Μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα Kenwood CP658.

Μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα Kenwood CP658.
Κατηγορία: Λαχανικά και φρούτα
Συστατικά
μήλα, κομμένα σε φέτες μέχρι πλήρες μπολ
ζάχαρη 1,5 l (για γεύση)
Μέθοδος μαγειρέματος

Έκοψα τα μήλα, χωρίς τη μέση. Φορτώθηκε ένα γεμάτο σε πλήρη αργό μπολ (6,5L). Τα μήλα αυτή τη φορά ήταν μεγάλα, το τεμαχισμό δεν ήταν μικρό
Απομένουν μερικά κομμένα μήλα, δεν περιλαμβάνονται.
Ενεργοποιήθηκε το HI.
Μια ώρα αργότερα, τα μήλα μαλακώθηκαν λίγο, πρόσθεσαν τα υπόλοιπα, και πάλι αποδείχθηκε ακριβώς κάτω από το καπάκι.
Δεν χρειάζεται νερό. Δεν έχω προσθέσει ακόμα ζάχαρη.
Μετά από 3 ώρες, τα μήλα ψήθηκαν εντελώς, ζυμώθηκαν με ένα πιρούνι σε πουρέ πατάτας.
Το διάτρησα λίγο με ένα μπλέντερ στο μπολ, ζεστό, συντρίψαμε τα μήλα.
Αποδείχθηκε λίγο περισσότερο από μισό μπολ.
Προστιθέμενη ζάχαρη: 1,5 λίτρο.
Για άλλη μια φορά, το διάτρησα προσεκτικά με ένα μπλέντερ έως ότου η ζάχαρη διαλύθηκε εντελώς και το έβαλα ξανά στο HI.
Μισή ώρα αργότερα απενεργοποίησε την αργή κουζίνα, η μαρμελάδα ξεφουσκώθηκε. Ενώ ετοίμαζα τα βάζα, η μαρμελάδα σταμάτησε για 15 λεπτά.
Χύνεται σε βάζα, με μια συστροφή.
Ξινή, αρωματική, λαμπερή στην επιφάνεια, ελαφριά.
Ζάχαρη - για γεύση, μου αρέσει ξινή.
Η μαρμελάδα παρασκευάστηκε κάτω από το καπάκι, σε όλα τα στάδια θέρμανσης.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 4 ώρες
Πρόγραμμα μαγειρικής: αργή κουζίνα
Σημείωση
Παράλληλα με την αργή κουζίνα, έψαξα μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα (8L) σύμφωνα με την ίδια αρχή, αλλά πρόσθεσα μισό λίτρο νερού σε ένα γεμάτο τηγάνι ψιλοκομμένων μήλων, έτσι ώστε τα μήλα να αρχίσουν να μαγειρεύουν και να εκπέμπουν χυμό.
Μήλα + νερό = μαγειρεμένα = μπλέντερ = ζάχαρη = μπλέντερ = μαγειρεμένα = στριμμένα σε βάζα.
Κατά τη διάρκεια μιας αργής παρασκευής, μαγειρεύω 2 φορές με αέριο.

Η σόμπα είναι αέριο, κάτω από το τηγάνι έβαλα ένα διαχωριστικό φλόγας έτσι ώστε η μαρμελάδα μετά την προσθήκη ζάχαρης και λίγο περισσότερο μαγείρεμα να μην καίει.

Από μια αργή κουζίνα, η μαρμελάδα είναι πιο όμορφη, αρωματική.

Irina, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω ένα αχλάδι σύμφωνα με αυτήν την αρχή. Είναι η μαρμελάδα παχιά;

[Ίρσα!]

Ίρσα! Νομίζω, και στον Panas - 18 στο "Quenching" θα πρέπει να αποδειχθεί καλά. Και χωρίς νερό, τα μήλα πρέπει να δίνουν εξαιρετικό χυμό. Μαγειρεύω Basma σε αυτό στο "Stew". Μαγειρεύω για περίπου έξι ώρες. Και χωρίς μια σταγόνα νερό. Έτσι, υπάρχουν επίσης απροετοίμαστα κομμάτια κρέατος στον πυθμένα στον ατμό στο basma. Και τίποτα - δεν λιώνει στο στόμα "στο τέλος του συνόλου", όπως λέει ένας από τους επιφανείς - έξυπνους γνωστούς μου.

Είναι παχύ πάχος;

πολύ παχύ
μήλα Έχω μια χειμερινή ποικιλία, άγουρη (όχι δική μας ... από εγκαταλελειμμένους κήπους)
πέρυσι μαγειρεύω από αυτούς, αλλά αργότερα, ήταν πιο ώριμοι, αλλά η μαρμελάδα είναι ακόμα πολύ παχύ

"στο τέλος του συνόλου"

κάθε λαχανικό και φρούτα χωρίς νερό μαγειρεύει καλύτερα
το νερό ρευστοποιεί τη γεύση
========================================================

σε ένα αργό ατμόπλοιο μήλα και για κέτσαπ = παχιά και καλά

[Ίρσα]

Το διάτρησα λίγο με ένα μπλέντερ στο μπολ, ζεστό, συντρίψαμε τα μήλα.
Αποδείχθηκε λίγο περισσότερο από μισό μπολ.
Προστιθέμενη ζάχαρη: 1,5 λίτρο.
Για άλλη μια φορά, το διάτρησα προσεκτικά με ένα μπλέντερ έως ότου η ζάχαρη διαλύθηκε εντελώς και το έβαλα ξανά στο HI.

Ίρσα, Ιρίνα, Το αργό μπολ θα γρατσουνιστεί από το μπλέντερ; Και τι είναι 1,5 λίτρα; 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.?

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, το μπολ είναι ασφαλές, τα μαχαίρια μπλέντερ δεν φτάνουν στους τοίχους ή στον πυθμένα

1,5 λίτρο

είναι ενάμισι λίτρα, δεν ζυγίζω ποτέ ζάχαρη = καθοδηγώ από τον όγκο

Προστέθηκε την Πέμπτη, 18 Αυγούστου 2016 09:50 μ.μ.

Φόρτωσα και τα δύο kenwoods με μήλα σήμερα, θα το δω

[Ίρσα]

Ίρσα, Ιρίνα, Ευχαριστώ!

Γκάλια, στην υγεία

Χθες, για τη νύχτα, έκοψα τα απομεινάρια των μήλων, και πάλι αποδείχθηκε ότι ήταν ένα γεμάτο μπολ 6,5 λίτρων, ψηλά, σκέφτηκα ότι τη νύχτα θα σηκώθηκα
και αυτό είναι - κοιμήθηκα μετά από μια μέρα προετοιμασιών, σηκώθηκα στις 5 - oooh ... το αργό είναι
τα μήλα εγκαταστάθηκαν από μόνα τους, έγιναν σκούρο καφέ, αλλά δεν έκαψαν
Αναμίξαμε στη ζάχαρη, το ανάμιξα με ένα μεγάλο κουτάλι σιλικόνης και το άφησα στη φωτιά, το απενεργοποίησα μετά από μια ώρα και σύντομα το έβαλα σε βάζα για στρίψιμο, ακριβώς 3 λίτρα αποδείχτηκαν

καφέ, θα πάει για πίτες

[Ίρσα]

Ίρσα, Ιρίνα, Έχω μόνο 3 λίτρα αργού. Έκοψα ένα γεμάτο μπολ με μήλα, και μένουν ακόμα πολλά. Τα υπόλοιπα τοποθετήθηκαν σε μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας-πίεσης για κατάσβεση χωρίς πίεση για 1 ώρα. η μαρμελάδα ήταν επίσης πιο σκούρα από την πρώτη φορά, αλλά πρόσθεσα επίσης λίγο κανέλα, δίνει επίσης σκούρο χρώμα. Δεν πρόσθεσα νερό, τα μήλα ήταν απαλλαγμένα από άγριες μηλιές. Αλλά αυτά δεν είναι άρρωστα από 100 έως 250 γραμμάρια. Η μαρμελάδα παγώνει εν κινήσει, κρυώνει λίγο και αυτό είναι. Απέτυχε να χύσει, ως πρώτη φορά, απευθείας από το τηγάνι στα βάζα. Έπρεπε να το βάλω με ένα κουτάλι. Την πρώτη φορά που το μαγειρεύω σε κατσαρόλα με αέριο, έβαλα τη ζάχαρη 1: 1, την έχυσα σε βάζα με μια συστροφή, επίσης πάγωσε μέχρι θανάτου, δεν έπιασε. Εάν χυθεί ένα λεπτό στρώμα, θα βγει η μαρμελάδα. αλλά δεν έχω πουθενά να το αποθηκεύσω. Τέτοια ενδιαφέροντα μήλα αναπτύσσονται στην πεδιάδα μας, η πηκτίνη σε αυτά δεν μετριέται. Στο χρώμα, το πρώτο στριμμένο φως, αλλά πολύ γλυκό. Τη δεύτερη φορά, έβαλα περίπου 220-250 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 κιλό μήλων επειδή δεν τα ζύγισα. Η αργή μου ταχύτητα είναι πολύ μικρή για τέτοια πειράματα.

Αποτυχία έκχυσης,

έτσι δεν ρίχνει ακόμη πιο ζεστό, το απλώνω με ένα μεγάλο κουτάλι σιλικόνης
με τι πιο λιγο ώριμα μήλα - όσο περισσότερη πηκτίνη περιέχουν
Κυνηγάω τώρα τον άντρα μου μόνο για τους ανώριμους - για μαρμελάδα, που είναι σαν μαρμελάδα
τότε θα στείλω για τον ώριμο για ξήρανση
===================================================

αν υπάρχει ηλεκτρικός φούρνος με θερμοστάτη, μπορείτε να ψήνετε τα μήλα σε αυτό σε φύλλα ψησίματος

[Ιρίνα]

αν υπάρχει ηλεκτρικός φούρνος με θερμοστάτη, μπορείτε να ψήνετε τα μήλα σε αυτό σε φύλλα ψησίματος

Ιρίνα, Άνοιξα για τελευταία φορά το φούρνο το 2005. Στην αρχή έχασα βάρος και μετά έχασα τη συνήθεια να ψήνω εντελώς. Έφτασα σε αυτό το φόρουμ - αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού - κέρδισα 5 κιλά, ώθησα τον HP στην άκρη. Έχω χάσει βάρος. Δεν θα ανοίξω το φούρνο, είναι μια ηλικιωμένη γυναίκα από το 1985, υπηρετεί ως γραφείο. Θα κάνω επισκευές στην κουζίνα, θα τις πετάξω εντελώς.

Τέτοια ενδιαφέροντα μήλα αναπτύσσονται στην πεδιάδα μας, η πηκτίνη σε αυτά δεν μετριέται.

Είναι απλό: α) άκαρδο σε σχέση με τα φτωχά μήλα σας, σύντροφοι ενός φόρουμ!
β) Η πιο πραγματική ντροπή, να χαίρεσαι τόσο ανοιχτά, θαυμάζοντας τέτοια και, το πιο σημαντικό, την κατάψυξη!

Συγγνώμη για το OFF, εάν έχετε αποχυμωτή, είναι πολύ πιο εύκολο να κόψετε το μέσο των πλυμένων μήλων, οδηγούμε τα έτοιμα μήλα μέσω του αποχυμωτή. Κάτω από το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας ρίχνω το χυμό, πάνω - τον πολτό από αυτά τα μήλα και μαγειρεύω)
Δεν βάζω ζάχαρη - δεν την χρησιμοποιούμε καθόλου. Δεν ρίχνω νερό - υπάρχει αρκετό υγρό στο κάτω μέρος του μπολ.
Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε τη μαρμελάδα σε βάζα - μπορείτε να την αποθηκεύσετε τέλεια στην κατάψυξη σε δίσκους μερίδας. Τα κορίτσια μου το αποκαλούν χρήσιμη λιχουδιά "Agusha")))

με αποχυμωτή

κέικ πολύ νόστιμο για μαρμελάδα

Ρίχνω το χυμό από κάτω προς τα κάτω του μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, από ψηλά - τον πολτό από αυτά τα μήλα και μαγειρεύω)

γεύσεις διαφορετικές από κατσαρόλας μήλα (ή κέικ)

Φτιάχνω πουρέ πατάτας όπως * Agusha * περνώντας μήλα (και άλλα) μέσω ενός αποχυμωτή, κόσκινο για πουρέ, κέικ ή κομπόστα ή ξήρανση ή μαρμελάδα

αλλά η περισσότερη μαρμελάδα λαμβάνεται από βρασμένα φρούτα (όχι βραστά) και στη συνέχεια ψιλοκομμένο με βολικό τρόπο = με ένα κουτάλι, μύλο πατάτας ή μπλέντερ

μπλέντερ (ή μύλος πατάτας) τι είναι καλό γι 'αυτό - βάλτε το σε ένα μπολ (τηγάνι) με ζεστά φρούτα, σπάστε το (ή ζυμώστε το, τότε δεν θα είναι τόσο ομαλό) και όλα είναι έτοιμα, βάλτε το σε βάζα

δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε τη μαρμελάδα σε βάζα - μπορεί να αποθηκευτεί τέλεια στον καταψύκτη σε δίσκους μερίδας

Αν δεν υπάρχει μεγάλο μέρος, καταψύχω μερικά λίτρα φρέσκου πουρέ

και αν μαγειρεύω, γιατί να πάρω τον καταψύκτη, υπάρχει χώρος για φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα

και κάνω πολλή μαρμελάδα

[Μιχάσκα]

Είναι απλό: α) άκαρδο σε σχέση με τα φτωχά μήλα σας, σύντροφοι ενός φόρουμ!
β) Η πιο πραγματική ντροπή, να χαίρεσαι τόσο ανοιχτά, θαυμάζοντας τέτοια και, το πιο σημαντικό, την κατάψυξη!

Μιχάσκα, Ιρίνα, Επιλέγω, είμαι νίκο. Είμαι αθώος, το πήραν και μεγάλωσαν. Περπατώ σε αυτά τα μέρη για περίπου 8 χρόνια και είδα μηλιές με τέτοια μήλα πριν από δύο εβδομάδες και ακόμη και κατά λάθος. Φέτος είναι καρποφόρα, υπάρχουν πολλά μήλα. Τρίβω τα μάτια μου σωστά, και κρέμονται τόσο αίσθηση Προηγουμένως, πήγα μόνο για άγριο τριαντάφυλλο και δεν υποψιάστηκα ότι αυτός ο πλούτος αυξανόταν εδώ.

[μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα]

Φέτος είναι καρποφόρα, υπάρχουν πολλά μήλα

έχουμε επίσης μια μηλιά γειτονικού (αλλά ο κήπος είναι εγκαταλειμμένη) και δεν είναι παλιά, δεν το έδινε για 2 χρόνια, αλλά τώρα έχει ξυπνήσει, τα μήλα είναι χειμώνας, αλλά τα παίρνουμε, επειδή είναι μεγάλα, προεξέχοντα - άλλα θα τυλίξουν
Η μηλιά της μαμάς φέτος πέθανε τελικά από τα γηρατειά, η μαμά και ο μπαμπάς αγόρασαν αυτόν τον κήπο στα 92 γραμμάρια, η μηλιά ήταν ακόμη νέα, μας έδωσε τα υπέροχα μήλα αυτά τα χρόνια από το κάτω μέρος της καρδιάς, χάρη σε αυτήν
και στον κήπο μας, τα υπόγεια νερά είναι κοντά, οι μηλιές παγώνουν, οπότε στρίβουμε γύρω από εγκαταλελειμμένους κήπους

και δεν υποψιάστηκα ότι αυτός ο πλούτος αυξανόταν εδώ.

Η Γκάλια είναι υπέροχη

σήμερα και πάλι * οδήγησε * zayu για ένα σάκο μήλων

Προστέθηκε Κυριακή 21 Αυγ 2016 10:03 μ.μ.

μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα

και στον Panas - 18 στο "Quenching" θα πρέπει να αποδειχθεί καλά.

Irin, ναι, υπέροχο στο * stewing *
φτιαγμένο από Panasika10, τα μήλα παρέμειναν μετά την κοπή για ξήρανση, λίγο, ούτε εδώ ούτε εκεί, θρυμματισμένα, κομμένα σε ένα μεγάλο * αλιγάτορα *
αποδείχθηκε ένα γεμάτο μπολ Panasik10

το βάζουμε σε * στιφάδο * για 3 ώρες, το απενεργοποίησα, το ξεχάσαμε για μιάμιση ώρα, κοίταξε = τα μήλα είναι μαλακά, τσαλακωμένα με κουτάλι σιλικόνης

πρόσθετη ζάχαρη - 0,5 λίτρα, τρίβεται το ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι (ήθελα κάτι για μια ποικιλία), απλά αναμίξαμε τα μήλα με ένα κουτάλι σιλικόνης, μαλακό, ανακατεμένο καλά
ενεργοποιήθηκε * κατάσβεση * για 1 ώρα
ασύνδετος
βάλτε το σε βάζα, αποδείχθηκε λίγο περισσότερο από ένα λίτρο

η μαρμελάδα είναι πολύ παχύ
επειδή δεν μπλέντερ, υπήρχαν κομμάτια που έμειναν μετά από ανάδευση με ένα κουτάλι, τόσο παχύρρευστο λαμαρίνα

Το multicooker θα κολλήσει επίσης καλά

[Irshunya!]

Irshunya! Εδώ, αποδείχθηκε η τάξη με τα κινούμενα σχέδια!

κομμένα σε ένα μεγάλο * αλλιγάτορα *

Irshik! Στα 12 mm, σωστά; Δηλαδή, στο μεγαλύτερο πλέγμα;

στο μεγαλύτερο πλέγμα;

Λοιπόν, υπέροχα! Ας περιμένουμε: θα γεννήσουμε σήμερα ένα ranetka. Δεν υπήρχε nifikh πέρυσι. Σήμερα ο μπαμπάς φαίνεται να απειλεί.

ένα multicooker b λίτρα για 15-20 εδώ για τέτοια κενά
όπως στο θέμα για αυτόκλειστα ή αποστειρωτές υπάρχει τόσο μεγάλο πράγμα, δεν θυμάμαι = μπορεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία κάτω από 100 *

η γεύση διαφέρει από αργή και πολυ από βρασμένος πολύ καλύτερα στη σόμπα

Βρήκα αυτήν τη συνταγή, υπάρχουν πολλά μήλα, τώρα θα τα κόψω σε ένα καρτούν για μαρμελάδα.

ένα multicooker b λίτρα για 15-20 εδώ για τέτοια κενά

Πού να αποθηκεύσετε μια τέτοια μπαντούρα; ΜΙΚΡΟ? Μισή κουζίνα θα πάρει.

τρώγεται γρήγορα
Δεν αγοράζω γλυκά καταστήματος τώρα

φθηνό και νόστιμο

Προστέθηκε Δευτέρα 22 Αυγ 2016 08:19 ΠΜ

ΜΙΚΡΟ?

ΩΩ! Βρήκα μια γωνία
κάπου διατηρούμε τις μικρές μας συσκευές

αλλά μία πρίζα, όχι πολλές

αλλά μία πρίζα, όχι πολλές

Λογική σιδήρου.

[Δαμάσκηνο σε μια αργή κουζίνα.]

Δαμάσκηνο σε μια αργή κουζίνα.

Προσπάθησα να μαγειρέψω ένα δαμάσκηνο σαν τα μήλα: ένα γεμάτο μπολ 5 λίτρων, κάτω από το ίδιο καπάκι, ένα κουκούλα

* μαγειρεύοντας * 2 ώρες, το δαμάσκηνο έδωσε πολύ χυμό, βρασμένο

αφαιρέθηκε η βαλβίδα, χύθηκε 2 λίτρα ζάχαρης, * βράσιμο * 1 ώρα

η μαρμελάδα αποδείχθηκε υγρή, δεν μπλέντερ, αναμίχθηκε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι σιλικόνης, τα μούρα διαλύθηκαν, μια τέτοια μαρμελάδα αποδείχθηκε

συμπέρασμα: Δεν θα μαγειρεύω το δαμάσκηνο έτσι, μου αρέσει η συνηθισμένη έκδοση στη σόμπα με προκαταρκτική γέμιση ζάχαρης
==============================
Δαμάσκηνο σε μια αργή κουζίνα.

γεμάτο μπολ Kenwood 6,5 λίτρων

Γεια σας, μετά από 3 ώρες η αποστράγγιση καθόταν, αφήστε λιγότερο χυμό από το χυτοπίνακα

Χύσαμε 3 λίτρα ζάχαρης, το μίξα, αφήστε το να κοστίσει 3 ώρες ανά υψηλή, ούτε θα μπλέντερ, θυμάμαι με ένα κουτάλι

Έτσι μου φέρνουν μήλα, και τα κουβαλούν, και θα τα κουβαλήσουν.
Πέρυσι ξεφλούδισα τα μήλα, τα έκοψα όπως θα έκανα και τα μαγειρεύω στον Πάνα18. Τότε το έστειλα στον καταψύκτη. Όπως χρειαζόμουν, έβγαλα και πρόσθεσα ζάχαρη στη γεύση.
Φέτος είναι τεταμένη με μια θέση στον καταψύκτη, θα πρέπει να μαγειρέψετε μαρμελάδα. Ο χειμώνας είναι μακρύς, είναι μόνο το καλοκαίρι καθώς μια μέρα πετά.

[είναι σε αργή κουζίνα]

Καταλήγω για την αποστράγγιση σε μια αργή κουζίνα:

ούτε μαρμελάδα ούτε μαρμελάδα δεν λειτούργησε, όπως με τα μήλα, το δαμάσκηνο είναι ζουμερό

είναι σε αργή κουζίνα σαν να * πνίγηκε *, Έδωσα τόσο πολύ χυμό, και το ίδιο το δαμάσκηνο παρέμεινε νόστιμο, και αυτό είναι ακόμα πριν από τη ζάχαρη

Μετά την προσθήκη ζάχαρης, το πάχος δεν λειτούργησε, ίσως επειδή δεν υπάρχει πολλή ζάχαρη

γενικά, από ένα γεμάτο μπολ με δαμάσκηνα, 3 λίτρα λιωμένων μούρων με μικρή ποσότητα σιροπιού και 3,5 λίτρα πολύ νόστιμο σιρόπι χυμού

[Ίρσα]

Ίρσα, Ιρλανδικά, σε τι θερμοκρασία αντιστοιχεί το High mode τουλάχιστον περίπου; Θέλω να βάλω τα μήλα στο προσωπικό του

Μου έδωσαν μια αλλαγή μήλου (δεν έχουν τη δική τους ντάκα). Έβγαλα το βαρέλι, έβρασα και σκουπίζω τη μέση. Αξίζει να προσθέσετε αυτό το πουρέ πατάτας στις φέτες; Θα μαγειρεύω χωρίς ζάχαρη, συσκευάζω σε μικρά βάζα. Όταν χρησιμοποιώ, σκοπεύω να προσθέσω stevioside.

Υψηλή λειτουργία τι αντιστοιχεί στη θερμοκρασία

90*-98*

Αξίζει να προσθέσετε αυτό το πουρέ πατάτας στις φέτες;

Άννα, προσθέστε αυτόν τον έτοιμο πουρέ στο τέλος, όταν αλέθονται τα κομμένα κομμάτια μήλου

Έχει απλή γεύση, αλλά υπάρχει πολύ πηκτίνη - θα πρέπει να παγώσει καλά.

Ιρλανδικά, ευχαριστώ για την εμπειρία με τα μήλα!
Θα προσπαθήσω να το κάνω. Περιμένω τη συγκομιδή.
Τα μήλα συνήθως στεγνώνουν τα πάντα, χρησιμοποιώντας τα για κομπόστες το χειμώνα. Με την έλευση του αργού, θα προσπαθήσω να σιγοβράσω για μαρμελάδα.