Σούπα kharcho

Σούπα kharcho

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Βοδινό κρέας	1 κιλό
Ρύζι	0,5 φλιτζάνια
Σκόρδο	5 δόντια
Κόλιανδρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Έδαφος fenugreek (utskho suneli)	1 κουτ
Ημερητικό σαφράν	1 κουτ
Φρέσκο ​​κορίανδρο	1 δέσμη
Τοματοπολτός	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Καυτό κόκκινο πιπέρι	γεύση
Ζωμός ή νερό	2,5 λίτρα
Κρεμμύδι	2 κεφάλια
δάφνη	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρέψτε το βόειο κρέας στο οστό, κατά προτίμηση το στήθος. Δεν βράζω αρνί. Είναι μια βόμβα της χοληδόχου κύστης. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε 2 κρεμμύδια και ένα φύλλο δάφνης. Αφαιρέστε το βραστό κρέας από το ζωμό και ψύξτε σε σφραγισμένο δοχείο. Τότε δεν θα σκοτεινιάσει. Σουρώστε το ζωμό. Βάλτε το ρύζι σε ζεστό ζωμό (2,5 λίτρα) και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το ρύζι. Όταν μαγειρευτεί το ρύζι, προσθέστε μπαχαρικά, τοματοπολτό, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι, κρέας. και το μισό κόλιαντο σε φέτες. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ρίξτε το υπόλοιπο κόλιαντρο σε ένα πιάτο πριν το σερβίρετε. Συνήθως δεν βάζω κρέας. Το βάζω σε πίτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε άπαχο kharcho. Τηγανίζουμε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο. Ρίχνουμε 2,5 λίτρα βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ αρωματική και ικανοποιητική.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2,5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaΚαι εδώ είναι η σούπα, την οποία περίμενα τόσο πολύ από εσάς. Όλα είναι εκεί για τη σούπα · δεν απαιτείται καπνό εδώ. Θα μαγειρεψω!

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, Ελένη στην υγεία.

Gayane, ευχαριστώ! Σίγουρα θα μαγειρέψω τη σούπα σου.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, Ευχαριστώ. Όλη μου τη ζωή πίστευα ότι το kharcho δεν θα λειτουργούσε στο βόειο κρέας. Εδώ θα ευχαριστήσω τον άντρα μου. Αυτή είναι η αγαπημένη του σούπα

Η υγεία όλων

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Μια άλλη υπέροχη συνταγή σας, σας ευχαριστώ πολύ

[brendabaker]

brendabakerΕυχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια. Oksana χρόνια πολλά. Υγεία, ευτυχία, ευεξία.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, Μου άρεσε πολύ η συνταγή για το kharcho σας. Ψάχνω κάτι παρόμοιο και τώρα το δημοσιεύσατε για τη χαρά όλων! Ευχαριστώ για αυτό! Σήμερα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω με τον τρόπο σας. Θα μαγειρέψω το στήθος βοείου κρέατος στην κουζίνα πίεσης Oursson 5005 στη λειτουργία Simmering, όπου το κρέας αποδεικνύεται απλώς εκπληκτικό και πολύ νόστιμο ζωμό. Αλλά απλά δεν αντέχω το κόλιαντρο, θα βάλω σέλινο, μαϊντανό, άνηθο.

[βέλλι]

βέλλι, Valentina ευχαριστώ για την συμβουλή. Εάν δεν αντέχετε το κόλιαντρο, τότε είναι καλύτερα να μην βάλετε άλλα χόρτα. Εάν τα μέλη της οικογένειας τρώνε κόλιαντρο, αφήστε τα να τα βάλουν απευθείας στο πιάτο τους.

Προστέθηκε την Τρίτη 13 Δεκ 2016 12:19 μ.μ.

Τα κορίτσια θέλουν να κάνουν μια μικρή προσθήκη. Εάν μετά από δύο ώρες μαγειρέματος το κρέας είναι σκληρό, τότε η αγελάδα γεννήθηκε τον περασμένο αιώνα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Το κρέας θα γίνει μαλακό, αλλά η γεύση του ζωμού δεν θα αλλάξει