Κατσαρόλα βόειου κρέατος με μπύρα

Κατσαρόλα βόειου κρέατος με μπύρα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά:

Βοδινό κρέας	800 γρ
Κρεμμύδια (μέτρια)	2 τεμ.
Πατάτες	0,5 κιλά
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Σκούρο μπύρα	0,33 λίτρα
Φυτικό λάδι (ελιά)
Μαϊντανός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πήρα τη συνταγή, κάποτε, από το περιοδικό "Gastronom", και αυτό, με τη σειρά του, από το blog 🔗... Πολλά ευχαριστώ σε όλους για τη συνταγή.



• Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 4-5 cm και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. (Δεν προσθέτω λάδι σε αυτό το στάδιο, επειδή υπάρχει αρκετός χυμός από το βόειο κρέας).


• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ το κρέας τηγανίζεται, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε δαχτυλίδια. Προσθέστε το κρεμμύδι στο κρέας, ρίξτε λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι για γεύση, καλύψτε τα πάντα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.


• Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες (όσο πιο λεπτό τόσο το καλύτερο - κατά το ψήσιμο, οι φέτες γίνονται σχεδόν διαφανείς, - πολύ ωραίες). Λιπάνετε ελαφρά το ταψί και απλώνετε το κάτω μέρος με τις μισές φέτες πατάτας. Βάλτε το τηγανητό κρέας και τα κρεμμύδια στην κορυφή, και πάνω τους τις υπόλοιπες φέτες, καλύπτοντας ολόκληρη την κορυφή. Αλάτι και πιπέρι το πάνω στρώμα των πατατών και ρίχνουμε προσεκτικά την μπύρα.


• Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε θερμαίνεται στους 200^{σχετικά με} Από το φούρνο για περίπου 1 ώρα. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ροδίστε τις φέτες πατάτας.


• Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε την τελική κατσαρόλα με μαϊντανό, αφού το κόψετε.



• 

Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμη συνταγή (μου αρέσουν εκείνες που είναι πιο νόστιμες, γρηγορότερες και περισσότερο).