Ψωμί με πλιγούρι βρώμης σε αρτοποιείο

Ψωμί με πλιγούρι βρώμης σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ψημένο γάλα (ή ζυμωμένο ψημένο γάλα ή απλά γάλα)	220 ml
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ.
Μέλι ή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Αλεύρι σίτου	340 γρ
Νιφάδες βρώμης	160 γρ
Ξηρή μαγιά	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε ψημένο γάλα, αυγά, φυτικό λάδι, μέλι και αλάτι στον κάδο μιας μηχανής ψωμιού. Προσθέστε νιφάδες και ανακινήστε απαλά αρκετές φορές για να αναμίξετε τις νιφάδες με το υγρό. Κοσκινίστε το αλεύρι, βάλτε τη μαγιά στην αυλάκωση στο αλεύρι. Φούρνος στη λειτουργία "Bran Bread", ή γενικά, η κρούστα είναι μέτρια. Το ψημένο γάλα ή το ζυμωμένο ψημένο γάλα δίνει ένα ιδιαίτερα όμορφο χρώμα κρούστας και ψίχουλου. Οι διαφορές στη γεύση / το χρώμα επιτυγχάνονται με τη χρήση διαφορετικών νιφάδων και διαφορετικών τύπων φυτικών ελαίων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι πίτουρου. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψωμί πίτουρου

Σημείωση

Στη φωτογραφία - ψωμί χρησιμοποιώντας μούσλι "4 δημητριακά" αντί για δημητριακά, έλαιο σταφυλιού, με μέλι, αλεύρι premium, ψημένο γάλα
Το ψωμί εκτιμάται ιδιαίτερα από ηλικιωμένα μέλη της οικογένειας.
Μπορείτε να πειραματιστείτε με την αύξηση της ποσότητας των νιφάδων, αλλά να μην μειώσετε το αλεύρι. Το μέγιστο που έχω δοκιμάσει είναι 200 ​​g μη βρασμένου πλιγούρι βρώμης. Αποδείχθηκε καλά με 200 γραμμάρια, μόνο η οροφή δεν είναι τόσο υψηλή, σχεδόν επίπεδη.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με πλιγούρι βρώμης και πίτουρο στη μαγιά κεφίρ (σε KhP) (Αλεξάνδρα)

Ψωμί βρώμης (Paillette)

Ψωμί σίκαλης με πλιγούρι βρώμης (χωρίς ζύμωση και βύνη) σε αρτοποιείο (Νικουλ)

[Μεγάλο σκυλί]

Μεγάλο σκυλί, με το πρώτο ψωμί στον ιστότοπο! Ευχαριστώ!

Ετοίμασα το ψωμί σου! Μου άρεσε πολύ η συνταγή)
Θα το αποκαλούσα μωρό (ταιριάζει καλά με γάλα και βούτυρο) και η κόρη μου ενέκρινε. Ευχαριστώ!
Μαγειρεύω με ψημένο γάλα 2,5% λίπος (το κουλούρι αποδείχθηκε αρκετά απότομο, νομίζω ότι πρέπει να βάλετε λίγο περισσότερο γάλα και το ψωμί είναι μάλλον πυκνό), χρησιμοποιώντας ένα μείγμα "7 δημητριακών" (αφού το αλέθουμε σε μύλο καφέ). Μέλι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με τσουλήθρα (είναι ήδη καλά ζαχαρούχο), μαγιά - 7 γρ. (Lviv), σε βούτυρο (30 γρ.). Πρόσθεσα επίσης ελαφριές σταφίδες - 30 γρ. Το ψωμί αποδείχθηκε αρωματικό 880 γρ.
HB - Panasonic SD-2501, ψημένο με 3 προγράμματα, μέγεθος L, μεσαία κρούστα.
Σίγουρα θα το ψήσω ξανά με παραλλαγές στη σύνθεση))

[Μεγάλο σκυλί]

Μεγάλο σκυλί ευχαριστώ για τη συνταγή! Το μείωσα λίγο, δηλαδή την ποσότητα των συστατικών. Το ένα ψημένο με πλιγούρι βρώμης (το ένα στα αριστερά) και το άλλο με νιφάδες φαγόπυρου (το ένα στα δεξιά)!



Στη φωτογραφία υπάρχουν ίχνη γευσιγνωσίας

Με εκτίμηση, Akya ...

Αναρωτιέμαι πως! Πρέπει να δοκιμάσουμε!)