Λιθουανικό ψωμί σίκαλης με μπύρα

Λιθουανικό ψωμί σίκαλης με μπύρα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: λιθουανικά

Συστατικά
ζυμομύκητα	1,75 κουτ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
μέλι	1 κουτ
αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως	250 γρ.
αλεύρι σίτου	250 γρ.
αυγό	1 Η / Υ.
σκούρα μπίρα	200 ml.
κεφίρ	100 ml.
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο ψησίματος με τη σειρά που αναφέρεται στη συνταγή. Ανακατέψτε εκ των προτέρων δύο τύπους αλευριού. Αντί για μπύρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε kvass wort (100 g wort ανά 100 g νερού και ανακατεύετε). Ψήστε σε λειτουργία ψωμιού σίκαλης. Εάν δεν συμβαίνει αυτό, επιλέξτε ένα πρόγραμμα ψησίματος ψωμιού για περίπου 4 ώρες. Προσθέστε 5-10 λεπτά στα ψημένα προϊόντα για 1 ώρα.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

920 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3h 30m - 4h 10m

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψωμί σίκαλης ή 01 Basic

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μπύρας με πολυόλη (ang-kay)

Ψωμί ελαφριάς μπύρας (μαγιά) (ang-kay)

Ψωμί σίτου-σίκαλης στην μπύρα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Dimich71)

ευχαριστώ .. Θα προσπαθήσω σίγουρα! υπάρχει μόνο ένα συμπύκνωμα kvass wort

Η δεύτερη φορά αποδείχθηκε καλύτερα, ανέβηκε ψηλότερα! Άλλαξε λίγο τη συνταγή: μαγιά -2 κουταλιές της σούπας, νερό σε μούρο - 110 γρ.,
κεφίρ - 120 ml., ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Το ύψος του κάδου είναι 135 mm, το ψωμί έχει αυξηθεί σχεδόν στο επίπεδο!