Φούρνος Il Gianfornaio Αυστραλιανό ψωμί λαχανικών

Φούρνος Il Gianfornaio Αυστραλιανό ψωμί λαχανικών

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι	4 φλιτζάνια (250g)
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	3 κουτ
Ραστ. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά	40 γρ
ή ξηρή μαγιά	1 κουτ
Νερό	110 ml
Χυμός τεύτλων	110 ml
Χυμός σπανάκι	110 ml
Τοματοχυμος	110 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πώς έφτιαξα το χυμό. Χυμός σπανάκι. Πήρα παγωτό, ξεπαγώσαμε 5 κύβους, συμπιέζω μέσω του τυροκομείου, πρόσθεσα 2 κουταλάκια του γλυκού. κέικ (σπανάκι). Νομίζω ότι μπορείς να νικήσεις τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
• Τοματοχυμος. Συσκευασμένο ή 100 ml. νερό και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός. Σύνολο 110 ml.
• Χυμός παντζαριών. Έχασα 3 μικρά τεύτλα στον αποχυμωτή.
• Νερό.
• Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε ποτήρι. μεγάλο. ζάχαρη και 10 γρ. φρέσκο ​​ή ¾ κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά. Αναμιγνύουμε.
• Τώρα ας κάνουμε τη ζύμη: 1 ποτήρι αλεύρι (150-200g) + νερό (χυμός) με ζάχαρη και μαγιά + ¾ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι + 0,5 κουταλιά της σούπας. Λάδι. Αν έχετε αρτοποιείο, ζυμώστε σε αυτό, αν όχι, τότε τα χέρια σας δεν είναι πρόβλημα.
• Τότε το ίδιο πράγμα, απλώς ρίξτε διαφορετικά υγρά.
• Λάβετε υπόψη ότι το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους: διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία, περιεκτικότητα σε γλουτένη κ.λπ., οπότε προσθέστε νερό εάν το κουλούρι είναι σκληρό ή αλεύρι εάν το κουλούρι δεν σχηματίζεται!
• Τοποθετούμε κάθε τύπο ζύμης σε ξεχωριστό δοχείο. Καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε για στεγανοποίηση, έτσι ώστε η ζύμη να διπλασιαστεί.
• Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάστε το καλούπι. Εάν δεν είναι X, B., γράσο με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Έχω μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με ψηλές άκρες, νομίζω ότι ένας κόκορας θα λειτουργούσε υπέροχα.
• Η ζύμη διπλασιάστηκε σε 40 λεπτά και μετά αρχίζουμε να φτιάχνουμε το ψωμί μας. Τυλίξτε τα λουκάνικα - μπορείτε να λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι ή να πασπαλίζετε αλεύρι στο τραπέζι.
• Καλύψτε με ένα βαθύ κύπελλο ή κατσαρόλα, μεγέθους ή μεγαλύτερου (έτσι ώστε η ζύμη να μην στεγνώσει). Και το αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει.
• Ενώ το ψωμί ανεβαίνει, θερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Αφαιρούμε το φλιτζάνι από το ανατιθέμενο ψωμί και το στέλνουμε για μαγείρεμα.
• Σε 40 λεπτά - 1 ώρα το ψωμί είναι έτοιμο! Βγάζουμε τον όμορφο άντρα μας, το βάζουμε στη σχάρα, το κλείνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Το βάζουμε σε μια σπείρα (ή όπως λέει η φαντασία) στο σχήμα.
• Και τώρα για την πιο συναρπαστική στιγμή. Κόψαμε και απολαύσαμε! Επιπλέον, κάθε φορά ένα νέο σχέδιο.
• 
• 
• 

Σημείωση

Αγαπητοί αρτοποιοί! Αυτή η συνταγή είναι μια έκφραση της ευγνωμοσύνης μου σε ΣΑΣ ως καθηγητές μου. Για περίπου δύο χρόνια τώρα ψήνω ψωμί στο σπίτι. Αυτό που με κάνει και τους αγαπημένους μου πολύ χαρούμενους. Επέλεξα μια σόμπα και κατέκτησα τα βασικά στην εταιρεία σας, αλλά δεν βρήκα τον χρόνο και την άξια συνταγή για κοινή χρήση. Αν και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχω καταφέρει να μάθω και έφτασα με πολλά, άλλαξα εντελώς στη μαγιά. Εκθέτω αυτό το ψωμί με μαγιά, είναι πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο. Και όποιος θέλει να φτάσει στη μαγιά. Εκφράζω ιδιαίτερη ευγνωμοσύνη στην Izuminka, υπό την αυστηρή καθοδήγησή της, κατάφερα να κυριαρχήσω στο φούρνο, Admin, Misha, Elena Bo και φυσικά. Σε γενικές γραμμές, ΟΛΟΙ, ΟΛΟΙ, ΟΛΟΙ.
Αυτό το ψωμί φέρνει πάντα μια καλή διάθεση, τόσο για εκείνους που το τρώνε όσο και για εκείνους που το ετοιμάζουν. Μαγειρέψτε για την υγεία σας και για τη χαρά του εαυτού σας και των αγαπημένων σας προσώπων.

Παρόμοιες συνταγές

Αυστραλιανό φυτικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Κουζέα)

Ψωμί λαχανικών σίτου ολικής αλέσεως (Διαχειριστής)

Ψωμί σίτου με ζωμό λαχανικών με κόλιανδρο (busia)

[milvok]

milvok, καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας σε "ανοιχτή μορφή", όχι πίσω από τα παρασκήνια για δύο χρόνια

Μια υπέροχη και ενδιαφέρουσα επιλογή ψωμιού

Σας ευχαριστούμε για την επιθυμία να ψήσετε και να φανταστείτε

Τι εορταστική περικοπή - σελιδοδείκτης. Μπορείτε να μαγειρέψετε για διακοπές - οι επισκέπτες θα χαρούν. Φέρνω ένα σύμβολο συν

[milvok!]

milvok! Πράγματι - ΠΟΛΥ ΑΡΧΙΚΟ !!!! Μπράβο! Μόνο δεν καταλαβαίνω τη συνταγή για κάτι:

4 φλιτζάνια (250 g) αλεύρι 1 φλιτζάνι
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
3 κουτ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
40 γρ. Φρέσκια μαγιά ή 1 κουταλάκι του γλυκού. στεγνώστε 10 g ή ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να τα καταλάβετε όλα αυτά;

Νατάσα, στα αριστερά για όλο το ψωμί, και στα δεξιά για κάθε παρτίδα ξεχωριστά

Πραγματικά πολύ αστείο ψωμί! Σίγουρα θα δοκιμάσω!

[διαχειριστής]

διαχειριστής Σας ευχαριστώ πολύ για την αποδοχή σας στις τάξεις σας. Φυσικά ζητώ συγγνώμη για το υπόγειο, αλλά στην αρχή ήμουν μαζί σας με τον υπολογιστή, τότε τα παιδιά ήταν μικρά. Τώρα θα αναπληρώσω τον χαμένο χρόνο, ειδικά επειδή υπάρχουν καλοί δάσκαλοι και βοηθοί που έχουν μεγαλώσει.

Natusichka Ακριβώς, ακριβώς η πρώτη τιμή για όλα τα ψωμιά, η δεύτερη για κάθε ξεχωριστά. Ευχαριστώ lesik_l.

Μίλκοκ

Είμαι σοκαρισμένος που έχασα μια τέτοια συνταγή! Ωραίο και χρήσιμο ... και πολύ καλά παρουσιασμένο

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, αλλά εδώ είναι πώς ... να αντικαταστήσω το σπανάκι ... δεν είναι άγευστο για μένα Παρόλο που ξέρω ότι το χρώμα είναι ακριβώς αυτό που κάνουν ακόμη και σε κρέμες για κέικ ... Νομίζω ότι ...

Στην υγεία σου! Το ψωμί είναι πολύ καλό. Ευχαριστώ τους Αυστραλούς. Αντί για σπανάκι, μπορούμε. μαϊντανό με άνηθο;

και έχασα. Σελιδοδείκτη .. σίγουρα θα ψηθεί.

Στην υγεία σου! Το ψωμί είναι πολύ καλό. Ευχαριστώ τους Αυστραλούς. Αντί για σπανάκι, μπορούμε. μαϊντανό με άνηθο;

Δεν νομίζω ότι θα επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα: Υπάρχει λίγος χυμός από αυτά τα βότανα (δεν θα υπάρχει χρώμα) και η γεύση είναι πολύ έντονη (δεν μπορείτε να βάλετε πολλά).

[milvok]

Δεν νομίζω ότι θα επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα: Υπάρχει λίγος χυμός από αυτά τα βότανα (δεν θα υπάρχει χρώμα) και η γεύση είναι πολύ έντονη (δεν μπορείτε να βάλετε πολλά).

Εδώ η γεύση δεν φοβάται τον μαϊντανό και ο άνηθος δεν είναι δεντρολίβανο και βασιλικό, πολλά από αυτά εξατμίζονται κατά τη θερμική επεξεργασία. αλλά αυτά τα βότανα χάνουν επίσης χρώμα

Νομίζω - ίσως απλώς χρησιμοποιήστε χυμό σπανάκι και καλύψτε το άρωμά του με κάτι πιο φωτεινό, μπούμα, δοκιμάστε το, που θα ταιριάζει καλά στο πνεύμα του σπανακιού ...

milvok, το υπέροχο είδωλο μόλις χθες, κοιτάζοντας το προφίλ σας λυπημένος που είστε εντελώς αόρατοι - χωρίς πόλη, χωρίς φύλο, χωρίς hp, χωρίς πρόσωπο ... Και εδώ πάλι - και το ίδιο μεγαλείο των χρωμάτων, όπως σε αυτό το ψωμί

Μαγευτικός!

Μίλκοκ

Είμαι σοκαρισμένος που έχασα μια τέτοια συνταγή! Ωραίο και χρήσιμο ... και πολύ καλά παρουσιασμένο

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, αλλά εδώ είναι πώς ... να αντικαταστήσω το σπανάκι ... δεν είναι άγευστο για μένα Παρόλο που ξέρω ότι το χρώμα είναι ακριβώς αυτό που κάνουν ακόμη και σε κρέμες για κέικ ... Νομίζω ότι ...

μερικοί σύντροφοι χρωματίζουν τη ζύμη σε πουρέ από πράσινο μπρόκολο

τι υπέροχο και ασυνήθιστο ψωμί! Δεν το έχω δει ποτέ!

Ουάου, πόσο νέο υπάρχει εδώ !!!! Και ο υπολογιστής μου έσπασε, έπρεπε να αγοράσω ένα νέο. ζωγραφίζουν με μαϊντανό, σίγουρα. το ψωμί είναι λαχανικό, αφήστε το να μυρίσει.

καλή ιδέα! (y) γεννήθηκε αμέσως μια έκδοση γλυκού ψωμιού Σάββατο ..... κακάο, καρότα ή φωτεινή κολοκύθα, κεράσι (θα είναι μωβ) και ένα λευκό κομμάτι ... Λατρεύω το φόρουμ μας, τόσες πολλές ιδέες ...

Χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας!

Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σου. Το αποτέλεσμα είναι φοβερό, ευχαριστώ))))) Το έκανα και με νερό με κουρκούμη)))) ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

Μεγάλος! Το ψωμί φαίνεται υπέροχο!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ, επίσης, πάρα πολύ αυτό το ψωμί !!! Ψήσαμε στο Multicooker !!!
Ευχαριστώ milvok για την ιδέα και τη συνταγή)))

Τι υπέροχο ψωμί! Αύριο θα τρέξω στο κατάστημα για παντζάρια και σπανάκι! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Αποφάσισα να δημιουργήσω αυτό το εξαιρετικό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού που δεν ήθελα να μπερδεύσω με το φούρνο και ήρθα με μια μικρή αλλαγή στην εμφάνιση αυτού του υπέροχου ψωμιού: Έφτιαξα λίγο περισσότερη λευκή ζύμη και έβαλα τη χρωματιστή ζύμη μέσα στο λευκό, έτσι ώστε να είναι συνηθισμένο έξω! Σαν ψωμί με έκπληξη! Όλα λειτούργησαν υπέροχα, εκτός από το ότι η χρωματιστή ζύμη δεν ήθελε να κρυφτεί μέσα και αποφάσισε να βγει λίγο Αύριο θα κρυώσει μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, τότε η τομή θα φωτογραφηθεί (αν έχω χρόνο, μέχρι να το φάνε ..) Ας δούμε τι συνέβη μέσα. Το στέμμα βγήκε αστείο και διαφορετικό

Έτσι έκοψαν το ψωμί. Αποδείχθηκε αστείο! Άλλαξα ελαφρώς τη διάταξη των χρωματισμένων "μερών": Δεν έφτιαχνα ολόκληρα λουκάνικα, αλλά επίπεδη κέικ. Τότε τα κυλούσε σε ρολά. Συνολικά, έκανα 4 ρολά με διαφορετική σύνθεση λουλουδιών - διαφορετικό μοτίβο σε όλο το ψωμί! Στην αρχή της κοπής, το μοτίβο είναι Στη φωτογραφία, για κάποιο λόγο, το πράσινο χρώμα είναι πολύ αδύναμο (σχεδόν αόρατο), αλλά στην πραγματικότητα είναι απαλό πράσινο. Υπήρχε λίγο σπανάκι (αρκετά), αναφέρθηκε με άνηθο, αποδείχθηκε απαλά.Τι υπέροχη γεύση! Η δική μου είπε ότι αυτό δεν είναι καθόλου ψωμί σαλάτας, αλλά ένα κουλούρι για τσάι, παρά το γεγονός ότι ξηρές ντομάτες προστίθενται στην ντομάτα, και ξηρός άνηθος σε πράσινο. Προφανώς από το χυμό τεύτλων, το ψωμί αποδείχθηκε γλυκό. Έτσι περισσότερο σαν κουλούρι

[κουζέα]

κουζέα Τι υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε !!!! Σας ευχαριστούμε που δεν φοβάστε να ψήσετε.

Και τι υπέροχη γεύση! Πλούσιο, νόστιμο, αρωματικό! Όπως υποσχέθηκε, μια άλλη περικοπή Υπάρχουν διαφορετικά σχέδια σε όλο το καρβέλι! Μας αρέσει πολύ! Εκφράζουμε όλη την οικογένεια "πολλές ευχαριστίες"!

Τέλεια) Πώς γεύση; Για τους λάτρεις;

Η γεύση των λαχανικών δεν είναι καθόλου αισθητή, αλλά παίρνουμε μια μικρή ποσότητα χυμού για χρώμα, αραιώνουμε με νερό. Σε τελική μορφή, δεν αισθάνεται καθόλου. Μου άρεσε πάρα πολύ, αν και οι γεύσεις όλων είναι διαφορετικές (συχνά μαγειρεύω ακόμη και με τη γεύση όλων). Όλοι έφαγαν αυτό το ψωμί με μεγάλη χαρά!

Καλή μέρα. Μου άρεσε πολύ το ψωμί σου και αποφάσισα να πειραματιστώ. αλλά για κάποιο λόγο το κόκκινο χρώμα των παντζαριών έγινε γκρι κατά το ψήσιμο και το χρώμα του καρότου έφαγε πορτοκαλί. Το μόνο φωτεινό σημείο ήταν η ζύμη χυμού βακκινίων.

Αυτό είναι τόσο όμορφο !!! Πρέπει να δοκιμάσετε!

Και το χρώμα των τεύτλων μου μόλις έγινε σκοτεινό. Με τα υπόλοιπα χρώματα, η επιθυμία πειραματισμού έχει εξαφανιστεί. Ποιο είναι το μυστικό ή το μυστικό;

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Η κόρη μου, σύμφωνα με τη συνταγή σας, υπερασπίστηκε το έργο στους Ολυμπιακούς Αγώνες με τεχνολογία και με επιτυχία! Ευχαριστώ!