Γιαούρτι με καλλιέργειες βακτηριδίων εκκίνησης (ναρίνη, VIVO κ.λπ.) (2)

Rusya, σας ευχαριστώ πολύ!

Κορίτσια, τώρα έβαλα το γιαούρτι από την Evitalia για 1 λίτρο γάλακτος και ολόκληρη μια μερίδα ξηρής μαγιάς έπεσε στο ταψί μου με γάλα. Για πόσο καιρό πρέπει να βάλω γιαούρτι τώρα, παρέχοντας 1 μπουκάλι ξινή για 2 λίτρα γάλα;

Προσθέστε λοιπόν ένα άλλο λίτρο γάλακτος και όλη τη δουλειά

[ΚΥΡΙΟΣ]

ΚΥΡΙΟΣ,
6 βάζα για έναν κατασκευαστή γιαουρτιού κρατούν ακριβώς 1 λίτρο

Ρούτζα,
Όλα τα ζυμωμένα είναι υπέροχα

Κορίτσια! Πες μου, σε παρακαλώ, ποιος έφτιαξε το ζύμη και το γιαούρτι στο NARINE, πόσο καιρό φτιάχνεται η ξινή περίπου στο χρόνο και πόσο φτιάχνεται τότε το γιαούρτι; Για να υπολογίσει κάπως τον χρόνο. Και έπειτα στις οδηγίες μου για αυτό είναι γραμμένο ότι η μαγιά φτιάχτηκε για 22-24 ώρες. Είναι πραγματικά έτσι;

Κορίτσια! Πες μου, σε παρακαλώ, ποιος έφτιαξε το μαγιά και το γιαούρτι στο NARINE, περίπου πόσο καιρό φτιάχνεται η ξινή και πόσο γιαούρτι τότε; Για να υπολογίσει κάπως τον χρόνο. Και έπειτα στις οδηγίες μου για αυτό είναι γραμμένο ότι η μαγιά γίνεται για 22-24 ώρες

Όχι, φτιάχνω 6 ώρες μαγιάς και 1,5-3 ώρες γιαούρτι. Προσδιορίστε την ώρα πληκτρολογώντας. Έγραψα, όπως κάνω εδώ: «Απάντηση # 308 20 Σεπ. 2012, 22:39 "

Και σε ποια θερμοκρασία μαγειρεύετε;
Έβαλα το Brand για να φτιάξω μαγιά. Η μάρκα διατηρεί τη θερμοκρασία στα 42 γραμμάρια. Και στις οδηγίες 37-39 είναι γραμμένο. Το βράδυ το έβαλα, το πρωί που το κοίταξα, είχε ήδη πυκνώσει και ο ορός άρχισε να φεύγει. Το έβαλα στο ψυγείο. Στη συνέχεια έβαλα το γιαούρτι να φτιάχτηκε στο Redmond, εκεί η θερμοκρασία είναι 39 γραμμάρια. (Μετρούν τη θερμοκρασία μόνος μου, την πραγματική) Μετά από 2 ώρες μου φάνηκε ότι ήταν έτοιμο, το έβαλα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, μετά από λίγο το πήρα και το γιαούρτι είναι υγρό εκεί, όπως το πόσιμο και δεν έχει καθόλου γεύση σαν γιαούρτι, αλλά το δίνει με γάλα. Αποφάσισα ότι δεν το κράτησα και την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το κρατήσω για τουλάχιστον τρεις ώρες.
Πριν από αυτό το έκανα στην Evitalia, όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Θέλω να λειτουργεί και στο NARINE, θα προσπαθήσω. Ίσως κάνω κάτι λάθος; Πες μου, παρακαλώ.

Απλά διαβάστε εδώ

"Απάντηση # 308 20 Σεπ. 2012, 22:39 "

Βλέπω ότι η θερμοκρασία σας είναι επίσης υψηλότερη από ό, τι σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά σκέφτηκα, δεν μπορείτε να έχετε τόσο υψηλή θερμοκρασία. Αλλά η γεύση της μαγιάς δεν είναι τίποτα, ευχάριστη. Και επιπλέον. Γράφετε, υπάρχει αρκετή μαγιά για δύο εβδομάδες, και οι οδηγίες (πάλι) λένε ότι η διάρκειά της είναι μια εβδομάδα. Έτσι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε περισσότερο;

Η μαγιά ζυμώνεται κανονικά και μετά από δύο εβδομάδες. Και η διαφορά θερμοκρασίας είναι σημαντική. Στις τράπεζες, μόλις -37. Και το έβαλα στον θερμοστάτη 45.0-45.5. Παρασκευή γιαουρτιού - Severin.
Η θερμοκρασία είναι -39 κανονική. Κρατήστε το για μια ώρα περισσότερο - τα πάντα μάθαμε από δοκιμή και σφάλμα. Πειραματίστηκα για τρεις μήνες. Η Evitalia δεν λειτούργησε για μεγάλο χρονικό διάστημα - είτε θα υπερθερμάνω είτε θα υπερθερμανθώ. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, όλα άρχισαν να λειτουργούν. Τώρα μου αρέσει περισσότερο η Evitalia. Η Ναρίνη είναι πιο ξινή. Η ναρίνη λαμβάνεται πρακτικά χωρίς ορό γάλακτος - παχιά σύσταση και μη κολλώδης. Αν και μπορεί να υπάρχει ιξώδες

Ναι, θα συνεχίσω να προσπαθώ. Μου αρέσει το γιαούρτι στο Evitalia, αλλά ήθελα να δοκιμάσω κάτι άλλο. Θα προσπαθήσω να προσθέσω χρόνο, πιθανότατα, δεν το κράτησα αυτή τη φορά. Ευχαριστώ για την συμβουλή!

Εγώ το έκανα αυτό. Στην αργή κουζίνα μου, αποδείχθηκε ακατανόητο))) τα στρώματα γιαουρτιού αποδείχθηκαν ... ήταν ετερογενές, το κίτρινο υγρό διαχωρίστηκε. ορό.

Έκανα εξαιρετικό γιαούρτι στο multi-Panasonic μου (χρειαζόμουν περισσότερα για το κέικ και ο κατασκευαστής γιαουρτιού ήταν απασχολημένος) - εκτός από τη θέρμανση του γάλακτος, πρέπει επίσης να ρίξετε νερό στο κινούμενο σχέδιο κάπου περίπου 45 μοίρες και να μην το ενεργοποιήσετε, απλώς κλείστε το, μετά μερικές ώρες για να κοιτάξετε, εάν το νερό είναι εντελώς κρύο, τότε μπορείτε να βάλετε λίγο στη θέρμανση ή μπορείτε να ρίξετε νερό στους 45 βαθμούς ξανά και να κλείσετε το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο.

Κορίτσια, πώς να κάνετε το σωστό με την Evitalia, κάθε φορά που ζυμώνετε έναν εκκινητή που λειτουργεί από ένα μπουκάλι φαρμακείου ή μπορείτε να ζυμώσετε ένα ήδη ζυμωμένο προϊόν. Και πόσο καιρό;

Μπορείτε να επαναζυμώσετε ένα ήδη ζυμωμένο προϊόν. Σύμφωνα με τις οδηγίες, το μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός 3 εβδομάδων και το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός μίας εβδομάδας. Έχετε οδηγίες; Κάνω τα πάντα σύμφωνα με αυτήν.

Ναι, υπάρχουν οδηγίες, αλλά πάντα έκανα ένα «ζύμη εργασίας», έπειτα διάβασα εδώ ότι είναι δυνατό να ξαναγεμίσουμε, αλλά πώς να καταλάβω ότι έχει ήδη ληφθεί ένα «λάθος» προϊόν και χρειάζεται «πάστα εργασίας»;

Έτσι, οι οδηγίες έχουν όλα. Λέει ότι μπορείτε να ζυμώσετε ξανά την έτοιμη κουλτούρα εκκίνησης μέσα σε 3 εβδομάδες. Το κάνω. Αραιώνω ένα μπουκάλι 2 λίτρων γάλακτος. Ρίχνω γάλα σε βάζα μισού λίτρου, ετοιμάζω γιαούρτι σε βάζα. (Προκατέψω τα δοχεία με βραστό νερό). Στη συνέχεια αφήνω το γιαούρτι σε ένα βάζο για ζύμωση και τρώω τα άλλα τρία βάζα γιαουρτιού. Την επόμενη φορά θα φτιάξω γιαούρτι με έτοιμη ξινή από το πρώτο βάζο. Και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος της έτοιμης μαγιάς σε αυτό το πρώτο βάζο. Έχω περίπου τρεις εβδομάδες και αρκετά.
Εάν δεν καταλαβαίνετε τίποτα, ρωτήστε.

Ναί. Το κάνω επίσης ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά με ενδιαφέρει χωρίς ένα «ζυμωτήριο», μπορείτε να το κάνετε αργότερα, επαναζύμωση, τι συνέβη. Ή περιοδικά είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα μπουκάλι στο φαρμακείο και στη συνέχεια να ζυμώσετε το "ζυμωτήριο"

Γενικά, κάθε μαγιά πρέπει να ανανεώνεται περιοδικά. Δεν ξέρω αν είναι δυνατόν να ξαναζυμώσω ένα γιαούρτι κάποτε ζυμωμένο. Ισως μπορείς. Αλλά δεν το κάνω αυτό. Μόλις φτιάξω ένα μαγιά, μετά γιαούρτι από αυτό και μετά αγοράζω ένα νέο μπουκάλι στο φαρμακείο και προετοιμάζω ένα νέο μαγιά.

Θέλω να επιδείξω. Πήρα γιαούρτι από τη Νάριν. Έθεσα τη μαγιά να μαγειρεύει σε χειροκίνητη λειτουργία 40 g 10 ώρες (στο Brand). Το έβαλα μια νύχτα, μετά από 10 ώρες ήταν έτοιμο. Ίσως ήταν ήδη έτοιμο πριν, αλλά ξυπνήσαμε μόνο αυτή τη φορά. Έβαλα την καλλιέργεια εκκίνησης στο ψυγείο, αποδείχτηκε τόσο παχύ και ομοιογενές. Και το ίδιο το γιαούρτι κατασκευάστηκε στη λειτουργία γιαουρτιού (στο Redmond), όπου η θερμοκρασία διατηρείται στα 39 γραμμάρια, για 3 ώρες. Και αποδείχθηκε ένα καλό παχύ γιαούρτι, όχι όπως την τελευταία φορά. Έτσι, την τελευταία φορά δεν το κράτησα.

Γεια σε όλους!!! Χθες μου δόθηκε κατασκευαστής γιαουρτιού. σήμερα αποφάσισα να το δοκιμάσω. Αγόρασα μια ναρίνη στο φαρμακείο. διαβάστε κριτικές: - \ τώρα νομίζω τι να κάνω; Έχω ακόμα ένα linex. πες μου πώς να φτιάξω γιαούρτι - αναλογίες; και θα λειτουργήσει καθόλου;

Συνήθιζα να κάνω στο Narine. Δεν είναι η πρώτη φορά που λειτούργησε, για να είμαι ειλικρινής. Κάνω τις αναλογίες σύμφωνα με τις οδηγίες. Η μαγιά μαγειρεύεται για 10 ώρες, το ίδιο το γιαούρτι είναι για 3 ώρες σε θερμοκρασία 39-40 γραμμάρια. Την πρώτη φορά που έφτιαξα τη ζύμη σε θερμοκρασία 42 βαθμών, δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα, ίσως μόλις σταμάτησε. Δεν ξέρω πόσο επηρεάζει η διαφορά των 2 βαθμών. Ίσως μπορείτε να κάνετε λιγότερη μαγιά, το έβαλα απλώς για τη νύχτα, μόλις στο τέλος του προγράμματος σηκώνομαι.

Αγόρασα επίσης τη Narine στο φαρμακείο σήμερα. Δεν ήταν αρκετό για το πνεύμα να διαβάσει ολόκληρο το Temka, ειδικά 2 τόμους, αλλά κατάλαβα κάτι. Σήμερα θα βάλω τη μαγιά για τη νύχτα, ας δούμε τι θα συμβεί. Νομίζω ότι για να το βάλω σε ένα πολυκουζινάκι Redmond σε μια πολλαπλή κουζίνα, υπάρχει μόνο θερμοκρασία 40 βαθμών. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα γιαούρτι, αλλά θέλω να προσπαθήσω να ζυμώσω σε ένα βάζο. Μέχρι τότε, χρησιμοποιούσα το Activia (φυσικό), υπήρχε πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Τώρα αποφάσισα να δοκιμάσω τις προζύμες, ξεκινώντας από τη Narine. Αν δεν σας αρέσει ή δεν ασκηθείτε, θα επιστρέψω στην Activia.

Μου αρέσει πολύ το Narine TM Good Food! Νόστιμο!



Δώστε προσοχή στον χρόνο μαγειρέματος! Χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, τουλάχιστον 10 ώρες.

Θέλω να μοιραστώ την εμπειρία μου με τα φύλλα
Άρχισα να ζυμώνομαι με δραστηριότητα, αποδείχθηκε τη δεύτερη φορά. μετά από αυτό έφτιαξα ξινή κρέμα και ζυμωμένο ψημένο γάλα, απέκτησα εμπειρία και αποφάσισα, αυτό είναι! Αρκετά χαϊδεύω, τώρα θα μεγαλώσω σε μαγιά. Αγόρασα το γιαούρτι και τη μαγιά βιοσμεθανίου από το Yogurtel και αυτό είναι ... για δύο συνεχόμενες εβδομάδες μεταφράζω προϊόντα - ούτε το κανονικό γιαούρτι ούτε η ξινή κρέμα θα λειτουργήσουν, είναι ιδιαίτερα ενοχλητικό - επειδή οι πρώτες ύλες είναι ακριβές για αυτήν σήμερα. και μέτρησε τη θερμοκρασία και άλλαξε το χρόνο - τίποτα. αν και νωρίτερα στο φούρνο και στο multo και στο γιαούρτι υπήρξε καλό αποτέλεσμα. Επιστρέφω στον ακτιβισμό

Αγοράστε καλλιέργειες εκκίνησης από άλλον κατασκευαστή.

προτείνουμε έναν αξιόπιστο

Δοκιμάστε καλό φαγητό ... Αν τα πουλάτε.

Έλενα, μεταβείτε στον ιστότοπο της εταιρείας "Svoy Yogurt" όπου πωλούνται οι καλλιέργειες εκκίνησης βουλγαρικής λακτίνης. Ίσως υπάρχει ένας εκπρόσωπος στην Ufa. Η Ksyusha μου είπε πού πουλάνε στο Tyumen (για τα οποία ευχαριστώ πολύ), οπότε τώρα μαζεύω όλα τα προϊόντα τους. Σταμάτησαν ακόμη και να αγοράζουν ξινή κρέμα, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο! Και η περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να ρυθμιστεί από μόνη της. Το κεφίρ και το γιαούρτι είναι επίσης νόστιμα, και ο γιος μου λατρεύει πολύ το ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Μου αρέσει πολύ το Narine TM Good Food! Νόστιμο!



Δώστε προσοχή στον χρόνο μαγειρέματος! Χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, τουλάχιστον 10 ώρες.

Έχω μια άλλη εταιρεία Narine, ένα είδος "Enzyme", όπως αυτό:

Δεν τα καταλαβαίνω ακόμα, πήγα απλώς στο φαρμακείο, ρώτησα και μόλις είχαν τη Νάριν. Προηγουμένως, με ενδιέφερε κάπως, αλλά η Narine δεν ήταν εκεί, αλλά πρόσφερα στην Evitalia. Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν τολμούσα τότε.

Μάταια. Στην Evitalia, πήρα το γιαούρτι την πρώτη φορά. Ναρίνη από τη δεύτερη, οπότε αν η πρώτη φορά δεν λειτουργεί, τότε είναι απαραίτητο είτε να πειραματιστούμε με τη θερμοκρασία είτε με το χρόνο. Η Narine είναι σε πράσινα κουτιά, που κατασκευάζεται από την Narex LLC.

Δεν έβαλα τη μαγιά τη νύχτα, δεν λειτούργησε με την πάροδο του χρόνου. Το έβαλα σήμερα σε έναν παρασκευαστή γιαουρτιού σε ένα βάζο για μια μέρα για να παρατηρήσω και να πάρω "κάτι" το βράδυ. Θα ήθελα πραγματικά να πάρω μια καλή μαγιά. Πήρα πολύ παστεριωμένο γάλα. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες.

Μάταια. Στην Evitalia, πήρα το γιαούρτι την πρώτη φορά. Ναρίνη από τη δεύτερη, οπότε αν η πρώτη φορά δεν λειτουργεί, τότε είναι απαραίτητο είτε να πειραματιστούμε με τη θερμοκρασία είτε με το χρόνο. Η Narine είναι σε πράσινα κουτιά, που κατασκευάζεται από την Narex LLC.

Θα πάρω επίσης την Evitalia αργότερα και τι άλλες συναντήσεις έχω γράψει σε αυτό το νήμα.

Καλή τύχη!

Έχω πρόβλημα, δεν ξέρω τι να κάνω. Προετοιμασία μιας μαγιάς από την Narine σε μια γιαούρτι. Στην κορυφή του καπακιού (από το εσωτερικό), τέτοιο συμπύκνωμα έχει συγκεντρωθεί σε μεγάλες σταγόνες, και στη συνέχεια θα το ρίξει στο φούρνο μου (έχω ένα τετράγωνο δοχείο, σχεδόν ολόκληρο τον κατασκευαστή γιαουρτιού). Φοβάμαι να ανοίξω, θα σπάσω τη θερμοκρασία. Και αν αυτό το συμπύκνωμα αρχίσει να στάζει μέσα στη μαγιά, τότε αυτό επίσης δεν είναι καλό. Και τι να κάνω; ...

Έχω πρόβλημα, δεν ξέρω τι να κάνω. Προετοιμασία μιας μαγιάς από την Narine σε μια γιαούρτι. Στην κορυφή του καπακιού (από το εσωτερικό), τέτοιο συμπύκνωμα έχει συγκεντρωθεί σε μεγάλες σταγόνες, και στη συνέχεια θα το ρίξει στο μαγιά μου (έχω ένα τετράγωνο δοχείο, σχεδόν ολόκληρο τον κατασκευαστή γιαουρτιού). Φοβάμαι να ανοίξω, θα σπάσω τη θερμοκρασία. Και αν αυτό το συμπύκνωμα αρχίσει να στάζει μέσα στη μαγιά, τότε αυτό επίσης δεν είναι καλό. Και τι να κάνω; ...

Masha, αν το ανοίξεις για λίγα δευτερόλεπτα και το κλείσεις, τότε δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό, η θερμοκρασία εκεί θα ανακάμψει πολύ γρήγορα. Έχετε αυτό το δοχείο στο κιτ ή έχετε βάλει κάτι στον εαυτό σας; Φτιάχνω γιαούρτι σε βάζα, έχουν καπάκια όλη την ώρα και δεν υπάρχει απολύτως συμπύκνωση στο κοινό καπάκι του παρασκευαστή γιαουρτιού. Βρίσκεται, ωστόσο, στα καπάκια των βάζων στο εσωτερικό, αλλά πριν από τη διαδικασία, ζεματίζω τα βάζα και τα καπάκια με βραστό νερό, οπότε είναι αποστειρωμένο και αν στάζει από το καπάκι στο βάζο, δεν είναι τρομακτικό. Αλλά το κοινό καπάκι του παρασκευαστή γιαουρτιού δεν αποστειρώνεται κάθε φορά, οπότε δεν διακινδυνεύω να βάζω τα βάζα ανοιχτά, ποτέ δεν ξέρετε τι προβλήματα θα στάξουν στο γιαούρτι μαζί με το συμπύκνωμα και θα πολλαπλασιαστούν εκεί. Και όταν προσαρμόστηκα για να βάλω μια γυάλινη κατσαρόλα μέσα, τότε εκεί έχει το δικό της καπάκι, με το οποίο κάλυψα την κατσαρόλα, και το έκαψα από μέσα. Θα ήταν ωραίο να καλύψετε το δοχείο σας με το δικό σας καπάκι, ζεστό με βραστό νερό, εάν υπάρχει τέτοιο καπάκι. ανοίξτε τη συσκευή γιαουρτιού, καλύψτε γρήγορα με το καπάκι σας και κλείστε ξανά τη μηχανή γιαουρτιού. Με τη θερμοκρασία όλα θα είναι εντάξει, μην ανησυχείτε.
Τώρα, φυσικά, πολλοί θα γράψουν ότι τίποτα δεν είναι τρομερό και δεν καλύπτουν τίποτα και όλα είναι καλά. Ο καθένας εδώ αποφασίζει για τον εαυτό του, με τον δικό του κίνδυνο και τον κίνδυνο και για τη δική του διαίσθηση. Ακόμα και οι κατασκευαστές γιαουρτιού δεν ξέρουν πώς να το κάνουν σωστά.Σε μερικά, σύμφωνα με τις οδηγίες - να κλείσετε τα βάζα με καπάκια, και σε μερικά - να μην κλείσετε, αν και η αρχή της παρασκευής γιαουρτιού είναι η ίδια εκεί και εκεί.

Τάνια, το έκανα ακριβώς: το άνοιξα και έβγαλα τις σταγόνες. Το δοχείο δεν είναι από το κιτ, το έχω κολλήσει. Κάτι που δεν είχα στο παρελθόν ή δεν το παρατήρησα: τελικά, υπάρχουν πάντα καλύμματα στην κορυφή. Για ένα πράγμα, κοίταξα τη συνοχή του ζύμης (το κτύπησα λίγο) μετά από σχεδόν 6 ώρες: το γάλα είχε ήδη συγκρατηθεί, που σημαίνει ζωντανά βακτήρια. Και σύμφωνα με τις οδηγίες, πρέπει να το ανοίξω, το κάνω, αλλά τώρα μάλλον θα το καλύψω με ένα καυτό καπάκι - μαζεύεται και πάλι η συμπύκνωση. Ευχαριστω για την ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ. Φτιάχνω επίσης γιαούρτι σε βάζα από έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, και αυτό είναι το ζύμη της Νάριν.

Αφήστε όλα να λειτουργήσουν!

Ευχαριστώ, Τάνια! Όμως κάτι πιάστηκε λίγο και δεν παχύνεται πλέον, πολύ υδατώδες, και μένει μιάμιση ώρα μέχρι το τέλος. Λοιπόν, αν δεν λειτουργεί, ούτε θα αναστατωθώ. Αν και προσπάθησα πολύ σκληρά ... Ίσως επειδή το άνοιξα μερικές φορές λόγω συμπύκνωσης.

Δεν έκανα τη Νάριν, τι πυκνότητα ήταν, δεν ξέρω. Αλλά μιάμιση ώρα είναι πολύς χρόνος, θα πυκνώσει, ίσως ακόμη περισσότερο από ό, τι χρειάζεται χρόνος, τώρα είναι θερμότητα, ή έχετε θερμοστάτη, δεν θυμάμαι τι; Είναι το δοχείο σας διαφανές; Εάν ναι, τότε κοιτάξτε μέσα από τους τοίχους - δεν υπάρχουν ρυτίδες στις πλευρές. Εάν υπάρχει, τότε ο ορός αρχίζει ήδη να φεύγει, τότε βγάλτε τον επειγόντως.

Όχι, δεν υπάρχει τίποτα στις πλευρές, ούτε ορός. Είναι δροσερό στο σπίτι, το κλιματιστικό λειτουργεί συνεχώς. Δεν υπάρχει θερμοστάτης, αλλά η παρασκευή γιαουρτιού είναι φυσιολογική. Αν και μπορείτε να αγοράσετε έναν θερμοστάτη. Πρέπει να μπερδευτούμε τώρα. Θα περιμένω, ίσως όχι μιάμιση ώρα, αλλά περισσότερα ...

Όχι, δεν υπάρχει τίποτα στις πλευρές, ούτε ορός. Είναι δροσερό στο σπίτι, το κλιματιστικό λειτουργεί συνεχώς. Δεν υπάρχει θερμοστάτης, αλλά η παρασκευή γιαουρτιού είναι φυσιολογική. Αν και μπορείτε να αγοράσετε έναν θερμοστάτη. Πρέπει να μπερδευτούμε τώρα. Θα περιμένω, ίσως όχι μιάμιση ώρα, αλλά περισσότερα ...

Λοιπόν, εντάξει, γράψτε αργότερα πώς συνέβη, αλλιώς ήμουν ήδη διαποτισμένος με τη διαδικασία, περιμένω.

Τίποτα δεν έφτασε. Στέκεται σχεδόν 11 ώρες. Και τι πρέπει να κάνω τώρα; Δεν έπρεπε να χαίρομαι νωρίς. Έτσι, όπως και η πλειοψηφία, τίποτα δεν θα λειτουργήσει για μένα, αλλά τόσο hotzza shob όλα λειτούργησαν.

Τίποτα δεν έφτασε. Στέκεται σχεδόν 11 ώρες. Και τι πρέπει να κάνω τώρα; Δεν έπρεπε να χαίρομαι νωρίς. Έτσι, όπως και η πλειοψηφία, τίποτα δεν θα λειτουργήσει για μένα, αλλά τόσο hotzza shob όλα λειτούργησαν.

Συμβαίνει. Ή μήπως δεν είναι αρκετά ζεστό; Έγραψες ότι υπάρχει ένα κλιματιστικό, ίσως φυσάει πάνω από τον κατασκευαστή γιαουρτιού. Για διασκέδαση, μετρήστε τη θερμοκρασία του γιαουρτιού. Ίσως αφήστε τον να σταματήσει. Και αν δεν λειτουργεί, βάλτε το στις τηγανίτες.

Κανένας κλιματισμός δεν είναι εμπόδιο, δεν φυσάει για το γιαούρτι. Και ο κατασκευαστής γιαουρτιού στέκεται στον τοίχο, σαν σε μια θέση. Η θερμοκρασία στο δωμάτιο είναι περίπου 23-24 βαθμούς. Αλλά φτιάξαμε επίσης γιαούρτι το χειμώνα, όταν ήταν πιο κρύο. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να πάμε για ύπνο, και αύριο θα βάλω εκεί ξινή κρέμα ή κεφίρ και ακόμα ζυμώνομαι. Τώρα θα μετρήσω τη θερμοκρασία.

Δοκίμασα το γάλα, αλλά είναι ξινό. Ίσως ακόμα να κουλουριάζει; Δεν βρήκα θερμόμετρο, αλλά πρόσφατα μέτρησα τη θερμοκρασία στο κάτω μέρος ενός κατασκευαστή γιαουρτιού, οπότε ήταν κάπου περίπου 40 μοίρες, αλλά όχι περισσότερο.

Δοκίμασα το γάλα, αλλά είναι ξινό. Ίσως εξακολουθεί να κυρτώ; Δεν βρήκα θερμόμετρο, αλλά πρόσφατα μέτρησα τη θερμοκρασία στο κάτω μέρος ενός κατασκευαστή γιαουρτιού, οπότε ήταν κάπου περίπου 40 μοίρες, αλλά όχι περισσότερο.

Masha, πώς αραιώνετε τη μαγιά στο γάλα χωρίς θερμόμετρο; Ίσως, εάν το γάλα θερμάνθηκε από τα μάτια, τότε αποδείχθηκε ότι ήταν περισσότερο από 40 βαθμούς και εκεί πέθαναν μερικοί βακίλοι, μόνο το οξικό οξύ επέζησε. Ή δεν θερμαίνετε, το φυτεύετε στο δωμάτιο; Στη συνέχεια, αφήστε το να σταματήσει, αλλιώς έχει ζεσταθεί στο επιθυμητό στον κατασκευαστή γιαουρτιού και στη συνέχεια χρειάστηκε χρόνος.

Ζέστανα λίγο το γάλα, αλλά ήταν λίγο ζεστό, καλά, σίγουρα λιγότερο από 40 βαθμούς. Δεν το μέτρησα με θερμόμετρο. Δεν ξέρω καν αν τους σκότωσα πραγματικά. Ήθελα να το κάνω σε μια αργή κουζίνα, αλλά έπαιξα κάτι. Εκεί έχω ένα πρόγραμμα Multipovar, όπου μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 40 βαθμούς.

Τάνια, είναι μια μαγιά. Ενώ συνομιλούσα, το πήρε και ετοιμάστηκε.Ήδη σαν ζελέ, κινείται εντελώς, με δυσκολία. Ουραααα!

Φαχ, urrrra !!! Πιθανότατα φοβόταν, να την πετάξεις. και ξέρετε, συχνά παρατηρώ εδώ, για παράδειγμα, για πληγές. αν κάτι με πονάει και δεν πάει μακριά, τότε θα το πω στη μητέρα ή την αδερφή μου και θα παραπονεθώ, τότε με κάποιο τρόπο, και θα αρχίσει να επιδιορθώνει. Ίσως υπάρχει παρόμοιο αποτέλεσμα εδώ. Μπράβο, καλά!

Το έχετε ήδη βάλει στο ψυγείο. Αύριο θα βάλω γιαούρτι σε βάζα. Απλώς δεν ξέρω πόσο να διατηρήσω σε έναν γιαούρτι: πώς είναι το Activiyu ή τι; Δεν το βρήκα ακόμα στις οδηγίες.

Το έχετε ήδη βάλει στο ψυγείο. Αύριο θα βάλω γιαούρτι σε βάζα. Απλώς δεν ξέρω πόσο να διατηρήσω σε έναν γιαούρτι: πώς είναι το Activiyu ή τι; Δεν το βρήκα ακόμα στις οδηγίες.

Το γιαούρτι είναι λιγότερο, έχω έτοιμο το GoodFood σε 6 ώρες στους 37-38 βαθμούς στη ρυθμιστική αρχή και, στη συνέχεια, όταν ξαναζυμώνομαι, σε 3,5 ώρες. Οπότε δεν χρειάζεται καν να κοιτάξετε τις οδηγίες, αλλά την κατάσταση του γιαουρτιού. Και πάλι, η τσάντα γιαουρτιού μου λέει: 1 τσάντα - για 1-3 λίτρα γάλα. Εάν το ζυμώσετε κατά 1 λίτρο, τότε το γιαούρτι θα πάρει την απαιτούμενη πυκνότητα γρηγορότερα από ό, τι εάν αραιωθεί σε 3 λίτρα. Η συγκέντρωση βακτηρίων στην πρώτη περίπτωση είναι υψηλότερη.

Οι οδηγίες αναφέρουν: 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαγιάς ανά 1 λίτρο γάλακτος. Θα εξετάσω τη συνέπεια.

Έχω έτοιμο γιαούρτι με μαγιά Narineh σε 3 ώρες, μία φορά σε 4 ώρες ήταν μόνο έτοιμο και τότε, δεν κατάλαβα γιατί