Panasonic SD-255. Ψωμί λευκού γάλακτος σε μια ζύμη

Panasonic SD-255. Ψωμί λευκού γάλακτος σε μια ζύμη

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
αλεύρι	550 γρ
άλας	1,5 κουτ.
ζάχαρη	2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγό	1 Η / Υ
γάλα	270 ml
βούτυρο	20 γρ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ποιος από εμάς, ιδιοκτήτες μιας μηχανής ψωμιού Panasonic, δεν ήθελε να χρησιμοποιήσει τη λειτουργία "Εξισορρόπηση θερμοκρασίας" με το όφελος του ψωμιού. Προτείνω αυτήν την επιλογή, ψωμί στη ζύμη:
• Ζύμη μαγειρέματος:
• Στέλνουμε μαγιά, 150 γραμμάρια αλεύρου (συνολικού όγκου), 2,5 κουταλιές της σούπας σε ένα κουβά μιας μηχανής ψωμιού. μεγάλο. ζάχαρη, 130 ml γάλακτος (από το σύνολο) και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pelmeni" για 10 λεπτά. Παίρνουμε ένα τέτοιο υγρό και ομοιότητα ενός κουλουριού που λερώνονται στο κάτω μέρος του κάδου:
• 
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε πρώτα το υπόλοιπο αλεύρι στον κάδο και μετά τα υπόλοιπα συστατικά.
• 
• Επιλέξτε το "Βασικό" πρόγραμμα, μέγεθος - L, ελαφριά κρούστα και "Έναρξη"
• Ενώ ο αρτοποιός ασχολείται με την ισοπέδωση των θερμοκρασιών, η μαγιά στη ζύμη μας λειτουργεί ήδη.
• Έτσι φαίνεται η ζύμη 30 λεπτά μετά την "έναρξη"
• 
• Και έτσι μετά από 50 λεπτά:
• 
• Στη συνέχεια, η θαυματουργή σόμπα θα κάνει τα πάντα μόνη της, ελέγχουμε μόνο το κουλούρι, αποδεικνύεται μαλακό, αλλά όχι κολλώδες.
• 
• Μετά την πρώτη δοκιμή:
• 
• Αφού ολοκληρωθεί το ψήσιμο, τοποθετήστε το ψωμί στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
• Φωτογραφία ψωμί "cutaway" (φωτογραφία το πρωί, χωρίς φλας, τόσο λίγο "θόρυβος")
• 

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες + 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριο +

Σημείωση

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού με απλό και ασφαλή τρόπο.
Η ποσότητα της μαγιάς θα πρέπει στη συνέχεια να αυξηθεί σε 1,75 κουταλάκι του γλυκού.

Η PS έκανε επίμονα αυτό το ψωμί αρκετές φορές στη σειρά, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο σφουγγαριού και χρησιμοποιώντας 1,75 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά (Saf Moment), το ψωμί δεν τελείωσε από τον κάδο, αλλά όλη την ώρα αποτυπώθηκε στο καπάκι HP, από το οποίο υπήρχε πάντα ένα ίχνος πάνω του - το αποτύπωμα της πόρτας του διανομέα.

Παρόμοιες συνταγές

Ρουστίκ ψωμί σε ζύμη σύμφωνα με το Kalvel (φούρνος) (julifera)

Ψωμί με σπόρους με βάση τα κίνητρα του R. Bertine στη ζύμη (KnadezhdaM)

Ψωμί ολικής αλέσεως με ζύμη (Αλεξάνδρα)

Έτσι φαίνεται η ζύμη 30 λεπτά μετά την "έναρξη"

Και έτσι μετά από 50 λεπτά:

Τι γίνεται αν η εξίσωση θερμοκρασίας διαρκεί μόνο 25 λεπτά; (που συμβαίνει σχεδόν πάντα, μαζί μου) Πώς να είσαι; Επιπλέον, δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζουμε εκ των προτέρων πόσο (η σόμπα) αποφασίζει να ξεπεράσει ...

Τι γίνεται αν η εξίσωση θερμοκρασίας διαρκεί μόνο 25 λεπτά; (που συμβαίνει σχεδόν πάντα, μαζί μου) Πώς να είσαι; Επιπλέον, δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζουμε εκ των προτέρων πόσο (η σόμπα) αποφασίζει να ξεπεράσει ...

Ναι, αυτή (η σόμπα) είναι μια απρόβλεπτη κυρία!
Για 25-30 λεπτά, η ζύμη δεν θα αυξηθεί τόσο πολύ, αλλά παρ 'όλα αυτά, η διαδικασία λειτουργίας της ζύμης θα έχει ήδη ξεκινήσει και ο χρόνος απόδειξης μετά την κύρια παρτίδα θα είναι μεγαλύτερος από ό, τι μετά την ισοπέδωση της θερμοκρασίας μιας ώρας. Έτσι, το ψωμί σε κάθε περίπτωση θα έχει χρόνο να φτάσει καλά.

PS Περιμένετε ένα λεπτό, η ζύμη μεγαλώνει αρκετά έντονα σε 25-30 λεπτά. Μετά το ζύμωμα στα "ζυμαρικά" - στο κάτω μέρος του κάδου και στη συνέχεια κατά 5-7 εκατοστά αυξάνεται πάνω από το "γέμισμα"

Σκέφτομαι, αλλά αν προσπαθήσετε να «εξαπατήσετε» τη σόμπα. Ρίξτε κρύο ή ζεστό (σχετικά, φυσικά) υγρό και στη συνέχεια τη σόμπα πρέπει εξισώστε τη θερμοκρασία για μια ώρα. Τι νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;

Περισσότερο. Όπως το καταλαβαίνω, η αρχή σας μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιαδήποτε συνταγή, σωστά; Πρέπει να μειωθεί μόνο η ποσότητα της μαγιάς, σωστά;

Χρησιμοποιώ αυτήν τη μέθοδο προκαταρκτικής ζύμωσης και αναγκαστικής εκκίνησης για ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά όταν δεν υπάρχει χρόνος να περιμένουμε την έναρξη της εργασίας και πρέπει να ελέγξετε το κουλούρι. Εάν η κουζίνα είναι τουλάχιστον ελαφρώς πάνω από +20 βαθμούς, τότε μετά την έναρξη του προγράμματος "πίτσα" (ανακατεύω πάντα τη ζύμη σε αυτό), η ισοπέδωση είναι συνήθως μέτρια ή μεγάλη.Για τη ζύμη, μπορώ να συμβουλεύσω (για άλλη μια φορά) να χρησιμοποιήσω πιεσμένη μαγιά. Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

πιεσμένοι, είναι "υγροί", είναι ζωντανοί ...
για τη ζύμη ψωμιού σίτου, πάρτε με ρυθμό 1,5-2 g μαγιάς ανά 100 g αλεύρι. Έχω 6-8-10 g μαγιάς για 500 g αλεύρι σίτου (ζυγαριά με ένα βήμα 2 g), ανάλογα με τη φρεσκάδα τους.

Μην ρίχνετε ζεστό ή κρύο. Στην πρώτη περίπτωση, χαλάστε τη μαγιά, στη δεύτερη, η διαδικασία δεν θα ξεκινήσει. Βέλτιστη - θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς θερμότερη, 40 μοίρες.
Συνήθως, ζεσταίνω το γάλα και παίρνω βούτυρο, αυγά, τυρί cottage ή ξινή κρέμα από το ψυγείο. Είναι ακριβώς ότι μετά τη δουλειά, δεν υπάρχει χρόνος για να απλώσετε το φαγητό εκ των προτέρων στο τραπέζι για να "ζεσταθεί".

η αρχή μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιαδήποτε συνταγή, σωστά; Πρέπει να μειωθεί μόνο η ποσότητα της μαγιάς, σωστά;

Δεν μπορώ να πω για όλες τις συνταγές, αλλά θα μειώσω λίγο. Αν όχι, αφήστε τους πιο έμπειρους συντρόφους να διορθώσουν.
Εάν λάβετε ως βάση τη συνταγή για ψωμάκια (όπου ο συγγραφέας ανέλαβε το ψήσιμο στο φούρνο) και θέλετε να ψήσετε ψωμί σε HP σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, τότε η ποσότητα της μαγιάς θα πρέπει να μειωθεί κατά 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Ζύμη χωρίς λευκή άνθιση, θρυμματισμένο κάτω από τα δάχτυλα - φρέσκο.
Η μαγιά έχει πλαστελίνη, πλαστικότητα - «δεύτερη» φρεσκάδα ή κατεψυγμένη. Πρέπει να ληφθούν περισσότερα.

Εάν οι ζυγαριές είναι προσαυξήσεις 1 g και η μαγιά είναι πολύ φρέσκια, πάρτε τουλάχιστον 7-8 g ανά 500 g αλεύρι.

Όσο για το κατάστημα - διακινδυνεύετε έως και μισό κιλό αλεύρι και ένα αυγό. Το ψωμί δεν θα λειτουργήσει (το οποίο αμφιβάλλω πάρα πολύ) - δώστε το στα πουλιά και ψήστε το μόνοι σας.

Ευχαριστώ πολύ, θα δοκιμάσω αύριο! Σε βάρος της σόμπας, στη συνέχεια συνέβη ένα θαύμα, δοκίμασα σχεδόν όλες τις συνταγές, εκτός από τις συνταγές του Ρώσου σεφ, και μετά αποφάσισα να δοκιμάσω ξινή κρέμα και συνέβη ένα θαύμα, το σπίτι μύριζε ψωμί, η σόμπα έψησε υπέροχο φως και ψημένο ψωμί, σήμερα έβαλα λευκό και κοιτάω στο παράθυρο για να δουλέψω επίσης, η ζύμη αυξήθηκε τέλεια

Σας ευχαριστώ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί. Βάζω 1,75 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά και ψημένη χωρίς προκαταρκτική ζύμωση, αλλά για κάποιο λόγο η κορυφή μου έσπασε.

αλλά για κάποιο λόγο η κορυφή μου έσπασε.

Επομένως, είναι πιθανώς σπασμένο, το ψωμί σπάει κατά το ψήσιμο, όταν η ασταθή ζύμη υποβάλλεται σε πρώιμο ψήσιμο.

Λάνα! Όχι, έψησα στην κύρια λειτουργία για 4 ώρες, αλλά μόνο χωρίς επιπλέον ζύμωμα "Ζύμη για ζυμαρικά".

Larsen, σφουγγάρι ψωμί, και αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα για σχεδόν μια ώρα. Δεν προσπάθησα να το ψήσω, αλλά όταν ήμουν χειροκίνητο ψήσιμο έφτιαξα μόνο τη ζύμη σφουγγαριών και είναι μεγαλύτερη, αλλά και καλύτερης ποιότητας. η εικασία μου είναι πιθανότατα σωστή, αλλά δεν προσποιούμαι ότι είναι αλήθεια

Λάνα! Ευχαριστώ για τη συμβουλή. στο επόμενο ψήσιμο θα δοκιμάσω σίγουρα με μια επιπλέον παρτίδα και θα μοιραστώ το αποτέλεσμα.

[Λάρσεν]

Λάρσεν, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που το ψωμί πήγε να δοκιμάσει.

Λάνα, ευχαριστώ για τη βοήθεια!

για κάποιο λόγο η κορυφή μου έσπασε

Η κορυφή μπορεί να σπάσει εάν το κουλούρι ήταν απότομο. Εάν εξακολουθείτε να ψήνετε, προσπαθήστε να μην προσθέσετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, αφήστε 1-2 κουταλιές της σούπας, θα είναι απαραίτητο - θα έχετε πάντα χρόνο να προσθέσετε κατά τη διάρκεια της κύριας παρτίδας.
Παρατήρησα ότι μόλις ξεκινήσει η περίοδος θέρμανσης, το αλεύρι (ψήνω πάντα από makfa) γίνεται πιο "ξηρό", οπότε αυξάνω την ποσότητα υγρού κατά 20 ml.

Έφτιαξα τέτοιο ψωμί, μόνο το κουλούρι ήταν λίγο σφιχτό από την αρχή. Θα ήθελα να χαλαρώσω περισσότερο. Μου άρεσε η γεύση. Αλλά την επόμενη φορά θα προσθέσω λίγο περισσότερο αλάτι. Αυτό ήταν το πρώτο μου ψωμί. Θα χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή τακτικά.

[kVipoint]

kVipoint, με το πρώτο ψωμί για εσάς !!!

Έφτιαξα τέτοιο ψωμί, μόνο το κουλούρι ήταν λίγο σφιχτό από την αρχή. Θα ήθελα να χαλαρώσω.

kVipoint, το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους, οπότε μερικές φορές πρέπει να ρυθμίσετε το κουλούρι. Για να πάρετε ένα πιο ευάερο ψωμί, ναι, η ζύμη πρέπει να μαλακώσει.

την επόμενη φορά θα προσθέσω λίγο περισσότερο αλάτι

Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με την αξία του αλατιού στη ζύμη ψωμιού ΕΔΩ .

Επιτυχές ψήσιμο !!!

[kVipoint]

kVipoint, συγχαρητήρια για το πρώτο σας ψωμί!
Ψήστε στην υγεία σας!

Αλλά την επόμενη φορά θα προσθέσω λίγο περισσότερο αλάτι.

Εάν πάρετε λιγότερη ζάχαρη, 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πλέκω
Innochka, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας!

Σας ευχαριστώ που είστε ευτυχείς για μένα, το ψωμί ψήθηκε για δεύτερη φορά, θα είναι το κύριο για εμάς τώρα. την πρώτη φορά το βάρος του καρβέλι ήταν 880 γραμμάρια, η δεύτερη, για κάποιο λόγο, και το 920 και η οροφή έσπασε λίγο, αλλά η γεύση είναι φοβερή. Και πες μου, για παράδειγμα, πώς να πασπαλίζεις ψωμί με σουσάμι ή κάτι άλλο; Πότε είναι απαραίτητο να το κάνουμε;

[kVipoint]

kVipoint, μπορεί να πασπαλιστεί στο τέλος της δοκιμής, 5-10 λεπτά πριν από την έναρξη του ψησίματος, δηλαδή όταν υπάρχει 60-65 λεπτά πριν από το τέλος του κύριου προγράμματος. Και μπορείτε επίσης, προαιρετικά, κατά τη ζύμωση 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Προσθέστε σουσάμι στη ζύμη, αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.

Το Sonadora, πασπαλισμένο στο τέλος της δέσμης, ήταν τόσο χαριτωμένο. ψηλό, αλλά opal μετά το ράντισμα. Ήμουν αναστατωμένος, λυπάμαι ...

Το Sonadora, πασπαλισμένο στο τέλος της δέσμης, ήταν τόσο χαριτωμένο. ψηλό, αλλά opal μετά το ράντισμα. Ήμουν αναστατωμένος, λυπάμαι ...

Δύο επιλογές:
- "φοβάται" τη ζύμη κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης, δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι κατά τη διάρκεια της στεγανότητας και να αγγίξετε τη ζύμη
- υπάρχει περισσότερο υγρό (μαγιά) από ό, τι χρειάζεται, ελέγξτε τη συνταγή και το ίχνος. απλώς παρακολουθήστε το κολόμποκ

Καλή τύχη!

[σημείο kVi!]

σημείο kVi!
Μερικές φορές πασπαλίζω ψωμί έτσι - δεν έχουν γίνει ακόμη παρακέντηση. Ίσως είναι κρύο στην κουζίνα ή το παράθυρο είναι ανοιχτό, έτσι η ζύμη ήταν «φοβισμένη» ..;

διαχειριστής,

Οι ιδιοκτήτες των σόμπες Panasonic έχουν λίγο μυστικό - η εξίσωση της θερμοκρασίας εξαρτάται από τη θερμοκρασία μέσα στη σόμπα .... αν είναι κρύο, τότε 30 λεπτά, αν είναι ζεστό, τότε μια ώρα.

Επομένως, εάν ενεργοποιήσετε το ψήσιμο για 40 δευτερόλεπτα πριν ξεκινήσετε το πρόγραμμα και περιμένετε άλλο ένα λεπτό, η θερμοκρασία θα ισοδυναμεί πάντα για 1 ώρα.

[ντάλερ]

ντάλερ, και ο αρτοποιός δεν θα καεί για πολύ! Επιπλέον, θα ήταν απαραίτητο να μάθετε ποια θα είναι η θερμοκρασία στο εσωτερικό. Εάν είναι πάνω από 40 βαθμούς, δεν είναι καλό για μαγιά.

[ντάλερ]

ντάλερ, και ο αρτοποιός δεν θα καεί για πολύ! Επιπλέον, θα ήταν απαραίτητο να μάθετε ποια θα είναι η θερμοκρασία στο εσωτερικό. Εάν είναι πάνω από 40 βαθμούς, δεν είναι καλό για μαγιά.

Είναι αδύνατο να το κάψετε με αυτόν τον τρόπο. Το μόνο που κάνουμε είναι να ενεργοποιήσουμε το θερμαντικό στοιχείο για 40 δευτερόλεπτα και σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα η θερμοκρασία μέσα στο HB δεν θα αυξηθεί πολύ, ειδικά μέσα στον κάδο, αλλά αυτή τη φορά είναι αρκετά αρκετή για να θερμανθεί ο αισθητήρας θερμοκρασίας, ο οποίος βρίσκεται πάνω από το θερμαντικό στοιχείο.
Έτσι, εξαπατούμε τη σόμπα και πιστεύει ότι έχουμε θερμότητα στο σπίτι, ακόμα κι αν δεν είναι έτσι.

Οι ιδιοκτήτες των σόμπες Panasonic έχουν λίγο μυστικό - η εξίσωση της θερμοκρασίας εξαρτάται από τη θερμοκρασία μέσα στη σόμπα .... αν είναι κρύο, τότε 30 λεπτά, αν είναι ζεστό, τότε μια ώρα.

Επομένως, εάν ενεργοποιήσετε το ψήσιμο για 40 δευτερόλεπτα πριν ξεκινήσετε το πρόγραμμα και περιμένετε άλλο ένα λεπτό, η θερμοκρασία θα ισοδυναμεί πάντα για 1 ώρα.

Η μέθοδος σας δεν λειτουργεί! Σήμερα αποφάσισα να δοκιμάσω τη ρύθμιση της σίκαλης για να παρατείνω την ισοπέδωση και να μειώσω τη δοκιμή. Άναψε το ψήσιμο για 2 λεπτά. Στη συνέχεια αμέσως το καθεστώς της σίκαλης. Η ευθυγράμμιση ήταν ως συνήθως το ελάχιστο - 45 λεπτά (από πιθανά 45-60 λεπτά). Αυτό και στις οδηγίες γράφεται ότι η διάρκεια της εξίσωσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία δωματίου. Σε 45 λεπτά, η σόμπα κρυώνει ούτως ή άλλως στην επιθυμητή κατάσταση και δεν έχει σημασία τι ενεργοποιήσατε εκεί πριν από 45 λεπτά. Η εξωτερική θερμοκρασία είναι σημαντική για αυτήν.

[Sonadora]

Sonadora! ευχαριστώ για υποστήριξη ζύμη!
Και αγαπάμε επίσης τα γαλακτοκομικά, έτσι ώστε να είναι με ένα αυγό - στο βιβλίο από το Panasov μόνο ξεχωριστά: είτε αυγό είτε γαλακτοκομικά

[Νέα βιταμίνη]

Νέα βιταμίνη, αντικαταστήστε λίγο από το γάλα με ένα αυγό. Και αυτό είναι!
Και αυτή η συνταγή είναι πραγματικά επιτυχημένη (ζητώ συγγνώμη για την αθλιότητα). Στη βάση του, μπορείτε να σκεφτείτε τόσα πολλά πράγματα: προσθέστε σουσάμι σε αυτό και ψήστε στο φούρνο με τη μορφή ψωμιού ή ψωμάκια στο φούρνο. Πήρα ως βάση τη συνταγή από το βιβλίο "Η Βίβλος του σεφ ζαχαροπλαστικής", για τον αρτοποιό το άλλαξα λίγο.

[Νέα βιταμίνη]

Νέα βιταμίνη, αντικαταστήστε λίγο από το γάλα με ένα αυγό. Και αυτό είναι!
Και αυτή η συνταγή είναι πραγματικά επιτυχημένη (ζητώ συγγνώμη για την αθλιότητα). Στη βάση του, μπορείτε να σκεφτείτε τόσα πολλά πράγματα: προσθέστε σουσάμι σε αυτό και ψήστε στο φούρνο με τη μορφή ψωμιού ή ψωμάκια στο φούρνο. Πήρα ως βάση τη συνταγή από το βιβλίο "Η Βίβλος του σεφ ζαχαροπλαστικής", για τον αρτοποιό το άλλαξα λίγο.

Ακριβώς! Το έκανε ακριβώς αυτό - έχυσε αυγά σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια πρόσθεσε γάλα στον απαιτούμενο όγκο
Θα δοκιμάσουμε τη συνταγή με ζύμη

Σκέφτομαι, αλλά αν προσπαθήσετε να «εξαπατήσετε» τη σόμπα. Ρίξτε κρύο ή ζεστό (σχετικά, φυσικά) υγρό και στη συνέχεια τη σόμπα πρέπει εξισώστε τη θερμοκρασία για μια ώρα. Τι νομίζετε ότι θα λειτουργήσει;

Περισσότερο. Όπως το καταλαβαίνω, η αρχή σας μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιαδήποτε συνταγή, σωστά; Πρέπει να μειωθεί μόνο η ποσότητα της μαγιάς, σωστά;

Για ποιο λόγο? Μπορείτε απλά να θέσετε το χρονοδιακόπτη σε αναβολή, έτσι θα προστεθούν άλλα 30-40 λεπτά, όσο θέλετε, τόσο πολλά θα είναι

Είναι αδύνατο να το κάψετε με αυτόν τον τρόπο. Το μόνο που κάνουμε είναι να ενεργοποιήσουμε το θερμαντικό στοιχείο για 40 δευτερόλεπτα και σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα η θερμοκρασία μέσα στο HB δεν θα αυξηθεί πολύ, ειδικά μέσα στον κάδο, αλλά αυτή τη φορά είναι αρκετά αρκετή για να θερμανθεί ο αισθητήρας θερμοκρασίας, ο οποίος βρίσκεται πάνω από το θερμαντικό στοιχείο.
Έτσι, εξαπατούμε τη σόμπα και πιστεύει ότι έχουμε θερμότητα στο σπίτι, ακόμα κι αν δεν είναι έτσι.

Γιατί είναι τόσο δύσκολο; Ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη, οπότε θα είναι μεγαλύτερο, αν θέλω να παραμείνω για μια ώρα, απλά προσθέτω ένα χρονόμετρο.

Η Μαρίνα, το πιο επιτυχημένο ψωμί, πάντα βοηθάει και αν προσθέσετε κάποια άλλη προσθήκη, παίζει πάντα διαφορετικά. Το αποτέλεσμα είναι πάντα 100%, το κύριο πράγμα είναι να ελέγχετε το kolobok μία φορά κατά τη ζύμωση και το μουστάκι.
Ευχαριστώ

[Ανδρας]

ΑνδραςΣας ευχαριστώ πολύ για τόσο νόστιμο ψωμί και για την ιδέα μιας γρήγορης ζύμης! Τώρα ψήνω σχεδόν όλο το ψωμί! Κάθε φορά που σας ευχαριστώ στην καρδιά μου, αλλά σας ευχαριστώ προσωπικά μόλις τώρα. Ευχαριστώ!

[Αρκουδάκι82]

Αρκουδάκι82Ζητώ συγνώμη που παραβλέψαμε το μήνυμα στο θέμα.

Έλυα, Ευχαριστώ! Είναι πολύ ευχάριστο που μου αρέσει το ψωμί.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, ευχαριστώ για το νόστιμο ψωμί
Σήμερα το μεσημέρι το έβγαλα από τη σόμπα και έφυγα για δουλειά, όταν το απόγευμα επέστρεψε το μισό φραντζόλα, το δικό μου είχε ήδη συντριβεί. Αλλά επέστρεψαν σπίτι μόλις μισή ώρα πριν από μένα. Σε γενικές γραμμές, έβγαλα επειγόντως μια φωτογραφία του τι είχε απομείνει, διαφορετικά μετά το δείπνο είναι απίθανο να απομείνει κάτι.

[Νατάσα]

Νατάσα, τι όμορφο, αφράτο! Μπορείτε να το εκτυπώσετε με ασφάλεια σε ένα εγχειρίδιο ψησίματος!

Μπορείτε να μου πείτε, δεν επαρκούν τα 270 ml γάλακτος; Χρησιμοποιώ απλώς 600 γραμμάρια αλεύρου, συνήθως 370 ml νερού (ή 330 ml νερού και ένα αυγό) Έχω ένα διαφορετικό μοντέλο μιας μηχανής ψωμιού, αλλά νομίζω ότι αυτό δεν αλλάζει το νόημα

Και η κρούστα - ακριβώς "φως"; Αποδείχτηκα εντελώς λευκή

[Sonadora]

Sonadora, Και το παίρνω αυτό, ειδικά αφού το κάνω πάντα ... (και το ονομάζω Pre-batch on Dumplings!))) Ο άνθρωπος, φανταστείτε αυτό το κόλπο με ψωμί στο Panasik γεννήθηκε αναγκασμένος μέτρο: συχνά ξαφνικά απενεργοποιείτε το φως. Και φοβάμαι ότι αυτό θα συμβεί ΠΡΙΝ τη μίξη στα Panasika, έγινα αρχικά ζυμώνουμε για 10 λεπτά και μόνο μετά ρυθμίζουμε την κύρια λειτουργία.
Έτσι, το ψωμί μπορεί να σωθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε στάδιο. Είτε στο κρύο, είτε σε φούρνο αερίου ...
Και εδώ έχετε ... όλα περιγράφονται στη συνταγή!
Ευχαριστώ και πάλι. Θα ψήσω!
Το παίρνω επίσης!
Τώρα θα τα τραβήξω όλα τα χαριτωμένα μου και θα προσπαθήσω!



Sonadora, Μάνια, έψησα το ψωμί σου !!!
Θα το κόψουμε αύριο. Θα φέρω την περικοπή. Και τώρα εδώ ...

Έφερε τα κοπτικά!

[μαμούσι]

μαμούσιChka, Rita, λυπάμαι, δεν είδα την απάντησή σας στο θέμα.
Δροσερό ψωμί, αφράτο, ήδη τσαλακωμένο με το δικό του βάρος.

αφράτο

Ναι, Manechka, αυτό είναι σωστό και νόστιμο. Φοβερός. Έφυγε τώρα!
Θα ψήνω συχνά!

Ο πρώτος μου, όπως για μένα, λοιπόν, το ψωμί βγήκε άξιο, το καπέλο δεν απέτυχε, η φόρμα είναι δροσερή. Τι γεύση έχει, και στο πλαίσιο, το ανακαλύπτω μόνο το πρωί, αλλά προς το παρόν, η αποστολή του θα εγχυθεί και δεν θα απογοητεύσει με τη γεύση του το πρωί. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Τσελοπούκ]

Τσελοπούκ, καλώς ήλθατε στο φόρουμ. Συγχαρητήρια για το πρώτο σας ψωμί!
Για πρώτη φορά, το αποτέλεσμα είναι αρκετά καλό.

[Sonadora, Manya]

Sonadora, ManyaΣας ευχαριστούμε για τη συνταγή για αυτό το ψωμί και την ιδέα για το πώς να ψήνετε ψωμί όταν είναι δροσερό στο σπίτι!
Το γεγονός είναι ότι παρατήρησα ότι με την έναρξη της δροσιάς, όταν ο φούρνος δεν θερμαινόταν στο σπίτι, το ψωμί άρχισε να αυξάνεται χειρότερα.
Και μετά είδα τη συνταγή σας. Το έψησα, μου άρεσε.Και σκέφτηκα, γιατί να μην δοκιμάσω, όταν είναι κρύο, ψήστε ψωμί σύμφωνα με αυτήν την αρχή; Το δοκίμασα - λειτούργησε! Και τώρα, αν δεν ψήνω το χρονοδιακόπτη, ψήνω πάντα με αυτόν τον τρόπο. Απαιτείται νόστιμη και λιγότερη μαγιά!





Εδώ είναι απόδειξη ότι δεν είναι αβάσιμη δήλωση. Κανονικό ψωμί, σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο της Panasonic.

Συγχαρητήρια! Το ψωμί σου φαίνεται καλό

[Μπετίνα]

Μπετίνα, υπέροχο ψωμί! Χαίρομαι που η ιδέα με τη ζύμη ήταν χρήσιμη για τον Panas.

Μμμμ, το γάλα πρέπει να είναι νόστιμο.