Λευκόψαρο σε λεβάντα

Λευκόψαρο σε λεβάντα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
Φιλέτο λευκών ψαριών (έχω τελάπια)	400γρ.
Αρμενική λεπτή λεβάντα	3 φύλλα
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Φυτικό λάδι	2ος. μεγάλο.
Ξύσμα 1 λεμονιού
Τραγωνό φρέσκο	30γρ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Γκι για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια το μέγεθος μιας επαγγελματικής κάρτας:
• 
• Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα φύλλα εστραγκόν. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι. Αλάτι και πιπέρι το μίγμα, προσθέστε φυτικό λάδι
• 
• Βάλτε τα ψάρια στη μαρινάδα, ανακατέψτε:
• 
• Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες. Το άφησα μια νύχτα.
• Κόψτε τα παχιά άκρα του πίτα, κόψτε σε λωρίδες ίσο με το πλάτος του ψαριού (είναι πιο βολικό να κόβετε με ψαλίδι). Βάλτε ένα κομμάτι ψάρι μαζί με τη μαρινάδα στη μία άκρη, τυλίξτε το σε ρολό:
• 
• Τοποθετήστε τα έτοιμα ρολά σε λαδωμένη μορφή. Λιπάνετε τα ρολά ελεύθερα με λιωμένο γκι:
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Πρόσθεσα επίσης 5 λεπτά στους 200C.
• Σερβίρετε ζεστό με σφήνες λεμονιού.
• 
• Θεία !!! : nyam: Το Whitefish έπρεπε να αντικατασταθεί με telapia (μπορεί να με συγχωρήσουν οι Αρμένιοι), γιατί το χειμώνα είναι αδύνατο να βρω κάτι άλλο. Σίγουρα θα δοκιμάσω με λευκά ψάρια αν είναι δυνατόν. Γενικά, κάθε ψάρι χωρίς έντονη μυρωδιά είναι κατάλληλο εδώ. Συνιστώ!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Από το βιβλίο "Καυκάσιος σπιτική μαγειρική": "Λευκόψαρο, όπως η περίφημη πέστροφα του ποταμού - το πρίγκιπα-ψάρια ishkhan, καθώς και τραχύ, όπως το αρχαίο χαρτί, χωρίς ζύμη, λεβάζ - τα αιώνια σύμβολα της αρμενικής κουζίνας."

[Γκι]

Ω, πόσο ενδιαφέρον, το θέλω ήδη !!!

Γκικαι αν δεν έχω ούτε λευκά ψάρια ούτε τιλάπια - τι γίνεται με το σολομό; πως?

και αν δεν έχω ούτε λευκά ψάρια ούτε τιλάπια, τι γίνεται με το σολομό; πως?

Τότε, έτσι -

shl. Ludik, πάρτε ένα ψάρι και φροντίστε να το δοκιμάσετε !!! Δεν θα μετανιώσεις.

Θα τρώω εδώ ...

Εχ, χθες το βράδυ έβαλα 4 κομμάτια τελάπιας σε κοτολέτες, λοιπόν, τίποτα, σήμερα θα το αγοράσω, για ένα και εστραγκόν και λεβάντα

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , καλή τύχη! Τελευταία φορά αγόρασα εστραγκόν στο Auchan.

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , καλή τύχη! Τελευταία φορά αγόρασα εστραγκόν στο Auchan.

Ναι, συνήθως αποθηκεύω και εκεί

Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο !!!

Αρμενική lavash με εστραγκόν, και ακόμη και αλατισμένο τυρί - μπορείτε απλά να φάτε το mCC, αλλά εδώ μάλλον έτσι ... * Πήγα για ψάρι *

Εδώ είναι το "λευκόψαρο" μου στο lavash όταν πήγα στο Ashan, δεν υπήρχε καν Telapia, πήρα το pangasius. Είναι λίγο λίπος για ένα τέτοιο πιάτο. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε η συνταγή, είναι νόστιμο! ευχαριστώ!

[Μανταρίνκα]

Μανταρίνκα , πολύ ωραία!!!! Χαίρομαι που σας άρεσε!!!