Γεμιστές πιπεριές (Steba SV 2)

Γεμιστές πιπεριές (Steba SV 2)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
πιπεριά	2 τεμ.
Γεμιστής	στο βλέμμα σου

Μέθοδος μαγειρέματος

• 2 γλυκές πιπεριές, με συνολικό βάρος περίπου 600 g.
• 350 γραμμάρια κιμά
• μισό μεσαίο καρότο?
• 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες;
• μισό μεσαίο κρεμμύδι.
• 4 κουταλιές της σούπας ρύζι (με μια διαφάνεια)
• μπαχαρικά, αλάτι.
• 
• "Έντερο" το πιπέρι, οι σπόροι θα μπουν στη γέμιση (λατρεύω τους σπόρους από το πιπέρι και τους επιστρέφω πάντα στη σαλάτα, ή άλλο πιάτο με πιπέρι δεν είναι για όλους). Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα. Έφερα το ρύζι σχεδόν σε ετοιμότητα. Κιμάς σε αναλογία 700 g βοείου κρέατος + 300 g χοιρινού κρέατος. Νομίζω ότι η σύνθεση του γεμίσματος δεν είναι θεμελιώδης - ο καθένας μπορεί να ονειρευτεί τη δική του κρίση.
• 
• 
• Ανακατεύουμε τα υλικά πλήρωσης, αλάτι / πιπέρι κ.λπ.
• 
• Γεμίζοντας τις πιπεριές. ΚΑΙ…. εδώ είναι, οι ήρωές μας, σκληρές πιπεριές, έτοιμοι για οτιδήποτε!
• 
• Όμως, όπως γνωρίζουμε, υπάρχει πάντα μια επαρκής «απάντηση» για κάθε σκληρό πιπέρι: το σφραγίζουμε σε σακούλες.
• 
• 
• 64 μοίρες, 5 ώρες.
• 
• Λοιπόν, αυτό που έδειξε η αυτοψία. Η εικόνα είναι ψυχεδελική: το ίδιο το πιπέρι είναι σχεδόν στη συνοχή του φρέσκου, έχει γίνει ελαφρώς πιο μαλακό (κάποιος μπορεί να μην του αρέσει, τότε, 70 μοίρες, 4 ώρες) και το γέμισμα είναι εντελώς έτοιμο - έχει απορροφήσει τη μυρωδιά του πιπεριού και των μπαχαρικών, μια ευχάριστη υφή και Χρώμα. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, το γέμισμα αποδείχθηκε κάπως ξηρό σε σύγκριση με το πιπέρι, παρασκευασμένο με τον συνήθη τρόπο. Αργότερα, η σκέψη μου ήρθε ότι ήταν απαραίτητο να ρίξουμε λίγο νερό ή ζωμό στην τσάντα, ή ακόμα καλύτερα να μην βάλουμε μέσα στην τσάντα, αλλά να το εγχύσουμε στο γεμιστό πιπέρι. Είναι απαραίτητο να σημειώσετε. Τα υπόλοιπα είναι πολύ συναισθηματικά, μου άρεσε. Η σάλτσα πρέπει φυσικά να παρασκευάζεται ξεχωριστά. Παρεμπιπτόντως, καθώς το τελικό προϊόν "διατηρεί το σχήμα του" καλά, μπορεί να σερβιριστεί σε κρύα σνακ, κομμένα σε μεγάλους δακτυλίους.

Παρόμοιες συνταγές

Γεμιστό πιπέρι για Bork U800 (κιλά)

Γεμιστή πιπεριά, γρήγορη συνταγή (κουζίνα με πίεση ARC) (Zhanochka)

Πιπέρι γεμιστό με κουνουπίδι (Μάννα)

Μου αρέσει! : κορίτσι-ναι: πάρα πολύ! Σίγουρα θα μαγειρεύω σε αυτή τη λειτουργία!

Δυστυχώς, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να μαγειρευτεί ταυτόχρονα. Οι θερμοκρασίες μαγειρέματος για λαχανικά και κρέας είναι πολύ διαφορετικές. Εάν μαγειρεύετε πραγματικά με αυτόν τον τρόπο, πρώτα το πιπέρι σε θερμοκρασία 83-84 βαθμούς, όχι πολύ μεγάλο, έτσι ώστε να διατηρήσει το σχήμα του. Νομίζω ότι μέσα σε 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, μαζί με το γέμισμα σε θερμοκρασία 55-65 βαθμών για αρκετές ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, τα έτοιμα λαχανικά (καρότα, ντομάτες) πρέπει να τοποθετούνται στη γέμιση, για παράδειγμα, αφού τα τηγανίσουμε εκ των προτέρων.

αδύνατο να μαγειρέψεις σε ένα suvid με μία κίνηση

Λοιπόν, είναι θέμα γεύσης - έγραψα ότι όποιος θέλει μια "πιο μαλακή" συνέπεια μπορεί να μαγειρέψει σε υψηλότερη θερμοκρασία. Για να αποσυναρμολογήσετε το μαγείρεμα σε διάφορα στάδια - πρώτα πιπέρι, μετά πιπέρι + κρέας είναι κάπως απασχολημένο, κατά τη γνώμη μου .... Στο τέλος, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία ακόμη περισσότερο. Τέλος πάντων, δεν θα λειτουργήσει γρήγορα, όχι η σωστή τεχνολογία

Λοιπόν, στο +70 το πιπέρι θα παραμείνει υγρό ούτως ή άλλως. Αλλά το κρέας θα στεγνώσει. Εάν θέλετε κάτι απλούστερο, τότε πρέπει να μαγειρέψετε με τον παραδοσιακό τρόπο. Δηλαδή, σβήστε. Αλλά το αποτέλεσμα θα είναι επίσης παραδοσιακό. Μαλακό πιπέρι και ξηρό κρέας. Και έτσι γράφουν ότι, για παράδειγμα, ένα σάντουιτς φτιαγμένο με κιμά στους 55 βαθμούς είναι πολύ νόστιμο.

χρησιμοποιώντας κιμά σε 55 βαθμούς πολύ νόστιμο.

Συμφωνώ απολύτως, έστω και ελεγμένο

και ξηρό κρέας.

Για αυτό, πρότεινα να ρίξω το ζωμό μέσα. Και τότε δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τίποτα - όλα είναι χωρίς λάδι, είναι σφραγισμένο από μόνο του. Στερεά διατροφή.