Ραβιόλια με γλυκοπατάτα και σάλτσα από θυμάρι

[Ζύμη]

Ραβιόλια με γλυκοπατάτα και σάλτσα από θυμάρι

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου / βαθμός	240 γραμμάρια
αυγό	2 κομμάτια
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	1/2 κουτ
νερό	από 3 έως 7 st. κουτάλια
Πλήρωση
πουρέ γλυκοπατάτας	200 γραμμάρια
τυρί cottage	100 γρ
παρμεζάνα	40 γραμμάρια
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 κομμάτι
άλας	γεύση
Σάλτσα
βούτυρο	80 γραμμάρια
καρύδια	40 γραμμάρια
θυμάρι (θυμάρι)	1/2 κουτ
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Ζυμώνουμε τη ζύμη όλων των συστατικών. Προσθέστε νερό όπως απαιτείται. Η ζύμη πρέπει να είναι σταθερή, αλλά όχι σφικτή, να μην κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να καθίσει για 30-40 λεπτά.
• Πλήρωση
• Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες, πλύνετε, κόψτε σε δακτυλίους και βράστε για μερικά 10-15 λεπτά. Πουρέ και αφήστε να κρυώσει.
• 
• Συνδυάστε πουρέ γλυκοπατάτας, τυρί cottage, κρόκο. Γροθιά με μπλέντερ. Τρίβουμε την παρμεζάνα και προσθέτουμε στη γέμιση, ανακατεύουμε. Δοκιμάστε και αλάτι
• Σάλτσα
• Ψιλοκόβουμε τα καρύδια. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και λιώνουμε. Φροντίζουμε να μην καίει το λάδι.

• Ρίχνουμε ξηρούς καρπούς στο λάδι και σκουραίνουμε για 5-7 λεπτά με συνεχή ανάδευση.

• Προσθέστε το θυμάρι και ανακατέψτε. Εάν χρειάζεται, αλάτι.

• Ραβιόλια παρασκευή και βρασμό

• Διαχωρίστε ένα κομμάτι ζύμης. Τυλίξτε το λεπτό σε ένα ορθογώνιο χρησιμοποιώντας έναν κύλινδρο ζύμης ή έναν πλάστη. Απλώνουμε το γέμισμα σε απόσταση μεταξύ τους.

• Λιπάνετε με νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.

• Καλύψτε με το δεύτερο στρώμα της ζύμης και πιέστε απαλά προς τα κάτω από το γέμισμα, αποβάλλοντας τον αέρα

• Κόβουμε σε τετράγωνα χρησιμοποιώντας έναν τροχό ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.

• Βάζουμε τα ραβιόλια σε βραστό αλατισμένο νερό, ανακατεύουμε πολύ απαλά και μαγειρεύουμε μετά την εμφάνιση για 2-3 λεπτά (ή όποιος το κρίνει απαραίτητο)

• Το βγάζουμε με ένα κουτάλι με σχισμή ή το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα. Σερβίρουμε ζεστό.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε μια ξένη ιστοσελίδα.
Ασυνήθιστα νόστιμο. Κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για γλυκοπατάτες. Εάν η κολοκύθα είναι υδαρή, τότε είναι προτιμότερο να την βάζουμε σε πανί μετά από καθαρισμό και να την αφήνουμε όλη τη νύχτα. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Παντζάρι με καρύδια (pkhali) (barbariscka)

Σάλτσα τυριών-σκόρδου-καρυδιών (Ιλμιρούσκα)

Σάλτσα φουντουκιού στο Profi Cook Multi-blender PC-MSM1024 (Ομέλα)

[Άντζελα]

Άντζελα, σούπερ, τι καλό άτομο είσαι, καλά, χωρίς λόγια ..

Μια υπέροχη συνταγή, αποκαλύπτονται όλες οι αποχρώσεις του μαγειρέματος, καθαρά, καθαρά, κατανοητά. Ο σχεδιασμός, όπως πάντα, είναι αεροβική.

Εξαιρετικά νόστιμα ραβιόλια, τόσο τρυφερότητα σε μια πιατέλα!

Πανέμορφο γέμισμα! Λατρεύουμε τα ραβιόλια, και στην απόδοσή σας, Angela, είναι μαγικά!

[Άντζελα]

Άντζελα, νόστιμο!
Λατρεύω τις γλυκοπατάτες, το θυμάρι και την κολοκύθα, και μου αρέσουν ακόμη περισσότερο αυτά τα ραβιόλια

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Εάν το μαγειρέψετε, δεν θα το μετανιώσετε. Αυτό είναι νόστιμο.

Και αν μια κολοκύθα στο μισό με μια λευκή γλυκοπατάτα; Κυνήγι πορτοκαλί))
σάλτσα

Γιατί όχι, δοκιμάστε)