Ψωμί μελοψωμάτων σε ένα Panic multicooker

[Μείγμα μπαχαρικών:]

Ψωμί μελοψωμάτων σε ένα Panic multicooker

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
300γρ μέλι
220g αλεύρι σίτου
30g αλεύρι σίκαλης
50 g φουντούκια
1 σακούλα μπέικιν πάουντερ (2 κουταλιές της σούπας)
100 ml γάλα
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
Μείγμα μπαχαρικών:
1 κουτ με σωρό από κανέλα
1 κουτί μεγάλο. αλεσμένη πιπερόριζα
Κουτί 1 \ 2 μεγάλο. κορίανδρο
Κουτί 1 \ 2 μεγάλο. αλεσμένο μπαχάρι
1 \ 8 τεμ. μοσχοκάρυδο (σχάρα)
4 κεφάλια γαρίφαλων (άλεση)
ξύσμα ενός λεμονιού
ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα λόγια του συγγραφέα:
• Αυτό το γαλλικό muffin με βάση το μέλι μοιάζει με πολλά από τα αγαπημένα μας μελόψωμο, αλλά πολύ λιγότερο γλυκό. Η συνταγή είναι απλή, από την κατηγορία "ανάμειξη και φόρμα". Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι κανέλα, τζίντζερ, σκελίδες, κόλιανδρο, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και γλυκάνισο. Αυτή τη φορά πρόσθεσα επίσης λίγο αλεσμένο φουντούκια (φρυγανισμένο, μου αρέσει λίγο θρυμματισμένη δομή) και ξύσμα εσπεριδοειδών - λεμόνι και πορτοκάλι (μπορεί να αντικατασταθεί με μια κουταλιά μαρμελάδα πορτοκαλιού). Δεν έχω γλυκάνισο στο σπίτι, οπότε ψήνω πάντα χωρίς αυτό.
• Το κέικ αποδεικνύεται πολύ πικάντικο και όχι πολύ γλυκό, ταιριάζει μόνο με τσάι ή ζεστό κρασί. Γίνεται πλούσιο και απαλό λόγω της μεγάλης ποσότητας σκόνης ψησίματος. Εδώ τίθεται το ερώτημα - πώς ψήθηκε πριν, πριν από την εφεύρεση της σκόνης ψησίματος; Για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω, αλλά το αλεύρι σίκαλης στις περισσότερες συνταγές υποδηλώνει ότι υπήρχε τελικά κάποιο είδος μαγιάς.
• Όπως κάθε μελόψωμο, αυτό το ψωμί έχει καλύτερη γεύση μία ή δύο ημέρες μετά το ψήσιμο. Αποθηκεύστε το σε μια σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου.
• 1 καλούπι 10x20cm
• ή 2 μορφές 8x16cm
• προθερμάνετε το φούρνο στους 180C
• Ζεσταίνουμε το μέλι και το γάλα μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Μην βράζετε! Ψύξτε κάτω από 40C.
• Παξιμάδια (φουντούκια) για 15 λεπτά στους 200C, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
• Βάλτε και τους δύο τύπους αλεύρι, ξηρούς καρπούς, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ξύσμα και μπαχαρικά σε ένα μπολ ή μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Μείγμα.
• Ρίχνουμε σε ένα μη ζεστό μείγμα, προσθέτουμε ένα αυγό.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε καλούπια ...
• Ψήνουμε στους 180C για 45-50 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ένα ξύλινο ραβδί - δεν θα υπάρχει κολλώδης ζύμη σε αυτό.
• Δροσερό, μεταφέρετε σε μια τσάντα εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε.
• Ή κόψτε εάν πρόκειται να φάτε.

Σημείωση

Ψήθηκα σε ένα multicooker (έχω Panasonic 18). Λειτουργία ψησίματος -60 λεπτά. Στο τέλος του ψησίματος, άνοιξα αμέσως το multicooker και έβγαλα το μελόψωμο.

Αυτό είναι πραγματικά ένα πολύ γρήγορο και πολύ νόστιμο κέικ !!! Προτείνετε !!!

Συνταγή από τον LJ Irina Τσάντυκα: 🔗

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή.

Ω, ποια είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ειδικά επειδή μπορείτε να ψήσετε σε ένα καρτούν. Είναι κρίμα που δεν μου αρέσει μπαχαρικά, τίποτα νόστιμο δεν μπορεί να μαγειρευτεί, δεν θα φάει. Πρέπει να ανακατέψουμε ένα τέτοιο cupcake, απλώς να το κάνουμε πιο διαιτητικό. Σελιδοδείκτη, ευχαριστώ Inna!

[Λιου Λιόκα]

Λιου Λιόκα , μου φαίνεται ότι αυτό το ψωμί μελοψωμάτων χωρίς μπαχαρικά θα είναι πολύ νόστιμο, το φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού θα είναι αρκετά αρκετό για να είναι αρωματικό το κέικ. Ή δεν αντιλαμβάνονται ούτε το ξύσμα;

απλώς κάντε το πιο διαιτητικό.

Χθες έβαλα απλώς αυτό το κέικ σε μια διαιθική έκδοση (ξέχασα να το γράψω αμέσως), αντικατέστησα εντελώς το αλεύρι σίτου με ολόκληρους κόκκους "Garnets", αντί για παρασκευή τσαγιού γάλακτος (γενικά, οποιοδήποτε υγρό είναι κατάλληλο: χυμός / νέκταρ, καφές, κ.λπ.), αντί αυγά, πουρέ με πολτό μπανανών από πιρούνι (50 γρ.). Δεν αποδείχθηκε χειρότερο !!! Εξωτερικά, είναι απολύτως το ίδιο με τη φωτογραφία.

[Λιου Λιόκα]

Λιου Λιόκα, τα ψημένα προϊόντα με τόσο πολύ μέλι έχουν μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδιότητα - αποθηκεύονται για πολύ καιρό.Πριν από την άφιξή μας, η γιαγιά μου πάντα ετοίμαζε ένα τεράστιο μελόψωμο μελιού (με μπαχαρικά, τα οποία τότε ήταν σε πολύ μεγάλο έλλειμμα), και γιορτάσαμε αυτά τα αρτοσκευάσματα για μερικές εβδομάδες ή ακόμα και ένα μήνα, που περάσαμε με τη γιαγιά μου. Έτσι, μαγειρέψτε μόνοι σας το ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ σας με μπαχαρικά και τεντώστε την απόλαυση (αλλά κανείς δεν θα λαχταράει τέτοια γεύση).

Όχι, το ξύσμα δεν είναι επίσης πολύ Krosh, και κάνατε τελείως μια διατροφική έκδοση για το μέλι; Και αν κάνω μισή μερίδα, πόσο ψήνει σε ένα καρτούν;

Έτσι, μαγειρέψτε μόνοι σας το ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ σας με μπαχαρικά και τεντώστε την απόλαυση (αλλά κανείς δεν θα λαχταράει τέτοια γεύση).

Αυτό είναι σίγουρο! Πάντα θα κάνω τον εαυτό μου τόσο "καλούδια" που δεν έχω χρόνο να φάω ένα, χαλάει

Krosh, και κάνατε εντελώς μια δίαιτα για το μέλι;

Ναι.

Και αν κάνω μισή μερίδα, πόσο ψήνει σε ένα καρτούν;

Νομίζω ότι θα ψηθεί σίγουρα σε 30 λεπτά, θα υπάρχει αρκετή ζύμη.

[Λίγο]

Λίγο! Inus, τι νόστιμο!
Η συνταγή είναι μοναδική στους κάδους! Θα το ψήσω, ειδικά αφού είχα πολύ μέλι! Μόνο δεν υπάρχει αλεύρι σίκαλης. Αλλά για χάρη ενός τέτοιου πράγματος - σίγουρα θα το αγοράσω!

Και έχω ήδη ζυμώσει και ρυθμίσει, ανησυχώ, ξαφνικά δεν θα λειτουργήσει 🔗

Krosh, και αν ανοίξω το καρτούν, και είναι υγρό, μπορώ να ενεργοποιήσω το ψήσιμο; Το έβαλα για 1 ώρα, αλλά έχω ένα άλλο καρτούν.

Γενικά ψημένο, η οδοντογλυφίδα είναι στεγνή. Δεν ξέρω τι υπάρχει ακόμα, δεν το έκοψα. Αλλά δεν σηκώθηκε καθόλου.
Σας λέω πώς το έκανα. Πήρα αλεύρι tsz + σίκαλη (σύμφωνα με τη συνταγή) + δημητριακά 4 δημητριακά (για το καλό της υπόθεσης, διαφορετικά δεν θα τελειώσει με κανέναν τρόπο) μόνο 250. Αντί για ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο (ένα από αυτά είναι φυστίκι), αντί για γάλα, περγαμόντο τσάι 200 ​​ml. Διακόσια επειδή μείωσα το μέλι, πήρα μόνο 70 γραμμάρια και πρόσθεσα stevioside. Λοιπόν, υπήρχαν σχεδόν όλα τα μπαχαρικά, εκτός από το λεμόνι και το τζίντζερ.
Θα κόψω μια φωτογραφία

εάν κάνετε τέσσερα λάθη στη λέξη ΝΕΡΟ, παίρνετε μπύρα.

Εδώ
ψημένα τέλεια, είχα ακόμη χρόνο να δοκιμάσω λίγο πριν από τις έξι
Inna, ευχαριστώ για τη συνταγή

εάν κάνετε τέσσερα λάθη στη λέξη ΝΕΡΟ, παίρνετε μπύρα.

Και τίποτα αστείο, αυτή είναι μια διατροφική επιλογή

[Λιου Λιόκα]

Και τίποτα αστείο, αυτή είναι μια διατροφική επιλογή

Λιου Λιόκα, σωστά ... Θέλω να πω ότι έχετε μια εντελώς ανεξάρτητη συνταγή, αν και "βασίζεται σε" ...