Αποξηραμένα σταφύλια - σταφίδες

Αποξηραμένα σταφύλια - σταφίδες

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Σταφύλια μαύρης σταφίδας

Μέθοδος μαγειρέματος

• ηλεκτρικό στεγνωτήριο Ezidri Snackmaker FD500,
• Μεσαία λειτουργία (μέσος όρος) 50-55 * С
• Υψηλή λειτουργία (υψηλή) 60 ° С
• Ξεφλουδίστε τα σταφύλια, αφαιρέστε από τα κλαδιά, πλύνετε, αποστραγγίστε το νερό μέσω κόσκινου
• 
• Βάλτε τα σταφύλια σε ένα επίπεδο μπολ και τρυπήστε τα μούρα με ένα πιρούνι, ελαφρώς, απλώς κάντε μερικά τρυπήματα. Το κάνω με μια χτένα κρεμμυδιού
• 
• Τοποθετήστε τα σταφύλια στους δίσκους στεγνωτηρίου και ενεργοποιήστε πρώτα τη λειτουργία υψηλής στεγνώματος
• 
• Χρειάζεται πολύς χρόνος για να στεγνώσουν τα σταφύλια. Έκανα 3 επισκέψεις για 12-14 ώρες, με ένα διάλειμμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Τα σταφύλια στεγνώνουν κανονικά, πολύ γλυκά και πολύ κολλώδη, κολλούν δυνατά στα δάχτυλα!
• 
• 

Σημείωση

Συμπέρασμα: μπορείτε να φτιάξετε σταφίδες στο σπίτι!

Αποξηραμένα 2 κιλά. σταφύλια σταφίδας, απόδοση 450 γραμμάρια.

Λαμβάνοντας υπόψη το κόστος, αποδείχθηκε 117 ρούβλια ανά 450 γραμμάρια σε τιμές Μόσχας.

Νόστιμο - εξαιρετικά νόστιμο!

Άφησε μια σακούλα σταφίδας για ειδικές χειμερινές χρήσεις.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!



Οι σταφίδες είναι ξηρές (στον ήλιο ή στη σκιά) σταφύλια. Για την παρασκευή σταφίδων, χρησιμοποιούνται ειδικές ποικιλίες σταφυλιού ξήρανσης, που περιέχουν έως και 25% σάκχαρα, με σαρκώδη πολτό, λεπτό δέρμα και μικρή ποσότητα σπόρων. Στην πρώην ΕΣΣΔ, οι σταφίδες παράγονται κυρίως στο Ουζμπεκιστάν και το Τατζικιστάν. Οι σταφίδες είναι νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, περιέχουν έως και 87,5% ζάχαρη. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κομπόστες, πουτίγκες, kvass, για προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Η καλύτερη ποικιλία σταφίδων είναι το sabza.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα σταφυλιού με βαλσάμικο "Μαύρες σταφίδες" (Διαχειριστής)

Πλούσια μαρμελάδα σταφυλιών (πολύτιμος)

Χυμός σταφυλιού στη χύτρα πίεσης Comfort Fy 500 (Λίκα)

Φέτος έφτιαξα "σταφίδες" από 2 τύπους σπιτικών σταφυλιών με σπόρους (ανοιχτό και σκοτεινό). Δεν ξέρω τα ονόματα των σταφυλιών.
Έπλυσα τα μούρα, τα έβαλα σε δίσκους. Έπρεπε να βάλω χαρτί στις παλέτες, γιατί τα σταφύλια στεγνώνουν και πέφτουν στα μεγάλα κελιά των παλετών. Τα σταφύλια ξηράνθηκαν για 5-6 ημέρες (με διαλείμματα όλη τη νύχτα) σε θερμοκρασία 60-65 γρ. Αποδείχθηκε γλυκιά, σκοτεινή και ελαφριά σταφίδα με ξινή. Νόστιμο. Από 8 παλέτες, ελήφθη 1 κιλό "σταφίδες" με οστό.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, έφτιαξε σταφίδες σύμφωνα με τη μέθοδο σας. Πολύ, πολύ δροσερό, αλλά .... πόσο μικρά καπετά Από στα 3 κιλά σταφίδες, η παραγωγή είναι 390g. Το αγόρασα στα 34 UAH ανά κιλό (καλά, για να καταλάβετε, είναι 1,5 $) Σούπερ νόστιμο! Έτσι θα είναι TAKOOOOE NZ))))
Εάν είχατε τα δικά σας σταφύλια, δεν έχετε ερωτήσεις, πρέπει να το κάνετε) Και έτσι τα κεράσια, τα κεράσια και άλλα αποξηραμένα φρούτα και μούρα θα αντικαταστήσουν τις σταφίδες στα ψημένα προϊόντα κατά 100%

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου!
Λοιπόν, λοιπόν, κάθε στέγνωμα είναι μια πλήρη εξαπάτηση. Το τελικό προϊόν στην έξοδο, με τη μύτη του κόλπου

Ξεραίνω για τρεις μέρες, αλλά αυτός, αυτό το σταφύλι, έχει ακόμα την επιθυμία να «σκοράρει», αλλά θα το στεγνώσω ήδη. Και ξέρω σίγουρα ότι την πρώτη και τελευταία φορά. Λοιπόν oooooooo πολύ
Ευχαριστεί μόνο ένα πράγμα - δεν θα σπάσει με άμμο καταστήματος ...

Τρεις ημέρες ξηρό

το στεγνώνεις ολόκληρο, σωστά;

Δεν είναι η πρώτη χρονιά που στεγνώνω σταφύλια, τα έχουμε από την αγορά, τα έκοψα από το τσαμπί, χωρίς να αφήσω * μπαστούνια *, με ραβδιά μπορείτε να αγοράσετε φθηνές έτοιμες σταφίδες

για ταχύτερο στέγνωμα:
για μικρά σταφύλια, όπως σταφίδεςκάθε Έκοψα ένα σταφύλι
- ή με ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι
- ή ψαλίδι νυχιών, είναι επίσης λεπτά και κοφτερά, ένα σφιχτό σταφύλι είναι καλά κομμένο
- Βάζω ομοιόμορφα, πολύ σφιχτά, σε ένα στρώμα

είναι ευκολότερο με μεγάλα σταφύλια, είναι μεγαλύτερο
- Κόβω κάθε σταφύλι στο μισό, σχεδόν στο τέλος, το ανοίγω * με ένα βιβλίο * και το έβαλα στο ίδιο ομοιόμορφα, σφιχτά, σε ένα στρώμα

εξαρτάται πολύ από την ποικιλία σταφυλιών, όπως * isabella * πολύ πυκνός πολτός, μάλλον στεγνός παρά στεγνώνει, ελαφρύς - λιγότερο πυκνός και στεγνώνει καλά και στεγνώνει στη σκληρότητα, τα στεγνωτήρια είναι διαφορετικά σε ισχύ και μέγιστη θερμοκρασία (στεγνώνω πάντα στο μέγιστο), αλλά ανοιχτά ή τουλάχιστον τα κομμένα σταφύλια στεγνώνουν γρηγορότερα

Η απόλαυση είναι ακριβή, ειδικά αν τα σταφύλια, αν και φθηνότερα στην εποχή, αγοράζονται στην αγορά

αλλά επίσης τρώγεται ως λιχουδιά, για να μασούν τα εγγόνια, για τα παιδιά ως λιχουδιά
και για ψήσιμο, πιλάφι κ.λπ. θερμικό μαγείρεμα - αγοράζω μια έτοιμη αγορά

Έτσι το στέγνωσα, απλώς πιάστηκε το πολύ παχύ δέρμα

κοίτα, ήμουν αγανακτισμένος για αυτό το θέμα πριν από τρεις ημέρες

Θα προσπαθήσω να μαραθώ το μαύρο

[Τζαν]

Τζαν, κεντημένη σταφίδα;
Δεν επικοινωνώ πια με παχύδερμα - δεν είναι πολύ λαστιχένια ακόμη και όταν είναι φρέσκα, και η φλούδα πετά συχνά στο σώμα και σε ξηρή μορφή είναι εντελώς δρυς

αν προσθέσετε λίγο σιρόπι, όπως κάνει η Tanya-Admin, τότε θα είναι νόστιμο και πιο απαλό

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δεν στεγνώνει ούτως ή άλλως. Πρέπει λοιπόν να ζει σε διάφορα βάζα με δαμάσκηνα και μελιτζάνες

αν προσθέσετε λίγο σιρόπι, όπως κάνει η Tanya-Admin, τότε θα είναι νόστιμο και πιο απαλό

Εδώ, μόλις χθες σκόνταψα ένα βάζο «κάτι εκεί» στο ψυγείο, το γύρισα και συνειδητοποίησα ότι ήταν λευκά σταφύλια Γλυκά φρούτα "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)"
Ακόμα και πέρυσι, "σιρόπι" ένα κιλό σταφύλι - και τελικά, τα σταφύλια στάθηκαν πρώτα στο μπαλκόνι όλο τον κρύο καιρό, στη συνέχεια το μετέφεραν στο ψυγείο - και αξίζει τον κόπο! Χωρίς συντήρηση! Ακριβώς σε ένα κανονικό βάζο κάτω από ένα καπάκι, χωρίς αποστείρωση!

Αυτό σημαίνει η μέθοδος "αντικατάστασης του δικού σας ακατέργαστου χυμού για σιρόπι ζάχαρης" για τη συντήρηση φρούτων.

Για την 4η μέρα ρίχνω δαμάσκηνα με ζεστό σιρόπι Ο καθένας δεν έχει χρόνο να τα κάνει

Προστέθηκε Πέμπτη, 01 Σεπ 2016, 10:24 ΠΜ

Μάλλον το ένα τρίτο έχει ήδη φάει

Ω! Δεν υπάρχει χρόνος - αλλά έφαγα

δεν στεγνώνει ούτως ή άλλως.

Εγώ σπασμωδικός Κρατάω το δαμάσκηνο στον καταψύκτη

α, είναι αλήθεια !!!! Στην πραγματικότητα, της μιλάω κάθε μέρα, ρίχνω, ρίχνουμε ... και μυρίζει soooo ...

Στεγνώνω μαύρο και πράσινο.
Ήδη 4 μέρες))) και σε ποια κατάσταση; Ακριβώς στα σκληρά βότσαλα; Πράσινο mchgky στη μέση

Ήδη 4 μέρες

Στεγνώστε ολόκληρα;
Μέχρι ξηρότητας, σταφύλια στο σπίτι χωρίς θεραπεία απολύμανσης, οπότε πρέπει να τα στεγνώσετε καλύτερα, ώστε να μην σαπίσουν.

Για πρώτη φορά, επίσης αποξηραμένα σταφύλια με ολόκληρα μούρα, επίσης 4 ημέρες, περιμένω την Abaldela.

Τώρα το έκοψα σε μισά και έβαλα αυτά τα μισά σφιχτά στο δίσκο, σε μια σειρά. Το μέγεθος των σταφυλιών είναι διαφορετικό - και αρκετά μικρό - σταφίδες χωρίς κόκαλα και μάλλον μεγάλα ροζ σταφύλια. Τα μισά στεγνώνουν σε 1-1,5 ημέρες. Επίσης στεγνώνω μέχρι σκληρή.

Στεγνώνω μαύρο και πράσινο

Κάθε σταφύλι έχει πολύ πυκνό δέρμα - πολύ! Και αν το στεγνώσετε ολόκληρο, τότε ο ζεστός αέρας θα περάσει μέσα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και ο χυμός σταφυλιών θα εξατμιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επομένως, το κάνω αυτό: δείτε τη συνταγή και τη φωτογραφία
Βάλτε τα σταφύλια σε ένα επίπεδο μπολ και τρυπήστε τα μούρα με ένα πιρούνι, ελαφρώς, απλώς κάντε μερικά τρυπήματα. Το κάνω με μια χτένα κρεμμυδιού

και...
Χρειάζεται πολύς χρόνος για να στεγνώσουν τα σταφύλια. Έκανα 3 επισκέψεις για 12-14 ώρες, με ένα διάλειμμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Τα σταφύλια στεγνώνουν κανονικά, πολύ γλυκά και πολύ κολλώδη, κολλούν δυνατά στα δάχτυλα!

Είναι επιθυμητό να κόψετε μεγάλα σταφύλια στο μισό

Κάθε ιδιοκτήτης του στεγνωτηρίου πρέπει να προσπαθεί να φτιάξει σπιτικές σταφίδες! Δηλώνω υπεύθυνα! Λοιπόν, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, δοκιμάστε τη γεύση των πραγματικών σταφίδων. Αλήθεια, τότε θα είναι δύσκολο να ζήσετε. Επειδή το κατάστημα δεν θα μπει στο στόμα σου .. Το γράφω και αυτό με πλήρη ευθύνη!

Με αξιοπρεπή έκπτωση, κατάφερα να αγοράσω 5 κιλά σταφύλια χωρίς σπόρους. 4 κιλά λευκές σταφίδες και 1 κιλό μαύρο. Λοιπόν, έφαγαν λίγο. Το έκανα λίγο διαφορετικά από την Τατιάνα, αλλά δεν θα κάνω μια ξεχωριστή συνταγή. Αφήστε το να βρίσκεται εδώ.

Ετσι. Βάζουμε ένα δοχείο νερού στη σόμπα. Χρειάζεστε τρία λίτρα νερό. Το ταψί είναι καλύτερα φαρδύ με χαμηλό χείλος.Αφήστε το να βράσει, διαλύστε σε νερό 2-3 κουταλιές της σούπας. σόδα.
Ενώ το νερό βράζει, πλένουμε τα σταφύλια, μην βγάζουμε από τα κλαδιά.
Παίρνουμε ένα κανονικό σουρωτήρι ή κόσκινο. Ρίχνουμε μερικά κλαδιά σταφυλιών σε αυτό και τα βάζουμε σε ένα διάλυμα βρασμένης σόδας. Κυριολεκτικά περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να δείτε αμέσως πώς βγαίνουν τα υπολείμματα της πλάκας από τα σταφύλια.
Μετά τη λεύκανση τα σταφύλια βυθίζονται σε κρύο νερό. Περιμένουμε να βράσουν ξανά το νερό και η σόδα και κατεβάζουμε την επόμενη παρτίδα σταφυλιών. Το κάνουμε αυτό με όλα τα σταφύλια. Μην αφήνετε λευκασμένα σταφύλια σε νερό. Ψύχεται - αμέσως σε κόσκινο, έτσι ώστε να αποστραγγίζεται το υπερβολικό νερό.

Αφαιρούμε τα δροσερά μούρα από τα κλαδιά, τα καθαρίζουμε από μπαστούνια. Βάζουμε στεγνωτήρια σε παλέτες. Έχω το Isidri 500, έβαλα τα δίχτυα. Φοβόμουν ότι κατά την ξήρανση τα μούρα μπορεί να πέσουν. Η πρώτη βαθμίδα ήταν μια κενή παλέτα με ένα φύλλο για marshmallow. Σε περίπτωση που φτάσει ξαφνικά ο χυμός ή φτάνει ένα τρελό μούρο.
Στεγνώνουμε πρώτα σε υψηλή θερμοκρασία, 2-3 ώρες, ανάλογα με την κατάσταση. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταβείτε στη μέση. Η ξήρανση θα διαρκέσει περίπου 2 ημέρες. Εξαρτάται από την υγρασία του αέρα. Είμαστε τώρα υγροί, οπότε στεγνώνει για 48 ώρες. Μετά την πρώτη μέρα, έπρεπε να κλείσω τη συσκευή και να την ενεργοποιήσω μετά από 4 ώρες. Επομένως, η ξήρανση μου πήρε περισσότερες από δύο ημέρες. Αλλά αυτό είναι εντάξει.
Στην έξοδο έχουμε ξηρές σταφίδες. Ταυτόχρονα, το μέσο είναι μαλακό (όχι ωμό, αλλά απλά μαλακό). Τα μούρα έχουν στεγνώσει και έχουν μετατραπεί σε νόστιμες σταφίδες.

Δεν χρειάζεται να καρφιτσώσετε ή να κόψετε τίποτα. Εάν υπάρχουν πολλά μούρα, τότε αυτό είναι πολλή δουλειά.

Από 2,4 κιλά ανοιχτόχρωμων σταφυλιών, περίπου 600 γρ. εξαιρετικές σταφίδες.
Από 900 γραμμάρια μπλε - περίπου 300. Συρρικνώθηκε καλύτερα.

Είναι απίστευτα νόστιμο. Θα τραβήξω μια φωτογραφία αύριο, υπό το φως της ημέρας.

[Μαμά]

Για αρκετά χρόνια, αφού αγόρασα το στεγνωτήριο - (το πιο απλό) φτιάχνω σταφίδες με μια μέθοδο παρόμοια με αυτήν Μαμά, αλλά ακόμα πιο εύκολο και χωρίς σόδα - δεν θέλω να το φάω στο μέλλον.

Παίρνω σταφύλια μόνο kish-mish.
Μόλις προσπάθησα να στεγνώσω ένα μεγάλο ζουμερό με κόκαλα, το κόβω στα μισά και σιγουρευόμουν ότι το παιχνίδι δεν αξίζει το κερί, αυτό είναι σπατάλη χρημάτων και χρόνου. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια ποικιλία από μούρα με πυκνό πολτό και κατά προτίμηση χωρίς σπόρους, είναι πολύ δυσάρεστο να τα βάλετε τα δόντια σας αργότερα

Μούρα με τη μία Στρίβω από τα κλαδιά σε ένα βαθύ τηγάνισμα (σουρωτήρι).

Για να στεγνώσουν γρήγορα τα μούρα είναι απαραίτητο να σπάσει την ακεραιότητα του δέρματος... Για να πάρεις ρωγμές
Έβαλα δύο γλάστρες των 3 λίτρων στη φωτιά, βράζω, χαμηλώνοντας το πλέγμα με μούρα στο πρώτο για 1 λεπτό και μετά στη δεύτερη για 30-60 δευτερόλεπτα. Υπάρχει πολλή βρωμιά, επομένως στα δύο νερά μου
Κλείνω το νερό και ρίχνω τα μούρα σε ένα δίσκο με δίχτυ. Τα ξηρά μούρα μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από το δίχτυ, ή μάλλον, το δίχτυ από τα μούρα.

Όλα γίνονται γρήγορα με ελάχιστη προσπάθεια.
Ξηρός ημέρα στη μέγιστη θερμοκρασία. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, τότε λίγο περισσότερο. Ανταλλάξαμε τις παλέτες μία φορά.
Τρώμε σταφίδες που έχουν υποστεί επεξεργασία ως καραμέλα χωρίς περαιτέρω πλύσιμο, μόνο για ψήσιμο, αν θέλετε, μπορείτε να μουλιάσετε στο κονιάκ.
Το αποθηκεύω σε πλαστικές σακούλες, σε ποτήρι και σε χάρτινες σακούλες (στις οποίες πωλείται ψωμί) με ίση επιτυχία.

Θα γράψω για την τελευταία μου μέθοδο για το στέγνωμα των σταφυλιών. Δεν είναι απολύτως επιτυχημένο στον αρχικό του σχεδιασμό. Στο μέλλον, πιστεύω ότι θα βελτιώσω τη διαδικασία.

1. Στεγνώνω συνήθως 10 κιλά σταφύλια κάθε φορά, όπως κιβώτια με δαμάσκηνα, σταφύλια, μπανάνες, ροδάκινα φέρονται από το χονδρικό εμπόριο και φορτώνω και τα 5 στεγνωτήρια.
2. Περιέγραψα τη μέθοδο στεγνώματος των σταφυλιών κόβοντας τα στα μισά λίγο υψηλότερα. Ένας υπέροχος τρόπος, απλά κόψτε το για πολύ καιρό. Αλλά από την άλλη πλευρά, στεγνώνει ομοιόμορφα και αφαιρείται εύκολα από τους δίσκους, ο χυμός δεν ξεχωρίζει, τα μισά βρίσκονται στο * πίσω *, στη φλούδα.
3. Αλλά τώρα το έκανα διαφορετικά, επειδή έκοψα πολύ το δάχτυλό μου, και τα σταφύλια δεν θα περιμένουν πολύ, όχι μόνο αφαιρούμενα από τον θάμνο, δεν θέλω να πετάξω τα σάπια μούρα από κάθε βούρτσα αργότερα.
4. Διαλέξτε μούρα από τις βούρτσες.
Και άρχισε να τα συνθλίβει για να αφαιρέσει τουλάχιστον λίγο χυμό.
Θα βάλω μερικά μούρα, σε ένα στρώμα, σε ένα σουρωτήρι με επίπεδο πυθμένα και θα το συντρίψω με μια συντριβή. Τα μούρα σκάσουν, ο χυμός ρέει έξω. Έβαλα τα θρυμματισμένα μούρα στο δίχτυ (για σιδέρωμα) στους δίσκους του Rotor

, τα υπόλοιπα στεγνωτήρια ήταν ήδη απασχολημένα με δαμάσκηνα, μπανάνες και ροδάκινα.
Φτηνές, περισσότερο ή λιγότερο, η τιμή διαρκεί μια εβδομάδα, πρέπει να έχετε χρόνο για να αγοράσετε τα πάντα και να τα προωθήσετε
5. Ο ρότορας φόρτωσε και τους 5 δίσκους, τα θρυμματισμένα σταφύλια ταιριάζουν σφιχτά, στεγνώνουν χωρίς διακοπή για μισή μέρα και 70 * Αναδιάταξη δίσκων 3 φορές.
6. Πίεσα επίσης 2 λίτρα χυμού και πάγωμα
7. Plus = γρήγορα τοποθετημένο, είδος ανοιγμένο και λίγο και συμπιεσμένο μούρο.
8. Μειονεκτήματα = ο χρόνος στεγνώματος δεν μειώθηκε.
Και το μεγαλύτερο μείον = τα μούρα είναι βρεγμένα από χυμό, παχύρρευστο και γλυκό χυμό, έτσι τα μούρα βράζονται τόσο στο δίχτυ όσο και στο δίσκο. Μην σκίζετε.
Βρίσκονται σε δίσκους για μια μέρα μετά την απενεργοποίηση του στεγνωτηρίου, λίγο μαλακό.
Σπάστε τα δίχτυα από τους δίσκους. Προς έκπληξή μου - τα δίχτυα δεν έσπασαν, αποδείχθηκαν τα ισχυρότερα δίχτυα για σιδέρωμα
Σπάστε τα μούρα από το δίχτυ - κολλώδες, αλλά σκίστε. Ωχ ...
3,5 l * μεθυσμένος *.
Τα σταφύλια ήταν πράσινα, με μικρούς σπόρους, η γεύση και η μυρωδιά των σταφίδων ήταν ευαίσθητα με ξινή, το χρώμα ήταν ανοιχτό πράσινο-κιτρινωπό.
9. Τα δίχτυα είναι πολύ ζουμερά. Και δεν ξεφλουδίστηκαν όλες οι φλούδες σταφυλιών. Μουλιάσατε και τα 5 δίχτυα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια τα ξεπλύνετε σε αυτό το νερό, ξεπλύνετε ξανά με διαφορετικό νερό. Συνολικά 4 λίτρα πολύ σταφυλιού νερού. Είναι σαφές ότι δεν το έριξα. Θα το χρησιμοποιήσω για ζύμη ψωμιού. Το έβαλα στο ψυγείο, ακόμη και αν ζυμώνει, τότε η ζύμη δεν θα παρεμβαίνει.
10. Συμπέρασμα: Θα προσπαθήσω το ίδιο το επόμενο έτος, αλλά όχι σε δίχτυα, αλλά σαν ένα marshmallow - σε χαλιά Teflon στην ντουλάπα TRAVOLA και στους ξηρούς ανέμους M - όπως το βάζετε, αφήστε το να στεγνώσει, δεν χρειάζεται να ξαναδιάταξη των δίσκων. Και θα είναι καλό να αφαιρέσετε από τα χαλιά Teflon.
Και ο χυμός από σταφύλια δεν είναι καθόλου περιττός.

Σαν αυτό.

και χωρίς σόδα - δεν θέλω να το φάω στο μέλλον

Η σόδα δεν μπαίνει στο φαγητό ... Εκτός αυτού, υπάρχουν τόσο λίγα που δεν πρέπει καν να προσέξετε Ασπάζουμε τα σταφύλια, σπάζουμε τη διαπερατότητα των δερμάτων έτσι ώστε να στεγνώσουν καλύτερα. Μετά τη λεύκανση, τα σταφύλια χύνονται με κρύο νερό, το οποίο τελικά ξεπλένει τυχόν υπολείμματα του διαλύματος σόδας. Αλλά τα σταφύλια γίνονται καθαρά (και ποιος ξέρει με ποια χέρια πήραν;) Και ασφαλή. Σε τελική ανάλυση, όταν πλένετε σταφύλια στα κλαδιά, δεν μπορείτε να πλένετε κάθε μούρο.

Μετά τη λεύκανση, τα σταφύλια χύνονται με κρύο νερό, το οποίο τελικά ξεπλένει τυχόν υπολείμματα του διαλύματος σόδας.

Όταν άρχισα να χρησιμοποιώ το στεγνωτήριο, διάβασα πολλά για τις μεθόδους ξήρανσης και δοκίμασα τη λεύκανση με μαγειρική σόδα. Για να είμαι ειλικρινής, δεν είδα τη διαφορά όταν χρησιμοποιούσα βραστό νερό. Και επίσης δεν βλέπω το σημείο στο κρύο νερό, ρωγμές και έτσι αποδεικνύεται περισσότερο από αρκετό, μόνο το στεγνωτήριο δεν χρειάζεται να χάνει χρόνο θέρμανση παγωμένων μούρων, πέφτουν στο δίσκο ήδη ζεστό.
Εδώ θα μάθουμε διαφορετικούς τρόπους και όλοι θα επιλέξουν τον πιο βολικό για τον εαυτό τους.

Εδώ είναι τα ίδια σταφύλια που στέγνωσαν το 17ο έτος, ζούσαν για 2 χρόνια σε ένα δοχείο κασσίτερου σε ένα κουτί λαχανικών του ψυγείου. Ξήρα μερικές ακόμη μερίδες. Επομένως, υπήρχαν πολλές σταφίδες. Έριξα χθες το τελευταίο σιτάρι στην κομπόστα Τίποτα δεν του συνέβη. Χωρίς μαραμένο, όχι προσωπικό, δεν καλύπτεται από μούχλα.

Έτσι, οι αποξηραμένα σταφύλια πρέπει να είναι και φέτος!

Πρόστιμο! Στεγνώστε όλο και περισσότερο