Γιαούρτι - επιλογή, σχόλια, ερωτήσεις λειτουργίας (2)

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Τώρα, αν φτιάξετε γιαούρτι αύριο, σήμερα βάζω μια σακούλα γάλακτος στο τραπέζι, και αυτό είναι, δεν θερμαίνω τίποτα, έμειξα το ζύμη στον παρασκευαστή γιαουρτιού, 7 ώρες και ένα υπέροχο προϊόν

[Ανατόλι]

Ανατόλικαι τι μαγιά χρησιμοποιείτε; Και για παράδειγμα, είναι δυνατόν πρώτα να ζεσταθεί το γάλα σε μια παρασκευή γιαουρτιού και στη συνέχεια να ανακατευτεί η μαγιά, λαμβάνοντας φυσικά ένα μόνο δοχείο.

[Olyushk @]

Olyushk @, εάν αγοράζετε γάλα "από κάτω από μια αγελάδα", θα πρέπει να το βράσετε ούτως ή άλλως. Η προθέρμανση σε ένα γιαούρτι δεν είναι αποτελεσματική, ακόμη και στο Redmond. Ευκολότερο σε φούρνο μικροκυμάτων ή με ζεστό νερό.
Σε γενικές γραμμές, ανάλογα με τις απαιτήσεις σας, ένα πολυκουζινάκι για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πιο κατάλληλο για εσάς. Ένα μικρό γελοιογραφία για τα χρήματα θα κυκλοφορήσει επίσης, αλλά η λειτουργικότητα είναι ευρύτερη. Και σε ένα μεγάλο, μπορείτε να ρίξετε γάλα απευθείας σε μια κατσαρόλα και να ζυμώσετε σε κουτιά οποιουδήποτε όγκου. Σε ένα γελοιογραφία, μπορείτε επίσης να θερμάνετε το γάλα πριν από τη ζύμωση και να μαγειρέψετε το ψημένο γάλα για το ζυμωμένο γάλα.

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, εάν το γάλα είναι σπιτικό, τότε είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker. Ή ακόμα και μια κουζίνα πολλαπλής εστίασης. Παρασκευάζω γιαούρτι (ή μάλλον, ναρίνη) για περισσότερα από τρία χρόνια, τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα. Ονειρευόμουν επίσης έναν κατασκευαστή γιαουρτιού στην αρχή, αλλά μια επιπλέον μονάδα στην κουζίνα ... Πρόσφατα θερμαίνω το γάλα σε μια κουζίνα (από 15 λεπτά έως 2 ώρες, ανάλογα με το χρόνο και τη διάθεση), μπορείτε απλά να το βράσετε σε μια κατσαρόλα. Το κρυώνω, προσθέτω τη ζύμη, το ρίχνω στα φλιτζάνια του ikeev (εκείνα μέσα με κυτταρικές άκρες, ψηλά, 15 ρούβλια το καθένα), πάνω στο φιλμ. Και σε μια αργή κουζίνα για 3 ή 8 ώρες. Αυξάνει 8 ποτήρια = 1,5 λίτρα. Η θερμοκρασία του γάλακτος σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική, όχι περισσότερο από 40 βαθμούς. Σε ένα multicooker, θερμαίνεται μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία.
Πρόσφατα αγόρασα μια μικρή κουζίνα πολλαπλής κουζίνας gemlux, 2 λίτρα. Το δοκίμασα σε ένα δοχείο. Βολικά! Το γάλα έβραζε υπό πίεση, ψύχθηκε εκεί, πρόσθεσε μαγιά, μετά από 3 ώρες ζύμωσε το ψημένο γάλα. Αλλά είναι άβολο - το ψημένο γάλα έχει αφρό, ποιος δεν του αρέσει, πρέπει να το φιλτράρετε. Πραγματοποίησε επίσης ένα πείραμα σε αυτό (συνήθως δεν αγοράζουμε παγίδες): Ξεπλένω το μπολ και το καπάκι της κουζίνας πίεσης με βραστό νερό, χύσαμε ένα λίτρο γάλα από το tetrapak και ένα ποτήρι μαγιάς. Μετά από περίπου 20 λεπτά το άνοιξα - το γάλα ήταν ζεστό. Τρεις ώρες αργότερα αλλάζω ήδη το γιαούρτι. Δεν έβαλα την αρχική υγρή ξινή για 8 ώρες με ένα μπουκάλι και είναι σαφές τι θα συμβεί. Η πρέσα πίεσης δεν αγοράστηκε για γιαούρτι ή μάλλον όχι μόνο για αυτόν. Και είναι πιο βολικό για εμάς σε ποτήρια.

[Νατάλια]

Νατάλια, Έχω 2 αργές κουζίνες, και υπάρχει μια μεγάλη και μια μικρή, και οι δύο έχουν μια λειτουργία γιαουρτιού και και οι δύο υπερθερμαίνονται ... έτσι τα χρησιμοποιώ για οτιδήποτε άλλο εκτός από το γάλα. Αλλά για το γάλα θέλω ακόμα μια ξεχωριστή μονάδα προφίλ. Νατάσα, κλίνω ακόμα προς τον Ρέντμοντ.

[Olyushk @]

Olyushk @, Redmond-πολυλειτουργική μονάδα το αγόρασα λόγω της επιλογής της θερμοκρασίας και του χρόνου και δύο μεγάλα δοχεία. Σκοπεύω να ζυμώσω. Τώρα έχω ένα μανιτάρι γάλακτος από το Θιβέτ, θα το δέσω με γιαούρτια για τώρα. Θα κάνω κάτι ενδιαφέρον στο Redmonde.

Και συνήθιζα να φτιάχνω ένα ψωμί με το πρόγραμμα "γιαούρτι", το χρησιμοποιούσα όλη την ώρα, αλλά η σόμπα ήταν καλυμμένη, τώρα σκοπεύω να αγοράσω έναν επιτραπέζιο φούρνο με το ίδιο πρόγραμμα. Για μένα, η διατήρηση μιας επιπλέον συσκευής με μία μόνο λειτουργία είναι απλώς ανεπιθύμητη σπατάλη ενός λιγοστού χώρου κουζίνας. Επιπλέον, φτιάχνω επίσης τυρί cottage, και πρέπει να θερμανθεί έως περίπου 60 *, και λίγοι κατασκευαστές γιαουρτιού είναι σε θέση να το κάνουν.

[Νατάλια]

Νατάλια, Θα πάω να διαβάσω για το μανιτάρι εντότ.Και ήθελα επίσης να ρωτήσω, διάβασα ότι ο Redmond θερμαίνει πρώτα τα πάντα έως και 40 βαθμούς και μόνο μετά πηγαίνει στη ρυθμισμένη θερμοκρασία, ακόμα κι αν έχει ρυθμιστεί κάτω από τους 40.



Γκαλίνα, Εδώ το Redmod 5402 κάνει το στάρπη!

Το redmond θερμαίνει τα πάντα έως και 40 βαθμούς και μόνο μετά πηγαίνει στη ρυθμισμένη θερμοκρασία, ακόμη και αν έχει ρυθμιστεί κάτω από τους 40.

Κατάφερα να βρω μόνο 2 κριτικές - δεν το έχω δει πουθενά. Εγώ ο ίδιος δεν μέτρησα το t-ru. Αλλά όταν έκανε κεφίρ, σαφώς δεν ανέβηκε πάνω από 28.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Έχω ήδη μοιραστεί περισσότερες από μία φορές - οι εκκινητές της Orsik είναι ιδιαίτερα ανεκτικοί σε θερμοκρασίες, σε τιμές πιστές και το εύρος είναι κανονικό

🔗

[Ανατόλι]

Ανατόλι, είναι λίγο ακριβό με την παράδοση στις περιοχές ... ίσως φυσικά οι πωλητές δικτύων να τα πουλήσουν, πρέπει να κοιτάξετε.

[Olyushk @]

Olyushk @Οι κριτικές για το γιαούρτι φαίνεται να είναι αρκετά καλές. Και η παράδοση είναι φθηνή.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Όλγα
Το πήγα στο OKEY πριν από ένα μήνα και αποδείχθηκε ότι σύμφωνα με την κάρτα, η συσκευασία κόστισε 149 ρούβλια

Γεια σε όλους! Έχω έναν κατασκευαστή γιαουρτιού moulinex (ανεπιτήδευτο με βάζα). Το χρησιμοποιώ για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνεχώς. Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Και φτιάχνω γιαούρτι έτσι: ψημένο γάλα + κλασικό και (1 βάζο) και για 3-4 ώρες. Την πρώτη φορά που το έκανα σύμφωνα με τις οδηγίες, το έβαλα στις 8 η ώρα (αγαπητή μητέρα), τι αποτρόπαιο αποτέλεσμα. Τώρα μόνο 3 ώρες το μέγιστο 4.

[IrinaIM]

IrinaIM, γάλα με μαγιά, ξηρό ή υγρό, τίθεται για 8-10 ώρες. Με ένα ποτήρι γιαούρτι, φυσικά, θα είναι έτοιμο σε 3 ώρες)) αν και υπάρχει μια θεωρία ότι δεν πολλαπλασιάζονται όλα τα βακτήρια τόσο γρήγορα.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

στο όριο των 7 η ώρα, εμφανίζεται περισσότερη ξινή

[Ανατόλι]

Ανατόλι, Χαίρετε! Κάπου είδα ότι έχετε μια υπέροχη συνταγή γιαουρτιού με συμπυκνωμένο γάλα ... χαμένη. Θα μπορούσες να μου θυμίσεις;

συνταγή γιαουρτιού με συμπυκνωμένο γάλα ...

εδώ και παρακάτω δημοσιεύσεις.
Αυτό?

Κορίτσια, καλησπέρα! Βοήθησέ με, παρακαλώ !!! Χρειάζομαι επειγόντως έναν κατασκευαστή γιαουρτιού ως δώρο στη πεθερά μου. Προσπάθησα να το διαβάσω - δεν καταλάβαινα τα πάντα και μπερδεύτηκα πλήρως Θα διάβαζα ολόκληρο το θέμα και θα επέλεγα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δουλεύω επτά ημέρες την εβδομάδα και δεν υπάρχει χρόνος - το DR είναι πολύ κοντά! Τι χρειάζεσαι:
- απαραίτητα βάζα (σίγουρα δεν θα βάλει το τελικό προϊόν)
- Ρυθμιστής θερμοκρασίας
- χρονόμετρο
- σήμα για το τέλος (χωρίς αυτό μπορεί να χάσει)
- λοιπόν, η ευκαιρία να κάνω κάτι άλλο εκτός από το γιαούρτι εκεί (αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά διάβασα ότι υπάρχουν τέτοια)

Παρακαλώ βοηθήστε με την επιλογή !!!

[Νάτα-λι]

Νάτα-λι, στο Temko επαινέσαμε πρόσφατα τον ourson και τον kitfort. Και τώρα όλες οι εταιρείες φαίνεται να κάνουν ρυθμιστή θερμοκρασίας.
Πολύ χαριτωμένο και λειτουργικό usson, με 8 φλιτζάνια και 2 μεγαλύτερες γλάστρες. Είναι μάλλον καλύτερο να μην σκέφτεστε γιαούρτι, ξινή κρέμα και kvass για ένα δώρο))

🔗
🔗
🔗

Συνήθως υπάρχει και ένας χρονοδιακόπτης με σήμα. Είναι μόνο θέμα χρόνου - πρέπει να παρακολουθήσετε. Γιαούρτι και 3-4 ώρες μαγείρεμα, και 6-8-12 ...
Δεν είναι ευκολότερο να πάρετε ένα multicooker με τη λειτουργία του γιαουρτιού; Ακόμα κι αν εγκαταλείψει το γιαούρτι, θα χρησιμοποιήσει το multicooker ... Και το multicooker σπάνια υπερθερμαίνεται.
Υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές γιαουρτιού στο Avito, συμπεριλαμβανομένων και νέων ...

Δεν είναι ευκολότερο να πάρετε ένα multicooker με τη λειτουργία του γιαουρτιού; Ακόμα κι αν εγκαταλείψει το γιαούρτι, θα χρησιμοποιήσει το multicooker ... Και το multicooker σπάνια υπερθερμαίνεται.

Εάν μπορείτε να ορίσετε τη θερμοκρασία σε 70 * σε ένα πολυκουζινάκι, τότε μπορείτε να φτιάξετε τυρί cottage εκεί. Αν και φαίνεται ότι υπάρχουν γιαούρτι με τη λειτουργία "στάρπη".
Δεν έχω αγοράσει τυρί cottage για μεγάλο χρονικό διάστημα, ζυμώνομαι το αγορασμένο γάλα, μπούκλα και στέλεχος, και τέτοιο τυρί cottage είναι πολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα. Συνήθιζα να τα κάνω όλα αυτά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, τώρα αγόρασα ένα μίνι φούρνο με T από 30 * και το οδηγώ ως παρασκευή γιαουρτιού.
Και αντί για ποτήρια για θερμοστατικό γιαούρτι σε μερίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κατάλληλα σκεύη - ρηχά βάζα, ποτήρια, ποτήρια και κούπες με κανονικά ή καθολικά καπάκια.

Και μου αρέσει πολύ το tefal για 6 φλιτζάνια, υπάρχει επίσης μια λειτουργία τυρί cottage. Αλλά τα νέα είναι πολύ ακριβά, πήρα το δικό μου στο Avito.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας! Τώρα, εάν δεν ήταν για το επείγον, τότε θα έπαιρνα το Brand 100 για τον εαυτό μου. Μου άρεσε το γεγονός ότι υπάρχει ένας τρόπος ρύθμισης της θερμοκρασίας.Όμως, δυστυχώς, δεν είναι διαθέσιμα πουθενά. Πιθανότατα θα πάρω τον Oursson

Έχετε σκεφτεί το Vivo;

Λοιπόν, τα σχέδια έχουν αλλάξει λίγο. Τώρα επιλέγω αργά. Το Vivo δεν το έχει κοιτάξει ακόμα, αλλά σίγουρα θα το κοιτάξω.

Θέλω να σας πω για τη νέα μου γιαούρτι REDMOND RYM-M5402.
Συνολικά, μου αρέσει. Και παρόλο που ο παλιός μου αγαπημένος κατασκευαστής γιαουρτιού binaton είναι ακόμα ζωντανός, αυτός έχει επίσης τα πλεονεκτήματά του, θα το χρησιμοποιήσω με τη σειρά του
Ο κατασκευαστής γιαουρτιού είναι συμπαγής επειδή είναι κάθετος. Το παλιό καταλαμβάνει πολύ περισσότερο χώρο στο τραπέζι. Υπάρχουν δύο μπολ - για 1,8 και 1,6 λίτρα και ένα κόσκινο για την αναδίπλωση της στάρπης. Προγράμματα "γιαούρτι", "τυρί cottage" (θερμαίνει το φτιαγμένο γιαούρτι έως 60 βαθμούς), υπάρχει επίσης ένα κουμπί "kvass" και "suvid" και μια λειτουργία "multi-cook" (χρονοδιακόπτης έως 72 ώρες και θερμοκρασία από 20 έως 60 μοίρες). Προσπάθησα να φτιάξω γιαούρτι - εξαιρετικό, αλλά αν το αφήσετε στον προκαθορισμένο χρονοδιακόπτη για 10 ώρες, θα υπερθερμανθεί, 5-6 ώρες ήταν αρκετές για μένα. Αλλά ακόμα χαίρομαι που το έχω, με τον παλιό κατασκευαστή γιαουρτιού είχα περισσότερες από μία φορές περιόδους ξεχασμού όταν θυμήθηκα το παραδοθέν γιαούρτι ώρες μετά 12-20 Και έτσι τουλάχιστον κάποιο δίχτυ ασφαλείας. Αλλά σε έναν παλιό κατασκευαστή γιαουρτιού, το γάλα "ανεβαίνει" πολύ πιο γρήγορα - σε 3-4 ώρες, η μετατόπιση είναι η ίδια.
Προσπάθησα να φτιάξω τυρί τυρί (χωρίς θέρμανση) και ελληνικό γιαούρτι - επίσης υπέροχο και βολικό. Κάνετε το γιαούρτι σε ένα φλιτζάνι, στη συνέχεια βάζετε ένα κόσκινο στο δεύτερο και στραγγίζετε το ορό γάλακτος. Ο ορός με αλάτι (και χωρίς) είναι τώρα ευχάριστο να πίνετε στη ζέστη, δεν θερμαίνεται, δηλαδή, "ζωντανό", χρήσιμο. Ο σύζυγος αποκαλεί το ελληνικό γιαούρτι «ξινή κρέμα» και το χρησιμοποιεί σε σούπες και σαλάτες.
Θα δοκιμάσω το kvass στο εγγύς μέλλον. Συνήθως κάνω samokvass στο τραπέζι της κουζίνας, ας δούμε πώς διαφέρει από το kvass σε μια δεδομένη θερμοκρασία (φαίνεται υψηλότερη εκεί, 28 μοίρες). Δεν θα χρησιμοποιήσω σχεδόν το κουμπί "suvid", δεν έχω δοκιμάσει ακόμη τι είδους ζώο είναι - ένα suvid, αλλά σε κάθε περίπτωση, ένα multicooker με τη λειτουργία "multi-cook" θα είναι πιο βολικό για αυτό. Παρόλο που υπάρχει η σκέψη να προσπαθήσουμε να βράσουμε αυγά στους 60 βαθμούς Blumenthal, φαίνεται. Μαγειρεύω ταυτόχρονα περίπου 10, για σαλάτες, okroshka και πατέ αυγών.
Υπάρχει ένα καπάκι για το δοχείο (αν και μόνο ένα για δύο δοχεία) και διαφανές για την ίδια τη συσκευή. Υπάρχει ένα βιβλίο συνταγών.
Σε γενικές γραμμές, ποιος ψάχνει για γιαούρτι με χρονοδιακόπτη και τη δυνατότητα να ρυθμίσει τη θερμοκρασία και να φτιάξει τυρί cottage - συμβουλεύω. Αγόρασα με μια προσφορά και με πόντους, αποδείχθηκε πολύ φθηνή

Το ελληνικό γιαούρτι είναι υπέροχο και βολικό.

Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω ελληνικό γιαούρτι, το χρειάζομαι πραγματικά για κέικ PP.
Παρήγγειλα επίσης το REDMOND RYM-M5402, απόδειξη σε 7 ημέρες.

[Plyushkin @]

Plyushkin @, σας ευχαριστώ πολύ που δείξατε αυτό το μοντέλο του κατασκευαστή γιαουρτιού 5402 Redmond, μετά το post σας το αγόρασα και τώρα είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας!
Τώρα η ζέστη μας είναι αφόρητη, σώζω με κρύο γιαούρτι με ροδάκινο, φράουλες και προσθέτω σπόρους chia, είναι πολύ νόστιμο! Τώρα έχω ένα τέτοιο ποτήρι γιαούρτι για πρωινό και δείπνο!
Θέλω επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω παγωτό από γιαούρτι.

Έχω ένα παγωτό και μου αρέσει πολύ το παγωτό γιαούρτι. Είναι αλήθεια ότι δεν αποκάλυψα τι σημαίνει παγωτό.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Και ποιος ζύμωσε ποτέ στο NEMOLOKO;

Δεν το έχω δοκιμάσει και μαστίζομαι από αόριστες αμφιβολίες. Επιπλέον, αυτά τα μη εκτρεφόμενα γάλακτα ... Και από φαγόπυρο, και από βρώμη, και άλλα.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
ο γιος έφερε πέντε πακέτα από την εργασία, όλα βρώμης
Το βάζω ψωμί - απλό - το βάζω, αποδεικνύεται υπέροχα από το γεγονός ότι η κόρη μου έψησε γλυκά ρολά με σοκολάτα
Υπάρχει επίσης ένα φρούτο, αλλά είναι 0,5 λίπος, και ένα ελαφρύ 1,5 λίπος, και ένα μικρό μπουκάλι επιδόρπιο βανίλιας - όπως μια κρέμα
Μόλις σκέφτηκα - κατ 'αρχήν, μπορεί να ξινίσει; γιατί δεν έχουν γιαούρτι στη σειρά τους

Μόλις σκέφτηκα - κατ 'αρχήν, μπορεί να ξινίσει;

Toll, μου φαίνεται ότι όχι, γιατί ζυμώνουμε το γάλα, και αυτό ...

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Και ποιος ζύμωσε ποτέ στο NEMOLOKO;

ήταν πάνω του - δεν ξέρω, αλλά στο σπιτικό γάλα για χορτοφάγους - ζύμωνα. Ο Tumanchik έχει μια συνταγή.

[κοσμήματα]

κοσμήματα,

Plyushkin @, σας ευχαριστώ πολύ που δείξατε αυτό το μοντέλο κατασκευαστή γιαουρτιού

Όσον αφορά την υγεία σας, χαίρομαι που ήρθε χρήσιμο για κάποιον!
Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το παγωτό PP; Και ανακάλυψα επίσης σπόρους chia σχετικά πρόσφατα για μένα, καλά, πολύ νόστιμα επιδόρπια μαζί τους

Και ποιος ζύμωσε ποτέ στο NEMOLOKO;

Μόλις σήμερα είδα την κυκλοφορία του Hungry Man στο YouTube (το κανάλι ενός διάσημου blogger μαγειρικής), έδειξε τι είδους γιαούρτι λαμβάνεται από το γάλα σόγιας. Πυκνός. Θέλω επίσης να ζυμώνομαι γάλα βρώμης για καθημερινό πρωινό κουάκερ.