Τηγανίτες μαγιάς 100% υγρασία (χωρίς αυγά)

Τηγανίτες μαγιάς 100% υγρασία (χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Γλυκό 100% υγρασία	150 γρ.
Αλεύρι	400 γρ.
Κεφίρ	150 ml.
Γάλα	200-250 ml.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάρτε τη μαγιά (σέρνεται στο ψυγείο) και ταΐζετε πρώτα. Αφού αρχίσει να μειώνεται η ζύμη (μου πήρε περίπου 9 ώρες), ζυμώστε τη ζύμη από όλα τα συστατικά, ρυθμίστε τη ζύμη με υγρό μέχρι να γίνει παχιά ξινή κρέμα. Στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί βγάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα. Μην ανακατεύετε τη ζύμη, ψήνετε σε ένα προθερμασμένο λαδωμένο τηγάνι (ισοπεδώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι). Αναποδογυρίστε, μετά την εμφάνιση ενός μεγάλου αριθμού εκρηκτικών φυσαλίδων και καλής αμαύρωσης της τηγανίτας από τη μία πλευρά
• 
• Μετά το ψήσιμο, βάλτε σε ένα σωρό (δεν έχω γράψει με τίποτα)
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Ανάλογα με το μέγεθος των τηγανιτών 10 ή περισσότερο

Σημείωση

Οι τηγανίτες είναι νόστιμες και πορώδεις. Φάγαμε με κρέας και κρεμμύδια. Ιδανικό για χρήση με ξινή κρέμα, μαρμελάδα κ.λπ. Η απουσία αυγών δεν επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα. Η γεύση είναι απαλή με μια λεπτή, διακριτική ξινή.
Καλή όρεξη.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι υπέροχη συνταγή, αλλά στερείται προσοχής. Οι τηγανίτες στη φωτογραφία είναι τόσο σαρωτικές
Μετά τις διακοπές, θέλω να συνεχίσω να πειραματίζομαι με τη μαγιά.
Και αν η ζύμη παραμείνει στο τραπέζι, θα οξυνθεί όλη τη νύχτα;

αποδείχθηκαν πολύ όμορφες τηγανίτες! Και σε τελική ανάλυση, έτσι μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μερικές φορές τα αυγά δεν είναι διαθέσιμα, αλλά οι τηγανίτες μπορούν επειγόντως να ζητηθούν)) ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! προσπαθήστε

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι υπέροχη συνταγή, αλλά στερείται προσοχής. Οι τηγανίτες στη φωτογραφία είναι τόσο σαρωτικές
Μετά τις διακοπές, θέλω να συνεχίσω να πειραματίζομαι με τη μαγιά.
Και αν η ζύμη παραμείνει στο τραπέζι, θα οξυνθεί όλη τη νύχτα;

Φοβάμαι ότι μπορεί να είναι υπερβολικό οξύ. Οι τηγανίτες είναι πραγματικά υπέροχες, το κύριο πράγμα είναι να ρυθμίσετε το πάχος της ζύμης, ανάλογα με το αλεύρι σας.

Προστέθηκε την Τρίτη 09 Αυγ 2016 06:13 μ.μ.

αποδείχθηκαν πολύ όμορφες τηγανίτες! Και σε τελική ανάλυση, έτσι μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μερικές φορές τα αυγά δεν είναι διαθέσιμα, αλλά οι τηγανίτες μπορούν επειγόντως να ζητηθούν)) ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! προσπαθήστε

Φυσικά, οι τηγανίτες είναι επίσης δυνατές, έψησα επανειλημμένα, αλλά λόγω του γεγονότος ότι είχε προγραμματιστεί να φάει με κρέας, η επιλογή έπεσε στις τηγανίτες (κάπως πιο γνωστές).
Ευχαριστώ κορίτσια για την προσοχή σας στη συνταγή, ελπίζω να σας αρέσουν οι τηγανίτες.