Κοτολέτες λαχανικών "Olympic"

Κοτολέτες λαχανικών "Olympic"

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Διαφορετικά λαχανικά	ονομαστικά
λευκό λάχανο (κουνουπίδι)	200 γρ
καρότο	100 γρ
σελινόριζα	50 γρ
παγωτό αρακά (φρέσκο)	100 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
μεγάλο αυγό	1 Η / Υ.
άμυλο (αλεύρι)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, πιπέρι, βότανα	γεύση
εξευγενισμένο λάδι
για σάλτσα τυριών
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	30 γρ
γάλα	200 ml
σκληρό τυρί	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρήκα τη συνταγή για αυτά τα παϊδάκια πριν από λίγα χρόνια σε μια μαγειρική εφημερίδα με αυτό το όνομα. Έχω συνηθίσει και τα μαγειρεύω σε διαφορετικές εποχές του χρόνου. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με την προσθήκη μανιταριών - είναι επίσης ενδιαφέρον.
  
• Παίρνω λαχανικά αυθαίρετα, περισσότερο λάχανο.
  
• Βράζουμε τα λαχανικά ολόκληρα μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε στο ταμπλό (μαγειρεύω τα λαχανικά σε διπλό λέβητα, ώστε να αποξηρανθούν). Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (ωμά) και τα χόρτα.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αυγό και ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι (άμυλο) - θα πρέπει να έχετε μια παχύρρευστη μάζα "κοτολέτας".
  
• Διαμορφώστε μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  
• Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα τυριού και οποιοδήποτε πιάτο.
  
• 
  
• Σάλτσα τυριών
  
• Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο μέχρι να κιτρινωπό, προσθέτουμε γάλα, ανακατεύουμε, ανακατεύουμε, βράζουμε. Εάν πάρετε κομμάτια, σπάστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τριμμένο σκληρό τυρί, ανακατέψτε. Αλάτι για γεύση.
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Μπορείτε να κάνετε αυτά τα κεφτεδάκια αδύνατα. Χρησιμοποιήστε μερικές κουταλιές της σούπας ρύζι βρασμένο σε κουάκερ ως "σταθεροποιητής".

Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή.
Θα χρειαστεί να μαγειρέψω

[Αχα Μπαχ]

Αχα Μπαχ, δοκιμάστε το - είναι υπέροχο!

[Λενότσκα!]

Λενότσκα! Σίγουρα θα το κάνω! Μόνο δεν έχω σέλινο ... και δεν υπάρχει πουθενά να αγοράσω σήμερα .... Και γιατί έκρυψες ολόκληρη την ανάρτησή τους από μένα !!!!!

[Νατάγια]

Νατάγια, μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια χωρίς σέλινο, πάντα με μπιζέλια, αλλιώς δεν θα είναι "ενδιαφέρον". Το σέλινο πρόσθεσε γιατί ήταν. Είναι επίσης νόστιμο με μανιτάρια.

Ω, πόσο νόστιμο !!!! Τι κρίμα που με το αυγό Και αναρωτιέμαι αν μπορείτε να τα δέσετε με κάτι άλλο αντί για ένα αυγό, ώστε να μπορείτε να το δημοσιεύσετε;

[SchuMakher]

SchuMakher, Νομίζω ότι είναι δυνατόν.
Βλέπε σημείωση.

Σημείωση
Μπορείτε να κάνετε αυτά τα κεφτεδάκια αδύνατα. Χρησιμοποιήστε μερικές κουταλιές της σούπας ρύζι βρασμένο σε κουάκερ ως "σταθεροποιητής".

Εδώ είμαι τυφλός ανόητος !!!! Έχω κολλήσει στην εικόνα και εδώ είναι το αποτέλεσμα

Απολαύστε το μαγείρεμα και το φαγητό! Πες μου αργότερα τι συμβαίνει.

Παρεμπιπτόντως, ως λιτή εναλλακτική λύση, μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα μανιταριών για αυτά τα κοτολέτες.

ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! στην ανάρτηση συνδέομαι με πλιγούρι βρώμης στον ατμό, αποδεικνύεται καλά, αλλά θα είναι πιο νόστιμο με ρύζι, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας)

[καβίνς]

καβίνς, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!
Ευχαριστώ για τις λιτές επιλογές εφαρμογής.