Μπάλες τυριών για σαμπάνια

Μπάλες τυριών για σαμπάνια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μαργαρίνη	80 γρ
Νερό	125 ml
Αλεύρι	100 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Τυρί (τριμμένο)	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε ζαχαροπλαστική. Περιγράφεται υπέροχα από τον Chuchelka https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Βράζουμε τη μαργαρίνη και το νερό. Ρίχνουμε αλεύρι με μία κίνηση. Το μόνο πράγμα που θα ήθελα να προσθέσω: πρέπει να θερμάνετε τη ζυμωμένη μάζα έως ότου η ζύμη αρχίσει να υστερεί πίσω από τα τοιχώματα του τηγανιού (το τηγάνι θα είναι εντελώς καθαρό)
  
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε τη ζύμη να κρυώσει ελαφρώς.
  
• Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αυγά ένα κάθε φορά.
  
• Στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο τυρί.
  
• Ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη μάζα.
  
• Τοποθετήστε τις μπάλες στο μέγεθος ενός μικρού ξύλου καρυδιάς (ή αυγού περιστεριού) σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.
  

Σημείωση

Πιθανότατα αλήθεια, οι μπάλες πάνε καλά με σαμπάνια: δεν ζούσαν για να τη δουν εδώ.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 60 γραμμάρια ψιλοκομμένο ζαμπόν, μόνο τότε πρέπει να μειώσετε την ποσότητα τυριού στα 100 γραμμάρια.

Αυτό είναι ακριβώς αυτό, το ρεύμα για μένα δεν έχει αλάτι, την επόμενη φορά που θα βάλω σίγουρα αλάτι, καλά, ίσως 1/3 κουταλάκι του γλυκού. ... Αγοράσαμε τέτοια πράγματα στο Bigs, έως ότου είδα τη σύνθεση και έκανα έκπληξη ... λοιπόν, γιατί τόση χημεία ... σταμάτησε να αγοράζει ... αλλά θέλω ... και τώρα αυτό πολύ!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[ira.z]

Για την υγεία, ira.z.
Δοκιμάστε το ζαμπόν.
Είχα πολύ αλμυρό τυρί (για το γούστο μου). Και το ζαμπόν είναι επίσης πολύ αλμυρό.

[ira.z]

Πόσο ενδιαφέρον - στο βιβλίο μου μια τέτοια συνταγή δεν ονομάζεται "για σαμπάνια", αλλά "για τσάι". Και αλάτι σε αυτό, ira.z, περιλαμβάνεται.

dopleta - θα ήταν ενδιαφέρον να δείτε και την έκδοση σας!
παρακαλώ ... δημοσιεύστε το παρακαλώ

[ira.z]

dopleta - θα ήταν ενδιαφέρον να δείτε και την έκδοση σας!
παρακαλώ ... δημοσιεύστε το παρακαλώ

Παρακαλώ, ira.z... Πληκτρολογώ εκ νέου κατά λέξη:
"Προϊόντα για προετοιμασία: 250 g γάλακτος, 80 g βούτυρο, 140 g αλεύρι, 3 αυγά, 120 g τριμμένο τυρί, αλάτι.
Βράστε το γάλα με βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι σε αυτό και ανακατεύοντας, διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει η μάζα από τους τοίχους του πιάτου. ανακατεύοντας, προσθέστε 3 αυγά, τριμμένο τυρί και λίγο αλάτι σε αυτό. Βάζουμε τη μάζα με ένα κουτάλι σε λαδωμένο ταψί, σχηματίζοντας τα κέικ και ψήνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 15 λεπτά. "Τέλος προσφοράς. Προφανώς, το γάλα είναι πιο αρμονικό με το τσάι παρά με τη σαμπάνια.

Σχετικά με το τι είναι καλύτερο με το τσάι ... Είμαι έτοιμος να διαφωνήσω ... το τυρί και το κρασί είναι κλασικά του είδους
αλλά στη συνταγή σας - "ανακατεύοντας, προσθέστε 3 αυγά, τριμμένο τυρί και λίγο αλάτι σε αυτό" - αυτό σημαίνει αυγά κ.λπ. Πρέπει να προσθέσετε απευθείας στη φωτιά; Αναρωτιέμαι ... τι - είναι επίσης δυνατή αυτή η επιλογή; για να είμαι ειλικρινής - πάντα έφτιαχνα ένα κέικ κρέμας σαν αυτό - το έβγαλα από τη ζέστη και αμέσως πρόσθεσα τα υπόλοιπα συστατικά χωρίς ψύξη, κάτι που πιθανότατα είναι λάθος, ή το αντίστροφο, ή απλά έχει το δικαίωμα να υπάρχει ...
πραγματικά ήθελα να μάθω

Σχετικά με το τι είναι καλύτερο με το τσάι ... Είμαι έτοιμος να διαφωνήσω ...

Και ποιος ισχυρίζεται ποιο είναι καλύτερο; Είναι απλώς το όνομα της συνταγής στο βιβλίο.

αλλά στη συνταγή σας - "ανακατεύοντας, προσθέστε 3 αυγά, τριμμένο τυρί και λίγο αλάτι σε αυτό" - αυτό σημαίνει αυγά κ.λπ. Πρέπει να προσθέσετε απευθείας στη φωτιά;

Λοιπόν, πρώτα, όχι στη συνταγή μου, αλλά στο βιβλίο "500 τύποι σπιτικών μπισκότων", και δεύτερον, λέει επίσης εκεί: "Κρατήστε τη φωτιά μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει η μάζα από τους τοίχους των πιάτων." Και τα αυγά παρεμβαίνουν μετά από αυτό. Δηλαδή, όλα είναι σωστά.

Και τα αυγά παρεμβαίνουν μετά από αυτό. Δηλαδή, όλα είναι σωστά.

Συγχώρεσέ με πάλι - προσθέτετε αυγά και αλεύρι σε ένα παγωμένο ζυθοποιείο ή σε ένα ζεστό στη φωτιά;

Μην διαφωνείτε με τσάι ή σαμπάνια. Γενικά καλούνται όχι για τσάι και όχι για σαμπάνια. Αυτές οι μπάλες τυριών ονομάζονται Guzher. Αρχικά - Gougères, καθώς είναι γαλλικό πιάτο. Και έδωσα επίσης τη συνταγή, γιατί μου αρέσει η ζαχαροπλαστική. Το έκανα μόνο με τσοπ στικς, όχι μπάλες. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να προσθέσετε τριμμένο μοσχοκάρυδο και λευκή πιπεριά.

Εδώ είναι ένας σύνδεσμος: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

συγγνώμη, πάλι - προσθέτετε αυγά και αλεύρι σε ένα παγωμένο ζυθοποιείο ή σε ένα ζεστό που είναι απευθείας στη φωτιά;

το αλεύρι τοποθετείται πάντα στη ζύμη πάνω από τη φωτιά, καθώς πρέπει να παρασκευάζεται. Αλλά τα αυγά - όταν αφαιρεθούν από τη φωτιά, ώστε να μην κυρτωθούν.

[Σκιάχτρο]

Συγχώρεσέ με γενναιόδωρα Σκιάχτροπου επανέλαβε τη συνταγή σας.
Εδώ είναι πώς ήταν. Μία πολύ ηλικιωμένη κυρία μου είπε για αυτές τις μπάλες, αν και είπε ότι το τριμμένο τυρί προστέθηκε στη ζαχαροπλαστική. Αυτό που λέγεται, δεν είπε. Ψάχνοντας στο Διαδίκτυο, όπως το chou au fromage, βρήκα πολλές συνταγές. Μόνο η ποσότητα τυριού δεν μου ταιριάζει σε κανέναν: δεν είναι αρκετό, το τυρί δεν γίνεται αισθητό. Και με τη μέθοδο "επιστημονική σκανδάλη", βρέθηκε η βέλτιστη επιλογή (για τη γεύση μου). Ωστόσο, η οικογένεια άρεσε περισσότερο στο gougères au jambon.
Ζ. Υ. Και πώς "..... σε σαμπάνια" προτάθηκαν σε μία από τις συνταγές του Διαδικτύου.

Η σαμπάνια είναι σωστή. Συνήθως σερβίρονται με κρασί. Εννοούσα ότι δεν καλούνται "για σαμπάνια".
Η συνταγή δεν είναι προσωπική μου, οπότε δεν απαιτείται συγγνώμη. Κάθε συνταγή έχει δικαίωμα ύπαρξης.