Ελληνικό τυρί ψωμί

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Ξηρή μαγιά (ζουν τρεις φορές περισσότερο)	4 γρ
Ελαιόλαδο	25 γρ
Νερό	150 γρ
Ζάχαρη	1/2 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Φρέσκο δεντρολίβανο (ξηρό 1/3 κουταλάκι του γλυκού)	1 κουτ
Φέτα	150 γρ
ελβετικό τυρί	60 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Προϊόντα απαραίτητα για την παρασκευή ψωμιού τυριού.

Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε νερό και λάδι σε θερμοκρασία δωματίου.

Ζυμώστε τη μαλακή και κολλώδη ζύμη. Κυλήστε το σε μια μπάλα.

Και τοποθετήστε το σε ένα μπολ, καλύψτε το μπολ με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος.

Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη που έχει βγει. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας, βουρτσίστε τα με βούτυρο. Τοποθετήστε έναν δακτύλιο διαμέτρου 18 εκατοστών σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με λάδι.
Τοποθετήστε τη ζύμη μέσα και απλώστε με τα χέρια σας. Αφαιρέστε το δακτύλιο.
Πασπαλίζουμε τα 2/3 του θρυμματισμένου τυριού φέτας και τα 2/3 του τριμμένου ελβετικού τυριού σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο στην κορυφή.

Τραβήξτε τις άκρες της ζύμης σε έναν κόμπο (καθώς διαμορφώνουμε τα ψωμάκια).
Αυτή δεν είναι καθόλου υποχρεωτική μέθοδος χύτευσης, μου αρέσει πολύ, τα προϊόντα είναι ομαλά και όμορφα. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα τυριά ανάμεσα σε δύο τορτίλες και να στερεώσετε καλά τις άκρες. Μπορείτε απλά να τραβήξετε τα άκρα της ζύμης μαζί και να επικαλύψετε τα τυριά.