Κοτόπουλο ζαμπόν για σάντουιτς στο Tetra Pack

Κοτόπουλο ζαμπόν για σάντουιτς στο Tetra Pack

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα	1-1,5 κιλά.
Ζελατίνη	15 γρ.
άλας	γεύση
μπαχαρικά (έχω βασιλικό και ρίγανη)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χθες και σήμερα έχουμε "ημέρες κοτόπουλου". Υπάρχει ένα κοτόπουλο 2 κιλών και η επιθυμία να μαγειρέψουν κάτι για ζεστά και κρύα σάντουιτς. Το μισό από το φιλέτο πήγε Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου à la pastroma για σάντουιτς... Το υπόλοιπο είναι για "ζαμπόν".
• Και τον τρόπο που μαγειρεύουμε.

• Αφαιρούμε το δέρμα από το κοτόπουλο με κάλτσα. Είναι πολύ εύκολο - απλά το τσιμπάνουμε με τα δάχτυλά μας, το μόνο που χρειάζεται είναι να βοηθήσετε με ένα μαχαίρι στο πίσω μέρος και να τακτοποιήσετε μπροστά από τα φτερά. Αν δεν λειτουργεί, λοιπόν, εντάξει, πυροβολούμε όπως συμβαίνει. Παίρνουμε ένα άδειο φύλλο Tetra Pack από γάλα ή χυμό, κόβουμε μία από τις πλευρές (έκοψα το πάνω μέρος), ευθυγραμμίσαμε με το δέρμα κοτόπουλου (αν καταφέραμε να αφαιρέσουμε ένα ολόκληρο, το βάζουμε στην τσάντα, σαν κάλτσα)

• Κόψαμε όλο το κρέας από τα κόκαλα και τα κόψαμε τυχαία. Δεν είμαι πολύ μικρός, το έκοψα κάπου το μέγεθος ενός κουτιού, το στήθος είναι λίγο μικρότερο, μπορεί να είναι ξηρό. Προσθέστε ζελατίνη, αλάτι και μπαχαρικά στο κρέας για γεύση, ανακατέψτε τα καλά. Η ποσότητα ζελατίνης μπορεί να μειωθεί ανάλογα με την ισχύ της ζελατίνης. Σε γενικές γραμμές, αν το πατήσετε καλά, τότε θα λειτουργεί χωρίς ζελατίνη.

• Βάζουμε όλο το κρέας σε ένα κέλυφος δέρματος κοτόπουλου, σφίγγουμε καλά και σφραγίζουμε τη σακούλα σφιχτά.

• Δεν έχω καμία ειδική προσαρμογή, γι 'αυτό τυλίχτηκα απλώς το δέρμα του κοτόπουλου, μετά τις άκρες της τσάντας, έβαλα πάνω σε μια σακούλα αλουμινίου για παιδικές τροφές στην κορυφή και την τυλίξαμε σφιχτά σε μεμβράνη. Στέλνουμε όλο το πράγμα σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό, ώστε η σακούλα να είναι πλήρως καλυμμένη με αυτήν, να το πιέζουμε με μικρό βάρος και να το βάζουμε να μαγειρεύει στη σόμπα για μία ώρα από τη στιγμή που βράζει. Το αφήνουμε στο νερό έως ότου κρυώσει εντελώς, στραγγίζουμε το νερό, στέλνουμε τη συσκευασία στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Εάν δεν θέλουμε ζελέ στο τελικό προϊόν, κάνουμε μερικές τρύπες στο κάτω μέρος της σακούλας και πιέζουμε με ένα βάρος, αλλά τότε το κρέας είναι λίγο στεγνό.

• Το πρωί βγάζουμε το κρέας από τη σακούλα, το κόβουμε και το απολαμβάνουμε.

• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, τάξη, ευχαριστώ όμορφο κοτόπουλο ..

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, άλλο ένα νόστιμο, υπέροχο!

[Έφηβος]

Έφηβος! Ευχαριστώ για τη συνταγή, το κύριο πράγμα είναι η απλότητα (και η νοστιμιά). Σίγουρα θα προσπαθήσω. Καλές διακοπές, Νίκη!

[Κριστίνα]

Κριστίνα, baba nata, ΚΛΟ, ευχαριστώ Δοκιμάστε το, είναι πραγματικά πολύ απλό και νόστιμο. Όποιος έχει ζαμπόν, φυσικά, δεν χρειάζεται τέτοιες συνταγές, αλλά με βοηθάει πολύ

[Τίνα]

Δοκιμάστε το, είναι πραγματικά πολύ απλό και νόστιμο.

Τίνα, δελεαστική συνταγή Δεν έχω κανένα ζαμπόν.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, το κρέας είναι πολύ νόστιμο, ο σύζυγός μου έχει ήδη φάει σχεδόν τα πάντα σε μια μέρα

[Τίνα]

Τίνα, όλα είναι γρήγορα και εξωφρενικά απλά! Και το πιο σημαντικό - χωρίς ζύμωμα, ωρίμανση και ζαμπόν!

[Ίλμυρα]

Ίλμυρα, λοιπόν, έτσι έχει η ζελατίνη ένα μέρος, πολλοί το αποφεύγουν

λαμβάνει χώρα ζελατίνη

Είμαι φίλος με ζελατίνη και ακόμη και πάρα πολύ, καθώς αυτό είναι φαγητό για τις μακροχρόνιες αρθρώσεις μας. και τι να αποφύγετε;

[Ίλμυρα]

Ίλμυρα, Το χρησιμοποιώ επίσης ενεργά και προσθέτω διαφορετικά πράγματα στο κρέας στο σουφλέ ζελέ

[Β-tina]

Β-tina! Χθες έφτιαξα ζαμπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ζουμερό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Κατασκευασμένο από ζαμπόν στο Shtebe. 80 * C για 3,5 ώρες. Βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και το πρωί TA-DAM !!!

Η ομορφιά! Απόλαυση! Βέλτιστο για αλάτι και μπαχαρικά, για ζουμερότητα! Τι διέταξε ο γιατρός! Η φωτογραφία δείχνει ότι το ζαμπόν φτιάχτηκε σε δέρμα κοτόπουλου, σε μερικά σημεία ο χυμός πάγωσε κάτω από αυτό και μετακινήθηκε λίγο από το κρέας.

[Σβέτα]

Σβέταwow, σας ευχαριστώ πολύ για την κριτική με λεπτομέρειες και φωτογραφίες, χαίρομαι πολύ που η συνταγή ήρθε στο δικαστήριο

Αχα!
Ο σύζυγός μου είπε, γιατί δεν έχω κάνει τόσο πολύ το ζαμπόν ;! Και μετά με ένα ολόκληρο (άκοπο) δέρμα! Αυτό είναι γενικά μια λιχουδιά για αυτόν! Μέσα, δεν θα είχε παρατηρήσει το δέρμα, αλλά εδώ είναι!
Δεν θα τον διδάξω ποτέ να τρώει λιγότερο λίπος.Κάθε φορά που φωνάζει ότι δεν τολμώ να αφαιρέσω το δέρμα και το πισινό στο κοτόπουλο!

Κραυγάζει κάθε φορά, ώστε να μην τολμώ

Σωστά! Μην τολμήσεις!

[φως της lana]

φως της lana, Σβέτα, φτιάξατε το ζαμπόν στην τσάντα; Διαφορετικά, πώς να τοποθετήσετε το ζαμπόν στο πλάι του, δεν κλείνει ερμητικά

Σωστά! Μην τολμήσεις!

Marin, πιστεύεις επίσης ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο πράγμα στο κοτόπουλο ;!

φτιάξατε το ζαμπόν στην τσάντα;

Ναι, το ζαμπόν μέσα στο ζαμπόν είναι σε μια σακούλα και το ίδιο το ζαμπόν σε μια άλλη σακούλα.
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα ζαμπόν χωρίς καπάκι, ακριβώς σε κάποιο είδος μούχλας σιλικόνης, όπως στο τετραπάκι της Τίνας

Κάθε φορά που φωνάζει ότι δεν τολμώ να αφαιρέσω το δέρμα και το πισινό στο κοτόπουλο!

γκουρμέ, ωστόσο

[φως της lana]

Κάθε φορά που φωνάζει ότι δεν τολμώ να αφαιρέσω το δέρμα και το πισινό στο κοτόπουλο!

φως της lana, Σβέτα, καλά, όχι ένας κώλος, αλλά μια ουρά!
Ο κώλος κόβεται με διαφορετικούς τρόπους

Κάθε φορά που φωνάζει ότι δεν τολμώ να αφαιρέσω το δέρμα και το πισινό στο κοτόπουλο!

και δεν μου πουλάνε κοτόπουλα στο δέρμα και με κώλο ...

[Όλγα Γκέρα]

Δεν πωλώ κοτόπουλα στο δέρμα και με κώλο ..

Όλγα Γκέρα, Λέλκα, Πως είναι?
Λοιπόν, πολλοί κατασκευαστές αφαιρούν αλογοουρά, αλλά τι γίνεται χωρίς δέρμα, εντελώς χωρίς δέρμα;

Πως είναι?

Αυτό λέω στον άντρα μου))))

[Όλγα Γκέρα]

Αυτό λέω στον άντρα μου))))

Όλγα ΓκέραΞαπλώω!

Ξαπλώω!

Σήκω)))

Σήκω)))

νιμαγκούου! Χωρίς δέρμα !!

Χωρίς δέρμα !!

έτσι είδε κότες στο Chicken House, φυσιολογικά, χωρίς δέρμα στο δέρμα τους. Έτρεξε πίσω μου με ανοιχτά μάτια - Leoole, έφεραν κοτόπουλα στο δέρμα, ας το πάρουμε ... έπρεπε να αγοράσω ένα ζευγάρι)))

[Όλγα Γκέρα]

έτσι είδε κότες στο Chicken House, φυσιολογικά, χωρίς δέρμα στο δέρμα τους. Έτρεξε πίσω μου με ανοιχτά μάτια - Leoole, έφεραν κοτόπουλα στο δέρμα, ας το πάρουμε ... έπρεπε να αγοράσω ένα ζευγάρι)))

Όλγα Γκέρα, θες να ψέψω έτσι!

Έτρεξε πίσω μου με ανοιχτά μάτια - Leoool, έφεραν κοτόπουλα στο δέρμα, ας το πάρουμε ... έπρεπε να αγοράσω ένα ζευγάρι)))

φτωχός σύζυγος

φτωχός σύζυγος

οπότε με νοιάζει. Θα ήθελα επίσης με το δέρμα. Αλλά εξαιτίας του ...

οπότε ήμουν ξαπλωμένος!

ΕΓΩ? Οπότε δεν είμαι μαζί μου. Αυτή είναι η επιθυμία σας

Θα ήθελα επίσης με το δέρμα. Αλλά εξαιτίας του ..

Δεν θα μου δώσει το δέρμα, οπότε θα βρει κάτι πιο ικανοποιητικό για να φάει, για παράδειγμα, ένα κομμάτι λουκάνικο χωρίς ψωμί και μαγιονέζα

οπότε θα βρει κάτι πιο ικανοποιητικό για να φάει, για παράδειγμα, ένα κομμάτι λουκάνικο καταστήματος χωρίς τίποτα

είστε ακόμα νέος, μπορείτε να το έχετε με δέρμα και λουκάνικο))) Έχουμε ήδη ...

[Λέλκα]

Λέλκα, καλά, πώς να το πεις, πρέπει να παρακολουθείς το βάρος κάπως))