Πάστα σκόρδου Λιβάνου (άπαχη μαγιονέζα με γεύση)

Πάστα σκόρδου Λιβάνου (άπαχη μαγιονέζα με γεύση)

Κατηγορία: Σάλτσες

Κουζίνα: Λιβανέζοι

Συστατικά
κεφάλι σκόρδου	1 Η / Υ
ηλιέλαιο, κατά προτίμηση εξευγενισμένο.	0,5 λίτρα
λεμόνι ή κιτρικό οξύ	1pc, ανάλογα με τη γεύση
ελαιόλαδο	για γεύση, όχι απαραίτητο
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διάβασα τον Temka για τα κονιάματα και αποφάσισα να σου δώσω μια συνταγή !!! Και όποιος νηστεύει είναι σαν μια λιτή μαγιονέζα! Ειλικρινά, νόμιζα ότι υπήρχε μια τέτοια συνταγή!
• Αυτά τα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται στον Λίβανο για λάφε, fallefel, για διάφορα πιάτα με κρέας και κοτόπουλο, και τηγανητές πατάτες ... γενικά, όποτε το επιθυμεί η καρδιά σας, και φυσικά για τους λάτρεις της γεύσης του σκόρδου !!!
• Επιπλέον, τώρα είναι η εποχή της γρίπης, μόνο για την απολύμανση, δεν θα βλάψει !!!
• Τα περισσότερα από τα παιδιά την συνθλίβουν χωρίς προβλήματα, ακόμη και εκείνα που απλά δεν αντέχουν τη μυρωδιά του σκόρδου !!!
• Θα ρυθμίσουμε τη γεύση του σκόρδου με λάδι, ποιος είναι πιο δυνατός, ποιος είναι μικρότερος ... γι 'αυτό προτείνω 0,5 λίτρα .... και μετά όποιος το χρειάζεται, καθορίζει τα πάντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας !!
• 
• Ξεκινήσαμε: ξεφλουδίστε το σκόρδο ... μπορείτε να συνθλίψετε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο ή μπορείτε να σπάσετε τα κεφάλια με μια συντριβή σε ένα κονίαμα ...
• προσθέστε μια πρέζα αλάτι και συνθλίψτε, χτυπήστε ελαφρά ... μέχρι να σχηματιστεί αφρός ...
• τώρα η λειτουργία λεμονιού χτυπήθηκε και απλά προσθέστε μερικές σταγόνες και χτυπήστε λίγο ξανά με ένα γουδοχέρι ...
• τώρα προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (* εάν πήρατε λιγότερο σκόρδο, μερικές σκελίδες, προσθέστε κυριολεκτικά μερικές σταγόνες λαδιού στην αρχή) ... και κτυπήστε, η μάζα γίνεται λευκή και αυξάνεται ... και έτσι εναλλάξουμε μερικές σταγόνες λεμόνι - χτυπήστε λίγο, και τα λάδια ξανά χτυπήστε ελαφρά .... η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο και να πυκνωθεί ... εδώ εσείς ο ίδιος πρέπει να αποφασίσετε πόσο περισσότερο λάδι πρέπει να προσθέσετε τόσο στο αλάτι όσο και στο οξύ ... καλά, μπορείτε να κτυπήσετε μέχρι την επιθυμητή ποσότητα και αίσθηση γεύσης! !! Αυτό είναι όλο!!
• όταν σερβίρετε στην κορυφή, μπορείτε να προσθέσετε, να ρίξετε με ελαιόλαδο ... αλλά αυτό είναι προαιρετικό και για έναν ερασιτέχνη .. Μου αρέσει το πάστα σκόρδου ακριβώς έτσι, και οι Λιβανέζοι προσθέτουν ελαιόλαδο παντού, αυτή είναι η παράδοση και ο σεβασμός τους για το λάδι τους !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για μια μεγάλη και φιλική οικογένεια!

Ώρα προετοιμασίας:

το πολύ 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

εγχειρίδιο

Σημείωση

Θα κάνω μια κράτηση αμέσως, από το ελαιόλαδο δεν είναι δυνατόν να χτυπήσουμε μια μάζα ... θα είναι λεπτό ... αλλά απομακρύνομαι από το σπιτικό ελαιόλαδο !!
Επίσης, δεν σας συμβουλεύω να το κάνετε με ένα μπλέντερ, λοιπόν, τουλάχιστον δεν λειτουργεί για μένα ... αν το νικήσετε με το συνηθισμένο χέρι με μέταλλο. με ένα μαχαίρι - η μάζα θα βγει πολύ πιο παχιά και πιο ομοιογενής, αλλά δεν μπορείτε να το φάτε !!! προστίθεται μια δυσάρεστη επίγευση, δεν ξέρω γιατί ...
αν σε ένα μπλέντερ με πλαστικό εξάρτημα (για κρέμες κτυπήματος) βγαίνει σαν - "πολτός! επίσης νόστιμο, γρήγορα, αλλά όχι ... ίσως μπορείτε να το κάνετε;
παρεμπιπτόντως, εάν το κάνετε σε χαλκό κονίαμα, μην αφήσετε την πάστα για πολύ καιρό εκεί ... το χρώμα αλλάζει ... μπορεί ακόμη και να γίνει πράσινο
για τη φωτογραφία φυσικά λυπάμαι, δοκίμασα όσο καλύτερα μπορούσα ... και πολλούς αντι-βοηθούς! τι είναι λοιπόν ... αλλά είναι σαφέστερο τι πρέπει να αποδειχθεί!
καλή τύχη

Παρόμοιες συνταγές

Ζυμαρικά σκόρδου με χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα (Διαχειριστής)

Επικόλληση σκόρδου ή επίδεσμος πράσινης βιταμίνης ή πού να τοποθετήσετε βέλη από το σκόρδο (Νίλα)

Ζυμαρικά βέλους σκόρδου, με διαφορετικό τρόπο (για τοποθέτηση στον καταψύκτη) (Διαχειριστής)

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή.

Katyusha, γειά σου, πες μου πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί αυτή η σάλτσα; Αυτό είναι αυτό που ζητώ μόνο σε περίπτωση; Και πώς ακούγεται το αρχικό σας όνομα;

Μια πολύ ενδιαφέρουσα, δελεαστική συνταγή και πολύ απλή Αν υπήρχε και μια φωτογραφία, ώστε να γνωρίζετε τουλάχιστον πώς φαίνεται ...Katyusha, ευχαριστώ !!!

[Γκάμπυ]

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή.

ευχαριστώ για την υποστήριξη!!

Katyusha, γειά σου, πες μου πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί αυτή η σάλτσα; Αυτό είναι αυτό που ζητώ μόνο σε περίπτωση; Και πώς ακούγεται το αρχικό σας όνομα;

Γκάμπυ, για άντρες με κεμπάπ ή κοτόπουλο και αυτό το μέρος δεν θα είναι αρκετό !! δεν υπήρχε ακόμη κάτι που κάτι θα έμενε για αποθήκευση, λοιπόν, νομίζω ότι θα διαρκέσει για μερικές ημέρες, αλλά θα αποκτήσει μια επιπλέον μυρωδιά ... Δεν ξέρω για τη γεύση
μπορείτε να προσπαθήσετε να το χτυπήσετε με μερικά δόντια .. είναι πάντα καλύτερο να σερβίρετε φρέσκο ​​ή μία μέρα ..
αλλά λένε απλώς το σκόρδο ... το βάζουμε πάντα σε ξεχωριστή σακούλα εκτός από το κοτόπουλο στη σχάρα ... περίπου τριακόσια γραμμάρια ... αλλά οι περισσότεροι ζητούν διπλή μερίδα ... εδώ, όπως έχουμε, δεν χρησιμοποιούν σχοινόπρασο έτσι, ίσως γι 'αυτό. .. αλλά αν στις αραβικές χώρες καλείτε ζυμαρικά ή σάλτσα, πρέπει να καταλάβετε, αν το έχουν εκεί ... στο Λίβανο θα καταλάβουν σίγουρα!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα, δελεαστική συνταγή και πολύ απλή. Αν είναι μόνο μια φωτογραφία, τουλάχιστον για να μάθεις πώς φαίνεται ... Katyusha, ευχαριστώ !!!

BlackHairedGirl [/ b], αν τώρα βάλω τα παιδιά στο κρεβάτι και θα το φτιάξω .. Θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία με κάμερα web, αλλά καταλαβαίνετε ότι δεν θα είναι αριστούργημα !!!
μοιάζει με σαντιγί! ίσως το χρώμα είναι μόνο κίτρινο ... σε μερικές μέρες ελπίζω να δημοσιεύσω μια φωτογραφία

Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ; Ή μια συντριβή;

Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ; Ή μια συντριβή;

Ξέχασα να υποδείξω, όχι μόνο με ένα μπλέντερ, εκτός αν υπάρχει πλαστικό εξάρτημα για αυγά και κρέμα, εντάξει ... αλλά αν δεν μπορείτε να σφυρίξετε την πικρία της γεύσης με ένα απλό μπλέντερ ...
Κάνω τα πάντα με το χέρι, με μια συντριβή ... στην αρχή της συνταγής, έγραψα ότι η συνταγή προορίζονται για κονιάματα

ω, ευχαριστώ, δεν το διάβασα προσεκτικά ...

ξέχασα να το δείξω, απλά όχι με μπλέντερ

MamdaraHaya! Έτσι μπορείτε να το κερδίσετε!

MamdaraHaya! Έτσι μπορείτε να το κερδίσετε!

αν προσθέσετε λίγο λάδι, τότε όλα είναι πολύ γρήγορα ... το κύριο πράγμα είναι να κτυπήσετε καλά το σκόρδο στην αρχή !!! αξίζει τον κόπο!! αυτό δεν είναι κεμπάπ με κιλόγκα συντριβή ... δεν είναι καθόλου διασκεδαστικό, αλλά πόσο νόστιμο !!! είναι αλήθεια ότι μόνο στον Λίβανο τρώνε αυτό

Μια πολύ ενδιαφέρουσα, δελεαστική συνταγή και πολύ απλή. Αν είναι μόνο μια φωτογραφία, τουλάχιστον για να μάθεις πώς φαίνεται ... Katyusha, ευχαριστώ !!!

με δυσκολία, αλλά εκπλήρωσε το αίτημά σας! Δεν μετανιώνω καν για ένα μπλέντερ για κρέμες (αλλά, δυστυχώς, δεν κατάφερα) ... Φυσικά το αναβίωσα σε βάρος της labne (εκφρασμένη ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά)
και όλοι στο τραπέζι δεν παρατήρησαν καν ότι κάτι πήγε στραβά

Katyusha, αγαπητέ, ευχαριστώ πολύ. Τώρα τουλάχιστον είναι σαφές ποιο θα πρέπει να είναι το αποτέλεσμα και μοιάζει πραγματικά με μαγιονέζα. Θα προσπαθήσω!

αυτό δεν είναι ένα cabba με ένα κιλόγκα

Ο Kabbe είναι ποιος ή τι;

Το Kabbe είναι ένα γεμιστό κεφτεδάκι. Τώρα οι μύλοι κρέατος παράγονται με ένα ειδικό εξάρτημα για ένα cabbe.
Λοιπόν, κρέας αντί για μύλο κρέατος με σπρέι για ένα cabbe;

Το Kabbe είναι ένα γεμιστό κεφτεδάκι. Τώρα οι μύλοι κρέατος παράγονται με ένα ειδικό εξάρτημα για ένα cabbe.
Λοιπόν, κρέας αντί για μύλο κρέατος με σπρέι για ένα cabbe;

ΟΧΙ, δυστυχώς εσείς ο Μάριβ κάνετε λάθος !!! Το Kabbe είναι ένα πιάτο με κρέας από φρέσκο ​​κρέας ... δεν υπόκειται σε επεξεργασία και δεν έχει γέμιση !! (πατάτα-κεμπέ φτιαγμένη κατ 'αναλογία, έδειξα αυτήν τη συνταγή)
Το κρέας λαμβάνεται πιο σφιχτά, καθώς το κόκκινο κρέας από το μηρό καλείται εδώ (όσο μεγαλύτερος είναι ο ταύρος, τόσο καλύτερα)
χωρίς φλέβες και άλλα πράγματα ... (εδώ είναι το πιο ακριβό μέρος) ... και έστριψε αρκετές φορές μέσα από το μικρότερο μύλο κρέατος και ξυλοκοπήθηκε, ξυλοκοπήθηκε με τα χέρια του ή με μια τεράστια και βαριά συντριβή !!!
ένα μείγμα από βότανα και βότανα, κ.λπ. ετοιμάζεται για αυτό και χτυπημένο καλά !!! προσθέστε λίγο παγωμένο νερό ... μπορείτε επίσης να ψάξετε για ερασιτέχνες ή να εξοικονομήσετε χρήματα ... και αυτό είναι, τρώνε ωμό κρέας εδώ !!!
αν συμβεί κάτι, τότε πρόκειται ήδη να μεγαλώσει!
Το τουρκικό πιάτο έχει παρόμοιο όνομα και σύνθεση ...
Δεν εκθέτω συγκεκριμένα αυτό το retsn = EPT, γιατί την αυγή ξέρω ότι θα το ραμφίσουν και θα το γελάσουν ... και δεν είναι αποδεκτό πουθενά αλλού να τρώμε κρέας σε αυτήν τη μορφή ... αλλά εδώ είναι μια παράδοση και ένα φυσικό πιάτο ... εάν ένας γάμος είναι χωρίς cabbe, αυτό δεν είναι γάμος! ακόμη και σε γειτονικές αραβικές χώρες, μην τρώτε ...
και για άτομα που πάσχουν από αναιμία και χαμηλή αιμοσφαιρίνη, δίνει δροσερά δύναμη ... φυσικά, πρέπει να είστε σίγουροι για το κρέας ... καλύτερα το δικό σας, σπιτικό !!!

αλλά αυτό το κονίαμα στο οποίο χτυπάει το cabbe ... (τώρα χρησιμεύει ως καρέκλα;) για τους ιερείς κάποιου)


και εδώ ένας τσιγγάνος, στο θέμα του χούμους, έδωσε μια φωτογραφία με τον Ross-cabbe, το αποκαλούν Κούβα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=119997.60...
φτιάχνουμε το σχήμα λίγο διαφορετικά ... και στη δεύτερη φωτογραφία, μέσα στο δίσκο μοιάζει να υπάρχει πάστα σκόρδου με ελαιόλαδο. .. εξίσου τυχαία !!!!

αν προσθέσετε λίγο λάδι, τότε όλα είναι πολύ γρήγορα ... το κύριο πράγμα είναι να κτυπήσετε καλά το σκόρδο στην αρχή !!! αξίζει τον κόπο!! αυτό δεν είναι κεμπάπ με κιλόγκα συντριβή ... δεν είναι καθόλου διασκεδαστικό, αλλά πόσο νόστιμο !!! είναι αλήθεια ότι μόνο στον Λίβανο τρώνε αυτό

Κάποιο είδος σαδιστικής κουζίνας που έχετε στο Λίβανο Όλα με μια συντριβή και συντριβή! Και τόσο βαρύ!
Έχουμε επίσης μερικές μπάλες. Ονομάζονται kube. Αλλά δεν μου αρέσουν αυτά που πωλούνται στο κατάστημα. Αλλά στο αραβικό χωριό τα έτρωγα με χαρά. Παρεμπιπτόντως, μια ενδιαφέρουσα σκέψη: Έχω φίλους, μια αραβική οικογένεια, λειτουργούν ένα κρεοπωλείο στο χωριό. Δεν τους έχω επισκεφτεί εδώ και πολύ καιρό. Έχω μια συνεχή έκπτωση σε αυτό το κατάστημα

Χάρη σε αυτήν την ιδιότητα του λιβανέζικου χαρακτήρα, όλα διατηρούνται στην αρχική του μορφή, η επιβίωσή τους και η γονιμότητά τους είναι υψηλότερη ... σεβασμός και τιμή για την οικογένεια, τις εθνικές παραδόσεις ... ειρήνη και αρμονία σε ένα διαθρησκευτικό περιβάλλον ... που πολλοί πρέπει να μάθουν από αυτούς ...

Και συχνά πηγαίνουμε σε αραβικά χωριά. Έχουμε αρκετά ισραηλινά αραβικά χωριά. Και οι σχέσεις μας με τους Ισραηλινούς Άραβες είναι πολύ φυσιολογικές.

Τώρα ένας κακός συντονιστής θα έρθει και θα φέρει ειρήνη-φιλία-τσίχλα παρασκευαστής ψωμιού γουδί

Τώρα ένας κακός συντονιστής θα έρθει και θα φέρει ειρήνη-φιλία-τσίχλα παρασκευαστής ψωμιού γουδί

Prrailna (με τη φωνή του Matroskin από τα κινούμενα σχέδια)

ή ακόμη καλύτερα, αγνοήστε εντελώς τα μηνύματα των καυστικών προσωπικοτήτων! ειδικά όχι για πρώτη φορά απόπειρες από την πλευρά τους !!!
Θα είμαι πιο έξυπνος και πιο ανεκτικός, εντάξει kava!

Τώρα ένας κακός συντονιστής θα έρθει και θα φέρει ειρήνη-φιλία-τσίχλα παρασκευαστής ψωμιού γουδί

και δεν είσαι κακός - αλλά ένας όμορφος και έξυπνος και σοφός συντονιστής !!! τιμή και επαίνους σε αυτούς τους εργαζόμενους
που είναι για τη διατήρηση των οικογενειακών και ηθικών πολυεθνικών αξιών !!!

τι ωραία σάλτσα !! απλά δεν θέλετε να αλέσετε σε κονίαμα ... πρέπει να σκεφτείτε τι να αντικαταστήσετε ...

όχι απαραίτητα σε ένα κονίαμα, αλλά μια συντριβή !!! τότε το σκόρδο θα αποδειχθεί τρυφερό χωρίς πικρία ... και αν μπλέντερ, δεν είναι αρκετά ... Συχνά χτυπάω σε ένα πιατάκι
και εδώ η χειροκίνητη εργασία δίνει μια εξαιρετική γεύση, σε αντίθεση με ένα αυτοκίνητο ... πόσοι προσπάθησαν να εξαπατήσουν. Δεν μπορώ να το κάνω προσωπικά ... και αποκτά ένα διαφορετικό χρώμα ...
και από τη συντριβή και υπέροχα και τρυφερά και χωρίς περιττή πίκρα!