Ψωμί σίτου με νιφάδες πατάτας (αρτοποιός)

[Ψωμί με νιφάδες πατάτας]

Ψωμί σίτου με νιφάδες πατάτας (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	2.5 φλιτζάνια μέτρησης ή 350 g
Υγρό (1 αυγό + νερό)	200 ml
Kefir εναρκτήρια κουλτούρα	2 μεγάλες st. μεγάλο. με μια διαφάνεια ή 40 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουτ
Ραστ. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Στιγμιαίες πατάτες πουρέ	1/4 φλιτζάνι μέτρησης

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φούρνος Hitachi, μεζούρα 240 ml. λειτουργία ψησίματος βασικό 3.50, μεσαία κρούστα.
• Βάζουμε όλα τα συστατικά σε έναν κάδο και βάζουμε στο φούρνο, και έχουμε ένα καλό πλούσιο ψωμί, όλα ρουθούνι και κίτρινο-λευκό μέσα.
• Η χρήση της αρχικής καλλιέργειας κεφίρ είχε θετικό αποτέλεσμα. Με βάρος αλεύρου μόνο 350 γραμμάρια, αποκτήθηκε ένα μικρό κουλούρι, αλλά κατά τη διάρκεια του ψησίματος διογκώθηκε τόσο πολύ που σχεδόν βγήκε από τον κάδο και ο Hitachi έχει κάθετο κουβά. Πληροφορίες για το Kefir Sourdough σε ξεχωριστό θέμα "Kefir Sourdough".

Σημείωση

Προσφέρω την έκδοσή μου Ψωμί με νιφάδες πατάτας
Νόστιμο επιτραπέζιο ψωμί.

Όρεξη, όλοι!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με τυρί cottage και νιφάδες πατάτας (αρτοποιός) (Γκάσα)

Ψωμί κασσίτερου-πατάτας (φούρνος) (Διαχειριστής)

Ψωμί με νιφάδες πατάτας (Natali06)

Και γιατί λοιπόν μαγιά 1,5 κουτ. Μπορεί να μειώσει, αφού το ζύμη λειτουργεί καλά ... Φαίνεται ότι το αλεύρι σίτου δεν είναι βαρύ.

Και γιατί λοιπόν μαγιά 1,5 κουτ. Μπορεί να μειώσει, αφού το ζύμη λειτουργεί καλά ... Φαίνεται ότι το αλεύρι σίτου δεν είναι βαρύ.

Αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία με το Kefir Sourdough, πρόσθεσα για το τεστ. Διαβάστε πώς συμπεριφέρεται η μαγιά στο "Kefir Leaven". Ας το δοκιμάσουμε αν υπάρχει επιθυμία.

Ναι, κρίνοντας από την περιγραφή, το μαγιά είναι αντιδραστικό ... Σίγουρα θα προσπαθήσω, αλλιώς η σίκαλη μου επιβραδύνεται.