Fisch in Bierteig - ψάρι σε ζύμη μπύρας

Fisch in Bierteig - ψάρι σε ζύμη μπύρας

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Φιλέτο Pollock	500 γρ
Λευκή μπύρα	200 ml.
Αλεύρι σίτου
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό κότας	2 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το φιλέτο pollock σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι με ξινή κρέμα, αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
• Μαγείρεμα ζύμης μπύρας - χτυπήστε μπύρα με κρόκους αυγού, αλεύρι και αλάτι έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής.
• Χτυπάμε τα ασπράδια του αυγού έως ότου κορυφώνονται, ανακατεύουμε στη ζύμη, το αλάτι, το πιπέρι και προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη.
• Αφήστε τη ζύμη να "ξεκουραστεί" για 30 λεπτά.
• Τυλίξτε τα κομμάτια pollock πρώτα σε αλεύρι (κατά προτίμηση σε σίκαλη), στη συνέχεια βυθίστε τα στη ζύμη και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
• Η ζύμη θα παραμείνει σίγουρα.
• Τηγανίζουμε τηγανίτες από αυτό και τυλίγουμε τα ψάρια σε κουρκούτι.

Μάθημα !!! Όπως το καταλαβαίνω, τα ψάρια δεν είναι απαραίτητα pollock; Θα το σελιδοδείκτη, θα το κάνω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Olya, ένα υπέροχο ψάρι, θέλω ένα! Το Pollock είναι πάντα διαθέσιμο.

[γκαλά10]

γκαλά10, ΓκάλιαΦυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι τρώτε.
Ιράν, Ιρίναναι, πολύ νόστιμο στη ζύμη!

[Όλυα]

Όλυα, αποδείχθηκε υπέροχα! Σήμερα ο ήλιος ευχαριστεί και μπορείτε να τον δείτε στη φωτογραφία, υπέροχο!

Δεν ήταν εκεί το πρωί, μόνο το απόγευμα εμφανίστηκε ...

Olya, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή. Παρακαλώ πείτε μου πόσο αλεύρι χρειάζεται ή ποια συνοχή πρέπει να έχει η ζύμη;

Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή! Η ζύμη είναι σαν τηγανίτες.