Βραστές πατάτες με Kefte ή "BOTATO KEFTE"

[kefte]

Βραστές πατάτες με Kefte ή "BOTATO KEFTE"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Λιβανέζοι

Συστατικά
Kefte (κρέας)	500γρ
πατάτες	500γρ
ντομάτα	2 τεμ
κρεμμύδι	4 μεσαίο τόξο
τοματοπολτός	1 ος μεγάλο
βούτυρο ή γκι	2ος. μεγάλο
άλας	γεύση
μπαχαρικό	γεύση
μαϊντανός	δέσμη
νερό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Kafte είναι μικρός κιμάς, με την προσθήκη κρεμμυδιών και μαϊντανού ...
• Μαγειρεύουμε το Kefte: κρέας κατά την κρίση σας (όχι λιπαρό και όχι πολύ ξηρό), κατά προτίμηση λαιμό. Στρίψτε το κρέας σε μύλο κρέατος (λεπτό ακροφύσιο), ζυμώστε καλά για δύο λεπτά, περιστρέψτε ξανά και ανακατέψτε καλά ή χτυπήστε ξανά. Κόψτε 2 κρεμμύδια και μαϊντανό φύλλα πολύ λεπτά (ή σε μπλέντερ, αλλά όχι σε ομοιογενή μάζα). Ανακατέψτε με κρέας, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά (μαύρο, κόκκινο πιπέρι) και ζυμώστε τα πάντα ξανά καλά. Μπορείτε να υγράνετε τα χέρια σας λίγο με νερό και να ζυμώσετε, έτσι ώστε το κρέας να γίνει λίγο χορδές ... Όλα, kefte Έγινε!
• Χωρίστε το kefte σε 3 μέρη. 2 τεμάχια φτιάχνουν μικρά κεφτεδάκια για interlayer)
• Ξεφλουδίστε πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια. Κόψτε τα πάντα σε δαχτυλίδια. Ο Berner είναι υπέροχος! και απλώστε σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα.
• ένα στρώμα πατάτας, πάνω του ένα στρώμα κεφτ, ένα στρώμα ντομάτας, ένα στρώμα κρεμμυδιών ... και πάλι πατάτες, κρεμμύδια, κεφτ και ντομάτες ... Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει σχεδόν το τελευταίο στρώμα. Γεμίστε με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τοματοπολτό, βούτυρο ή γκι. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά, έτσι ώστε να βράσει αλλά δεν ξεχειλίζει. Περιοδικά, δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται πολύ, έτσι ώστε να μην κολλάει στο κάτω μέρος.
• Εν τω μεταξύ, ενώ οι πατάτες βράζουν, διαιρούμε το τελευταίο μέρος του κεφτ σε τέσσερα μέρη και τα ζαρώσουμε, δίνοντας το σχήμα των λουκάνικων ... και βάζουμε το καθένα (ή δύο) σε ένα σουβλάκι (με καλό χέρι) Ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο φούρνο (κατά προτίμηση την παρουσία καπνού), μπορείτε φυσικά να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, αλλά αυτό δεν είναι απόλυτα σωστό ... Το Kefte στα σουβλάκια μαγειρεύεται πολύ γρήγορα! το κύριο πράγμα δεν είναι να στεγνώσει υπερβολικά, πρέπει να είναι ζουμερό!
• όλα είναι ταυτόχρονα έτοιμα!
• Προσθέστε ένα λουκάνικο kefte σε κάθε μερίδα πατάτας με kefte και σερβίρετε ζεστό!
• Bon όρεξη από τον Λίβανο)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

ώρα

Σημείωση

Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, έφαγαν ήδη ... αλλά θα το επαναλάβω σύντομα! και πάντα με συνέπεια
τα τελευταία κόλπα με το kefte δεν είναι απαραίτητα, μπορείτε να βάλετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα ... και να μειώσετε την ποσότητα κρέατος!
αυτό ισχύει για το μέλλον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας όταν είναι στη φύση και η επιλογή Kefte είναι πιο κατάλληλη για παιδιά ... την πρώτη φορά δοκιμάστε όπως περιγράφεται παραπάνω και, στη συνέχεια, αποφασίστε μόνοι σας!

Γευστικό !!!

και κάτι, μας θυμίζει, αγαπητοί

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, τα λαχανικά θα πάνε φρέσκα και σίγουρα θα το κάνω)))

Katyusha, μπορώ να σας ρωτήσω μια φωτογραφία;

μόλις μαγειρεύω, φροντίστε;) Θα προσπαθήσω ακόμη και βήμα-βήμα ... μόνο ο Θεός απαγορεύει, όπως πάντα