Ψωμί σίκαλης με μανιτάρια και τυρί.

Ψωμί σίκαλης με μανιτάρια και τυρί.

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμωση γάλακτος	0,5 φλιτζάνια ή 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλεύρι σίκαλης	350 γρ
Αλεύρι σίτου	350 γρ
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	50 γρ
Νερό	400 ml
Champignons (μικρά)	1-1,5 κουταλιές της σούπας.
Σκληρό τυρί	150-200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευή ζύμης: Ζυμωμένη κρέμα γάλακτος + 200-250g αλεύρι σίκαλης + 300ml νερό
• .
• Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
• 
• (Μου πήρε 5 ώρες με μπαταρία).
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε το υπόλοιπο νερό, αλάτι, ζάχαρη
• ,
• λάδι
• ,
• εναπομένουσα ποσότητα αλευριού
• 
• , μανιτάρια και τριμμένο ή φέτες σκληρού τυριού.
• Το έβαλα σε ένα φούρνο για ζύμωμα και διόρθωση της ζύμης. Ο φούρνος μου έχει πρόγραμμα Παραδοσιακής Ζύμης (5:07 ώρες).
• Επόμενο - ψήσιμο: 1 ώρα 20 λεπτά.
• 
• Αφήστε το ψωμί να κρυώσει.
• 
• Εγινε! )))
• Λόγω του τυριού, το ψωμί έχει μια πολύ αυθεντική γεύση και μαλακό ψίχουλο. Λοιπόν, μανιτάρια - φυσικά!)))
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Μανιτάρι ψωμί με σκόρδο σε αρτοποιείο (Κοράτα)

Quinoa Loaf με μανιτάρια και μπιζέλια (+ Gala +)

Ψωμί σίτου με τηγανητά μανιτάρια (μηχανή ψωμιού) (Το κόκκινο)