Bouillabaisse σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-M4502

Bouillabaisse σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-M4502

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Φιλέτο οποιουδήποτε θαλάσσιου ψαριού 2 τύπων	200 g το καθένα
Μύδια χωρίς κελύφη	200 γρ
Ξεφλουδισμένες γαρίδες	200 γρ
Πλούσιο ζωμό ψαριού	1,0-1,3 λίτρα
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Σκόρδο	2-3 σκελίδες
Αποφλοιωμένες ντομάτες σε s / s	1 κουτί (400 g)
Τσίλι	½ λοβό
Ξηρό λευκό κρασί	160-180 ml
δάφνη	2 τεμ.
Κρόκος	1 πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο ζωμός για τη σούπα πρέπει να είναι πλούσιος. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά από ψιλά ψάρια (θραύσματα, ουρές, κεφαλές) και στραγγίστε.
• Ρίχνουμε το σαφράν με ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει ενώ μαγειρεύεις τα υπόλοιπα.
• 
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε στο "Fry" ή στο "Multipovar" μέχρι να μαλακώσουν.
• 
• Προσθέστε κρασί και ψιλοκομμένες ντομάτες.
• 
• Μαγειρέψτε λίγο (2-3 λεπτά) μέχρι να βγει η μυρωδιά του κρασιού.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο τσίλι, φύλλα δάφνης και σαφράν.
• 
• Ρίξτε το ζωμό, καθώς βράζει, μειώστε τους t στους 100 ° C ("Multipovar" ή "Soup").
• 
• Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από τα υπολείμματα του κελύφους και τη σκοτεινή "φλέβα" και τα μύδια - από τα "barbs", κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα πάντα στη σούπα.
• 
• Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε το MV και αφήστε το να ετοιμάσει.
• Μπορείτε να σερβίρετε προσθέτοντας κάπαρη στις πλάκες, φέτες λεμονιού το καθένα.
• Νόστιμη παχιά πλούσια ψαρόσουπα, ένα είδος γαλλικού ψαριού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Σημείωση

Η έμπνευση ήταν το Βιβλίο Grocery Store "About Fish".



Ευχαριστώ τους συγγραφείς!

[Άρκα]

Άρκα
Τι υπέροχη σούπα - Γαλλική ψαρόσουπα με θαλασσινά και γεύση κρασιού Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Άρκα]

Άρκα
Τι υπέροχη σούπα - Γαλλική ψαρόσουπα με θαλασσινά και γεύση κρασιού Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Γεια σου, Λάνα!
Το άρωμα του κρασιού δεν είναι αισθητό, αλλά και ψαρό, φαίνεται ότι το κρασί «σβήνει» τα ψάρια