Minestrone

Minestrone

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
καπνιστή γαλοπούλα	2 λωρίδες
μεσαίο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
σκόρδο	2-3 σκελίδες
νάνος ή συνηθισμένα καρότα	10 (1-2 τεμ.)
κουνουπίδι	5 κεφάλια λάχανου
σέλινο	2-3 στελέχη
πράσινα φασόλια (σπαράγγια)	1/2 φλιτζάνι
μπρόκολο	1 Η / Υ.
μανιτάρια	5 κομμάτια.
πατάτες	1-2 τεμ.
φασόλια	1/3 φλιτζάνι
ζυμαρικά	1/3 φλιτζάνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεχωριστά, μαγειρεύω ζωμό από καπνιστές παϊδάκια και φασόλια γαλοπούλας, προ-εμποτισμένα μια νύχτα
• Σε γενικές γραμμές, λαμβάνονται τυχόν εποχιακά λαχανικά. Κόβουμε σε κύβους. Πρώτα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται. Προσθέτω καρότα νάνου, τηγανητά και στη συνέχεια τηγανίζω επίσης: κουνουπίδι, σέλινο, πράσινα φασόλια, μπρόκολο, πατάτες, μανιτάρια
• Συνδυάστε τα λαχανικά με το ζωμό και τα φασόλια, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε ζυμαρικά ή ρύζι. Το Minestrone πρέπει να είναι παχύ, παχύτερο από το μπορς. Προσθέστε χόρτα στο τέλος.
• Μπορείτε να φτιάξετε πέστο και να το βάλετε στο minestrone, αλλά έχω μια τόσο ολοκληρωμένη γεύση που δεν το έκανα.

Ώρα προετοιμασίας:

2-3 ώρες

Σημείωση

Υπάρχουν πολλές συνταγές minestrone, καθώς και συνταγές borscht.

Προηγουμένως, η μινιστρόνη μαγειρεύτηκε για 5-6 ώρες, ήταν μια ιερή τελετή. Τώρα μπορεί να μαγειρευτεί σε 2-3 ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε το χειμώνα ή το καλοκαίρι, με ή χωρίς κρέας, με διάφορα πρόσθετα, γενικά, στο γούστο σας.

Κάθε οικοδέσποινα φέρνει κάτι διαφορετικό από το μαγείρεμα.

Παρόμοιες συνταγές

Λευκό minestrone (Διαχειριστής)

Minestrone (mca)

Minestrone με ξηρά ζυμαρικά, με σταφίδες (Oursson MP4002 pressure cooker) (Διαχειριστής)

Η πιο νόστιμη σούπα στον κόσμο (καλά, ίσως και οξαλίδα στο ίδιο επίπεδο).
Μαγειρεύω αρκετά συχνά, σε διαφορετικές εκδόσεις. Απλώς δεν μπορώ να μαζέψω τέτοια λαχανικά φρέσκα στον πραγματικό μας Βορρά με όλη μου την επιθυμία.

Ναι, πραγματικά, μια από τις πιο νόστιμες σούπες. Την τελευταία φορά πήρα τόσο λευκά όσο και κόκκινα φασόλια για αυτόν. Μαγειρεύω χωρίς καπνιστό κρέας, σε ζωμό κοτόπουλου, αλλά χωρίς κρέας. Αποδείχθηκε επίσης νόστιμο, απλά "πέταξε".

Τι νομίζετε: πάρτε την ευκαιρία και ρίξτε παγωμένο μπρόκολο, φασόλια και σέλινο; Ή θα χαθεί η γεύση απελπιστικά;

Φυσικά! Έχω τα μισά λαχανικά μου φρέσκα και τα άλλα μισά κατεψυγμένα.

Έζησε και εργάστηκε για δύο χρόνια στην Ιταλία, ακόμη και εκεί μαγειρεύουν συχνά από παγωμένα. οι ευθείες συσκευασίες ονομάζονται έτσι. minestrone 10 λαχανικά ή υπάρχουν 14 λαχανικά, αλλά φυσικά δεν μπορείτε να συγκρίνετε με φρέσκα
Και εκεί πολύ συχνά φτιάχνουν πρώτα όλα τα λαχανικά, μετά τα αλέθουν σε πουρέ πατάτας και σε αυτό μαγειρεύουν ήδη μικρά μακαρόν, αλλά μου αρέσει η επιλογή όταν όλα είναι άθικτα. Σας ευχαριστώ που μου θυμίζετε μια τόσο νόστιμη απόλαυση