Ψωμί με τεύτλα και σπόρους κυμινοκαρδίου (αρτοποιός)

[🔗]

Ψωμί με τεύτλα και σπόρους κυμινοειδούς κάρου (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Για 1 καρβέλι, περίπου 12 φέτες:
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	1 κουτ
Ψωμί λευκό αλεύρι	400 γρ
Αλας	1 κουτ
Σπόρους κύμινου	2 κουτ
Λεπτή ζάχαρη	2 κουτ
Βούτυρο	25 γρ
Χυμός τεύτλων	275 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού με τη σειρά που αναφέρεται στις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού.
  
• 
  
• 2. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψωμί και ξεκινήστε το βασικό πρόγραμμα ψησίματος.
  
• 
  
• 3. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε από το καλούπι και αφήστε να κρυώσει.
  
• 
  
• 
  
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Φτιαγμένο με φρέσκο ​​χυμό παντζαριού ...
  
• 🔗
  

Σημείωση

Απίστευτα καλό !!! Δεν είχα χρόνο να φωτογραφίσω ολόκληρο ένα καρβέλι, ήταν καλύτερο να φυλάξω ... Η ευελιξία του ψωμιού είναι καταπληκτική, η φραντζόλα είναι σχεδόν χωρίς βάρος ... η γεύση ... οι απολαύσεις μου, λένε ότι είναι ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο, εδώ! Το άρωμα είναι γενικά ένα τραγούδι!
Πηγή εδώ: 🔗
Ο γλυκός, πλούσιος χυμός τεύτλων δίνει σε αυτό το πικάντικο ψωμί ένα ασυνήθιστο φωτεινό χρώμα και ζουμερότητα, είναι ένα ενδιαφέρον ψωμί για σάντουιτς με τυρί, κρύο καπνιστό κρέας ή ψητά λαχανικά. Φυσικός χυμός παντζαριού μπορεί να αγοραστεί ή, ακόμη καλύτερα, να παρασκευαστεί σε αποχυμωτή. Για να ετοιμάσετε αρκετό χυμό, χρειάζεστε 400 g ακατέργαστων τεύτλων.

Έψησα ένα παρόμοιο ψωμί με ζωμό τεύτλων - τη συνήθη συνταγή για λευκό απλό ψωμί, αντί για νερό - ζωμό τεύτλων που έμεινε μετά το βράσιμο τεύτλων, το οποίο χρησιμοποίησα για κουλούρια τεύτλων. Είναι ενδιαφέρον ότι το χρώμα του ψωμιού και των ψωμιών έγινε καφέ στο εσωτερικό, ενώ το εξωτερικό παρέμεινε ροζ. Δεν υπάρχει φωτογραφία ψωμιού, αλλά εδώ είναι τα ψωμάκια:


Το ψωμί έχει ελαφρώς γεύση λαχανικών, μου άρεσε περισσότερο το καρότο.

[an_domini]

Έψησα ένα παρόμοιο ψωμί με ζωμό τεύτλων ...

an_domini
Επίσης, έψησα ψωμάκια σε ζωμό τεύτλων, κάπως δεν εντυπωσιάστηκαν με το δικό μου, νόστιμα φυσικά, αλλά όχι "αχ" ... Αλλά μου άρεσε πολύ αυτό το ψωμί, τελικά, ο ζωμός και ο χυμός είναι εντελώς διαφορετικά πράγματα ... , τώρα δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα από το καρβέλι ... και αυτό παρά το γεγονός ότι έχω μόνο τρεις τρώγοντες και και οι τρεις αναγνώρισαν το ψωμί ως ασυνήθιστα νόστιμο, αύριο θα φτιάξω ένα άλλο καρβέλι, γιατί συμπίεσα το χυμό σε δύο ταυτόχρονα ...

[το κύριο]

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΙ ΜΕ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΧΥΜΟ ΚΑΙ Κύμινο



Συστατικά για 1 750g καρβέλι ψωμί

1 κουτ ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης
400 g αλεύρι σίτου ψωμιού
1 κουτ άλας
2 κουτ σπόρους κύμινου
2 κουτ ζάχαρη άχνη
25 g βούτυρο
Χυμός τεύτλων 275 ml

Ο πλούσιος χυμός τεύτλων δίνει σε αυτό το πικάντικο ψωμί ένα ασυνήθιστο φωτεινό χρώμα και ζουμερότητα, είναι ένα ενδιαφέρον ψωμί για σάντουιτς με τυρί, κρύο καπνιστό κρέας ή ψητά λαχανικά.
Μπορείτε να αγοράσετε φυσικό χυμό παντζαριών (συχνά αγοράζω φρέσκο ​​χυμό από την υπεραγορά Caravan) ή, ακόμη καλύτερα, να το κάνετε μόνοι σας σε αποχυμωτή:

Για να προετοιμάσετε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού, χρειάζεστε ~ 400 g ωμών τεύτλων.

1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού με τη σειρά που φαίνεται στις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού σας.

2. Βάλτε το πιάτο στη συσκευή παρασκευής ψωμιού και ενεργοποιήστε το το κύριο πρόγραμμα ψησίματος.

3. Μετά το ψήσιμο

αφαιρέστε από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι.

Μεγάλο ψωμί, υπέροχο ψίχουλο, όμορφο ροζ κρούστα.

Μια πηγή:
🔗
Καλό ψήσιμο σε όλους!

Το χρώμα είναι εντυπωσιακό !!!!!!

Ενδιαφέρον χρώμα για ψωμί Και ένα τριαντάφυλλο για εμάς! Ευχαριστώ!

[ΑΞΙΟΜΑ]

Μεγάλο ψωμί, υπέροχο ψίχουλο, όμορφο ροζ κρούστα.

ΑΞΙΟΜΑ
Ναι, πραγματικά υπέροχο! Το ψωμί σας έχει πιο κορεσμένο χρώμα από το δικό μου, προφανώς εξαρτάται από τα τεύτλα ...

Το ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να ψηθεί όχι μόνο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά και στο φούρνο:


Ο κύριος κανόνας για τη διατήρηση του χρώματος είναι να τοποθετήσετε αμέσως το ψωμί στη σχάρα για να κρυώσει μετά το ψήσιμο! Οι υπερβολικές θερμικές συνθήκες είναι επιβλαβείς και δεν συμβάλλουν στη διατήρηση των φωτεινών χρωμάτων.
Και επιπλέον. Όχι πρόληψη για έντονο χρώμα, προσθέστε μια πρέζα ασκορβικό ή κιτρικό οξύ στο χυμό.

Γεια σε όλους!!! Είμαι αρχάριος!
Χαμηλό τόξο στο AXIOM και πολλά φιλιά για το μαγευτικό του ψωμί !!!
ΑΞΙΟΜΑ. Ελπίζω να μην σας απογοητεύσω !!!

[SVETLA]

SVETLA Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Καλό ψωμί για εσάς!

[Στέρν]

Στέρν , Χαίρετε!
Χαίρομαι που η έκτη προσπάθειά μου (οι πρώτες πέντε αποδείχθηκαν άχρωμες) σημειώθηκαν από εσάς. Εύχομαι το καλύτερο στις μελλοντικές προσπάθειές μου!

[SVETLA]

Γεια σε όλους!!! Είμαι αρχάριος!
Χαμηλό τόξο στο AXIOM και πολλά φιλιά για το μαγευτικό του ψωμί !!!
AXIOMA, ελπίζω να μην σας απογοητεύσω !!!

SVETLA, Καλή μέρα!

Μετά το υπέροχο φωτεινό ψωμί σου, θα μείνω πίσω ...

Ο φρέσκος χυμός μου έμεινε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και, προφανώς, έχασε τη δύναμή του. Το χρώμα δεν είναι τόσο σοκαριστικό όσο πριν:


αλλά η μυρωδιά και η γεύση είναι ίδια.
Ή μήπως όλα εξαρτώνται από τη μηχανή ψωμιού; Τι νομίζετε;
Προηγουμένως, η Panasonic δεν απέτυχε και η LG σας δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα!

Αυτό το ψωμί είναι απόλυτα για το γούστο μου. Λατρεύω το κόκκινο

[Ναταλία Λε]

Το ψωμί είναι ασυνήθιστο. Έκανα μια παρόμοια συνταγή για τέτοιο ψωμί, μόνο με σκόρδο σύμφωνα με τη συνταγή Ναταλία Λε
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13281.0

[Svetl @ nka]

Χαίρετε, Svetl @ nka.
Γνώρισα τον σύνδεσμο που σας προτείνει.
Η ιδιαιτερότητα της κατάστασης είναι ότι δεν ταιριάζει ο καθένας με τη μυρωδιά του σκόρδου.
Και στη συνταγή Ψίχουλα η μυρωδιά του κάμπου συνδυάζεται αρμονικά με τη μυρωδιά των φρέσκων τεύτλων. ...
Και πέρα ​​από αυτήν τη διαφορά, μια βασική λεπτομέρεια για τη συντήρηση ΛΑΜΠΡΟΣ το χρώμα αυτού του ψωμιού - δεν αραιώνω το χυμό με νερό. Μερικές φορές προσθέτω τα υπολείμματα φρέσκου χυμού παντζαριών στα αγαπημένα σας Ιταλικά από την Ann Thibeault
Ποιος λέει ότι το παντζάρι μυρίζει σαν μπορς, που θυμίζει τη γεύση του βινεγκρέτ ...

Τα αγαπημένα μου πρόσωπα και αυτά που μου φέρονται όπως η γεύση, η μυρωδιά και το πιο σημαντικό, τα μικρά σαν ένα ασυνήθιστο χρώμα - και θα συνεχίσω να τους ευχαριστώ
Τα λέμε.

[Svetl @ nka]

Χαίρετε, Svetl @ nka.
Γνώρισα τον σύνδεσμο που σας προτείνει.
Η ιδιαιτερότητα της κατάστασης είναι ότι δεν ταιριάζει ο καθένας με τη μυρωδιά του σκόρδου.
Και στη συνταγή Ψίχουλα η μυρωδιά του κάμπου συνδυάζεται αρμονικά με τη μυρωδιά των φρέσκων τεύτλων. ...

εδώ συμφωνώ μαζί σας. Λοιπόν έγραψα μια ασυνήθιστη γεύση. Αλλά θα δοκιμάσουμε με σπόρους κύμινο. αλλά μέχρι στιγμής δεν μπορώ να αλλάξω άλλο ψωμί εκτός από τα ιταλικά. Αλλά μου άρεσε η ιδέα σου.


Πλέκω συγχωρέστε μας για την πλημμύρα (σχετικά με τα ιταλικά), αποκλίνουμε λίγο από το θέμα.

Inna, πώς φτιάχνετε χυμό τεύτλων;