Ζητώ από τους κριτικούς

Θέλω να ακούσω τις απόψεις των έμπειρων ανθρώπων. Υπάρχουν δύο ερωτήσεις:

1. Γιατί το πάνω φλοιό είναι μαλακό και εύθρυπτο. Με άλλα λόγια, ξεφλουδίζει.



2. Γιατί σκάει η οροφή του ψωμιού;



Περιέχει: panifarin, extra-R, ξίδι, μαγιά, αλεύρι σίτου (γενικής χρήσης και επιπλέον), αλεύρι σίκαλης, φυτικό λάδι, kvass, αλάτι.

Τώρα παρακολουθώ τη συνταγή, τη διορθώνοντας. Όταν έχω την εμφάνιση, θα δημοσιεύσω τη συνταγή. Η γεύση είναι 100% ικανοποιημένη.

Κυρίες και κύριοι?

[Φιλ]

Φιλ, Δεν ψήνω μαύρα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ειδικά επειδή δεν βλέπω κανένα λόγο να χρησιμοποιώ πρόσθετα κατά το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού, αλλά μπορώ να υποθέσω ότι η μαγιά είναι πάρα πολύ !! Εάν γράψατε την ακριβή κατανάλωση κάθε συστατικού, τότε οι έμπειροι αρτοποιοί θα σας έλεγαν αμέσως ποιο ήταν το πρόβλημα!

[Φιλ]

ΦιλΚοίτα Αυτό και Αυτό Θέματα. Ίσως θα βρείτε απαντήσεις στις ερωτήσεις σας.

Φιλ, δεν ψήνω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά το ψωμί συνήθως σπάει αν δεν είναι αρκετά μακριά.

Εδώ είναι ένα άλλο θέμα που θα είναι χρήσιμο !!! https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Και η οροφή του ψωμιού απομακρύνεται από την έλλειψη νερού!