Πίτσα σε ένα τηγάνι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	400 π.Χ.
φρέσκια μαγιά	15 γρ
άλας	1/4 κουτ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	250 ml.
Πλήρωση:
ντομάτα	0,5 κιλά.
τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό (χυμός από ψιλοκομμένες ντομάτες)	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκληρό τυρί	0,3 κιλά
baselik sush.	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σούσι ρίγανης.	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτό το καλοκαίρι αντιμετώπισα το πρόβλημα της παρασκευής πίτσας. Καλοκαίρι. Θερμότητα. Εξοχική κατοικία. Τα παιδιά ζητούν πίτσα - είναι αδύνατο να το αγοράσουν στο κατάστημα - δεν είναι εκεί. Το να ξυπνάς τη σόμπα είναι σχεδόν αυτοκτονία. Έτσι έπρεπε να ψάξω μια διέξοδο και το βρήκα. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Δοκίμασέ το. Όχι χειρότερα από το μαγειρεμένο στο φούρνο.
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ενώ ανεβαίνει λεπτός κόβουμε τις ντομάτες, τρίβουμε το τυρί (καλύτερα "παρμεζάνα", αλλά έχω το συνηθισμένο "Tilsiter"). Ή κάτι άλλο που αγαπάτε. Αραιώστε την πάστα ντομάτας 2 έως 1 με το χυμό που απομένει από την κοπή των ντοματών.
Η ζύμη έχει ήδη διπλασιαστεί. Χωρίστε σε 6-7 μέρη. Τυλίξτε το καθένα σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε μια λεπτή τηγανίτα για το μέγεθος του τηγανιού σας.
Θα τηγανίσουμε την πίτσα μας σε ελαιόλαδο μικρό Φωτιά. Αλλά πριν χαμηλώσετε τη θερμότητα, θερμάνετε καλά ολόκληρο το τηγάνι
Αναποδογυρίστε μετά από 1-2 λεπτά.
Βουρτσίστε με τοματοπολτό, πασπαλίστε με αποξηραμένη ρίγανη και βασιλικό, προσθέστε ντομάτα και τυρί.
Η πίτσα είναι έτοιμη σε 2 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 τεμ.

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Θέλω να κάνω μερικές εξηγήσεις. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, όχι σαν ζυμαρικά, αλλά λίγο πιο ξηρή από τη συνηθισμένη μαγιά, κοιτάξτε τη διαδικασία ζύμωσης και προσθέστε νερό ή αλεύρι.

Τηγανίστε πίτσα σε χαμηλή φωτιά, αυτό είναι σημαντικό !!! Το κάτω μέρος δεν πρέπει να είναι ρόδινο, διαφορετικά θα είναι λάθος τηγανίτα και λάθος συνέπεια. Η βάση δεν πρέπει να είναι τραγανή. Ψήνει πολύ γρήγορα. Ενώ σχεδιάζετε τη γέμιση στην επόμενη πίτσα, η πρώτη είναι ήδη έτοιμη και ούτω καθεξής.
Ελπίζω να βρείτε τη συνταγή χρήσιμη όταν είναι ζεστό έξω και θέλετε πίτσα ή δεν υπάρχει φούρνος.

Nadya.g

Η πίτσα είναι πολύ νόστιμη. Λεπτό και τραγανό. Φτιαγμένο σε τηγανίτα, καλυμμένο με καπάκι.

irysska

Και δεν κατάλαβα την τελειότητα του μαγειρέματος. Τηγανίζουμε τη ζύμη και στις δύο πλευρές και μετά βάζουμε τη γέμιση ή τηγανίζουμε στη μία πλευρά, βάζουμε τη γέμιση και τηγανίζουμε την άλλη πλευρά για άλλα 2 λεπτά;

milvok

Απόσπασμα: irysska

Αλλά δεν κατάλαβα την τελειότητα του μαγειρέματος, τηγανίζουμε τη ζύμη και στις δύο πλευρές και μετά βάζουμε τη γέμιση ή τηγανίζουμε στη μία πλευρά, βάζουμε τη γέμιση και τηγανίζουμε την άλλη πλευρά για άλλα 2 λεπτά;

Ευχαριστώ για την ερώτηση. Μετά από 1-2 λεπτά, αναποδογυρίστε (δείτε κείμενο και φωτογραφία), και στη συνέχεια το γέμισμα, κ.λπ. Σημειώστε ότι η γυρισμένη πλευρά είναι λευκή, όχι τηγανισμένη, αυτό είναι σημαντικό

milvok

Απόσπασμα: Nadya.g

Η πίτσα είναι πολύ νόστιμη. Λεπτό και τραγανό. Φτιαγμένο σε τηγανίτα, καλυμμένο με καπάκι.

Χαίρομαι πολύ που η συνταγή ήταν χρήσιμη για εσάς. Αλλά γιατί τραγανό; Ίσως το τηγάνι είναι λεπτό και γρήγορα τηγανισμένο ..... Το κάνω σε χυτοσίδηρο και η ζύμη που παίρνω είναι παχύρρευστη, ή κάτι, γενικά, όπως στην πραγματική πίτσα. Αλλά αν σας αρέσει τραγανό, γιατί όχι. Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας !!!!!

Nadya.g

Ξέρετε ότι έχουμε μια αγαπημένη πιτσαρία. Έτσι αυτή η πίτσα αποδεικνύεται πολύ παρόμοια. Η ζύμη λαμβάνεται με τραγανό πυθμένα. Ίσως όλα τα ίδια λόγω του τηγανιού.

Γκάμπυ

Είδα τη συνταγή σας και θυμήθηκα τον Ζαντόνοφ, όπως λέει στις συναυλίες του ότι είναι αδύνατο να κάνει κάποιος ξένος, τότε το άτομο μας θα σκεφτεί, θα σκεφτεί και θα καταλάβει πώς να κάνει κάτι, το άτομο μας έχει ένα έξυπνο μυαλό. Αυτά ήταν τα επιχειρήματα, και τώρα θα εκφράσω τον θαυμασμό μου για την επινοητικότητα σας και είμαι σίγουρος ότι είναι υπέροχο. Εκπληκτος.

milvok

Απόσπασμα: Γκάμπι

Εκπληκτος.

Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή και το σχόλιό σας! Η πίτσα είναι πολύ νόστιμη.

milvok, πώς με βοήθησες με τη συνταγή σου !!! Ζω με παιδιά το καλοκαίρι στη χώρα, δεν υπάρχει φούρνος, και τα χέρια μου φαγούρα να ψήνω κάτι. Πληκτρολογώ πίτσα σε ένα τηγάνι σε μια μηχανή αναζήτησης και βλέπω - βλέπω τη συνταγή σας !!! Εν ολίγοις, η πίτσα ψήθηκε επειγόντως και τρώγεται, μόνο πήρα τρία κομμάτια, επειδή δεν υπάρχει πλάστη και ζύμωσε τη ζύμη με τα χέρια μου. Τα παιδιά ήταν χαρούμενα που τώρα θα τρώνε πίτσα στη χώρα. Ευχαριστώ για το μαγικό ραβδί !!! : λουλούδια

Κέλτης

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα είναι χρήσιμο στη ζέστη! Το σελιδοδείκτη με ευγνωμοσύνη!

Γκαλίναινντ

Ευχαριστώ

η ζέστη είναι ζεστή, αλλά πάντα θέλετε να φάτε !!!

Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω!

Ναταλία Κ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα προσπαθήσω να το ψήσω. Και τότε θα αγόραζα έναν ηλεκτρικό φούρνο για το καλοκαίρι. Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.

vishenka_74

Έχω ψάξει για πολύ καιρό αυτήν τη συνταγή, αλλά χθες ωρίμασα, έφτιαξα μια ζύμη και δύο πίτσες, δεν ήθελα πια, πάγωσα τη ζύμη και το πρωί έχω και πάλι μια νόστιμη πίτσα για πρωινό, μόνο τώρα πρέπει να παγώσω τη ζύμη σε μερίδες, ώστε όλα να μην ξεπαγωθούν :)

Το πρωί, το βράδυ δεν είχε χρόνο

Πίτσα σε ένα τηγάνι

για τη συνταγή

| Αλεξάνδρα |

Ευχαριστώ, υπόσχομαι ότι θα προσπαθήσω

φράουλα

+1 Σας ευχαριστούμε για την αρχική προετοιμασία

marian82

Εξαιρετική συνταγή

LedyDragon

milvok, ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα

Νάτα81

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ζύμης! Αυτή είναι μια σούπερ συνταγή! Το μαγικό ραβδί! Ο κύριος γνώστης μου είναι ο γιος μου, δείτε το! Είναι ενδιαφέρον, και αν ψήνετε τα κέικ και παγώσετε, τότε θα πάρετε πίτσα μετά την απόψυξη ή όχι;