Βάρκες με ψάρι σε διπλό λέβητα

Βάρκες με ψάρι σε διπλό λέβητα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Ψάρια, κατεψυγμένα	600 γρ
ωμές πατάτες	2-3 τεμ
Ωμά καρότα	1 Η / Υ
κρεμμύδια	1/2 κεφάλι
άλας	γεύση
Αποξηραμένα βότανα, άνηθο	γεύση
τριμμένο πιπέρι	γεύση
δάφνη	3 τεμ (μικρά)
Ζύμη: Ωμό αυγό	1 Η / Υ
νερό	25 ml
βότκα	25 ml
άλας	1/4 κουτ
αλεύρι σίτου	300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρική ζύμη για σκάφη:
• Χτυπάμε 1 αυγό με αλάτι, ρίχνουμε βότκα αραιωμένο με νερό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη όπως σε ζυμαρικά. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μέρη και τυλίξτε την σε επίπεδα κέικ
• Πλήρωση:
• Τρίβουμε τις πατάτες σε μεσαίο τρίφτη και αλάτι, ώστε να μην σκουραίνουν.
• Τρίβουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη και προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε αποξηραμένα βότανα.
• Προετοιμάστε τα ψάρια, αφαιρέστε τα οστά (προαιρετικά, αλλά επιθυμητά) προσθέστε αλάτι και λίγο πιπέρι.
• Συνέλευση:
• Βάλτε καλά τριμμένες πατάτες σε ένα κέικ ζύμης, βάλτε τα ψάρια σε αυτό (πιέζετε λίγο). Βάλτε το κρεμμύδι, τα δάφνη και τα καρότα κομμένα σε μισούς δακτυλίους στο ψάρι. Τσιμπήστε το κέικ με τη μορφή βάρκας έτσι ώστε ο χυμός να μην ξεχειλίζει. Τοποθετήστε τα σκάφη σε αλουμινόχαρτο ώστε να μην απλώνονται
• Ατμός για περίπου 45 λεπτά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

45-50 λεπτά

Ευχαριστώ για τη συνταγή, αύριο θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε