Αγγούρια τουρσί "Θεία Μαργίτα"

Ανοίξαμε το βάζο πολύ νόστιμο, για το γούστο μου απλό ξύδι / αλάτι / ζάχαρη και τραγανό. Μου άρεσε η συνταγή, είναι απλή στην εκτέλεση και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Ευχαριστώ!

Ανοίξαμε το βάζο πολύ νόστιμο, για το γούστο μου απλά λεπτό ξύδι / αλάτι / ζάχαρη και τραγανό. Μου άρεσε η συνταγή, είναι απλή στην εκτέλεση και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Ευχαριστώ!

Είμαι πολύ χαρούμενος. Θυμάμαι ότι επρόκειτο να το δοκιμάσω και τώρα δοκιμάσαμε τη δική μας.

Είμαι πολύ χαρούμενος. Θυμάμαι ότι επρόκειτο να το δοκιμάσω και τώρα δοκιμάσαμε τη δική μας.

Όχι, χαίρομαι πάντα με νέους φίλους / επισκέπτες!

Τελικά, χθες η σειρά μου ήρθε στα αγγούρια της θείας μου. Λοιπόν, τι μπορώ να πω - η "θεία Μαργίτα" μπήκε στην ιστορία του ιστότοπου με αξιοπρέπεια Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα

Η θεία Margita, για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, και ακόμη περισσότερο για εσάς που την φέρατε σε εμάς. Για δεύτερη χρονιά τρώω αυτά τα αγγούρια και ανοίγω κάθε βάζο με ευγνωμοσύνη.

Ευχαριστώ κορίτσια για τα καλά σας λόγια!

Ευχαριστώ πολύ για τα αγγούρια !!! Σκέφτηκα ότι οι άντρες μου δεν θα έτρωγαν γλυκά (το έκανα όλη την ώρα με ξινή), αλλά η ζωή έχει δείξει: έκλεισα αυτά τα νόστιμα αγγούρια ΧΩΡΙΣ !!! Απομένουν μόνο τρία βάζα και οι άνθρωποι απαιτούν τη συνέχιση του συμποσίου ... Ευχαριστώ και πάλι! Και καλή χρονιά! Σου εύχομαι τα καλύτερα!

Ήρθα επίσης να πω ένα τεράστιο ευχαριστώ για τα αγγούρια! Το έκλεισα στη χώρα με τη βοήθεια ενός αερομεταφορέα, μου άρεσε πολύ η ταχύτητα και η ευκολία με την οποία λαμβάνονται τέτοια νόστιμα αγγούρια. Είχα τα ίδια βάζα από μερικά παλιά αγγούρια που αγόρασα και τα έβαλα σε αυτά. Για διακοπές στο σπίτι, άνοιξα μερικά βάζα από τη «θεία Μαργκέτα», τα άφησα στο τραπέζι, πηγαίνω στην κουζίνα και οι καλεσμένοι κοιτάζουν τα βάζα και συζητούν πού πωλούνται τέτοια νόστιμα αγγούρια. Όλοι έτρωγαν, ακόμη και σε αυτούς που δεν τους αρέσουν τα τουρσί. Ευχαριστώ!

Καλησπέρα, οικοδέσποινες!

Έχετε μια ερώτηση σχετικά με την αποστείρωση του φούρνου; Ποιος αποστείρωσε τα αγγούρια στο φούρνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πείτε μας λεπτομερώς:

Δοχεία 1 λίτρου σε ποια θερμοκρασία, πόσο καιρό, περίπου; Βιδωτά καπάκια. Θα ήμουν ευγνώμων για τις απαντήσεις σας, θέλω να κάνω δοκιμαστικές τράπεζες απόψε. Ευχαριστώ.

Μαγειρεύω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για αρκετά χρόνια και κάθε φορά που σας ευχαριστώ για το υπέροχο φαγητό. Οι τράπεζες έκλεισαν ακόμη και με νάυλον καλύμματα - είναι αγαπητοί. : ναι: Σας ευχαριστούμε και πάλι για την αγαπημένη σας συνταγή.

[Λότζια]

Λότζια, κορίτσια και κάποιος προσπάθησε να χρησιμοποιήσει εξαιρετικό αλάτι. πόσα να πάρεις. Λοιπόν, δεν έχω χοντρό αλάτι. Και αυτό που είδα στο πακέτο είναι πολύ βρώμικο. Θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή για τα διάσημα αγγούρια. Η σεζόν συγκέντρωσης έρχεται.

[InnaVega]

InnaVega,
Συνήθιζα να αποστειρώνω συχνά βάζα στο φούρνο. Ακριβώς άδεια καθαρά δοχεία, χωρίς φαγητό. Η θερμοκρασία ήταν χαμηλή. Για να μην καίει πολύ το αέριο, ουσιαστικά στο ελάχιστο. Δεν είχα θερμόμετρο στον παλιό φούρνο. Όλα από το μάτι. Περίπου ελάχ. 10-15 από την ανάφλεξη του αερίου έως ότου απενεργοποιηθεί. Το πιο σημαντικό είναι να το βάζετε σε κρύο φούρνο και να μην το ανοίγετε αμέσως, αλλά περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα βάζα. Διαφορετικά, τα βάζα μπορεί να σκάσουν από την πτώση της θερμοκρασίας.
Πρόσφατα αποστειρώνομαι στο φούρνο μικροκυμάτων.

χρησιμοποιήστε εξαιρετικό αλάτι.

Μην χρησιμοποιείτε λεπτό αλάτι. Δεν μπορώ να εξηγήσω σωστά, αλλά δεν μπορώ

Διάβασα ολόκληρο το Temka, όλα αποφασίζονται κατά το ήμισυ της συγκομιδής που θα κάνω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αφού αγαπάμε τα γλυκά αγγούρια και τις ντομάτες. Και το χειμώνα έχω μια έκθεση

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, ευχαριστώ, άδειο και πάντα αποστειρώνω στο φούρνο .... Εδώ στο Διαδίκτυο διαπίστωσα ότι τα βάζα αποστειρώνονται στους 150 ° C για περίπου 20-25 λεπτά - μου φαίνεται ότι η θερμοκρασία είναι υψηλή και η διάρκεια είναι μεγάλη;

Είναι επιρρεπής στα ακόλουθα: βάζετε τα βάζα αγγουριών σε κρύο φούρνο και ο φούρνος πρέπει να θερμαίνεται σε θερμοκρασία 120 ° C και στη συνέχεια να αποστειρώνεται για βάζα έως 20 λεπτών λίτρων και βάζα 10-15 λεπτών 0,5-0,75 λίτρα. Πες μου τι?

[Βλαντιμίροβνα]

Βλαντιμίροβνα, μπορείτε να διαλύσετε το χοντρό αλάτι (ανάλογα με τις ανάγκες) ξεχωριστά σε νερό και στη συνέχεια να ρίξετε το διάλυμα σε βάζα, βότσαλα και η βρωμιά θα παραμείνει στο κάτω μέρος. Και το Extra είναι πολύ πιο αλατισμένο στη γεύση, οπότε είναι δύσκολο να μετρήσουμε τη συνταγή για αυτό.

[Elya_lug]

Elya_lugΣυνειδητοποίησα ότι θα έπρεπε να φτιάξω ένα τουρσί, να φιλτράρω και να ρίξω αγγούρια. Θα προσπαθήσουμε.

[InnaVega]

InnaVega, Δεν θα το ρισκάρω.

Ευχαριστώ, δεν διακινδύνευσα στους 120 ° C, δεν βράζουν ήσυχα, ανέβασα τη θερμοκρασία στους 150 ° C για 25 λεπτά. Ολα καλά! Δηλαδή, είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί το ίδιο στους 150 ° C και 20-25 λεπτά ανά 1 λίτρο βάζο, μου πήρε χρόνο.

Κορίτσια, πρέπει να αποστειρώσετε τις τράπεζες;

Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν

Κορίτσια, πρέπει να αποστειρώσετε τις τράπεζες;

Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τα βάζα, να τα πλύνετε καλά με μαγειρική σόδα και να τα αναποδογυρίσετε σε μια πετσέτα, ώστε να μην παραμείνει νερό στο βάζο.
Η αποστείρωση δεν έχει νόημα, αφού γεμίζουμε το βάζο με ωμά λαχανικά (ας πούμε, όχι αποστειρωμένο).
Αλλά αν βάζουμε σαλάτες, σάλτσες, τότε πλένουμε καλά τα δοχεία και αποστειρώνουμε, γιατί βάζουμε στείρα προϊόντα στο βάζο. Είναι απαραίτητο να βράσετε τα καπάκια και στις δύο περιπτώσεις, καθώς τα καπάκια δεν βυθίζονται στο νερό κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.
Είναι απαραίτητο να γυρίσετε τα δοχεία στο καπάκι (μετά το κλείσιμο) για να ζεστάνετε το καπάκι. Δηλαδή, διορθώστε την αποστείρωση του καπακιού και του άνω στρώματος λαχανικών.
Μπορείτε επίσης να το αποστειρώσετε, δεν θα επιδεινωθεί, αλλά η διαδικασία είναι ουσιαστικά χωρίς νόημα.

[Έλενκα]

Έλενκα,
Ευχαριστώ. Εξάλλου, άρχισα επίσης να σκέφτομαι ότι βάζουμε μη αποστειρωμένα λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα. Τώρα οι αμφιβολίες διαλύονται σίγουρα.

Και εξακολουθώ να αποστειρώνω σε AG, γρήγορα και βολικά. Από τη σόδα, μερικές φορές έχω λεκέδες, ανεξάρτητα από το πόσο ξεπλένεται. Τώρα το πλένω με συνηθισμένο σαπούνι πλυντηρίου, τα κουτιά λάμπουν. Θέλω να κλείσω τέτοια αγγούρια, αν και πρέπει να αγοράσω. Είναι πάγωμα, δεν μεγαλώνουν, δεν ξεθωριάζουν, κρύο ξανά. Και έχω κουτιά με βιδωτά καπάκια, είναι 920 g το καθένα, πρέπει να επαναλάβω τη συνταγή, είναι πάρα πολύ κυνήγι;

Λοιπόν, ο χρόνος αγγουριού έχει έρθει ξανά !!! Σήμερα έκλεισα 4 κουτάκια αγγουριών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή ... Διορθώνω τα λάθη του περασμένου έτους. Έχω ετοιμάσει πολύ μικρά αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή! Κάθε φορά ευχαριστώ τη συγγραφέα και τη θεία της!

Έκλεισα επίσης βάζα δύο λίτρων σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Μόνο τα αγγούρια άλλαξαν χρώμα όταν το νερό δεν είχε ακόμη βράσει. Αποστειρώθηκε για 7-10 λεπτά. Φοβάμαι τώρα, όπως ήταν, αποδείχθηκαν μαλακοί. Σίγουρα θα αναφέρω το φθινόπωρο.

Και έκλεισα 1 κουτί των 2 l, 2 x 920 g, 1 x 700 g. Αποστειρωμένο στο Ag. Πρώτα, 20 λεπτά στα 150 g, το χρώμα δεν άλλαξε καθόλου, και άλλα 10 λεπτά στα 200 g. τώρα φοβάμαι υπερβολικά εκτεθειμένη. Θα το δοκιμάσω το φθινόπωρο, φαίνεται ότι πρέπει να επιλεγεί η λειτουργία. Εάν κάποιος έχει εμπειρία να γυρίσει αυτά τα αγγούρια στην AG, θα είμαι ευγνώμων για τη συμβουλή σας. Έχω ήδη ρωτήσει τόσο εδώ όσο και σε ΜΜ, δεν έχω λάβει ακόμη απάντηση.

Εάν κάποιος έχει εμπειρία να γυρίσει αυτά τα αγγούρια στην AG, θα είμαι ευγνώμων για τη συμβουλή σας.

Θα καθίσω δίπλα σου, άκου

Κορίτσια. αλλά πες μου, θέλω να το κάνω σε δοχεία 1,5 λίτρων.
Όλα πρέπει να πολλαπλασιαστούν επί 1,5, σωστά;

1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 90 ml. ξύδι.

Lozja, Oksana, σας ευχαριστώ πολύ για τα αγγούρια. Έκανα την τελευταία σεζόν στη δοκιμή, πέταξα με ένα χτύπημα. Αυτή τη σεζόν έφτιαξα όλα τα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Κορίτσια, ποιος έφτιαξε ποτέ αυτά τα αγγούρια στο αεροπλάνο; ποια θερμοκρασία ορίζει και πόσο διαρκεί;

Υπολογίστε σε ένα βάζο 3 λίτρων πόση αλάτι και ζάχαρη, ξύδι, νερό χρειάζεστε σε γραμμάρια. Οδυνηρά νόστιμα αγγούρια. Φτιαγμένο σε λίτρο, γρήγορα φαγητό.

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, πολλαπλασιάστε τα πάντα με 3 και πόση ποσότητα νερού θα χυθεί.

Ευχαριστώ! Είμαι τόσο χαρούμενος: girl_skakalka: Τώρα εξαρτάται από τα αγγούρια.

Η ερώτηση σχετικά με τον αερομεταφορέα αφαιρείται. Βρέθηκε η απάντηση στο θέμα. Υπάρχουν 4 κουτιά, αποστειρωμένα. Υπάρχουν ακόμα αγγούρια. Τώρα θα τα στρίψω και θα βάλω την επόμενη παρτίδα.

Είναι επιρρεπής στα ακόλουθα: βάζετε τα βάζα αγγουριών σε κρύο φούρνο και ο φούρνος πρέπει να θερμαίνεται σε θερμοκρασία 120 ° C και στη συνέχεια να αποστειρώνεται για βάζα έως 20 λεπτών λίτρων και βάζα 10-15 λεπτών 0,5-0,75 λίτρα. Πες μου τι?

Έχω μια συνταγή για τα αγγούρια (το έχω κάνει ήδη για τρία έως τέσσερα χρόνια), όπου έβαλα τα αγγούρια σε βάζα, τα γέμισα με κρύο άλμη και τα έβαλα σε κρύο φούρνο, ο φούρνος πρέπει να ενεργοποιηθεί κατά 180 μοίρες και σταδιακά να ζεστάνει τα βάζα αγγουριών εκεί μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους, μόλις αλλάξει το χρώμα άλλαξε (έγινε κίτρινο, περίπου 15-20 λεπτά), οπότε βγάζω τα κουτιά και τα τυλίγω. Για όλη την ώρα, μόνο όταν το κουτί έσπασε όταν το έβγαλα από το φούρνο. Κάνω αυτή τη συνταγή κάθε φορά που είμαι πολύ τεμπέλης ή δεν υπάρχει χρόνος για να χτυπήσω με γέμιση, αποστείρωση σε μια κατσαρόλα κ.λπ. Για μένα, είναι η πιο γρήγορη.

Χθες έφτιαξα αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή σας. Είναι όλα τόσο όμορφα σε βάζα !!! Αν και πριν από αυτό υπήρχε μια κακή εμπειρία, θα εκραγούν, θα γίνουν θολό. Μου άρεσε πολύ η συνταγή πολύ γρήγορα και χωρίς προβλήματα. Θα δοκιμάσουμε το χειμώνα. Δεν άφησα τη συνταγή, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή αυστηρά.

Βιάζω να πω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τα αγγούρια αποδείχθηκαν υπέροχα, νόστιμα, τραγανά, μμμμ !!!!!
Και εγώ δεν είχα πετύχει ποτέ πριν, αλλά αυτή τη φορά αμέσως. Ήδη 2 φορές περιστράφηκαν 8 κουτιά !!!!
Ευχαριστώ και πάλι !!!!!

Διάβασα κάπου που μπορείτε να αποστειρώσετε σε ένα μικρό. Και κάποιος αποστείρωσε αυτά τα αγγούρια; θέλω να προσπαθήσω

Κορίτσια, λίγο εκτός θέματος, μπορεί κάποιος να μου πει τη συνταγή για τα αγγούρια όπως στο κατάστημα, έντονο ξύδι, χωρίς άνηθο με μουστάρδα, μου αρέσουν αυτά (ένα στην οικογένεια), τα υπόλοιπα κάνω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Βοήθεια, διαφορετικά τα αγγούρια εξαντλούνται, θα μένω χωρίς αγγούρια για τον εαυτό μου, δεν θα αγοράσω hotzza, έχοντας το δικό μου.

Έχω μια συνταγή με πολύ ξύδι και μουστάρδα, αλλά υπάρχει λίγο άνηθο.

Κορίτσια, λίγο θέμα, μπορεί κάποιος να μου πει τη συνταγή για τα αγγούρια όπως στο κατάστημα

Γειά σου! Πέρυσι μας φάνηκαν τραγανά αγγούρια "βαρέλι". Έκανα δύο κουτιά, για μια δοκιμή ... Αυτό έχει ήδη κλείσει έξι. Και η συνταγή είναι πολύ απλή:
Σε ένα βάζο (3 λίτρα) αγγούρια και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Γεμίστε με άλμη:
6 (έξι) πίνακας. ρίχνουμε κουταλιές αλάτι με κρύο νερό της βρύσης (χρησιμοποιώ καθαρισμένο νερό, γιατί το νερό δεν είναι πολύ καλό στη βρύση), διαλύεται. Αφήστε να ζυμώσει στην κουζίνα για 3-4 ημέρες (ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος). Τα αγγούρια θα αλλάξουν χρώμα και ο αφρός θα αρχίσει να σχηματίζεται. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό, ξεπλύνετε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό 3 φορές. Ρίξτε κρύο νερό βρύσης και τυλίξτε. Ολα. Τα αγγούρια στέκονται σε μια ζεστή κουζίνα σε ένα διαφανές ράφι, στο κάτω μέρος υπάρχει μια μικρή ποσότητα οξειδίου. Καλή τύχη

Κορίτσια, αλλά απαραίτητα μόνο ομπρέλες άνηθου; Μπορώ απλώς να κόψω τον άνηθο ;! Λοιπόν, δεν υπάρχουν ομπρέλες στην αγορά! Ξηρό θα πάει ;!

[Κισένα]

Κισένα, Έβαλα επίσης ξηρές ομπρέλες. Κατ 'αρχήν, μπορείτε απλά να βάλετε άνηθο, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.

Μου φαίνεται ότι οι ομπρέλες δίνουν ένα ισχυρότερο άρωμα. Αυτή είναι η γνώμη μου, θα μπορούσα να κάνω λάθος ...

Και αποφάσισα να δοκιμάσω αγγούρια. που αλάτισε καλά, ίσως πριν από 3 εβδομάδες. (Δεν μπόρεσα να αντισταθώ) Τι νόστιμο είναι! Η ιστορία είναι απλή! Ανησυχούσα ότι πολύ ξίδι θα ήταν ξινό. Όμως το ξίδι δεν είναι έντονα αισθητό και τα αγγούρια είναι τραγανά και γλυκά. Λοιπόν απλά. Και το κύριο πράγμα είναι ότι τα δοχεία είναι σαν ένα κομμάτι γυαλιού, αλλιώς υπήρχε ένα αιώνιο πρόβλημα: θα γίνουν θολό, τότε θα εκραγούν. Σας ευχαριστώ πολύ για μια εύκολη συνταγή για νόστιμα αγγούρια.

Έφερε επίσης ευχαριστίες για τα αγγούρια, αποδείχθηκαν νόστιμα, αλλά ζαρωμένα, τα ίδια αγγούρια, σύμφωνα με τη συνταγή τους, είναι φυσιολογικά γιατί συμβαίνει αυτό; Ασαφείς

Ευχαριστώ τον συγγραφέα της συνταγής! Ήταν μια έκπληξη για μένα. Δεν είναι μυστικό ότι τα αγγούρια είναι κάτι ιδιότροπο! Έτσι πέρυσι είχα μια ιστορία μαζί τους: αγόρασα αγγούρια και αποφάσισα - θα φτιάξω το μισό σύμφωνα με τη συνηθισμένη συνταγή μου (καλά, όπως αυτή που έχυσα-χύνεται-χύνεται ξανά, εν συντομία, χορούς με ντέφι) και το άλλο - σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, στις δείγμα. Ανησυχούσα τρομερά, δεν μπόρεσα να ταιριάξω στο κεφάλι μου πώς χύσω αγγούρια. ζεσταίνεται και τυλίγεται, και ακόμη και πολύ ξύδι. συλλήφθηκε - έγινε! Και τι νομίζεις! Τα αγγούρια μου. πάνω από το οποίο χόρευα, με ασφάλεια ...Εφυγε !!!! Και αυτό τουλάχιστον αυτό! Στέκονται σαν στρατιώτες! Νομίζω, εντάξει, αν κάτι πάει στραβά σε μια σαλάτα, τουλάχιστον θα το κάνουν. Άνοιξε το χειμώνα, έτσι μερικά συγχαρητήρια ότι στο σπίτι, ότι στη δουλειά, καθυστέρησαν λίγο από τα αυτιά! Αυτή είναι μια θαυμάσια συνταγή! Oksana, κλπ

[Λότζια]

Λότζια, Οξάνα! Η συνταγή είναι υπέροχη! Το έκανε πέρυσι για πρώτη φορά, όλα τα αγγούρια «διάσπαρτα» με ένα χτύπημα! Δεν έχω κλείσει πολύ για σήμερα, αλλά τα αγγούρια έχουν φύγει. Λοιπόν, κλείστε πολύ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!