Ζελατινοποιημένο "Piquant" από κρέας πουλερικών με τυρί

Ζελατινοποιημένο "Piquant" από κρέας πουλερικών με τυρί

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μπούτια κοτόπουλου	700-800 γρ.
Καπνιστό τυρί	300-400 γρ.
Ζελατίνη	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φιλτραρισμένο νερό
Χονδροειδές αλάτι
δάφνη
Μπαχαρικά: μπιζέλια μπαχάρι, μαύρο πιπέρι
Για διακόσμηση:
Φρέσκα βότανα
Βρασμένα καρότα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή δεν είναι καθόλου δύσκολη και γρήγορη.
• Βράζουμε κρέας από μηρούς κοτόπουλου (χωρίς δέρμα, δεν έκοψα λίπος) με αλάτι, δάφνη και πιπέρι. Για να είναι το ζωμό νόστιμο. Το multicooker θα το κάνει εύκολα για εσάς πολύ γρήγορα.
• Στη συνέχεια περάστε το κρέας και το τυρί στο μικρότερο πλέγμα μύλου κρέατος δύο φορές.
• Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
• Διαλύστε τη ζελατίνη στο ζωμό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία ζελατίνης.
• Τώρα ρίξτε το πρώτο λεπτό στρώμα ζωμού στο ζελατινοποιημένο πιάτο. Ψύξτε τελείως έως ότου στερεοποιηθεί.
• Τώρα απλώστε τον κιμά με πέταλα με ένα κουτάλι βυθισμένο σε νερό. Όχι όχι παχύ, αλλά λεπτό. Έχει καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο. Βοηθάμε με βρεγμένες λαβές.
• Διακοσμήστε το aspic στο γούστο σας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό μέχρι το μισό. Αφήστε να σκληρύνει και ρίξτε στην κορυφή.
• Όλα είναι απλά, όμορφα και νόστιμα.

Σημείωση

Νομίζω ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με χοιρινό ώμο ή λαιμό, μπορείτε να πάρετε μια γαλοπούλα.
Μαγειρέψτε με αγάπη, το Tumanchik σας

Ήρα, μάγισσα !!!
Τόση ομορφιά! Και καλαίσθητο!

Αυτή η ομορφιά είναι ακόμη και κρίμα.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Η Irochka αναρωτήθηκε, από τι έκανες μια τέτοια ομορφιά.
Αποδείχθηκε ότι μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας!
Κύριος! Γρήγορα και νόστιμα!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irochka, πώς το λατρεύω όταν είναι νόστιμο και όμορφο) Η συνταγή σας είναι ακριβώς αυτή η περίπτωση
Ευχαριστώ για αυτό! Σε σελιδοδείκτες!))

[valushka-s]

valushka-s, Ντόνα Ρόζα, Ανατολίεβνα, Τάτκα, ευχαριστώ κορίτσια για την προσοχή σου!
Θα χαρώ αν σας αρέσει!
η μάζα αποδεικνύεται πολύ πλαστική. Μπορείτε να τυλίξετε τις μπάλες, να υγράνετε σε κρέμα, να κυλήσετε σε οποιοδήποτε κάλυμμα (ξηρούς καρπούς, αυγά, καβούρια, βότανα κ.λπ.) και να χρησιμεύσετε ως σνακ
γενικά, μια φανταστική βόλτα !!!!

Είναι όμορφο πώς, Irishik, όπως πάντα, bpspodobno!
Τι πεταλούδες, ευχαριστώ για τη διακοσμητική ιδέα και τη συνταγή!

Είναι όμορφο πώς, Irishik, όπως πάντα, bpspodobno!
Τι πεταλούδες, ευχαριστώ για τη διακοσμητική ιδέα και τη συνταγή!

Ksyusha, χαίρομαι που προσπαθώ! Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή!
Η διακόσμηση είναι το πρώτο πράγμα που μου ήρθε στο μυαλό)))) Έχω κάτι αδύναμο με αυτό

πόσο αδύναμο

Θα ήμουν τόσο αδύναμος ...

Θα ήμουν τόσο αδύναμος ...

μην συκοφαντείτε !!!! ξέρουμε τι ομορφιά μαγειρεύετε εδώ !!!!

Όχι, είμαι ακόμα μακριά από την αριστεία, μαθαίνω ...
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικές πεταλούδες επιτέλους ομορφιές!

[Τουμάνικ]

Όχι, είμαι ακόμα μακριά από την αριστεία, μαθαίνω ...
Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια

αλλά δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα

Προστέθηκε Τετάρτη 04 Ιαν 2017 15:53

Τουμάνικ, Ιρλανδικές πεταλούδες επιτέλους ομορφιές!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα, τι ομορφιά! Αριστούργημα!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, η ομορφιά! Έχετε φάει τα πάντα; Λοιπόν, ετοιμαστήκατε επίσης για τις διακοπές!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, η ομορφιά! Έχετε φάει τα πάντα; Λοιπόν, ετοιμαστήκατε επίσης για τις διακοπές!

όλα, καθαρίστε. τελειώνουμε μόνο τα κέικ. ο πρεσβύτερος πήρε πολύ όταν πήγε στην τάξη. η συνεδρία ξεκινά. σήμερα τηγανίζω κοτόπουλο και φτιάχνω κοτολέτες.
ευχαριστώ αγαπητή για την προσοχή σας!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,
Irishkin aspic ασύγκριτη, τέτοια πέταλα είναι ομοιόμορφα, νόμιζα ότι τα φτιάξατε με μια σφραγίδα ...
.... τάξη ...

[Ιρλανδικά]

Ζήτω!!! Ιρλανδικά Έχω ήδη συντάξει μια συνταγή για το νόστιμο πιάτο μου! Τώρα μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας τα Χριστούγεννα
(Όταν κοίταξα αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, αποφάσισα ότι ήταν καλαμάρι)

Εδώ είμαι πάντα έκπληκτος, πόση δύναμη, χρόνο, φαντασία, ικανότητα και δεξιότητα έχει ένα άτομο; Και επιπλέον, όλα αυτά προέρχονται από ΕΝΑ άτομο!
Λοιπόν, αυτό πρέπει να εφευρεθεί, να κολλήσει και να διακοσμήσει τόσο; Πότε έχετε χρόνο για τα πάντα; Πού παίρνετε όλο το χρόνο και την ενέργεια;
Καλύτερα να μοιραστείτε μαζί μας τη συνταγή για την επιμονή σας! Διαφορετικά, απλά πρέπει να κοιτάξετε, να θαυμάσετε, το σάλιο και να ζηλέψετε την οικογένεια σας!
Μπράβο! Ένα άλλο αριστούργημα!

[Γιούλια]

Γιούλια, Μαρλάνκα, izumkaευχαριστώ κορίτσια. παρακαλώ, φυσικά, τους αγαπημένους σας και τον εαυτό σας.
Γκουζέλ62καλά, σε συγχέωσα, ευχαριστώ πολύ!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικτι ωραία συνταγή, ακριβώς για μένα
Σίγουρα

[Τουμάνικ]

Τουμάνικτι ωραία συνταγή, ακριβώς για μένα
Σίγουρα

Έλενα, σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, ευχαριστώ που το σύρετε στους κάδους)) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί λουκάνικου με το τυρί επεξεργασμένο τυρί; Ωστόσο, η γεύση πιθανότατα δεν θα είναι η ίδια χωρίς καπνιστό λουκάνικο. Θα γλυπτώ ​​για τα Χριστούγεννα

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, σίγουρα μπορείς. το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε τη συνοχή της μάζας, έτσι ώστε να διαμορφώνεται και να μην επιπλέει κάτω από την ασπίδα.

Θα γλυπτώ ​​για τα Χριστούγεννα

Θα περιμένω το αποτέλεσμα!

[Ιρλανδικά]

ΙρλανδικάΕίμαι με μια αναφορά και σας ευχαριστώ πολύ από το σπίτι! Το όνομα του πληρωτικού ταιριάζει απόλυτα! Πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.

[izumka]

izumkaΩ, πόσο δροσερό σε καλούπια !!!!
και δεν θα το είχα σκεφτεί!
Σας ευχαριστώ πολύ για την αναφορά, για τα σχόλια και για την ιδέα !!!!
Μου αρέσει σε μερίδες!

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 07 Ιαν 2017 10:07 μ.μ.

Lanochka007- Φως, λοιπόν, φέρε την έκθεση !!!! Είναι ντροπαλή ...

Σήμερα το έκανα για δοκιμή. Πρέπει να πω ότι ενώ γλύπτηζα τα πέταλα, έφαγα μόνο ένα σωρό από αυτά.
Ήρα, είναι πολύ νόστιμο.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, είναι καλό που από ένα άλλο θέμα "ήμουν" εδώ. Διαφορετικά δεν θα είχα δει τέτοια ομορφιά. Και έτσι - το θαύμαζα και το έβαλα στους σελιδοδείκτες! Η πτώση είναι απλή !!!!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, η ομορφιά!!! Έχω επίσης σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Σήμερα το έκανα για δοκιμή. Πρέπει να πω ότι ενώ γλύπτηζα τα πέταλα, έφαγα μόνο ένα σωρό από αυτά.
Ήρα, είναι πολύ νόστιμο.

Έλεν αγαπητέ! Σας ευχαριστώ πολύ που εμπιστεύεστε τη συνταγή! Στην απόδοσή σας, είναι επίσης απίστευτα όμορφο! Σε λατρεύω

Η πτώση είναι απλή !!!!

Irisha, εσύ και εγώ εγκαταλείψαμε τη Limoncella - είμαι απλά δέος!

Ενταση ΗΧΟΥ, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Θα περιμένω τη γνώμη σας!

Ιρλανδικά, έριξα μπάλες σύμφωνα με τις συμβουλές σας. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο ορεκτικό.

[Έλενα]

Έλενα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και όμορφο για εσάς! Είναι επίσης όμορφο να βουτάτε στο αδιάσπαστο πιπέρι κουδουνιών ή καβούρια.
είσαι έξυπνος! και μαγειρεύετε υπέροχα και σερβίρετε υπέροχα! Ειμαι ΘΑΥΜΑΣΤΗΣ σου!

[Τουμάνικ]

Κορίτσια, αυτό είναι ένα πολύ εύκολο στην προετοιμασία, πικάντικο και καλοκαιρινό πιάτο !!!



Είχα κυριολεκτικά ένα πόδι βραστό κοτόπουλο και λίγο στήθος "ξαπλωμένο" στο ψυγείο ... Κολύμπισαν τουλάχιστον σε ζωμό κοτόπουλου. Έστριψα το κρέας με καπνιστό τυρί, στραγγίσαμε το ζωμό μέσα από μια χάρτινη πετσέτα, συμπληρώσαμε με νερό και βράσαμε, προσθέσαμε μπαχαρικά. Για 250 ml ζωμού, πήρα 3 γραμμάρια ζελατίνης, διαλυμένα σε 15 γραμμάρια κρύου νερού. Εισάγεται σε ζωμό

Κιμάς (κοτόπουλο + τυρί) αλατισμένο, πιπέρι, ζάχαρη, προστιθέμενη κρέμα, μαϊντανός, ζυμωμένο, ζυμαρικά (με δύο βρεγμένα κουτάλια).

Χύστε απαλά το ζωμό.

Vkusnoooooo !!!!

Τουμάνικ, γεια σε και ευχαριστώ πολύ!

Κορίτσια, πόσες πλάκες υπάρχουν με ένα τέτοιο μέρος συστατικών;



Sooo μου άρεσε αυτό το πατέ κοτόπουλο-τυρί παγωμένο, αλλά ο ζωμός δεν είναι διαφανής.

Για κάποιο λόγο, τα "κεφτεδάκια μου" έγιναν ξινά σε ζελέ. Ίσως δεν έκανα αυτό το ζελέ αρκετά δροσερό. Γενικά, θα φτιάξω με μπάλες σνακ

[Irochka]

Φέρνω την έκθεση για το νέο έτος. Irochka, τι καλός τύπος είσαι, ακολουθώντας το παράδειγμά σου, σμιλεύεις την ομορφιά σου. Μην κρίνεις αυστηρά, καλοί άνθρωποι, απλά μαθαίνω.

Φτιαγμένο χωρίς ζελατίνη. Μαγειρεύω το ζωμό σε 2 κνήμες, 2 ώμους γαλοπούλας και μία ουρά βοδινού, στο ζωμό αφού έβγαλα το κρέας της γαλοπούλας και άφησα όλους τους χόνδρους και τα οστά στην κατσαρόλα, πρόσθεσα κρεμμύδια, καρότα, φύλλα δάφνης και τουρσί πιπέρι, αυτό

Κονσέρβες πιπεριές πολύχρωμες (Διαχειριστής)

Μαγειρεύω περισσότερο ζωμό για 3-4 ώρες. Πέρασε την γαλοπούλα σε μια λεπτή σχάρα σε ένα μύλο κρέατος, τρίβισε το λιωμένο καπνιστό τυρί λουκάνικου σε ένα λεπτό τρίφτη, το συνένωσε, πρόσθεσε καπνιστή πάπρικα και 2-3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα μουστάρδας (από το Maheev), όλοι μαζί έσπασα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Και μετά σμιλεύει τις μπάλες, τις ισοπέδωσε, έκοψε τα καρότα, έκανε γουρούνια, τις έχυσε με στραγγισμένο ζωμό και αυτό είναι. Δεν υπολόγισα το βάθος της πλάκας και οι χοίροι δεν γέμισαν πλήρως