Ψωμί "Imperial" (αρτοποιός)

Ψωμί "Imperial" (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου (μπορεί να προστεθεί πίτουρο)	400 γρ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Μαγιά	2 κουτ
Νερό	280-300 ml (kolobok)
Δαμάσκηνα	200 γρ
Σύκο	200 γρ
Αχλάδι	100 γρ
Αποξηραμένα βερίκοκα	80 γρ
Φουντούκι	30 γρ
Κακάο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα	0,5 κουτ
Ραστ. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κονιάκ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τώρα θα δημοσιεύσω τη συνταγή:
• Κόψτε αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε με κονιάκ, ρίξτε αλεύρι πριν από τη φόρτωση - προσθέστε μαζί με ξηρούς καρπούς σε ένα σήμα.
• Ψήστε στο πρόγραμμα γλυκών ψωμιών.

Σημείωση

Tosha, σας ευχαριστώ από την οικογένειά μας για τη συνταγή για ένα πολύ νόστιμο ψωμί. Ακόμα και ένα παιδί που δεν τρώει φρούτα με οποιαδήποτε μορφή - το έφαγε με ευχαρίστηση. Το ψωμί πέταξε αμέσως

Φτιαγμένο σύμφωνα με την τελική συνταγή σας. Μόνο δεν είχα σύκα. Έβαλα λίγο από τα αποξηραμένα φρούτα στο σπίτι - μάνγκο, παπάγια, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα. Και καρύδια. Αποδείχθηκε απίστευτο και το άρωμα ...

Ήθελα επίσης να ρωτήσω, τι πρέπει να είναι ένα κολόμπωκ;

Φωτογραφία shuska

[Τόσε]

Χθες έπεσα κατά λάθος σε αυτό το θέμα. Και παρόλο που δεν έχω πειραματιστεί με συνταγές ψωμιού τελευταία, ήθελα να προσπαθήσω να ψήσω αυτό το ψωμί. Αυτό έκανα

Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο ψωμί
Αρκετά βαρύ, μέτρια υγρό (λόγω των φρούτων) με ευχάριστη γλυκύτητα.
Αν και δεν είμαι οπαδός των "ακραίων" ψωμιών, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Ευχαριστώ Τόσε

Η συνταγή άλλαξε ελαφρώς για να ταιριάζει στα διαθέσιμα προϊόντα (οι αλλαγές μου στο πράσινο):
αλεύρι σίτου - 400g. ΟΤΑΝ ΑΝΑΓΝΩΣΗ, ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΙ ΟΡΙΣΤΙΚΑ ΑΥΛΑ
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.
ξηρή μαγιά - 2 ώρες μεγάλο. 1,75 κουτ
νερό - 280-300ml (σε ένα κολόμπλοκ) 280 ml ανθρακούχο νερό
δαμάσκηνα - 200g. ήταν περίπου 150 γραμμάρια με κόκαλα, κομμένα περίπου. 80-100 γρ
σύκα - 200g. δεν είχα. Αντ 'αυτού, πήρα 150 γραμμάρια σταφίδας
αχλάδι - 100g. περίπου 80 γραμμάρια, κομμένα σε κύβους + ένα μικρό κομμάτι μήλου
αποξηραμένα βερίκοκα - 80g.
φουντούκια - 30g.+ καρύδια περίπου 20 g
κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πήρε 2 st. μεγάλο. αλκαλικό
κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο.
βροχή. λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

[Σούσκα]

Σούσκα, τι ωραίο κομμάτι ψωμί έχετε! Ψήνω σχεδόν το ίδιο, αλλά αντί για κακάο προσθέτω βύνη, είναι επίσης πολύ νόστιμο, μας αρέσει.

Πρέπει να δοκιμάσετε με βύνη. Και θέλω επίσης να προσθέσω λίγο αλεύρι σίκαλης. Θα είναι απαραίτητο να πειραματιστούμε

Λοιπόν, κοστίζει
Σε λίγες ώρες θα καυχηθώ

Υπέροχο ψωμί, νόστιμο, κομψό! Αρχικά, δεν ήξερα πώς θα παρεμβάλλονταν πολύ η ξηρά φρούτα στη ζύμη, το έβαλα σε ένα κουτάλι, αλλά τίποτα, παρενέβησαν. Αντί για νερό, έβαλα γάλα, αποξηραμένα φρούτα - δαμάσκηνα, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς - καρύδια. Έχω επίσης την ιδέα να προσθέσω αλεύρι σίκαλης. Την επόμενη φορά θα πειραματιστώ. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Και δεν έχω λειτουργία "Γλυκό ψωμί", ίσως κάποιος να σας πει - σε ποια λειτουργία μπορεί να απεικονιστεί;

Και δεν μου άρεσε τελικά. Πάρα πολλά αποξηραμένα φρούτα. Προφανώς, το ψωμί είναι για όλους

Tosha, σας ευχαριστώ για τη συνταγή, πόσο νόστιμο αποδείχθηκε! Άλλαξα λίγο στη συνταγή:

Νερό 260 γρ
Ραστ. λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 300 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως σίκαλης 100 γρ
Αλάτι 1,5 κουτ
Καφέ ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη 2 κουταλιές της σούπας
Κανέλα 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Ραδίκι 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φουντούκι 45 γρ
Δαμάσκηνα 150 γρ
Αποξηραμένα βερίκοκα 150 γρ
Ξηραμένες μπανάνες 100 γρ
Αλκοόλ κονιάκ (είναι λιγότερο ισχυρό και αρωματικό) 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό ψωμί βγήκε, η οροφή είναι επίπεδη, στρογγυλή. Και η σόμπα είναι έξυπνη, παρενέβη τα πάντα, και ακόμη και έσπασε μερικά καρύδια))) Θα μπορούσαμε να αντισταθούμε να μην φάμε τα πάντα ταυτόχρονα)))
Τώρα θέλω να αγοράσω αχλάδια και σύκα, προσπαθήστε να φτιάξετε μαζί τους.
Ευχαριστώ!

Ψήστε στο πρόγραμμα γλυκών ψωμιών.
Και το Panasonic SD-257 δεν διαθέτει πρόγραμμα γλυκών ψωμιών. Κορίτσια, παρακαλώ πες μου, αγόρασα τη σόμπα πρόσφατα. Τι πρόγραμμα πρέπει να χρησιμοποιήσω για να ψήνω το Imperial Bread στο Panasonic SD-257;

Ψωμί σίτου με αποξηραμένα φρούτα.

Εάν κατά τη διάρκεια της ημέρας ο συγγραφέας και άλλοι χρήστες της Panasonic δεν ανταποκριθούν, τότε αυτό το ψωμί μπορεί να ψηθεί στο βασικό (βασικό) πρόγραμμα

[Μιροσλάβα]

Μιροσλάβα
Αν δεν κάνω λάθος, ο παρασκευαστής ψωμιού σας διαθέτει λειτουργία Basic with Raisins, οπότε είναι τέλειο.

Εάν προσθέσετε πίτουρο (μετά από συμβουλή του συγγραφέα), τότε μπορείτε να ψήσετε ψωμί με ασφάλεια στη λειτουργία "Διατροφή".

Απλώς "Basic" (όπως προαναφέρθηκε διαχειριστής) είναι επίσης τέλειο.

Η επιλογή είναι δική σου !

Σας ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη και έγκαιρη βοήθεια.

Έψησα ψωμί - πόσο καλό είναι, το καλύτερο από αυτά που έψησα (αν και είμαι απλώς αρχάριος αρτοποιός) Στο μικρό μου HP, το μέγιστο βάρος ενός καρβέλι είναι 500 γραμμάρια, μέτρησα τη συνταγή για 300 γραμμάρια αλεύρι, το ψωμί ανέβηκε στην οροφή και ζύγιζε 900 !! γραμμάριο

το αλεύρι δεν ήταν αρκετό σε αυτό το ποσοστό - άλλα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. προστέθηκε κατά τη ζύμωση, δεν υπήρχαν αχλάδια, προστέθηκαν αντί για 75 γραμμάρια σταφίδας, δεν υπήρχε κονιάκ - προστέθηκε 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι σταφυλιών. Το υπόλοιπο γίνεται με ιατρική συνταγή. Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα όλα τα αποξηραμένα φρούτα στην αρχή, πολλά κόπηκαν σχεδόν χωρίς ίχνος, αλλά η γεύση είναι υπέροχη. Και το ψωμί είναι πολύ όμορφο. Μου είπαν - ως επώνυμο
Inferno στη βασική λειτουργία

Ευχαριστώ τον συγγραφέα και

🔗

🔗

🔗

Συγγνώμη για τη μακρά σιωπή!
Τώρα ζυμώνω όλο το ψωμί σε HP και το ψήνω στο φούρνο. Δεν ζυμώνομαι αποξηραμένα φρούτα στο αυτοκρατορικό, αλλά τα τυλίγω σύμφωνα με την αρχή του ρολού. Στη συνέχεια, δοκιμή και ψήσιμο. Αποδεικνύεται φραντζόλες με ψίχουλα, το δικό μου μοιάζει περισσότερο με αυτήν την επιλογή.
Σας ευχαριστούμε που βαθμολογήσατε το ψωμί!

Και τι πρέπει να είναι αποξηραμένα φρούτα ή φυσικό αχλάδι; Βάζω το φυσικό σαφώς πάρα πολύ με υγρασία Και είναι τόσο δύσκολο να ληφθεί υπόψη η υγρασία στα φυσικά φρούτα και σε 14 λεπτά που τσαλακώνεται στην παρτίδα, τίποτα δεν μένει από αυτό

Και τι πρέπει να είναι αποξηραμένα φρούτα ή φυσικό αχλάδι; Βάζω το φυσικό σαφώς πάρα πολύ με υγρασία Και είναι τόσο δύσκολο να ληφθεί υπόψη η υγρασία στα φυσικά φρούτα και σε 14 λεπτά που τσαλακώνεται στην παρτίδα, τίποτα δεν μένει από αυτό

Αυτή η συνταγή προβλέπει την τοποθέτηση αποξηραμένων φρούτων στη ζύμη

Εάν τοποθετήσετε ένα φρέσκο ​​αχλάδι, τότε υπάρχουν δύο επιλογές: στην αρχή της παρτίδας, είναι καλύτερο να καθαρίσετε - και στη συνέχεια να μειώσετε την ποσότητα υγρού στην αρχή της παρτίδας ή να προσθέσετε λίγο αλεύρι.
Μπορείτε να βάλετε το σκληρό αχλάδι σε κομμάτια στο τέλος της δεύτερης (κύρια) παρτίδας έτσι ώστε το αχλάδι να μην έχει χρόνο να συνθλίψει σε πουρέ. Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία εγγύηση αύξησης του υγρού λόγω της απελευθέρωσης του χυμού κατά το ψήσιμο.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη, έχουν λίγο υγρό. Προετοιμασία σπόρων, δημητριακών, φρούτων, μούρων για τοποθέτηση σε ζύμη ψωμιού https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Διαχειριστής, ευχαριστώ για την απάντησή σας. Δεν έχω επισκεφτεί εδώ και πολύ καιρό))) Πάντα ψήνω μόνο με αποξηραμένα φρούτα. Αν και το αχλάδι είναι μάλλον ξηρό.