Ψεύτικος λαγός

Ψεύτικος λαγός

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Βοδινό κρέας	300 γρ
Χοιρινό	300 γρ
Τουρκία φιλέτο	300 γρ
Φρέσκα ή ξηρά μανιτάρια	χούφτα
Ξηρό λευκό ψωμί	3-4 φέτες
Γάλα	μισό ποτήρι
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Σκόρδο	3 σκελίδες
Πατάτες	1 Η / Υ.
Τυρί τριμμένο	2-3 st. μεγάλο.
Τα αυγά είναι δροσερά	4 πράγματα.
Αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε κιμά από κρέας, ψωμί, κρεμμύδια, σκόρδο και πατάτες. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ξηρό δεντρολίβανο, βασιλικό και άνηθο. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά. Κόβουμε μανιτάρια και κρεμμύδια και τηγανίζουμε. Ευθυγραμμίστε την πυρίμαχη μορφή με αλουμινόχαρτο, βάλτε προσεκτικά το μισό κιμά, τα βραστά αυγά σε αυτό και καλύψτε με το δεύτερο μισό του κιμά, δίνοντάς του το σχήμα ενός καρβέλι, και πάνω από το ρολό που προκύπτει, βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Καλύψτε ολόκληρη τη δομή με αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας τα ελεύθερα άκρα σε όλες τις πλευρές. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 45 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος, αποσυσκευάστε προσεκτικά το ρολό, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και στείλτε το πίσω στο φούρνο. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο, περιχύστε το χυμό από το ψητό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αυτό το πιάτο προήλθε και πήρε το αστείο του όνομα στη Γερμανία τον XYIII αιώνα, όταν οι άνθρωποι των κατώτερων τάξεων δεν είχαν το δικαίωμα να κυνηγούν στα δάση των γαιοκτημόνων και αναγκάστηκαν να αντικαταστήσουν το παιχνίδι με τα διαθέσιμα προϊόντα.