Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[σκληρός]

Λοιπόν, στην πραγματικότητα, συνιστάται να διαλύεται το αλάτι και να λαμβάνεται πολύ λεπτή και στιγμιαία ζάχαρη, εάν υπάρχει πολύ και δεν μπορεί να προστεθεί εμποτισμένο, και στο φόρουμ Lesafra έγραψαν γενικά ότι όλα τα χαλαρά σε σκόνη καλωσορίζεται με κάθε δυνατό τρόπο σε αρτοσκευάσματα.
Συνιστάται οι αιχμηρές άκρες των κόκκων να μην σχίζονται όταν ζυμώνετε το νήμα γλουτένης ή στη συνέχεια να τσακίζετε τα δόντια στο τελικό προϊόν.
Και έχουμε επίσης CP μπορεί να υποφέρει.
Επομένως, βρέξτε χοντρό αλάτι με υγρό για κάθε πυροσβέστη. Όλα είναι πολύ σκληρός όταν χτυπηθεί κάτω από την ωμοπλάτη, γρατσουνίζει στο κάτω μέρος. Και αν θα επιβιώσει .. ποιος ξέρει. Λοιπόν, η ποιότητα του ψίχουλου πάσχει από αιχμηρά, σκληρά πρόσθετα.

Διαλύω πάντα τη ζάχαρη και το αλάτι σε νερό σε ένα ποτήρι μέτρησης. Δεν μου έδειξε καν να ρίξω αλάτι και ζάχαρη σε έναν κάδο ή αλεύρι.

Δεν μου έδειξε καν να ρίξω αλάτι και ζάχαρη σε έναν κάδο ή αλεύρι.

Και ήρθε σε μένα και χύσαμε ζάχαρη και αλάτι στον κάδο και το ψωμί αποδείχθηκε καλό και ο κάδος δεν είχε σταματήσει ακόμη
Διαλυμένο σε ποτήρι μέτρησης σήμερα

Γιατί πρέπει να αποδειχθεί άσχημα; Το μόνο που χρειάζεται συμπληρώνεται και χύνεται. Και ο κάδος ... Duc, "Όλη η ζωή είναι μπροστά, ελπίζω και περίμενε!"

Κορίτσια, παρακαλώ να μου πείτε, ότι η διαφορά στα μοντέλα 2501 και 2510 είναι μόνο αν δεν υπάρχει τρόπος ψησίματος ψωμιού σίκαλης;
Έχω ένα εργατικό δυναμικό 2501, νοσοκόμα από το 2011. Σχεδόν κάθε μέρα. Επισκευάστηκε αρκετές φορές. Σε έναν κάδο, ο μηχανισμός ζύμωσης δεν μπορεί πλέον να επιδιορθωθεί.
Το ερώτημα προέκυψε σχετικά με την αντικατάσταση της μηχανής ψωμιού. Είμαι φίλος με την Panasonic και είναι τρομακτικό να αλλάζω την εταιρεία.
Επομένως, επιλέγω μεταξύ αυτών των δύο μοντέλων. Η διαφορά είναι σχεδόν 3 χιλιάδες.
Ψήνω ψωμί με μαγιά, συμπεριλαμβανομένης της σίκαλης.
Δεν απαιτείται διανομέας.

[Ναταλί Κ]

Ναταλί Κ, Ναταλία, εδώ

Πίνακας σύγκρισης προγραμμάτων Panasik μοντέλων 25 ...

Διαλύω πάντα τη ζάχαρη και το αλάτι σε νερό σε ένα ποτήρι μέτρησης.

Μετρήστε το νερό όπως απαιτείται σύμφωνα με τη συνταγή, ζεσταίνετε ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων (για να διαλυθεί καλύτερα), διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη εκεί και ρίξτε σε έναν κάδο. Κατάλαβα σωστά. Κάτι αόριστες αμφιβολίες άρχισαν να με βασανίζουν, οπότε θέτω τέτοιες ερωτήσεις

Σωστά. Ρίξτε νερό πάνω από αλεύρι, μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου.

[Ανατόλι_1960]

Ανατόλι_1960, Ανατόλι, φτιάξατε ψωμί και σας άρεσε. Εάν είστε 100 τοις εκατό ικανοποιημένοι, τότε δεν πρέπει να απομακρυνθείτε πολύ από την ήδη αποδεδειγμένη μέθοδο.
Εννοώ ότι η θέρμανση νερού σε μικρο - δηλαδή, η πλήρωση με νερό διαφορετικής θερμοκρασίας, είναι ήδη ένα ισχυρό βήμα προς τα πλάγια. Αν αυτό δεν επηρέαζε με κανέναν τρόπο τη γεύση του ψωμιού, τότε υπέροχο. Εάν έχει καλύτερη γεύση όπως πριν, τότε μην κάνετε αυτούς τους επιπλέον χορούς με ένα ντέφι.
Το γεγονός είναι ότι το μηχάνημα θα ζεσταίνει κρύα τρόφιμα, αλλά δεν έχει τρόπους να καταπολεμήσει πολύ ζεστά τρόφιμα. Και όταν ζυμώνουμε, θα θερμαίνει ακόμη περισσότερο τη ζύμη και η υπερβολική θέρμανση είναι κακό.

Επομένως, δεν υποστηρίζω καθόλου την περιττή θέρμανση προϊόντων για την HP.
Στο παραμικρό χτύπημα στο νερό, οι κόκκοι διαλύονται μερικώς, διογκώνονται και γίνονται μικρότεροι. Εάν δεν τοποθετείτε τούβλα με ζάχαρη-αλάτι, τότε αρκετή διαβροχή αρκεί, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να το θερμάνετε με μαγεία. Τουλάχιστον δεν λερωθώ τόσο πολύ, αν και έχω έναν κουβά με παλιά επίστρωση και τίποτα. Παίρνω μόνο τα μικρά και τα βρέξω.
Φυσικά, με πλήρη διάλυση, μπορείτε γενικά να κοιμάστε ήσυχα.
Μπορείτε να το διαλύσετε ευκολότερα, με λίγο νερό σε ξεχωριστό ποτήρι)))), ανακατεύοντας καλά. Αυτό το ποτήρι μπορεί επίσης να θερμανθεί αν είναι επιθυμητό, ​​δεν είναι όλο να ζεσταθεί όλο το νερό.

Το πρωί διαλύω αλάτι και ζάχαρη σε ζεστό νερό από το βραστήρα. Το γεμίζω το βράδυ. Δεν ρίχνω ούτε ζεστό ούτε ζεστό στον κάδο.

Συχνά ο ορός μου βγαίνει από το ψυγείο, ρίχνω αλάτι απευθείας στο κρύο, το ανακατεύω λίγο και το ρίχνω σε έναν κάδο.
Γκρι μόνο αν λέει στη συνταγή. Για παράδειγμα, η ζύμη για γλυκά, στη λειτουργία ζυμαρικών, το αλεύρι παρασκευάζεται με βραστό νερό
Ο κάδος μου είναι λίγο γρατσουνισμένος, αλλά προσθέτω ολόκληρους σπόρους κυμινοειδούς κάρου και κόλιανδρο στο ψωμί σίκαλης, γρατσουνίζουν, το μούσκεμα και η παρασκευή δεν μαλακώνουν αυτά τα μπαχαρικά

Σωστά. Ρίξτε νερό πάνω από αλεύρι, μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου.

Όχι, η μαγιά μου χύνεται στη συσκευή

Anatoly_1960, Anatoly, φτιάξατε ψωμί και σας άρεσε. Εάν είστε 100 τοις εκατό ικανοποιημένοι, τότε δεν πρέπει να απομακρυνθείτε πολύ από την ήδη αποδεδειγμένη μέθοδο.

Έτσι έχυσα χοντρό αλάτι και ζάχαρη απευθείας στον κάδο χωρίς να τα βρέξω ή να τα διαλύσω με νερό. Ο κάδος δεν έχει χαραχθεί ακόμα. Αλλά με φοβόταν, αποφάσισαν να διαλύσουν. Ή ίσως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεσμένο αλάτι. Έτσι θα ταιριάζει περισσότερο σε ένα κουτάλι μέτρησης από το χοντρό άλεσμα;





Κοιτάξτε το vskidku, τι συμβαίνει;
1. Η οροφή είναι καμπύλη.
2. Ανόμοια τριαντάφυλλο.
Έχει καλή γεύση, ψητό.

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες για το HP "Bread with Bran"
Αλεύρι σίτου 225 g
Αλεύρι σίκαλης 200 g
Πίτουρο σίκαλης 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (Ζύγισα, αποδείχθηκε 12 g)
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1,5 κουτ
Γάλα σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό 300 ml
Ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας

Λειτουργία 9 RYE

Μέτρησα 100 ml νερού. Μόλις το θερμάνω στο φούρνο μικροκυμάτων, διαλύτηκα το αλάτι και τη ζάχαρη εκεί, το χύσαμε σε έναν κάδο και μετά μέτρησα άλλα 200 ml νερού. Λοιπόν, αυτό δεν θα μπορούσε να επηρεάσει το αποτέλεσμα;

Φρόντισε το κολόμποκ, φαινόταν, ήταν φυσιολογικός. Λοιπόν, όχι ακόμη και αρκετά, έτσι όλα με αλεύρι σίκαλης ήταν έτσι. Αλλά ταιριάζουν καλά και οι στέγες ήταν επίπεδες.

Επομένως, οι ξηροί καρποί μπορούν να προποτιστούν στο γάλα (το πιο νόστιμο) ή ακόμα και στο νερό.

Και πόσο πρέπει να μουλιάσετε, μια ώρα, δύο, για τη νύχτα;

Ευχαριστώ για την συμβουλή στο τραπέζι.!
Μια άλλη ερώτηση, γνωρίζει κανείς ένα ηλεκτρονικό κατάστημα με προσιτή τιμή;

αγοράσαμε ένα Panasonic SD-2500 ως δώρο για τη μητέρα μου εδώ και πολύ καιρό, πειραματίζεται λίγο με διαφορετικές συνταγές, αλλά απλά δεν μπορεί να επιτύχει τη δομή του ψωμιού όπως ήταν στην ΕΣΣΔ, αν και η πεθερά μου γυρίζει σε ένα πρωτόγονο φούρνο με χειροκίνητο ζύμωμα ακριβώς όπως; την ίδια στιγμή, δεν έχει συνταγή, το κάνει πάντα «με το μάτι».
η κύρια διαφορά είναι η μαγιά που πιέζεται (και η μητέρα μου - στεγνή - αν και δοκίμασα μια ποικιλία κατασκευαστών).
Το Panasonic SD-2500 παράγει πάντα ψωμί με λεπτή δομή, θρυμματίζεται ακόμη και αν βγαίνει πιο σκληρά. και στο φούρνο της πεθεράς - με μεγάλη δομή, το ψίχουλο φαίνεται να είναι πιο πλαστικό, τεντωμένο - σχεδόν όπως ήταν στη σοβιετική εποχή.
ποιο είναι το μυστικό;
μπορούν οι συνταγές να προσαρμοστούν για συμπιεσμένη μαγιά σε αυτό το μοντέλο;

[likbez]

likbez, Ψήνω πάντα τα πιεσμένα. Σουίτα. Δεν υπάρχει πρόβλημα εδώ

Καθημερινό λευκό ψωμί σε ζύμη ζωντανής / πιεσμένης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic SD-2500 (Μέση)

Κοίτα αυτό. Ελπίζω ότι θα αρέσει στη μαμά σου.

[likbez]

Το Panasonic SD-2500 παράγει πάντα ψωμί με λεπτή δομή, θρυμματίζεται ακόμη και αν βγαίνει πιο σκληρά. και στο φούρνο της πεθεράς - με μεγάλη δομή, το ψίχουλο φαίνεται να είναι πιο πλαστικό, τεντωμένο - σχεδόν όπως ήταν στη σοβιετική εποχή. ποιο είναι το μυστικό;

likbez, στον φούρνο και στο φούρνο, υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι ψησίματος. Το να βάζεις ψωμί σε έναν πολύ προθερμασμένο φούρνο είναι ένα πράγμα. Και ο παρασκευαστής ψωμιού θερμαίνεται σταδιακά κατά το ψήσιμο - αυτό είναι άλλο πράγμα. Επομένως, το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό ακόμη και για την ίδια συνταγή και προϊόντα.
Αλλά ακόμη και σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, μπορείτε να πάρετε μια συνταγή για να πάρετε το είδος ψωμιού που σας αρέσει.

η μαγιά μου χύνεται στη συσκευή

Είστε μια συγκίνηση άσυλο; Αυτό το pribluda δεν θα ανοίξει ποτέ. Άλλωστε, οι άνθρωποι έγραψαν για αυτό εδώ. Ο κίνδυνος συμπλήρωσης οποιωνδήποτε προσθέτων δικαιολογείται κατά κάποιον τρόπο (απροθυμία να κρέμεται γύρω από τη σόμπα πριν από το σήμα), αυτό είναι κατανοητό. Λοιπόν, ακόμη και τα σύκα μαζί του δεν θα ανοίξουν, μπορείτε ακόμα να φάτε ψωμί. Δεν είναι δύσκολο να χύσετε ή να θρυμματίσετε τη μαγιά σε έναν κάδο

αγόρασα ήδη ένα Panasonic SD-2500 για τη μητέρα μου εδώ και πολύ καιρό

Συγχαρητήρια για την μαμά σας, της αγόρασε ένα μηχάνημα καλό ψωμί!

πειραματίζεται λίγο με διαφορετικές συνταγές, αλλά ακόμα δεν μπορεί να επιτύχει τη δομή του ψωμιού όπως ήταν στην ΕΣΣΔ, αν και η πεθερά της το φτιάχνει σε ένα πρωτόγονο φούρνο με χειροκίνητο ζύμωμα LIKE. την ίδια στιγμή, δεν έχει συνταγή, το κάνει πάντα «με το μάτι».

Ζει η πεθερά σου δίπλα στη μητέρα σου; Κάνουν τα ίδια προϊόντα; Γιατί η μαμά δεν ψήνει στο φούρνο;

η κύρια διαφορά είναι η μαγιά που πιέζεται (και η μητέρα μου - στεγνή - αν και δοκίμασα μια ποικιλία κατασκευαστών).
...
μπορούν οι συνταγές να προσαρμοστούν για συμπιεσμένη μαγιά σε αυτό το μοντέλο;

ΠΙΘΑΝΟ για προσαρμογή και πολλοί το κάνουν με επιτυχία. Έχει ήδη προσφερθεί σε εσάς.

Το Panasonic SD-2500 παράγει πάντα ψωμί με λεπτή δομή, θρυμματίζεται ακόμη και αν βγαίνει πιο σκληρά. και στο φούρνο της πεθεράς - με μεγάλη δομή, το ψίχουλο φαίνεται να είναι πιο πλαστικό, τεντωμένο - σχεδόν όπως ήταν στη σοβιετική εποχή.
ποιο είναι το μυστικό;

Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, πρέπει να ξέρετε κάτι (τι καθορίζει το μέγεθος των πόρων του ψωμιού, τι δίνει ελαστικότητα στο ψίχα, πώς να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα στην HP σε ένα αυτόματο πρόγραμμα ...) και να είστε έτοιμοι να προχωρήσετε πέρα ​​από τις οδηγίες για τη συσκευή. Κρίνοντας από όσα έχετε γράψει, η μητέρα σας λατρεύει να πειραματίζεται, πράγμα που σημαίνει ότι αν το επιθυμεί, θα πετύχει!

Εάν εσείς και η μητέρα σας έχετε την ευκαιρία, μπορείτε να την προσκαλέσετε εδώ. Εδώ θα ενδιαφερθεί, να μάθει κάτι νέο, να επικοινωνήσει με ομοϊδεάτες ...

[30]

Έτσι θα ταιριάζει περισσότερο σε ένα κουτάλι μέτρησης από το χοντρό άλεσμα;

Ναι, ακόμη και το αλάτι από διαφορετικούς κατασκευαστές είναι αλμυρό με διαφορετικούς τρόπους, οπότε ψήνετε μία φορά και βλέπετε αν η διαφορά είναι αισθητή σε εσάς και προσαρμόζετε την ποσότητα ανάλογα με το γούστο σας.
Λοιπόν, σκεφτείτε μόνοι σας και ελέγξτε πόσο ωραία και σκληρά είναι το αλάτι σας. Εάν το ξύσετε, θα κρατήσει τον κάδο; Μην αλλάζετε, μην διαλύετε; - πρέπει να λάβετε μόνο μια απόφαση μόνοι σας, καθώς και να επαναλάβετε τις συνέπειές της αργότερα
Το Xn είναι μια μηχανή σχεδιασμένη για ισχυρό αλεύρι γ. από. Όλα όσα το αποδυναμώνουν - αλεύρι σίκαλης, αλεύρι σίτου, πίτουρο - όλα αυτά αφαιρούν την παρουσίαση του ψωμιού.
Προσθέσατε περισσότερα 30 τοις εκατό σίκαλης - αυτό αποδυναμώνει εντελώς γ. από. και έριξε το πίτουρο - επίσης μια βόμβα. Το αλεύρι σας δεν μπόρεσε να διατηρήσει το ιδανικό σχήμα του ψωμιού.
Αν σας αρέσει το προκύπτον ψωμί σύμφωνα με το γούστο σας, τοποθετήστε με μια στραβό στέγη. Δεν θα λάβετε μια παρουσίαση εδώ με ένα μόνο κολόμπους.



likbez, είναι τόσο δύσκολο να απαντήσετε στην ερώτησή σας. Η απάντηση είναι γενικά ένα έργο πολλαπλών όγκων των ιδρυτών της αρτοποιίας.
Για να αποκτήσετε ψωμί μιας συγκεκριμένης ποιότητας, είναι σημαντική μια συνταγή με προσαρμογές για τα αγορασμένα συστατικά και η πλήρης συμμόρφωση με μια δεδομένη τεχνολογία ζύμωσης, ζύμωσης και ψησίματος.
Δηλαδή, το ψωμί από το CP διαφέρει στο στάδιο ψησίματος (ένας μικρός υγρός θάλαμος χωρίς προθέρμανση) από το ψήσιμο στο φούρνο (ένας ζεστός μεγάλος χώρος).
Το ψωμί KhP είναι πάντα διαφορετικό από το ψωμί του φούρνου.
Το HP μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζυμωτήριο για το επόμενο ψήσιμο στο φούρνο, εάν χρειάζεστε μόνο τη γεύση του φούρνου.
Ωστόσο, πολύ νόστιμο, μη εύθρυπτο ψωμί μπορεί επίσης να ληφθεί σε KhP. Είναι απλώς ότι το ψωμί HP είναι πάντα πιο τρυφερό και ευάερο !!! φούρνος.
Το θρυμματισμένο ψωμί από το CP δείχνει ότι το αλεύρι που χρησιμοποιείτε (πιθανότατα) δεν ταιριάζει στο αυτόματο πρόγραμμα CP χωρίς επιδόματα.
Η μαμά σου πρέπει να έρθει εδώ και να δουλέψει το ψίχα για να τελειοποιήσει στο HP. Σας δόθηκε η παραπάνω φόρμουλα με ορό - βελτιωτικό και βελτιωτικό. Δοκίμασέ το.
Τώρα ο λόγος για την κατάρρευση δεν είναι σαφής. Υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες για τις ενέργειες της μαμάς σας.




Ανατόλι_1960, Ανατόλι,
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μουλιάσετε τα καρύδια;
Εδώ δεν μπορώ, βάσει της εμπειρίας μου, να δώσω μια σύσταση. Λατρεύω τα φιστίκια και είμαι φιλική μαζί τους τόσο στην ουρά όσο και στη χαίτη. Και στο νερό το διατηρώ αλμυρό και απλό - αν για ένα κέικ, και σε γάλα, και σε κρέμα από το κέικ. Το λατρεύω όταν τα φιστίκια γίνονται τόσο αδέξια.
Όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία στην κουζίνα. Εάν είναι δροσερό, τότε μπορώ να το αφήσω για μια νύχτα (αν στο νερό). Και αν είναι ζεστό, τότε όχι περισσότερο από 4-6 ώρες (για να μην ξινίσει). Συνήθως, εάν στο σπίτι, μετά από 2-3 ώρες αρχίζω να δοκιμάζω.
Το ορόσημο είναι το πρήξιμο των ξηρών καρπών.
Αλλά τα φιστίκια θεωρούνται πολύ γρήγορο καρύδι.
Όσο για άλλα καρύδια, θα ήταν ωραίο να ακούσετε κάποιον πιο έμπειρο.

Είστε αναζητητής συγκινήσεων; Αυτό το pribluda δεν θα ανοίξει ποτέ.

Θα χύσω τη μαγιά στο δοχείο μέχρι να ανοίξει κάποια μέρα

[φανταστικό]

φανταστικό, ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση, αλλά η μητέρα μου δεν έχει κάνει πολύ καλούς φίλους με το Διαδίκτυο (η ηλικία δεν είναι η ίδια). Σχεδιάζω μία από αυτές τις μέρες (ενώ στο στάδιο της μπλοκαρισμένης τελειομανίας) να αγοράσω ένα φούρνο για τον εαυτό μου (αφού ζούμε σε διαφορετικές πόλεις) - τότε θα ξεκινήσουμε κοινά και εκτεταμένα πειράματα με αναφορές φωτογραφιών εδώ.

Μέση,

Ζει η πεθερά σου δίπλα στη μητέρα σου; Κάνουν τα ίδια προϊόντα; Γιατί η μαμά δεν ψήνει στο φούρνο;

όχι, η μαμά είναι στην πόλη, η πεθερά είναι στο χωριό. και τα προϊόντα σίγουρα δεν είναι τα ίδια. Ο φούρνος της μαμάς είναι παλιός, το αέριο είναι μια πρωτόγονη σόμπα gorenje, στην οποία ακόμη και οι πίτες δεν μπορούν να ψηθούν ομοιόμορφα. η πεθερά μου έχει έναν πιο δυνατό φούρνο, αν και είναι επίσης αέριο - η κορυφή είναι πάντα ελαφριά και στραβά.
μετά από όλα όσα έχουν ήδη διαβαστεί, φαίνεται η καλύτερη επιλογή για να κάνετε τα πάντα σε έναν προγραμματιζόμενο παρασκευαστή ψωμιού υπό τον έλεγχο ενός πυρόμετρου και να ψήνετε σε έναν ηλεκτρικό φούρνο με ψησταριά και θερμότητα.

Θα χύσω τη μαγιά στο δοχείο μέχρι να ανοίξει κάποια μέρα

Λοιπόν, σωστά, γιατί, εάν δεν χύνεται η μαγιά σε αυτό. Έχω ήδη 4 χρόνια hp, δεν υπήρχε 1 φορά που δεν άνοιξε, υπήρχαν προβλήματα με το διανομέα για πρόσθετα, δεν άνοιξε, αλλά αυτό ήταν δικό μου λάθος, έβαλα τόσα πολλά πρόσθετα που όλα κολλήθηκαν μαζί εκεί, αλλά πίσω από αυτό το ιατρείο ακολουθώ πάντα.

[Ναταλί]

Σχετικά με τα καρύδια τώρα σε ένα προσωπικό με Ναταλί συζήτησε το θέμα και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι είναι πολύ σοβαρό. Υπάρχουν συστάσεις στο Διαδίκτυο για να μουλιάσετε με αλάτι - επικίνδυνο. Μπορείτε να υπερβάλλετε και να τα πετάξετε έξω.
Κάνω τα πάντα με το γούστο μου, συμπεριλαμβανομένου του αν βάζω αλάτι ή όχι. Για σαλάτα - μουλιάζω με αλάτι, για κέικ - χωρίς αλάτι.
Εάν μουλιάζετε τα ψημένα φιστίκια, και έτσι δοκίμασα - επίσης τη δική σας γεύση)))), ωμό - περισσότερο γαλακτοκομικά ή κάτι τέτοιο.
Το ορόσημο είναι το πρήξιμο του καρυδιού.
Θα σας συνιστούσα πιθανώς να πάρετε λίγο από τα αγαπημένα σας καρύδια μία φορά και να κάνετε μια μικρή δοκιμαστική κλειδαριά. Για να καταλάβετε πώς να αλάτι και πόσο, ή καθόλου αλάτι.
Οι προτάσεις στο Διαδίκτυο δεν μπορούν να εφαρμοστούν έτσι.
Εκεί, η ποσότητα αλατιού μπορεί να μειωθεί. Και ακόμη και στη ζεστασιά, όλες οι κλειδαριές λατρεύουν να ξινίζουν. Εάν η κουζίνα είναι ζεστή, τότε η διαδικασία πρέπει επίσης να ελέγχεται. Είναι απαραίτητο να μουλιάσετε μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών μία φορά και να ρυθμίσετε τη διαδικασία για τον εαυτό σας.

μετά από όλα όσα έχουν ήδη διαβαστεί, φαίνεται η καλύτερη επιλογή για να κάνετε τα πάντα σε έναν προγραμματιζόμενο παρασκευαστή ψωμιού υπό τον έλεγχο ενός πυρόμετρου και να ψήνετε σε έναν ηλεκτρικό φούρνο με ψησταριά και θερμότητα.

Δεν έχετε διαβάσει τόσο πολύ. Ίσως δεν πρέπει να περιπλέξετε τα πάντα αμέσως, αλλά δοκιμάστε μια απλή επιλογή.

Και δεδομένου ότι η μητέρα μου θα ψήσει ψωμί, αξίζει να της ρωτήσω τι είναι πιο κατάλληλο για αυτήν: ένα δροσερό φούρνο, δροσερό HP, θηλάζουμε τη ζύμη για ώρες ... ή μαθαίνω πώς να ψήνω στην Panasonic αυτό που της αρέσει

[likbez]

likbez, αλλά με παρεξηγήσατε καθόλου.
Το πιο νόστιμο χειροποίητο ψωμί λαμβάνεται με συνηθισμένο ζύμωμα βραχείας διάρκειας με λαβές και, στη συνέχεια, για 18 ώρες ζύμωσης υπό επίβλεψη. Κατά καιρούς είναι απαραίτητο να διπλώνετε μόνο τη ζύμη εκεί. Και στη συνέχεια ψήνουμε, καλά, ιδανικά σε πέτρινο φούρνο, αλλά σε έναν συνηθισμένο φούρνο θα είναι πολύ νόστιμο.

Στα εργοστάσια, ναι, αυτοματοποίηση, αλλά στην αρχή οι άνθρωποι το έκαναν σαν να το έκαναν με στυλό.

Ελλείψει γνώσης, η εξελιγμένη τεχνολογία είναι μια περιττή επένδυση. Δεν θα είναι σαν να αγοράζεται - και εδώ είναι, ευτυχία, όλα λειτουργούσαν από μόνα τους.
Η Panasonic είναι μια υπέροχη σόμπα))). Πανεμορφη. Αλλά πρέπει να βάλετε λίγη ψυχή και προσπάθεια. Ρωτήστε και διαβάστε. Αυτό το HP και ένας συνηθισμένος φούρνος είναι αρκετοί για τα μάτια για να εφαρμόσουν έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων συνταγών.

Μια προγραμματιζόμενη σόμπα απαιτεί ακόμη περισσότερες γνώσεις και ρυθμίσεις. Το Panasik είναι αυτόματα καλά μελετημένο. Εννοώ .. ότι η τεχνολογία χωρίς γνώση δεν λύνει τίποτα.



likbez, η μητέρα μου, επίσης, δεν θα ενοχλεί πραγματικά ούτε τη θεωρία ούτε το Διαδίκτυο.
Καλύτερα πληκτρολογώντας για να επιλέξετε εδώ έχουμε αποδεδειγμένες συνταγές. Στη συνέχεια, επιλέξτε αλεύρι γ. από. στην περιοχή σας, τα οποία χρησιμοποιούνται εδώ μαζί μας. Στη συνέχεια, γράψτε μας τη συνταγή που επέλεξε η μαμά και τον τύπο αλευριού που αγόρασε.
Θα καταλάβουμε ποιες εκπλήξεις μπορεί να υπάρχουν.
Καλό αλεύρι - 99% επιτυχία.
Τότε είναι ανόητο να διαλέξετε τις τεχνικές βελτιωτικών: την προσθήκη ορού γάλακτος ή παλιού ψωμιού. Πρώτα ζυμώστε με ζυμαρικά.
Δηλαδή, οι κλασικές πρακτικές μέθοδοι που συχνά επιλύουν πολλά προβλήματα στην HP.
Λοιπόν, φροντίστε να εξηγήσετε στη μαμά τον κανόνα ενός kolobok.

Η μαμά πρέπει απλώς να πάρει ένα κανονικό κουλούρι - δηλαδή, πρέπει να υπάρχει η βέλτιστη ποσότητα νερού. Και για να κάνει το αλεύρι να δώσει το μέγιστο της αντοχής του - αυτό θα δώσει ένα καλό ψίχουλο.
Ο ορός γάλακτος ενισχύει το αλεύρι, γεύση όλων των ειδών των παλαιών ζυμών, φασολιών και ζυμών.
Το ζύμωμα με ζυμαρικά θα σας επιτρέψει να εξαγάγετε τη μέγιστη γλουτένη.
Δοκιμάστε τις κλασικές μεθόδους μας και ίσως το πρόβλημα θα λυθεί εύκολα από μόνο του.

αλεύρι μαζί μας:


Συνήθως προσθέτει ορό γάλακτος και λίγο βύνη σίκαλης - η γεύση (και το χρώμα) είναι πολύ καλύτερη.
Το μόνο πρόβλημα είναι η «ανελαστικότητα», αλλά σε αυτό το φόρουμ οι άνθρωποι έχουν τόσο μεγάλο ενθουσιασμό που δεν μπορούμε να αποτύχουμε.
Και πού να διαβάσετε για το "ζύμωμα ζυμαρικά";

Κοιτάξτε το vskidku, τι συμβαίνει;
1. Η οροφή είναι καμπύλη.
2. Ανόμοια τριαντάφυλλο.
Έχει καλή γεύση, ψητό.

Σε ποια λειτουργία ψήσατε; Με μια τέτοια συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα διαιτητικό

[likbez]

likbez, Βαντίμ,

Το Κίμλιν θεωρείται πολύ ισχυρό και εξαιρετικό αλεύρι. Απορροφά επαρκώς το νερό. Για να βελτιώσετε τη γεύση του, ο τυρογάλακτος μπορεί να είναι απλός όσο είναι νόστιμος και μη όξινος για εσάς.
Η ελαστικότητα εξαρτάται άμεσα από την οξύτητα - αυξάνεται από την παρατεταμένη ζύμωση (εδώ είμαστε ανίσχυροι, το πρόγραμμα σόμπας θέτει τον ίδιο τον χρόνο), ενεργά πρόσθετα.
Ορός γάλακτος, ένα κομμάτι μαγιάς ή παλιά ζύμη. Ή, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται βαρύτερο πυροβολικό - αλλά σίγουρα δίνει μια δροσερή γεύση: όπως προ-ζύμες.
Η μαμά μπορεί να εφαρμόσει αυτές τις μεθόδους σταδιακά.
Για παράδειγμα, η προετοιμασία μιας ελαφριάς προ-ζύμης επίσης ως βελτιωτικό της γεύσης.

αντιγράψτε το στο κείμενο, αφαιρέστε τους αστερίσκους και τον σύνδεσμο προς το πρόγραμμα περιήγησης. Εδώ ζύμη από τη Λούδα. Ταπεινός.
h *** tt *** ps: / * / st***eemi***t.c***om/food/@m****ariana****grajales/zapa****snaya-opara

Δηλαδή, βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα και τη γεύση ψίχουλου.
Και το δεύτερο πράγμα. Θα υπήρχε κάτι να βελτιωθεί. Πρέπει να υπάρχει κανονική ποσότητα γλουτένης.
Για να γίνει αυτό, το αλεύρι πρέπει κανονικά να υγραίνεται και να διογκωθεί καλά πριν το ζυμώσει. Δηλαδή, όπως μια γραφομηχανή πεπερασμένος ζύμωμα - πρέπει να υπάρχει μαλακό, πολύ μαλακό, όπως η πιο ευαίσθητη μεταξωτή μπάλα ζύμης. Όχι ένα χάος, όχι μια αναπήδηση μπάλα.
Πλήρης αναλογία με χειροκίνητο ζύμωμα. Εδώ είναι το μηχάνημα - αυτά είναι τα χέρια σας. Αρχικά είναι υγρό και σφιχτό, και μέχρι το τέλος της παρτίδας είναι μαλακό-μαλακό, ελαφρώς κολλώδες, αλλά ήδη ένα μόνο πολύ ευχάριστο βάρος.

Όταν ζυμώνετε με τα χέρια σας, μπορείτε να αισθανθείτε όταν το αλεύρι είναι όλα βρεγμένο, πρησμένο και υγραμένο και μπορείτε να το ζυμώσετε. Δεν το αισθανόμαστε σε αυτοκίνητο. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούμε τη μέθοδο προκαταρκτικής ζύμωσης σε ζυμαρικά.
Ανακατεύουμε σε ζυμαρικά !!!! - δεν ζυμώνουμε, αλλά μόνο υγράνουμε, αναμειγνύουμε, βρέξουμε το μείγμα μας και το αφήνουμε να παραμείνει με τη ζύμη. Δίνουμε χρόνο στο αλεύρι να διογκωθεί, και όταν το μηχάνημα αρχίσει να ζυμώνει, θα ζυμώνει τη ζύμη και όχι το μείγμα αλευριού + νερού.

Αυτό είναι όλο το μυστικό της προκαταρκτικής ζύμωσης. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε πρόγραμμα για γρήγορη ανάμιξη των συστατικών έτσι ώστε η ζύμη να διογκώνεται και να στέκεται πριν από το κύριο ζύμωμα.

Για να μπείτε γρήγορα στο μείγμα του μηχανήματος, θα ήταν καλό να μελετήσετε τον αγαπημένο μου blogger Luda.
Σας έδωσα ήδη τον σύνδεσμο κινήτρων. Υπάρχει ένα άρθρο σχετικά με τη γλουτένη.
Και επίσης ένα πολύ χρήσιμο άρθρο σχετικά με το μηχάνημα για να κατανοήσετε γιατί χρειάζονται αυτές οι κατατάξεις και πόσο σημαντικό είναι να αφήσετε το αλεύρι να πιει εδώ

Δυστυχώς, αφαιρέστε τους αστερίσκους, διαφορετικά δεν θα μπορέσω να γράψω έναν σύνδεσμο
ht *** tp **** s: / ** / ma **** rian **** aa **** ga.liv **** ejou **** rnal.co *** m / 241 **** 197.ht **** ml

Το μυστικό για το νόστιμο ψωμί: καλή ποιότητα γλουτένης και καλή ζύμωση. Το μηχάνημα είναι υπεύθυνο για τη ζύμωση (εάν δεν χρησιμοποιείτε πολύ μεγάλες δυσκολίες, δηλαδή, τρέξτε το μηχάνημα αρκετές φορές ή απλώς χρησιμοποιήστε το ως θάλαμο δοκιμής). Με γλουτένη, πρέπει να προσαρμόσετε. Και μπορείτε να βελτιώσετε τη ζύμωση του μηχανήματος με νόστιμα πρόσθετα.

Σε ποια λειτουργία ψήσατε; Με μια τέτοια συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα διαιτητικό

Λιουδοχκά, στη συνέχεια εξηγήστε πλήρως ότι όταν το αλεύρι αποδυναμώνεται τόσο πολύ, είναι απαραίτητο να μειωθεί ο βαθμός μηχανικής πρόσκρουσης: δηλαδή, επιλέξτε μια ασθενέστερη παρτίδα σε μια πιο ευαίσθητη λειτουργία: έναν τύπο διατροφής.
Θα προσθέσω επίσης ότι μπορείτε να εφαρμόσετε ένα πιο κρύο ζύμωμα με μια εξασθενημένη σύνθεση. Σε ψυχρή κατάσταση, η ζύμη ανέχεται πιο εύκολα το ζύμωμα, αν και αυτά είναι πρόσμιξη. Αν όχι τεμπελιά.
Υπάρχει όμως ένα αλίευμα. Σε αυτήν τη σύνθεση, η δραστηριότητα των ενζύμων είναι πάνω από την οροφή .. και το διαιτητικό είναι μεγαλύτερο από το συνηθισμένο και μπορούν να καταφέρουν να κάνουν επιχειρήσεις. Το Fig ξέρει πόσο κρίσιμο θα είναι αυτό.
Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε, ξαφνικά γίνεται ακόμα καλύτερο.

[φανταστικό]

φανταστικό, Λένα, ευχαριστώ για τις διευκρινίσεις

Σε ποια λειτουργία ψήσατε; Με μια τέτοια συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα διαιτητικό

Σύμφωνα με τις οδηγίες: λειτουργία 9 RYE

Έλα, κατάλαβα το κύριο πράγμα: το κύριο πράγμα δεν είναι να αποδυναμώσουμε το αλεύρι και το ψωμί δεν έχει άσχημη γεύση, αλλά δεν υπάρχει τίποτα τόσο αξιοσημείωτο, ίσως να μην το ψήσω πια. Ήθελα απλώς να καταλάβω γιατί συνέβη. Τότε αποφάσισα να δοκιμάσω όλες τις συνταγές από τις οδηγίες.

Η κόρη μου είπε ότι του άρεσε αυτό το ψωμί, οπότε ίσως να πειραματιστώ περισσότερο

Έγραψα να μην εξασθενήσω, θυμήθηκα ένα αστείο για αποδυνάμωση.
Ο μπαμπάς ελέγχει το ημερολόγιο
- Γιατί δύο στα ρωσικά;
- Λοιπόν, μπαμπά, αποδυναμώστε αυτό το ρήμα και όχι όπως μου είπατε: γαϊδούρα ερωμένη




φανταστικό, Λένακαι νομίζω ότι τα καρύδια χρησιμοποιούν ξηρούς καρπούς. Έχω ακόμα μισό σάκο

Λειτουργία 9 - σίκαλη ή τι;

Δεν καταλαβαίνω αρκετά την πρόθεση των μηχανικών για αυτόν τον τρόπο. Για μια πραγματική σίκαλη, πολύ ιδιότροπη - είναι πολύ μικρή, όπως για τις περισσότερες μικτές.
Το τμήμα σιταριού δεν έχει χρόνο να ζυμώσει ελάχιστα και το τμήμα σίκαλης δεν έχει χρόνο να ωριμάσει. Υποψιάζομαι ότι μόνο τα ψημένα προϊόντα εκεί πρέπει να είναι καλό.
Νομίζω ότι αυτό το καθεστώς είναι τρομερά ιδιότροπο και ταιριάζει με μια συγκεκριμένη συνταγή με μια ορισμένη ποιότητα αλευριού, την οποία δεν έχουμε δει εδώ συχνά ή απλά δεν λειτούργησε.
Ή είμαι πίσω από την εποχή και κάποιος εκμεταλλεύεται επιτυχώς το καθεστώς 9-σίκαλης;

Είδα στο θέμα μόνο καμπύλες ψωμιού εντελώς σε αυτήν τη λειτουργία. Αλλά ίσως έχασε κάτι;

Κοιτάξτε τα καρύδια μόνοι σας. Εάν ξαπλώνουν ήδη, τότε θα γίνουν πιο μαλακά όταν εμποτιστούν.
Ωστόσο, δεν μούσκεμα. Κράτησα τα κάσιους στη σαλάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, εκτός από τα φιστίκια, και έγιναν απλά τα πιο τρυφερά, οπότε νομίζω ότι όλα τα καρύδια, με τη σωστή προσέγγιση, γίνονται πιο ζουμερά και πιο τρυφερά.
Είναι πιθανό να έχει νόημα να κοιτάζετε τις τεχνικές στο Διαδίκτυο, αλλά να είστε πολύ προσεκτικοί με την ποσότητα του αλατιού.
Εκεί κυλάει. Στην πραγματικότητα, έχει υπέροχη γεύση χωρίς αλάτι. Μόλις κοίταξα, μούσκεμα με ζεστό νερό. Και πάντα προσπαθώ να είμαι πιο δροσερός και καλύτερα να το κρατάω περισσότερο.
Και αν είναι ζεστό, τότε είναι ακόμα πιο πιθανό να κρυώσει όταν εγχύεται.
Έχω δυσπιστία για τις καυτές μεθόδους και μου αρέσει να ξινίζω.

Επομένως, πάρτε μερικά καρύδια και δοκιμάστε παράλληλα με διαφορετικούς τρόπους για να επιλέξετε το καλύτερο.

[φανταστικό]

φανταστικό, Λένα, μερικές φορές μου έρχεται με 9 καθαρό ψωμί σίκαλης, τότε είναι καλύτερο να ρίχνουμε περισσότερη μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας. Αλλά ξέρετε, είναι γενικά ευκολότερο για μένα να κάνω μια υπηρεσία δοκιμής της σίκαλης, συμφωνώ μαζί σας, το πρόγραμμα δεν έχει ολοκληρωθεί
Ανατόλι_1960, 9-σίκαλη prog, πολύ σύντομο για τη συνταγή σας και δεν υπάρχει καθόλου θρυμματισμένο, μόνο ένα γρίπη και ψήσιμο ταυτόχρονα, οπότε έχετε ένα τόσο ανεπαρκές ψωμί. Ψήστε τα πάντα το ίδιο, μόνο σε μια διαιτητική, 5 ώρες, θα είναι σωστό

Ψήνω στις 9 (πρόγραμμα Rye). Αυτό που συμβαίνει είναι αυτό που τρώω. Μου κάνει.

Ή είμαι πίσω από την εποχή και κάποιος εκμεταλλεύεται επιτυχώς το 9ο καθεστώς;

Στη λειτουργία 9 RYAN, στις οδηγίες υπάρχουν 3 συνταγές. Έτσι "Zavrnoy" και "On kvass" τα πήγα καλά. Αλλά το τρίτο "Με πίτουρο" είναι κάτι που δεν είναι πολύ

Ψήστε τα πάντα το ίδιο, μόνο σε μια διαιτητική, 5 ώρες, θα είναι σωστό

Σας ευχαριστώ, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να φτιάξω αυτήν τη συγκεκριμένη συνταγή στις 6. Οι άλλες δύο αποδείχθηκαν καλά στις 9.

Αγαπητοί συνομιλητές, γράψτε τα ονόματα των προγραμμάτων, καθώς αριθμούνται διαφορετικά σε διαφορετικά μοντέλα. Με το όνομα, όλα είναι άμεσα ξεκάθαρα, αλλά σύμφωνα με τους αριθμούς, συνεχίζεται η μακρά ανάκριση, ποιος έχει τι είδους πρόγραμμα εκεί.Δεν μπορώ να περάσω όλη την ώρα ποιος, πότε και τι είπε, να ελέγξω ποιο μοντέλο είναι με ποιον και να διορθώσω τα ονόματα. Μιλήσαμε, κατανοήσαμε / ΔΕΝ καταλάβαμε ο ένας τον άλλο και διασκορπισθήκαμε, αλλά άλλοι διάβασαν στη συνέχεια. Σεβαστείτε τον χρόνο σας και των άλλων!

PS: Στα επεξεργάσιμα μηνύματά σας στην τελευταία συνομιλία, παρακαλώ πάρτε το πρόβλημα για να διορθώσετε τους αριθμούς στα ονόματα. Σας ευχαριστώ!

Κοίταξα τη συνταγή για το Zavarny, έτσι το αλεύρι σίτου 225 g και το αλεύρι σίκαλης - 325 g και το ψωμί αποδείχθηκε υψηλό με μια επίπεδη κυρτή στέγη

Στην πραγματικότητα, απολαμβάνω πάντα καλά νέα παρά κακά νέα. Εάν μια άλλη λειτουργία σίκαλης) έχει γίνει δημοφιλής και επιτυχημένη στην αγαπημένη μας σόμπα, αυτό είναι πολύ καλά νέα.
Λοιπόν, και υπέροχα ψωμιά στο τραπέζι κάθε είδους.
Αλλά εάν ξαφνικά κάτι δεν λειτουργεί με νέες συνταγές, τότε το καθεστώς μπορεί να έχει μώλωπες. Απλώς το θυμάστε στους κάδους μνήμης.
Ωστόσο, υπάρχουν λιγότερες πληροφορίες σε σχέση με τις υπόλοιπες κύριες.

Λοιπόν, υπέροχα καρβέλια κάθε είδους στο τραπέζι.

Έχω ήδη επεξεργαστεί 11 συνταγές από τις οδηγίες για την HP. Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα τόσο σε σχήμα όσο και σε γεύση. Λοιπόν, εκτός από ένα, η οροφή έπεσε. Επομένως, δεν ήξερα τους "κανόνες kolobok" ακόμα. Λοιπόν, αυτό βγήκε αμήχανα.
θα θυμάμαι

Αλλά εάν ξαφνικά κάτι δεν λειτουργεί με νέες συνταγές, τότε το καθεστώς μπορεί να έχει μώλωπες. Απλώς το θυμάστε στους κάδους μνήμης.

Εάν κάτι πάει στραβά, τότε θα απευθυνθώ αμέσως στις συμβουλές των επαγγελματιών



Πες μου τη συνταγή για ζυμαρικά στον ατμό. Και έπειτα έψαξα στην αναζήτηση, αλλά δεν είναι σαφές για ποια HP και σε ποια λειτουργία να μαγειρέψω. Ίσως κάποιος να έχει ήδη επεξεργαστεί τη συνταγή για τους θερμάνους

Ψωμί σίκαλης της Νέας Υόρκης (Bread Maker) (Πλέκω)

Για πολύ καιρό αυτή η συνταγή βρισκόταν στους σελιδοδείκτες, σήμερα την έψησα, μου άρεσε πάρα πολύ, το έψησα σε 1 πρόγραμμα "Βασικό", μόνο που έπαιξα με μέλι στην κουζίνα και πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού. Αν και δεν είναι στη συνταγή. Καλό ψωμί.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα, αποδείχθηκε ένα πολύ όμορφο ψωμί, είναι ενδιαφέρον ότι στην κύρια, η μητέρα μου φτιάχνει 300 σιτάρι + 100 σίκαλη σε μια διαιτητική, θα πρέπει να της πω να δοκιμάσει την κύρια, μερικές φορές θέλω γρήγορα

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, μετά από 2 ζύμωμα, τράβηξα μια σπάτουλα και υπήρχε η επιθυμία να σβήσω και γρήγορα (περίπου 20 λεπτά) να ανοίξω το ψήσιμο, αλλά αντέχω ολόκληρο το πρόγραμμα μέχρι το τέλος.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ΙρίναΦοβάμαι ότι η μητέρα μου δεν θα βγάλει τη σπάτουλα, προσπαθεί να μην μπει στον HP που δουλεύει, φοβάται να την καταστρέψει, είναι 76 ετών, είναι καλό που ήθελε καθόλου έναν αρτοποιό

Και ποιος έφτιαξε ποτέ ζύμη για ζυμαρικά στον ατμό;

Πες μου τη συνταγή για ζυμαρικά στον ατμό. Και έπειτα έψαξα στην αναζήτηση, αλλά δεν είναι σαφές για ποια HP και σε ποια λειτουργία να μαγειρέψω. Ίσως κάποιος να έχει ήδη επεξεργαστεί τη συνταγή για τους θερμάνους.

Θέλω ζυμαρικά με κεράσια

[Ανατόλι_1960]

Ανατόλι_1960, ΑνατόλιΠάρτε μια συνταγή για ζυμαρικά ή ζύμη για την παρασκευή μάντι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία Pelmeni, μην υπερφορτώνετε την HP, όχι περισσότερο από 500 γραμμάρια αλεύρι!



Ανατόλι_1960, Ανατόλι, Εδώ στο φόρουμ μας https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279645.0
Συνταγή μαγιάς, έτσι μαγειρεύουμε με πίτσα

Αυτή η συνταγή περιέχει σόδα, μαγιά, + χρόνο για δοκιμή! Όχι ο πιο βολικός τρόπος, είναι πιο εύκολο να πάρετε τη συνηθισμένη ζύμη ζυμαρικών, οποιοδήποτε είναι κατάλληλο για ατμό.

[Ανατόλι_1960]

Ανατόλι_1960, Έφτιαξα ζύμη για khanum, κατ 'αρχήν, το ίδιο ισχύει και για ζυμαρικά. Διαβάστε αυτήν τη συνταγή, όλα είναι πολύ απλά, τώρα αυτός είναι ο μόνος τρόπος που το κάνω:

Khanum σε κουζίνες πίεσης Steba και Brand 6051 (Tanyulya)

Anatoly_1960, Anatoly, Εδώ στο φόρουμ μας https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=279645.0
Συνταγή μαγιάς, έτσι μαγειρεύουμε με πίτσα

Διάβασα αυτήν τη συνταγή, αλλά δεν καταλαβαίνω

Ζυμώνομαι τη ζύμη σε ένα ψωμί στο πρόγραμμα ζύμης (1,5 ώρες).

Και δεν έχω τέτοιο πρόγραμμα για ένα τεστ για 1,5 ώρα. Θα είναι η πίτσα εντάξει;

Anatoly_1960, έφτιαξα ζύμη για khanum, κατ 'αρχήν, το ίδιο ισχύει και για ζυμαρικά. Διαβάστε αυτήν τη συνταγή, όλα είναι πολύ απλά, τώρα αυτός είναι ο μόνος τρόπος που το κάνω:

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίγη σόδα;

[φανταστικό]

φανταστικό, Λένα,
ευχαριστώ για την ενημερωτική απάντηση και για την αισιόδοξη στάση. τώρα υπάρχει ακόμη περισσότερος ενθουσιασμός.
Θα ήθελα να ακούσω τη γνώμη σας σχετικά με το πρώτο μου πείραμα σχετικά με τη νέα HP που αγοράσατε χθες, αλλά επειδή δεν είναι Panasonic, το έγραψα στο θέμα συνταγών - /index.php@option=com_smf&topic=1755.new#new.

[Ανατόλι_1960]

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίγη σόδα;

Ανατόλι_1960, Ανατόλι, όχι, δεν χρειάζεται να προστεθεί τίποτα, η συνταγή είναι αποδεδειγμένη, αυτάρκεια. Δεν καταλαβαίνω καν γιατί χρειαζόμαστε σόδα στη ζύμη για ζυμαρικά, σε τελική ανάλυση, δεν είναι ευθρυπτότητα, αλλά απαιτείται «στεγανότητα» ώστε να μαγειρεύεται και να μην καταρρέει. Η σόδα είναι απολύτως περιττή εδώ.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιο, Δεν κάνω πολύ φασαρία σε αυτά τα θέματα, μαθαίνω απλώς. Έχω την άποψη (ίσως λάθος) ότι χωρίς σόδα πρέπει να μαγειρέψετε σε νερό και με σόδα για ατμό, θα είναι πλούσια

[Ανατόλι_1960]

Ανατόλι_1960, Ανατόλι, Δεν έχω δει ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά, khinkali, manti κ.λπ. σε συνταγές. σόδα Και για να είμαι ειλικρινής, ακόμη και μια τέτοια σκέψη δεν προέκυψε, αν θέλετε μια παχύτερη ζύμη, ξεδιπλώστε πιο παχιά, αλλά η σόδα εξακολουθεί να δίνει μια γεύση, και πολλοί δεν της αρέσει ευθρυπτότητα, και η ευθρυπτότητα συνήθως δεν ταιριάζει καλά με το ελαστικότητα και αντοχή που απαιτούνται για τη ζύμη σε ζυμαρικά, ζυμαρικά και άλλα όπως αυτά. Επομένως, δεν σας συμβουλεύω να προσθέσετε σόδα σε αυτή τη ζύμη. Εδώ στα τεμπέληνα ζυμαρικά, όπου υπάρχει μία ζύμη, μπορείτε ακόμα να βάλετε σόδα, αλλά δεν το προσθέτω ούτε, τώρα σταμάτησα να προσθέτω σόδα στις κατσαρόλες