Κρέας σε πικάντικη σάλτσα σοκολάτας (ανάμεικτη σοκολάτα) από την ταινία "Σοκολάτα" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κρέας σε πικάντικη σάλτσα σοκολάτας (ποικιλία σοκολάτας) από την ταινία "Σοκολάτα"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κρέας με πικάντικη σάλτσα σοκολάτας (Assorted Chocolate) από την ταινία Chocolate

Συστατικά
μοσχάρι (χοιρινό)	500 γρ
βαλσάμικο ξύδι	1 κουταλιά της σούπας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι	γεύση
ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας
φρεσκοτριμμένα φασόλια κακάου	3 ώρες λ
ρούμι	100 ml
κρέμα 33% λίπος	50 ml
πικάντικο μείγμα (βλέπε κείμενο)	1 κουτ
τσίλι	0,5 καφές l

Μέθοδος μαγειρέματος

Σοκολάτα (2000)
Σκηνοθέτης: Lasse Hallström
Ηθοποιοί: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Κόψτε το κρέας σε μερίδες (όπως για μια μπριζόλα), τρίψτε με πιπέρι και αλάτι, προσθέστε ένα μείγμα ελαιόλαδου και βαλσάμικου ξύδι και αφήστε το να μαρινάρεται για τουλάχιστον 2 ώρες. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε γρήγορα (ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα στο τηγάνι) σε υψηλή φωτιά για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε αλεσμένη κανέλα, μπαχάρι, λευκό και ροζ πιπέρι, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο, κουρκούμη και γαρίφαλο σε ίσες αναλογίες. Προσθέστε τσίλι.
Βράζουμε ρούμι, προσθέτουμε αλεσμένους κόκκους κακάο και βράζουμε μέχρι να παχιά. Προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, ελαφρώς ζεστάνετε τα πάντα και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας. Σερβίρετε αμέσως.

Σημείωση

Μεσαίο σπάνιο κρέας με σάλτσα σοκολάτας - με την πρώτη ματιά, μικρά συνδυασμένα πράγματα. Αλλά πιστέψτε με, το πιάτο είναι εκπληκτικά αρμονικό.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!