Πόσο καιρό και πού να αποστειρώσετε τα άδεια βάζα συντήρησης

[Πόσο καιρό και πού να αποστειρώσετε τα άδεια βάζα συντήρησης]

Πόσο καιρό και πού να αποστειρώσετε τα άδεια βάζα συντήρησης

Προηγουμένως, όλα τα δοχεία, τα δοχεία, τα δοχεία πρέπει να ξεπλένονται καλά σε ζεστό νερό με απορρυπαντικό πλυντηρίου πιάτων και να ξεπλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό για να αφαιρείται το υπόλοιπο απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πιάτα στη σχάρα για να αποστραγγίσετε το υπόλοιπο νερό.

Τώρα μπορείτε να πλησιάσετε αποστείρωση δοχεία, γυάλινα βάζα.

Παραδοσιακά, τα δοχεία βράζονται στον ατμό σε βραστήρα ή σε κατσαρόλα με βραστό νερό. Ειδικά ακροφύσια για γλάστρες, σχεδιασμένα για ένα ή περισσότερα δοχεία, απλοποιούν τα πράγματα.

Υπάρχουν και άλλες επιλογές:

Στο ΦΟΥΡΝΟ. 10 λεπτά. σε θερμοκρασία 150 ° C.
Στο αεροπλάνο. 10 λεπτά. σε θερμοκρασία 150 * C.
Στο φούρνο μικροκυμάτων. 2-3 λεπτά με ισχύ 700-800 watt. Θα χρειαστείτε νερό - θα πρέπει να το ρίξετε σε μικρή ποσότητα σε βάζα ή να βάλετε ένα ποτήρι νερό δίπλα του.
Σε διπλό λέβητα, μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Βάζουμε τα βάζα στη σχάρα του ατμού μαζί με τα καπάκια και τα διατηρούμε για μερικά 15 λεπτά.
Σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης. Φορτώνουμε τα βάζα με τα καπάκια στο εσωτερικό της σχάρας και ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 15 λεπτά.
Ασφαλές πλυντήριο πιάτων. Έως 20 κουτιά. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια λειτουργία με την υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία, όχι χαμηλότερη από 60 ° C.
Σε ηλεκτρικό αποστειρωτή.

Μετά την αποστείρωση, αφαιρούμε πολύ προσεκτικά ζεστά βάζα από οποιονδήποτε αποστειρωτή, αφού τυλίξετε το βάζο με μια καθαρή, στεγνή πετσέτα (ή με ειδικά γάντια) και το βάζουμε τακτοποιημένο σε μια σανίδα, όπου θα βάλουμε σε αυτά έτοιμα λαχανικά και φρούτα για συντήρηση.

Ορίστε επιλογές και προτείνετε τις δικές σας μεθόδους αποστείρωσης πιατικών για συντήρηση

Τάνια, συνήθως - στον κόσμο ή στο φούρνο. Καπάκια - βράστε σε νερό. Αλλά τώρα έχω πάντα αποστειρωμένα άδεια βάζα. Τα πλένω ξανά και τα αποστειρώνω πριν από την επόμενη φορά. Για παράδειγμα, μετά από μερικές μέρες όταν κάνω κάτι ξανά. Όλα είναι σωστά ή μπορείτε να τα βιδώσετε χαλαρά με αποστειρωμένα καπάκια και να τα χρησιμοποιήσετε την επόμενη φορά, χωρίς να αποστειρώσετε ξανά.

Δεν σας ενοχλεί ότι τα μη αποστειρωμένα προϊόντα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα;
Για τα κομπόστα, για παράδειγμα. Τα αγγούρια με μαγειρική σόδα δεν μπορούν να πλυθούν και να αναφλεγούν.
Χαλάρωσα σε αυτό το θέμα. Τα κουτιά μου είναι σε χμμ. Στη συνέχεια, καλύπτω τη διατήρηση με μια κουβέρτα από δέρα. Από το βράδυ έως το πρωί, οι τράπεζες είναι ακόμα ζεστές. Μπορούμε να πούμε καυτό. Νομίζω ότι αυτή η θερμική επεξεργασία είναι αρκετή.
Μπορώ να αποθηκεύσω καθαρά δοχεία, δεν τα πλένω πριν τη συντήρηση και δεν τα ανάβω.

Δεν αποστειρώνω ούτε. Πριν χύσω κάτι ζεστό, απλά το ζεσταίνω στο φούρνο μικροκυμάτων. Λοιπόν, αυτό δεν πρέπει να σκάσει.

Στη συνέχεια, καλύπτω τη διατήρηση με μια κουβέρτα από δέρα.

Δεν το έκανα εδώ και πολύ καιρό, επειδή υπό την επίδραση της υπερβολικής θερμότητας, τα τρόφιμα μαλακώνουν σε βάζα.

Εξαρτάται από το τι πρέπει να καλύψετε με κουβέρτες και γιατί.

Για παράδειγμα, εάν αυτά είναι χαβιάρι, σάλτσες και τα παρόμοια που βράζονται σε μια κατσαρόλα, έχουν ήδη υποβληθεί σε μια καλή θερμική θερμική επεξεργασία και δεν φοβούνται πλέον να κάθονται κάτω από την κουβέρτα.

Εάν πρόκειται για σαλάτες από ωμά λαχανικά, προμαγειρεμένες σαλάτες, τότε είναι ανεπιθύμητο να τυλίγονται με μια κουβέρτα, ώστε να μην βράσουν τα λαχανικά σε πιτσιλιές, αντίθετα, πρέπει να κρυώσουν γρηγορότερα, ώστε τα λαχανικά να παραμείνουν τραγανά.

Ως εκ τούτου, αποστειρώνω τα βάζα με καπάκια στο φούρνο μικροκυμάτων και έπειτα τα έχω συντηρήσει.

Δεν μπορώ να αποστειρώσω τα βάζα εάν τοποθετούνται ωμά λαχανικά και μετά αποστειρωθούν σε ζεστό νερό ή ατμό.

Και δεν πλένω ποτέ βάζα με καπάκια στο πλυντήριο πιάτων, γιατί το απορρυπαντικό δεν ξεπλένεται ποτέ πλήρως από τα πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του γυαλιού.

Κατά κανόνα, πλένω τα πιάτα την προηγούμενη μέρα και αφήνω τα βάζα στο συρματόσχοινο για να αποστραγγίσω το υπερβολικό νερό. Και μπορώ να το κάνω αργότερα ή την επόμενη μέρα. Το κάνω μάλλον για να μην υπερφορτώσω τον εαυτό μου, αγαπημένος, για να αφήσω ενέργεια για διατήρηση. Με τέτοια βιασύνη δουλειά, υπάρχει περισσότερη ενέργεια και χρόνος για την άμεση εργασία με λαχανικά, την προετοιμασία τους, την κοπή και τη συντήρησή τους, χωρίς βιασύνη, και στη συνέχεια θα γίνουν λιγότερα λάθη.