Βαυαρική κρέμα

Βαυαρική κρέμα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Γάλα	200 ml
Κρέμα γάλακτος	200 ml
Κρόκοι	5 κομμάτια
Ζάχαρη άχνη	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Ζελατίνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ρίξτε ζελατίνη με κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη για 20 - 30 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε.
• Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη άχνη σε υδατόλουτρο έως ότου είναι λευκοί. Συνεχίζοντας να χτυπάμε, ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε ένα στάλα.
• 2. Πιέστε τη διογκωμένη ζελατίνη, βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να διαλυθεί πλήρως, χωρίς να βράσει. Προσθέστε την κρέμα, ανακατέψτε καλά και ψύξτε για 10 - 15 λεπτά.
• 3. Χτυπήστε την κρέμα σε παχύ αφρό και ανακατέψτε με την παγωμένη κρέμα. Γεμίστε τα προ-ψυγμένα καλούπια με κρέμα και ψύξτε μέχρι να κρυώσουν τελείως.
• Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα όταν σερβίρετε. Σερβίρετε με οποιαδήποτε μούρα.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά + 2 ώρες

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο "Grocery School" Eksmo Moscow 2010

Είναι εύκολο και γρήγορο να ετοιμαστεί και το ίδιο το επιδόρπιο είναι νόστιμο!
Καλή όρεξη!

.. αυτό είναι ένα είδος διακοπών για το στομάχι !!!!! Αντιμετωπίζω μόνο σχεδόν το λεμόνι Kurd ... και εδώ σε εσάς ... Βαυαρική κρέμα ... Θα το κάνω ... μόνο σε άγαρ ... σε δύο ημέρες ... πιο συχνά δεν μπορώ ... Το νέο έτος έχει ήδη τελειώσει .....

[Teen_tinka]

Teen_tinka

επιτέλους ευτυχία !!!!!! Ευχαριστώ πολύ!! Στις αρχές της δεκαετίας του '80, συνάντησα μια συνταγή για μια βαυαρική κρέμα (όπου απλά μπισκότα μπισκότων χύθηκαν σε κομμάτια με αυτήν την κρέμα σε μπολ). Ψάχνω αυτήν την κρέμα για 30 χρόνια και τώρα, μάλλον είναι!