Γεμιστά και ψητά στήθη κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα.

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Στήθη κοτόπουλου	5-6 τεμ.
Για κιμά στήθους:
Βρασμένο καπνιστό στήθος	100 γρ
Βολβός κρεμμύδια
Μπαχαρικό
Σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη
Για τη σάλτσα έκχυσης:
Βολβός κρεμμύδια
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια ντομάτα
Γλυκό πιπέρι
Κρέμα	300 ml
Ημίσκληρο τυρί σε χοντρό τρίφτη
Κολοκύθι

Μέθοδος μαγειρέματος

Κάνω μια τσέπη στο στήθος κοτόπουλου, πασπαλίζω με αλάτι και μπαχαρικά και θέλω να μαρινάρω ενώ γεμίζω.
Κόβω λεπτό το στήθος, έκοψα το κρεμμύδι λεπτά, τρίβω το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτω λίγο αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση), ανακατεύω τα πάντα.
Γεμίζω τις τσέπες του στήθους με αυτό τον κιμά και τις βάζω σε σχήμα σε λεπτές σειρές.
Τώρα ετοιμάζουμε λαχανικά και σάλτσα.
Κόβω κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθα και τηγανίζω τα πάντα σε φυτικό λάδι (λίγο), προσθέτω τοματοπολτό. Στο τέλος προσθέτω μαϊντανό και ανακατεύω τα πάντα ξανά, γευτείτε αλατότητα.
Στη συνέχεια απλώνω όλα τα λαχανικά πάνω από τα γεμισμένα στήθη, ρίχνω κρύα κρέμα και πασπαλίζω με τριμμένο τυρί (χοντρό). Χρειάζεστε αρκετή κρέμα για να καλύψετε σχεδόν πλήρως το στήθος με λαχανικά.
Βάζουμε τη φόρμα με στήθη στο φούρνο στους 160 * C και φέρεται σε ετοιμότητα και μέχρι να ροδίσει το τυρί.
Έτσι μοιάζει ένα τελειωμένο ρολό με λαχανικά βρασμένα στο φούρνο.

Σημείωση

Πολύ νόστιμο! Και τρυφερό κρέας και λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα! Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ ζωμός - μπορείτε να το φάτε με ένα κουτάλι, αλλά αν το πιείτε με ψωμί… ..

Καλή όρεξη!