Κουλουράκια με κρέμα σπανάκι (+ βίντεο)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Τυρί cottage	180γρ
Αλεύρι	100 γρ
Βούτυρο	100 γρ
Αυγό	2 τεμ
Σπανάκι	200γρ
Ζελατίνη	0,5 ώρα μεγάλο.
Σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Τηγάνι

Μέθοδος μαγειρέματος

100 γραμμάρια τυρί cottage, αλεύρι, κρύο βούτυρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού. βάζουμε αλάτι σε ένα μπλέντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί ένα κομμάτι. Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώση πάχους 0,5 cm, τρυπήστε με ένα πιρούνι και ψήστε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. φούρνος για 8-10 λεπτά.

Για κρέμα σπανάκι, βυθίστε τη ζελατίνη σε δύο κουταλιές της σούπας νερό. Χτυπάμε 2 ασπράδια αυγών έως ότου σφίξουν. Ζεσταίνετε το σπανάκι σε ένα τηγάνι με λάδι, αλατίζετε και αφήστε το να ετοιμάσει. Μεταφέρετε σε μπλέντερ και πουρέ με λιωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε το σπανάκι με κτυπημένα ασπράδια αυγού και ψύξτε.

Για κρέμα γάλακτος για τυρί, σπάστε 2 κρόκους με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 80 γραμμάρια τυρί cottage, σάλτσα σόγιας και κτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

Κόψτε το δροσερό κέικ σε τετράγωνα. Διακοσμήστε με κρέμα.

Σημείωση

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή από το βιβλίο Festive Table, από την ενότητα Snack Table. Ένα κέικ για τους λάτρεις του σπανάκι. Η ίδια η γεύση είναι ουδέτερη. Αλλά αν βάζετε λιαστή ντομάτα, ελιές, σαρδελόρεγγα ή κάτι άλλο πάνω από την πίτα, τότε τα πάντα πέφτουν στη θέση τους. Γίνεται αμέσως νόστιμο και ενδιαφέρον.