε σε αυτό το θέμα, παραλείψτε τη λέξη βιο!

[IvaNova]

IvaNova, Θα γράψω μια συνταγή για ψημένο κουνουπίδι σε αυτή τη σάλτσα! Νόστιμο και διαιτητικό!

[Kvitka22]

Kvitka22, ευχαριστώ!))) Υπάρχουν επίσης εσπεριδοειδή με πόρους, όπου χωρίς αυτούς !!!) Και τα μήλα είναι τόσο όμορφα, δεν αγοράζω.

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, Εγώ επίσης. Θα πάω στην αγορά και θα τρίψω με το νύχι μου αν υπάρχει κερί ή όχι. Αλλά έχουμε λίγα χωρίς κερί. Τότε βγάζω το δέρμα και αυτό είναι. Αλλά οι Γερμανοί λένε ακόμη και ανοιχτά ότι υπάρχει κερί στα εσπεριδοειδή, το αλουμινόχαρτο για ζεστό φαγητό είναι επιβλαβές, το αλουμίνιο συσσωρεύεται. Πάρτε το μόνο για κρύα πιάτα! Πλύνετε τα μαχαίρια μετά από κοτόπουλο και τέτοια πράγματα.

Το καυτό φύλλο είναι επιβλαβές, το αλουμίνιο συσσωρεύεται. Πάρτε το μόνο για κρύα πιάτα! Πλύνετε τα μαχαίρια μετά το κοτόπουλο

Αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον!

Το Irin και τα λεμόνια ενδιαφέρονται τόσο πολύ! Είναι πολύ ξινά; Δεν τα τρως; Μόνο για το άρωμα;

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, ειλικρινά, δεν έφαγα! Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε, ήταν τηγανητά με μέλι. Και έδωσαν επίσης το χυμό στο φούρνο.Ίσως λίγο ξηρό, ή ίσως τίποτα! :) Κατά κάποιον τρόπο δεν τους σκέφτηκα να τα δοκιμάσω. Θα μασάω την επόμενη φορά !;)
Σχετικά με τα σοβιέτ - πραγματοποιήθηκε μια άλλη ολόκληρη έρευνα σχετικά με τις σκόνες πλύσης. Έχω τα πάντα, άσπρο, μαύρο, σπορ, μετάξι και ούτω καθεξής. Αυτό είναι ανοησία. Το ίδιο αποτέλεσμα εάν αγοράζετε μια καθολική σκόνη. Λοιπόν, το μετάξι και το μαλλί είναι ξεχωριστά, και όποιος έχει μοτοσικλέτα ή σκι ή ρούχα με μεμβράνη, υπάρχει ξεχωριστή σκόνη. Έτσι ... Είπαν, μην ξεγελιέστε, αυτά είναι όλα τα διαφημιστικά κόλπα! Τώρα έχω μόνο δύο σκόνες ή δύο γέλες!