Ψωμί σιταριού με ζύμη χωρίς ζύμωμα

Ψωμί σιταριού με ζύμη χωρίς ζύμωμα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Σιτάρι 100% ενυδάτωση	120 γρ
Αλεύρι σίτου	240 γρ
Ζεστό νερό	190-240 ml.
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουτ
Σπέρματα πλήρωσης	γεύση
Λίπος για σάρωση της φόρμας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το ψωμί, το οποίο παρασκευάζεται χωρίς πολλή ταλαιπωρία ... αναμειγνύεται, απλώνεται σε καλούπι, τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα, το πήρε το πρωί, το έβαλε σε κρύο φούρνο, άνοιξε το φούρνο και ψημένο ψωμί. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε, μην ξαναζέψετε τίποτα, αλλά το ψωμί είναι νόστιμο.
• Κοσκινίστε το αλεύρι. προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, ανακατέψτε,
• βάλτε, σε μορφή λιπαρού ή άλλου λίπους, κλείστε στην κορυφή με φιλμ προσκόλλησης λαδωμένο με φυτικό λάδι
• (Χρησιμοποίησα ένα γυάλινο ταψί με καπάκι), βάζω στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Η ζύμη είναι κολλώδης, ακόμη και υδαρή.
• Το πρωί, βγάλτε το, αφήστε το να ζεσταθεί λίγο σε θερμοκρασία δωματίου - θα δείτε πότε η ζύμη ανεβαίνει και ζωντανεύει, αφαιρέστε την μεμβράνη, βάλτε την σε κρύο φούρνο, ανάψτε το φούρνο στους 200 * C, φούρνο με ατμό για 10-15 λεπτά και μετά αφαιρέστε τη γεννήτρια ατμού. Μου πήρε 38 λεπτά. Καθοδηγηθείτε από το φούρνο σας.
• Το καρβέλι αποδείχθηκε πολύ ελαφρύ και ηχηρό))) Βάρος 508 g.
• Ως πληρωτικό, για μένα, μόνο το σουσάμι πήγε. Πήρα τουλάχιστον νερό - 190 ml, αλάτι λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού.
• 

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης χωρίς ζύμωμα (ang-kay)

Guinness Ιρλανδικό ψωμί και βουτυρόγαλα χωρίς ζύμωμα (Τρινιτρον)

Ψωμί ολικής αλέσεως - 5 λεπτά, χωρίς ζύμωμα (Suzanne Zaisl) (Sonadora)

Και τι είναι μια μίζα; (Βάζουμε μια γάτα σε μια ζύμη;)
Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα και απλή. Αλλά πώς να το κάνω (αν δεν ξέρω τι είναι ο εκκινητής);

[γκουζέλ]

γκουζέλ, και η μίζα είναι ένα μέρος της μίζας που διατηρείται στο ψυγείο. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με το μαγιά ακόμα, είναι δύσκολο να το εξηγήσετε αμέσως. Πρέπει πρώτα να μεγαλώσουμε αυτό το ζύμη.

Σαφή! Μπα! Δεν ξέρω τη ζύμη. Έτσι θα αναβάλουμε τη συνταγή για το μέλλον! Ευχαριστώ!

Πόσο αλεύρι;

Δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι στη συνταγή, η συνταγή είναι εντελώς ακατανόητη. Είναι απαραίτητο να κάνετε μια περιγραφή έτσι ώστε να είναι σαφής σε όλους. Και σε ακατανόητες στιγμές, δώστε έναν σύνδεσμο για να διαβάσετε.

Δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι στη συνταγή, η συνταγή είναι εντελώς ακατανόητη. Είναι απαραίτητο να κάνετε μια περιγραφή έτσι ώστε να είναι σαφής σε όλους. Και σε ακατανόητες στιγμές, δώστε έναν σύνδεσμο για να διαβάσετε.

Ω ... συγχωρήστε το άθλιο ... τώρα θα το διορθώσω)))

Προστέθηκε την Τρίτη, 26 Ιουλίου 2016 3:41 μ.μ.

Είναι απαραίτητο να κάνετε μια περιγραφή έτσι ώστε να είναι σαφής σε όλους.

Είναι πιθανό σε κάθε συνταγή που περιέχει μια ξινή, να γράφονται πληροφορίες ή ένας σύνδεσμος για τον τρόπο καλλιέργειας της μαγιάς;

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, νομίζω ότι αν η συνταγή ήταν στο θέμα των μαγιάς, τότε δεν είναι απαραίτητη, και φυσικά είναι επιθυμητή μια αναφορά. Η συνταγή έχει ήδη γίνει πιο ξεκάθαρη. Αν και κοίταξα την κατηγορία του ψωμιού μαγιάς, πιθανώς ναι δεν είναι απαραίτητο για τη μαγιά

[Ιρ]

Ιρ, εκτός από αυτό, δεν χρησιμοποίησα καμία ενότητα από τον ιστότοπο της HP για καλλιέργεια μαγιάς, οπότε δεν ξέρω καν πού να το πάρω και ποια)))

[Νατάσα]

Νατάσα, ANGELINA BLACKπερισσότερο, μπορείτε να ρωτήσετε - για αυτό το ψωμί έχετε στρογγυλό σχήμα, μπορείτε να μάθετε τη διάμετρο, θέλω να δοκιμάσω, αλλά για μένα είναι επιθυμητό το ψωμί να μην είναι πολύ χαμηλό, θέλω να αποφασίσω για το σχήμα

[Νατάσα]

Νατάσα, ANGELINA BLACKπερισσότερο, μπορείτε να ρωτήσετε - για αυτό το ψωμί έχετε στρογγυλό σχήμα, μπορείτε να μάθετε τη διάμετρο, θέλω να δοκιμάσω, αλλά για μένα είναι επιθυμητό το ψωμί να μην είναι πολύ χαμηλό, θέλω να αποφασίσω για το σχήμα

Αυτό έψησα σε ένα γυάλινο ταψί στο φούρνο μικροκυμάτων.
Η διάμετρος του, στο πάνω μέρος είναι 21 εκ. Μια κατσαρόλα μειώνεται προς τα κάτω.

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ που απαντήσατε, ας είμαστε έξυπνοι για το πώς να ψήνουμε ψωμί

Η τρίτη φορά που λειτούργησε))))

[Κολομπολόκ]

Κολομπολόκ

Κολομπολόκκαι ποια ήταν η παγίδα;