Lg HB-2001BY. Ψωμί καλαμποκιού

Lg HB-2001BY. Ψωμί καλαμποκιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
1 αυγό, υπόλοιπο νερό	1 ώρα + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι σίτου	3 ώρες
Καλαμποκάλευρο	1 ώρα
Αλας	1.5 ώρα μεγάλο
Ζάχαρη	3ος. μεγάλο
Γάλα σε σκόνη	3ος. μεγάλο
Βούτυρο	3ος. μεγάλο
Μαγιά	2.5 ώρες μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η αρχική συνταγή προσθέτει επίσης κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (0,5 ώρες), αλλά δεν μου αρέσει, αλλά χωρίς αυτό, είναι κάπως νόστιμο και όχι τόσο ωμό ψωμί. Το βασικό του πλεονέκτημα είναι γρήγορο, μέσα σε λίγες ώρες και είναι έτοιμο.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1000γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γρήγορη (5Α)

Καλή μέρα! Πρόσφατα αγόρασα έναν τέτοιο κατασκευαστή ψωμιού και αρχίζω να το κυριαρχεί. Μην μου πείτε εάν έχει λειτουργία - μόνο ψημένα προϊόντα;
Σκοπεύω να φτιάξω ψωμί χωρίς μαγιά, χρειάζομαι μια μακρά δοκιμή και κανένα πρόγραμμα δεν ταιριάζει στο σύνολο.
Σκοπεύω να ζυμώνομαι ξεχωριστά, να ξεσκονίζω ξεχωριστά και μετά να ψήνω.

[Ανζ]

Ανζ , ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα πρέπει να δοκιμάσω.

Έλενα_Καμς, η λειτουργία ψησίματος ονομάζεται "Cupcake".
Ψήσιμο 60 λεπτών + ψύξη 10 λεπτών.

Στο ίδιο θέμα, όλα τα "χέρια δεν έφτασαν" για να ρωτήσουν ποια είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για την απόδειξη; Ποιος μπορεί να απαντήσει;
Είναι πολύ 40 μοίρες; Εάν μπορείτε να σταθείτε στους 40 μοίρες, τότε θα αποδειχθεί πολύ καλά.
Στη λειτουργία "Γιαούρτι", στάθηκα όσο χρειαζόμουν, μετά το "Cupcake" και αυτό ήταν.

[Παπίνιν]

Παπίνιν, Ευχαριστώ για την απάντηση!
Έχετε δοκιμάσει να ψήσετε ψωμί στο πρόγραμμα Keks; Οπως φαίνεται?

Και σχετικά με την απόδειξη στη λειτουργία "Γιαούρτι", διάβασα ότι το κάνουν. Θα προσπαθήσω τις επόμενες μέρες και θα γράψω για τα αποτελέσματα.
Τουλάχιστον η μαγιά ωριμάζει σε αυτή τη λειτουργία, μεγαλώνει και δεν πεθαίνει.

Έλενα, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα στη λειτουργία "Cupcake".

Παρακαλώ γράψτε για τη δοκιμή, πολύ ενδιαφέρον.

Σου λέω για τις εμπειρίες μου.
Ζύμωμα της ζύμης (σιτάρι σίκαλης από αλεύρι ολικής αλέσεως μόνο με μαγιά) στη λειτουργία "Γαλλικά" και στη συνέχεια αφήστε τη να παραμείνει όλη τη νύχτα. Η ζύμη έχει αυξηθεί αρκετά άσχημα και η ξινή είναι πολύ νεαρή, νομίζω ότι έπαιζε ακόμα μεγάλο ρόλο.
Την επόμενη μέρα, ξεπάγωσα στη λειτουργία "Γιαούρτι" για περίπου 3,5 ώρες. Σηκώθηκα πολύ καλύτερα.
Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι με δοκιμή σε αυτήν τη λειτουργία. Είναι απλώς ότι η μαγιά δεν θα ξυπνήσει, είναι κάπως ανενεργό, δεν ξέρω πραγματικά τι άλλο να κάνω για να αρχίσει να μεγαλώνει ...
Τράβηξα φωτογραφίες, αλλά όταν κοιτάς τι ομορφιά παίρνει ο καθένας, είναι άβολο να σχεδιάσεις τα "τούβλα" σου ...

Έλενα, ευχαριστώ πολύ. Θα προσπαθήσω επίσης με αυτήν τη λειτουργία.
Αν έχετε νέα, ενημερώστε μας.

Έλενα, ευχαριστώ πολύ. Θα προσπαθήσω επίσης με αυτήν τη λειτουργία.
Αν έχετε νέα, ενημερώστε μας.

Καλός!
Ψήθηκε στη λειτουργία "Cupcake". Τα πάντα ψήνονται καλά, οι πλευρές και το κάτω μέρος είναι ακόμη λίγο τραγανές και η κορυφή είναι αρκετά ελαφριά.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Στη λειτουργία "Cupcake", το ψήσιμο είναι 10 λεπτά περισσότερο από ό, τι στις λειτουργίες "ψωμιού".
Προφανώς, λοιπόν, αποδεικνύεται πιο τηγανητό.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Στη λειτουργία "Cupcake", το ψήσιμο είναι 10 λεπτά περισσότερο από ό, τι στις λειτουργίες "ψωμιού".
Προφανώς, λοιπόν, αποδεικνύεται πιο τηγανητό.

Όχι ακόμη ...
Θα ήθελα να μαυριστεί το κορυφαίο φλοιό. Δεν είναι δυνατή η επιλογή του χρώματος κρούστας σε λειτουργία cupcake;

Ούτε που ξέρω.
Μου φαίνεται ότι η επιλογή του χρώματος κρούστας δεν συνδέεται με τις λειτουργίες, είναι μια ξεχωριστή ρύθμιση.
Νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί. Πρέπει να ελέγξετε.

Ούτε που ξέρω.
Μου φαίνεται ότι η επιλογή του χρώματος κρούστας δεν συνδέεται με τις λειτουργίες, είναι μια ξεχωριστή ρύθμιση.
Νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί. Πρέπει να ελέγξετε.

Το χρώμα του φλοιού στο πρόγραμμα "Cupcake" ΔΕΝ ΕΠΙΛΕΞΕΙ! Δυστυχώς

Το χρώμα του φλοιού στο πρόγραμμα "Cupcake" ΔΕΝ ΕΠΙΛΕΞΕΙ! Δυστυχώς

Το χρώμα του φλοιού στο πρόγραμμα "Cupcake" ΔΕΝ ΕΠΙΛΕΞΕΙ! Δυστυχώς

Πολύ άβολα!
Αναρωτιέμαι αν υπάρχει επιλογή σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού κατά την επιλογή του προγράμματος "Ψήσιμο";

Πολύ άβολα!
Αναρωτιέμαι αν υπάρχει επιλογή σε άλλους κατασκευαστές ψωμιού κατά την επιλογή του προγράμματος "Ψήσιμο";

Φυσικά υπάρχει, προφανώς
Αλλά αυτό δεν με ενοχλεί πολύ - στο πρόγραμμα Keks (Ψήσιμο), το ψωμί ψήνεται τόσο καλά

Έλενα, ευχαριστώ πολύ. Θα προσπαθήσω επίσης με αυτήν τη λειτουργία.
Αν έχετε νέα, ενημερώστε μας.

Καλή μέρα! Γράφω τα συμπεράσματά μου σχετικά με τη διόρθωση.
Αποφάσισα το ίδιο ότι στη λειτουργία γιαούρτι η ζύμη είναι ζεστή. Τώρα χρησιμοποιώ αυτήν τη μέθοδο: Παίρνω ένα ελαστικό μαξιλάρι θέρμανσης, το γεμίζω με βραστό νερό, το τυλίγω σε μια πετσέτα και το βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων Έβαλα ένα πιάτο με ζύμη σε αυτό το κτίριο και έκλεισα το φούρνο μικροκυμάτων! Η ζύμη ανεβαίνει σημαντικά!
Ωστόσο, ως αποτέλεσμα, ψήνω στο φούρνο. Για το γούστο μου, έχει καλύτερη γεύση και πορώδες.

Για κάποιο λόγο, όλοι συζήτησαν οτιδήποτε στο θέμα, αλλά όχι για ψωμί καλαμποκιού. Θα ήθελα πολύ να μην ξέρω τις αναλογίες σε μέρη, αλλά συγκεκριμένα σε γραμμάρια, το βάρος του αλευριού και του νερού. Και τότε δεν θέλετε να χαλάσετε τα τρόφιμα μάταια.

[Πόσο μεγάλο είναι το κύπελλο μέτρησης (κύπελλο);]

Για κάποιο λόγο, όλοι συζήτησαν οτιδήποτε στο θέμα, αλλά όχι για ψωμί καλαμποκιού. Θα ήθελα πολύ να μην ξέρω τις αναλογίες σε μέρη, αλλά συγκεκριμένα σε γραμμάρια, το βάρος του αλευριού και του νερού. Και τότε δεν θέλετε να χαλάσετε τα τρόφιμα μάταια.

Ελάτε εδώ πρώτα Πόσο μεγάλο είναι το κύπελλο μέτρησης (κύπελλο); και ανακαλύψτε τη χωρητικότητα του ποτηριού για αυτήν τη σόμπα x - 240 ml.
Τώρα έλα εδώ Ποσότητα βασικών συστατικών σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και ένα κουτάλι και έχουμε περίπου 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε αυτό το φλιτζάνι Και ούτω καθεξής ... άρχισε αριθμητική
Και ας πάμε στο θέμα Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου και ψήστε ψωμί!

Έχετε δοκιμάσει να αντικαταστήσετε το νερό με κονσέρβες χυμού καλαμποκιού;

Τι προκάλεσε το πρόβλημα αντικατάστασης;
Οποιοδήποτε υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν ταιριάζει στο γούστο σας και νερό και καλαμπόκι - δοκιμάστε

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Ο σύζυγος είναι πολύ λάτρης του ψωμιού καλαμποκιού ζητά περισσότερη γεύση, σήμερα θα προσπαθήσω να το βάλω με χυμό αντί για νερό.

σήμερα θα προσπαθήσω να το βάλω με χυμό αντί για νερό

Όλγα! Πείτε μας για το τι συνέβη. Πολύ ενδιαφέρον!)

Αντιμέτωποι με το γεγονός ότι σε δοχεία καλαμποκιού 340g υπάρχει πολύ λίγο υγρό, μόνο 65g. Έπρεπε επίσης να φτιάξω σαλάτα