Slow Cooker Ham - Συνταγή φωτογραφιών στο Mcooker: Οι καλύτερες συνταγές

Αργό μαγειρεμένο ζαμπόν

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
οποιοδήποτε κρέας (έχω κατσικίσιο κρέας)	1 κιλό
Λίπος	100 γρ
ζελατίνη	30 γρ
κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι	γεύση
κόκκινη πιπεριά	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

Παρασκευή
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέστε αλάτι, ρίξτε όλα τα μπαχαρικά σε αυτό.
Στη συνέχεια ρίξτε 30 γραμμάρια ζελατίνης στο κρέας, ψιλοκόψτε 1 μεσαίο πιπέρι.
Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε καλούπι.
Πήρα μεθ. από τη βρεφική τροφή, έχει ήδη ένα νάιλον καπάκι, το οποίο ήταν πολύ βολικό κατά το μαγείρεμα.
Γεμίστε όχι στην κορυφή, αλλά 1 cm έτσι ώστε να παραμείνει μέχρι το καπάκι.
Μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα. Έβαλε το βάζο, καλυμμένο με καπάκι, κάθετα, χύθηκε αρκετό νερό στη βραστή κουζίνα έτσι ώστε το βάζο να βυθιστεί 3/4.
Και αφέθηκε να βράσει όλη τη νύχτα (8 ώρες) στη ΘΕΡΜΑΝΣΗ
Το πρωί έβγαλε ένα βάζο, το κρύωσε για 1 ώρα στο τραπέζι και το έστειλε στο ψυγείο.
Εδώ συνέβη

Ώρα προετοιμασίας:

8:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Θέρμανση

Σημείωση

Μια πολύ πυκνή μάζα, απολύτως δεν καταρρέει.

Ήμουν πολύ ευχαριστημένος με τη γεύση. Χρησιμοποίησα το προτεινόμενο σύνολο μπαχαρικών μετά από συμβουλές του συζύγου μου, ο οποίος εργάστηκε στη βιομηχανία λουκάνικων.
Μου άρεσε πολύ.
Το ζαμπόν βγήκε εύκολα από το κουτί, βύθισα το κουτί για 1 λεπτό σε ένα δοχείο ζεστού νερού και βγήκε εύκολα.
Θα χρησιμοποιήσω το βάζο πολλές φορές.

Η μόνη ταλαιπωρία είναι ότι το ζελατινώδες χείλος είναι πολύ τρυφερό, και όταν κόβετε το ζαμπόν, σπάει.

Φυσικά, η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή. Αλλά για ένα γιορτινό τραπέζι, το πιάτο είναι κατάλληλο.
Πολύ ικανοποιητικό. Ο σύζυγός μου και εγώ δείπνα σε 2 σάντουιτς και ήταν γεμάτα.