Πατατάκια λάχανου

Πατατάκια λάχανου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Φρέσκο ​​λάχανο	400γρ.
Γάλα	50 γρ.
Φυτικό λάδι	50 γρ.
Φρέσκια μαγιά	15 γρ.
Αλεύρι σίτου	500-550 γρ.
Ξινή κρέμα (μαγιονέζα)	20γρ.
Ζάχαρη	100 γρ.
Αλας	1.5 ώρα μεγάλο.
Για λίπανση:
Γιαούρτι	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίβουμε το λάχανο σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόβουμε με ένα συνδυασμό. Σιγοβράζουμε με γάλα, βούτυρο και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Έκανα τη λειτουργία Quenching στο MV για 30 λεπτά. Κρυώνω. Στην έξοδο έχω 415 γραμμάρια βάρους.
• Τρίψτε τη μαγιά με 10g. ζάχαρη από το σύνολο και αφήστε για 10 λεπτά.
• Βάζουμε το λάχανο, τη μαγιά, την ξινή κρέμα, το αλεύρι στην κορυφή, την υπόλοιπη ζάχαρη σε έναν κάδο HP. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει μια λεία ελαστική ζύμη.
• Μετά το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη στο HP για 10 λεπτά και μετά απενεργοποιήστε τη HP, βγάλτε τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα, βάλτε την σε ένα δοχείο. Λιπαίνεται με λάδι και αφήνεται σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Έβαλα τη ζύμη σε λειτουργία MV Brand.
• Μετά από λίγο, ζυμώστε τη ζύμη, χωρίστε σε 12 κομμάτια, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 15 λεπτά.
• Σχηματίστε ένα κουλούρι από κάθε κομμάτι ζύμης και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι σε απόσταση μεταξύ τους. Έχω μια φόρμα διαστάσεων 28cmx21cm. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 45 λεπτά. Φεύγω στο φούρνο, με το φως και μια κούπα βραστό νερό.
• Λιπάνετε τα κολοκύθια με γιαούρτι πριν το ψήσιμο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C (μεταφορά 180C) μέχρι να ροδίσουν. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από
• Ο φούρνος σου, μου πήρε 30 λεπτά.
• Ψύξτε σε σχάρα.
• 
• 
• 
• Ήδη κατά τη διάρκεια του ψησίματος υπήρχε τέτοιο aromaaaaaat !!! : nyam: Χωρίς βάρος ψίχουλα !!! Είναι αδύνατο να αντισταθείς !!!! Φάγαμε ολόκληρη τη μερίδα όλη τη νύχτα και το πρωί. Ζυμώθηκε άλλο !!! Συνιστώ!!!
• shl. Μπορείτε να φτιάξετε γεμιστές πίτες από αυτή τη ζύμη.

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο "Μαγειρική Vedic για Σύγχρονες Νοικοκυρές" με τις αλλαγές μου.

[Κισούσα]

Κισούσα, είσαι πειραστής! Καθώς κοίταξα, ήμουν εντελώς έκπληκτος
Τα ψωμάκια είναι απλά μια γιορτή για τα μάτια!

[Ομέλα]

Πόσο ενδιαφέρον!!!! Ομέλακαι μυρωδιά λάχανου;

Γκι, τα ντόνατς δεν είναι λάχανο, είναι δαντέλα!

Oksanochka, με τον ερχομό! Όμορφα ψωμάκια, είναι σαφές ότι ο πλουσιότερος και ο πιο απαλός. Λαμβάνεται η λεγόμενη ζύμη λάχανου; Αυτό είναι για όσους είναι πολύ τεμπέληδες για να σμιλεύσουν πίτες; Όπως όλα σε ένα μπουκάλι ταυτόχρονα ή πώς έχει τη γεύση; Περίεργος, μοιραστείτε ...

[Marish, Tanechki, Ilona,]

Marish, Tanechki, Ilona, ευχαριστώ κορίτσια !!!

Λαμβάνεται η λεγόμενη ζύμη λάχανου; Αυτό είναι για όσους είναι πολύ τεμπέληδες για να σμιλεύσουν πίτες;

Αυτό είναι σωστό - ζύμη λάχανου. Μπορείτε να ψήσετε με γέμιση, όπως εγώ. Όταν ψήθηκε, μύριζε σαν λάχανο !!! Και στο έτοιμο, ένα λεπτό άρωμα, ο σύζυγος δεν κατάλαβε καθόλου από τι ήταν.

Πάρτε 2 !!!!





Προσπάθησε να καεί:

Αποδεικνύεται ότι το υπόλοιπο βρασμένο λάχανο μπορεί επίσης να συνδεθεί εδώ ??? Έχω πάντα το υπόλοιπο να κρέμεται και κανείς δεν θέλει να τελειώσει το φαγητό !!!

[ιρλανδικός]

Αποδεικνύεται ότι το υπόλοιπο βρασμένο λάχανο μπορεί επίσης να συνδεθεί εδώ ???

ιρλανδικός, ακόμη και απαραίτητο !!!

Ω, τι καλό!

[Έλενα]

Έλενα,

[Γκι]

Ω, Γκιπώς μου αρέσουν αυτά τα τσαμπιά
Και η γεύση του λάχανου γίνεται αισθητή από αυτά (κατάλαβα για το άρωμα, αλλά για τη γεύση);

Και ήδη σκέφτομαι ότι ΘΕΛΩ αυτό το βιβλίο συνταγών

Αποδεικνύεται ότι το υπόλοιπο βρασμένο λάχανο μπορεί επίσης να συνδεθεί εδώ ??? Έχω πάντα το υπόλοιπο να κρέμεται και κανείς δεν θέλει να τελειώσει το φαγητό !!!

Αυτό είναι σίγουρο! Διάβασα σε κάποιον άλλο ιστότοπο (όταν ήμουν εντελώς αρχάριος, έψαχνα για in-fu όπως ψήσιμο ψωμιού, αλλά δεν είχα περιπλανηθεί ακόμα εδώ), μια γυναίκα έριξε τα πάντα μισά-φαγητά στη ζύμη και έριξε τη μαγιά - δημητριακά, γιαούρτι που έχουν λήξει, κεφίρ, ξινή κρέμα, πουρέ πατάτας κ.λπ. και μετά πήρε τέτοια κουλούρια, μμ ... Έτσι, η ζύμη είναι ένα υπέροχο εργαλείο

[Ομέλα]

Έτσι, η ζύμη είναι ένας υπέροχος ανακυκλωτής

Ναι, κάνω το ίδιο με το πρώην "γάλα", σιμιγδάλι, μήλα, πορτοκάλια - ψήνω ή τηγανίτες ή μπισκότα. Μια νέα γεύση κάθε φορά! Απλώς δεν το δοκίμασα με πατάτες - το τρώνε αμέσως.
Ομέλα, έγραψε τη συνταγή.

[Ομέλα]

Ομέλα
τι πλούσιο νόστιμο !!!
δοκιμάστε ένα
ευχαριστώ για τη συνταγή, προσθέτουμε σελιδοδείκτες

[μάννα]

Και η γεύση του λάχανου γίνεται αισθητή από αυτά (κατάλαβα για το άρωμα, αλλά για τη γεύση);

μάννα Εκείνοι που δεν έχουν εμπειρία στο μαγείρεμα (ο σύζυγός μου και η μητέρα μου) δεν καταλαβαίνουν από τι είναι. Μπορώ να νιώσω το λάχανο. Όμως, δεδομένου ότι δεν την αγαπώ καθόλου, είναι πολύ διακριτικό.

Έτσι, η ζύμη είναι ένας υπέροχος ανακυκλωτής

ΙλόναΣυμφωνώ, αλλά αυτά τα ντόνατς αξίζουν να σβήσουν λάχανο με έναν ειδικό !!

Σφήκα, Melisa72ru ευχαριστώ κορίτσια !!: τριαντάφυλλο:

δοκιμάστε ένα

Πάρτε το vseeeeeee !!!! Ο Μπο είναι τόσο αδύνατος κάμπια.. υπάρχει!!!!

Πολύ ορεκτικό! Το πήρα στους σελιδοδείκτες σας, ευχαριστώ!

[Διασκέδαση]

Διασκέδαση ,

[Ομέλα,]

Ομέλα, Ksenia, φοβερό παχουλό! Το λατρεύω απολύτως! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι, αλλά zaapah ...

[Ομέλα,]

Ομέλα, δροσερό μεταμφιεσμένο λάχανο που δεν θα σκεφτόμουν ποτέ να το κάνω αυτό. ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ Σίγουρα θα το κάνω μόλις φτάσουν οι κύριοι φαγητές μου (είναι τώρα σε επαγγελματικό ταξίδι). Όσοι είναι στο σπίτι, οι νεότεροι και οι μεσαίοι γιοι, ανταγωνίζονται περισσότερο που θα τρώνε λιγότερο

[Natusik]

Natusik ,

Αλμπίνα, ευχαριστώ, ελπίζω να το απολαύσετε !!

[Ksyu]

Ksyu, Μόλις έπιασα φωτιά για να ψήσω τέτοια ζυμαρικά !!! Και μετά την εκτύπωση της συνταγής, παρατήρησα την ποσότητα ζάχαρης ... έτσι είναι γλυκιά; Δεν θα βεντάξει ... Ντάπ κολλάει σε γραμμάρια για όχιβεντάξει?

Κισούσα, αλέστε το λάχανο κατευθείαν στον καπνό, σωστά; Το τεμαχισμένο δεν θα λειτουργήσει;

[Innul]

Innul, μπορεί να κοπεί, το ρεύμα είναι καλό. Είναι απαραίτητο στο τεστ να είναι πλήρως διασκορπισμένο. Έκοψα με ένα συνδυασμό. Όσο για τη ζάχαρη, δεν θα πω ότι είναι πολύ γλυκά. Δοκιμάστε με το 1ο βήμα. μεγάλο.

Εδώ είναι, όμορφος! Τα πάντα, σύμφωνα με τη συνταγή, έριξα τα πάντα μαζί στο μηχάνημα και στο "γλυκό ψωμί". Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, κρυώνει. Και η μυρωδιά !!!!

[Ντάνα]

Ντάνα , να εκπλαγείτε !!! Ανυπομονώ για εντυπώσεις που σας αρέσουν.

Πώς μου έλειπε αυτή η συνταγή ;! Θα ψήσω σύντομα

[Κισούσα]

Δεν θα πω ότι είναι πολύ γλυκά.

Ναί ; Αλλά πιθανώς όχι για τη σούπα; Θα προσπαθήσω να βάλω λιγότερα και μετά θα δούμε ...

Δοκιμάστε με το 1ο βήμα. μεγάλο.

Κισούσα, αύριο και δοκιμάστε, λάχανο "κουάκερ" ήδησχετικά με μαγειρεμένο !!!

Αλλά πιθανώς όχι για τη σούπα;

Choito; Τρώγαμε τρεις φορές την ημέρα όλη την εβδομάδα, για να το πούμε, για το πρώτο, δεύτερο, τρίτο !!!

[Κισούσα]

Κισούσαέλα εδώ, θα σε φιλήσω !!! Αυτά τα ελατήρια, είναι τόσο ... έτσι ... είναι ασύγκριτα, εδώ ...
Τα δικά μου καταβροχθίστηκαν σε μια μέρα στοαυτό το μέρος (12 κομμάτια) ... και ας ψήσουμε αύριο καισςω γαϊδουρι ...σεgeeks καταραμένο ...



Κισουσένκα, αγαπητέ μου, αυτό είναι σωστό ευχαριστώ !!!

[στο]

Τα δικά μου καταβροχθίστηκαν σε μια μέρα στοαυτό το μέρος (12 κομμάτια) ... και ας ψήσουμε αύριο καισςω γαϊδουρι ...σεgeeks καταραμένο ...

συγγενείς σημαίνει .. Το έκανα τρεις φορές στη σειρά !!! Και τότε θα έτρωγαν, αλλά το έχω κουραστεί ήδη !!! Innul, Χαίρομαι που σας άρεσε !!!

Αισθάνομαι ότι πρέπει να ψήσω αύριο!
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Φρέζια]

AAAAAAAAAAAAAAA !!!! Φρέζια, Falloff, όχι crumpets !!!!

[Γκι]

Γκι, Τελικά τα έψησα. Όπως πάντα με τις περιπέτειες, πρώτα έκοψα το λάχανο και στη συνέχεια θυμήθηκα ότι έπρεπε να το κόψω. Έβαλα το λάχανο και μετά το sblendarla, ίσως γι 'αυτό η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή. Έπρεπε να προσθέσω μια αξιοπρεπή ποσότητα αλευριού. Αυξήθηκε υπέροχα, αποδείχθηκε 18 ντόνατς. Μόλις το έβγαλα από το φούρνο, η μυρωδιά είναι ακόμα - στριμωγμένη. Θα προσπαθήσω αύριο, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι αποδείχθηκε Όπως πάντα, δεν υπάρχουν λόγια. Ευχαριστώ

[ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.]

Έβαλα το λάχανο και μετά το sblendarla, ίσως γι 'αυτό η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή.

Ω, Νατάσα, καλά, καθαρά εγώ σε νεαρή ηλικία , Το έβαλα επίσης πρώτα και μετά περπατούσα με ένα μπλέντερ. Μου πήρε 550 γραμμάρια αλεύρι.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ευθεία έξω, τσαμπιά suppa, όμορφα !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, ευχαριστώ Και με πήρε ακόμη περισσότερο πόνο
Γκι, σήμερα πήραμε ένα δείγμα

[nakapustina]

nakapustina , γιορτή για τα μάτια του pyshechki !!!

Έβαλα το λάχανο και μετά το sblendarla, ίσως γι 'αυτό η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή. Έπρεπε να προσθέσω μια αξιοπρεπή ποσότητα αλευριού.

Νατάσα, δεν υπήρχε ανάγκη ανάμειξης !! : nea: Διαφέρει ήδη στο τεστ. Και πρόσθεσε σωστά το αλεύρι.

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ]

Χθες βράδυ, στις 23, έψησα αυτά τα ντόνατς. Για πρωινό, τα μισά από αυτά έχουν ήδη φάει, μέχρι στιγμής κανείς δεν ξέρει τι είναι και δεν ζήτησε, απλά τολμούσαν και τα πάντα, ακόμη και τα νεότερα έτρωγαν
Και υπήρξαν κάποια περιστατικά: Σκέφτηκα, πού είναι το νερό σε αυτήν τη συνταγή και έβγαλα περίπου 80 ml νερού, και έπειτα έχυσα αλεύρι στην κατάσταση ενός κολόμποκ FOMA DISABLE
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα , καλή υγεία για εσάς και την οικογένειά σας !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!!!

Σκέφτηκα, πού είναι το νερό σε αυτήν τη συνταγή και έφτιαξε περίπου 80 ml νερού,

Oksanchik, εδώ είναι τα ζυμαρικά μου σύμφωνα με τη συνταγή σας Ευχαριστώ, νόστιμα! Ο νεότερος ήταν πραγματικά αγανακτισμένος: "Δεν καταλαβαίνω, μυρίζουν σαν λάχανο, αλλά πού είναι το γέμισμα; Δεν θα το φάω αυτό, το φτιάχνω με τη γέμιση!" Αλλά μετά από 3 λεπτά το «άγευστο» ντόνατ για κάποιο λόγο είχε φύγει



Το Pimply αποδείχθηκε πιθανότατα επειδή δεν υπήρχε γιαούρτι και το αλείφω με ξινή κρέμα

[Ίλωνα]

Ίλωνα, υπέροχα ντόνατς !!! Χαίρομαι που σας άρεσε !! Τσιμέντο το νεότερο !!!

Τσιμέντο το νεότερο !!!

Αχα ... ήδη!

Ήμουν αργά με την αναφορά, όλα είχαν φύγει πολύ, αλλά δεν ξεχάστηκαν. Ετσι:
Το έκανα με τη μορφή ενός καρβέλι. Ωραία, μυρίζει ω, αλλά θα φαίνεται καλύτερα στα ψωμάκια. Αυτό εννοώ ότι περιμένετε μια γεύση ψωμιού από ένα καρβέλι ή κάτι (στριμμένο). Η γεύση του είναι αρτοποιείο. Δεν μίξαμε το λάχανο, έσπασε αμέσως με ένα μηχάνημα, δεν άφησα καν μικρές ουρές, η ζύμη αποδείχθηκε πολύ ομοιόμορφη, κάτι που είναι καλό. Αλλά με γεύσεις, ξεκινήσαμε να αποκλίνουμε. Οι σπιτικοί μου το δοκίμασαν, είπε: "Ω, πόσο νόστιμο!" και .... δεν έφαγα. Και ένας φίλος έτρεξε για ένα λεπτό, οπότε μετά από 2 ώρες (ξέρετε) δεν έμειναν ούτε ψίχουλα. Και το μυστικό είναι ότι η δική μου μεγάλωσε σε σπιτικές πίτες, όπου οι πατάτες και το λάχανο δεν είναι γλυκιά ζύμη. Και εδώ η ζύμη είναι πολύ γλυκιά (για το γούστο μου). Δούλεψα για τα λάθη, τα έφαγα τόσο χαριτωμένα, αλλά δεν θα υπάρχουν φωτογραφίες ενώ η μπαταρία φορτίζεται ... ο εχθρός των κουλουριών δεν κοιμάται

[Ντάνα]

Ντάνα , χαίρομαι που βρήκατε την επιλογή σας !!!

Mistletochka, πες μου, παρακαλώ, πόσο ξηρή μαγιά να βάλεις; Και μετά με τους ζωντανούς δεν έχω εμπειρία επικοινωνίας

[ΠΟΔΟΣ]

ΠΟΔΟΣ Όλγα, ξηρή μαγιά απαιτείται 3 φορές λιγότερο, δηλαδή 15g: 3 = 5g. (1 ώρα L. + 2 \ 3h. L.)

Ευχαριστώ για την απάντηση! Πολύ βολικό - το λάχανο είναι ήδη κρύο, αρχίζω να ζυμώνω τη ζύμη

[Ομέλα]

Ομέλα, Έχω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τα ψωμάκια - ψωμάκια !!!!
Έκθεση: πρώτον, λάχανο τουρσί (καλά, κατά λάθος). Έτσι, μέτρησα 400 γραμμάρια και το μαγειρεύω σε ηλιέλαιο σε μια αργή κουζίνα. Χτυπήθηκε λίγο. Η ζάχαρη πρόσθεσε 60 γραμμάρια, δηλαδή χωρίς ζάχαρη, ώστε να υπάρχουν κουλούρια. Ο παρασκευαστής ψωμιού ζύμωσε τη ζύμη, στην αρχή ήταν στεγνή, πρόσθεσα λίγο ξινή, και στο τέλος έπρεπε να προσθέσω άλλες 2-3 κουταλιές αλεύρι. Σε γενικές γραμμές, υπήρξαν κάποιες περιπέτειες. Αλλά το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες - τα ψωμάκια "πέταξαν" αμέσως.
Φωτογραφία:







πορτοκαλί κηλίδες είναι καρότα.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η κόρη (3 ετών) είδε τη φωτογραφία και ζητά ξανά τον ΜΠΟΥΛΚΙ

Ω, πόσο curvy όλοι παίρνουν! Και έχω ένα είδος επίπεδου Πες μου, τι θα μπορούσα να κάνω λάθος; Ψήνω ψωμάκια στο φούρνο για τρίτη φορά στη ζωή μου.

[Νίκα77]

Νίκα77 , Όλγα, υπέροχα ψωμάκια !!! Πάνω απ 'όλα χαίρομαι που μου άρεσε η κόρη μου !!!

[ΠΟΔΟΣ]

Και έχω κάποιες επίπεδες. Πες μου, τι θα μπορούσα να κάνω λάθος;

ΠΟΔΟΣ Όλγα, μην συκοφαντείτε, υπέροχα ψωμάκια !!! Και το γεγονός ότι θόλωσαν λίγο, οπότε αυτή η ζύμη αποδείχθηκε υγρή, και σε μεγάλη απόσταση τις τοποθετήσατε ο ένας από τον άλλο - υπήρχε πού να θολώσετε. Την επόμενη φορά, προσθέστε λίγο αλεύρι και τοποθετήστε τα δίπλα-δίπλα. Καλή τύχη!