Αυγά σε μαρινάτ τεύτλων

[νόστιμη σάλτσα]

Αυγά σε μαρινάτ τεύτλων

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
ξεφλουδισμένα τεύτλα	250 γρ
νερό	250 ml
μούρα μαύρης σταφίδας	100 γρ
επιτραπέζιο ξύδι	2-3 st. μεγάλο.
άλας	1 μέρος κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη (μέλι)	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	2 σκελίδες
γλυκάνισο	1 αστέρι
κανέλα	1 ραβδί
τσίλι σε νιφάδες	1/2 κουτ
αυγά κοτόπουλου	6-10 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τα τεύτλα σε λωρίδες, προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι σχεδόν μαλακό. Ρίχνουμε πουρέ σταφίδας και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Αλέστε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία και, αν είναι απαραίτητο, φτιάξτε το. Ψύξτε τη μάζα.
• Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, βυθίστε τα στη μαρινάδα και ψύξτε.
• 
• 6 αυγά θάβονται ελεύθερα στη μαρινάδα και δεν απαιτούν προσοχή κατά τη διάρκεια της ημέρας, και αν πάρετε 10, θα πρέπει να τα ανακατεύετε κατά καιρούς για να μαρινάρετε ομοιόμορφα.
• Μετά από μια μέρα, τα αυγά είναι έτοιμα για κατανάλωση. Φαίνονται εντυπωσιακά και έχουν μια ευχάριστη φρέσκια γλυκόξινη γεύση, είναι καλό ως ανεξάρτητο σνακ, καθώς και σε άλλα πιάτα.
• Εδώ
• 
• και στην τελική φωτογραφία των αυγών μετά από μια μέρα στη μαρινάδα.
• Έτσι
• 
• φαίνονται τρεις ημέρες αργότερα.
• Λοιπόν, τα τρώμε.
• 

Σημείωση

Καλύτερο πριν από 3-5 ημέρες.
Εάν έχετε φάει αυγά πριν, η μαρινάδα μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί.
Και επίσης αυτό νόστιμη σάλτσα στο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια ή το ρύζι,
εξαιρετική σάλτσα στην πράσινη σαλάτα,
γαρνιτούρα σε διαφορετικά τυριά και
υπέροχη μαρινάδα για κεμπάπ.
Μπορείτε να κανονίσετε κάτι σαν Fondue παντζαριών.
Ανακατέψτε τη μαρινάδα με κρέμα γάλακτος ή παχιά ξινή κρέμα. Σερβίρετε ξεχωριστά ψιλοκομμένα λαχανικά, τυρί, κρουτόν.
Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε όλες τις επιλογές.
Και εδώ είναι μια άλλη χρήση για τη μαρινάδα που βρήκα.

Κρύο σνακ παντζαριού με μόνωση

Πρωτότυπο !!!!!!! Ποτέ δεν τουρσί :-) :-) :-) αλλά εδώ είναι τόσο δελεαστικό !!!! Ευχαριστώ. Όλγα για τη συνταγή !!! :-) :-) :-) Και το ορεκτικό .... ένα έργο τέχνης !!! :-)

Αυτό είναι πολύ νόστιμο.

Μάλλον θα το δοκιμάσω :-) :-) :-) ενδιαφέροντα :-) :-) Σας ευχαριστώ Όλγα !!!! :-)

Olya, αποδείχθηκε έξυπνο! και η μαρινάδα είναι τόσο ευέλικτη! Ευχαριστώ

Αρκετά

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήρια!
Η μαρινάδα αποδείχθηκε πραγματικά πολύ επιτυχημένη - τόσο νόστιμη όσο και ευέλικτη. Η τελευταία σκέψη γι 'αυτόν ήταν: "Λίγο μένει!"
θέλω να πω για την υφή των αυγών.
Προσπαθήστε να μην τα χωνέψετε. Περίπου 8 λεπτά μετά το βράσιμο αρκεί να καθαριστεί.
Υπό την επίδραση των οξέων στη μαρινάδα, η πρωτεΐνη γίνεται πυκνότερη, και όσο περισσότερο, τόσο περισσότερο. Εάν μαριναριστεί για περισσότερο από 3 ημέρες, γίνεται σχεδόν ελαστικό.
Αλλά ο κρόκος ... δεν ξέρω καν πώς να το περιγράψω καταλληλότερα ... Φαίνεται να είναι ξηρό, αλλά, διαλύοντας με σάλιο, κυριολεκτικά αποκλίνει στη γλώσσα ... σαν να εξαπλώνεται. Ένα πολύ ευχάριστο συναίσθημα.